Kao što znate, holesterol se koristi u gotovo svim ćelijama ljudskog tijela. Ova supstanca izuzetno je važna za pravilan metabolizam i provođenje različitih vitalnih procesa. Normalno bi organizam trebao primati 2,5 grama holesterola dnevno, dok približno 2 grama njega treba proizvesti neovisno.
Prekomjerne količine lošeg kolesterola ili, drugim riječima, LDL kolesterola mogu značajno naštetiti organizmu i u naprednim slučajevima dovesti do smrti. U vezi s tim, pretjerana upotreba hrane zasićene životinjskim mastima štetna je i dovodi do pojave različitih kardiovaskularnih bolesti.
Svako meso je proizvod bogat mastima. Osoba koja zloupotrebljava ovaj proizvod riskira da zaradi visoki kolesterol i, kao rezultat, povezane bolesti. Količina holesterola prvenstveno zavisi od vrste mesa. Po hemijskom sastavu sve vrste mesa gotovo su identične i sadrže 60-75% vode, 15-25% proteina i do 50% zasićenih masti. Upotreba masnog mesa dovodi do poremećaja metabolizma, pretilosti i pojave aterosklerotskih bolesti u tijelu.
Konselenski mesni holesterol
Pored uobičajenih sorti mesa koje su gotovo svakodnevno prisutne u ishrani bilo koje osobe, upotreba originalnijih vrsta ovog proizvoda, posebno konjskog mesa, postaje sve popularnija u modernom svijetu. Ovaj je proizvod posebno važan za narode centralne Azije, Jakutije i Mongolije.
U narodnoj medicini konjsko meso smatra se proizvodom sa ljekovitim svojstvima, jer su njegove komponente veliki broj različitih korisnih tvari i elemenata u tragovima. Ljekari preporučuju upotrebu ove vrste mesa kao dodatnog načina za obnavljanje zdravlja i liječenje raznih bolesti.
Konjsko meso ima prilično specifičan ukus i miris. U nekim se zemljama jede sirovo u kombinaciji s ljutim umacima, ponekad se kiseli, konzervira, koristi za pravljenje kobasica zajedno s drugim mesom itd. Konjsko meso apsorbira ljudski gastrointestinalni trakt brže od uobičajene prehrambene govedine, iako sadrži životinjski protein u količini od 25%. To se događa zbog sadržaja potrebne količine aminokiselina. Općenito, konjsko meso se probavlja 8 puta brže od govedine, ima choleretic učinak i blagotvorno utječe na funkcioniranje jetre i cijelog organizma.
Bit će zanimljivo znati kako su, kako se pokazalo, masti koje sadrže konjski meso ukrštanje biljnih i životinjskih masti i njihova je ukupna količina manja od 5%. Može se zaključiti da je konjsko meso potpuno dijetalno i može da izazove gojaznost.
Uz to, uz pomoć ovog mesa, možete zasititi tijelo korisnim tvarima, raznim vitaminima, korisnim elementima u tragovima (željezo, kalcijum, fosfor, magnezijum, cink, bakar i druge) i organskim kiselinama.
Korisna svojstva konjskog mesa
Prednosti konjskog mesa u ljudskom tijelu su nesporne. Prije svega, ovaj proizvod pomaže normalizaciji metabolizma. Drugim riječima, ovaj će dijetalni proizvod pomoći smanjiti količinu suvišne težine. Pored toga, normalizuje se aktivnost gastrointestinalnog trakta.
Iz povijesnih podataka poznato je da su nomadi koji su prvi upotrijebili konjsko meso kao prehrambeni proizvod napomenuli da ovo meso daje energiju, poboljšava opće stanje organizma i daje snagu. Prema njima, koža životinje, jedena, pomogla je povećanju potencije.
Trenutno su naučnici utvrdili sljedeća korisna svojstva konjskog mesa:
- poboljšanje stanja kardiovaskularnog sistema;
- smanjenje nivoa "lošeg" holesterola;
- poboljšanje cirkulacije krvi;
- djeluje kao način sprječavanja anemije i sredstvo za povećanje razine hemoglobina;
- smanjenje negativnih efekata zračenja i hemoterapije na organizam.
Može se zaključiti da je korist od konjskog mesa neosporna za bilo koju osobu. Dodatno nas veseli i činjenica da ovo meso gotovo nikada ne izaziva alergijsku reakciju, što znači da se može uvesti u ishranu djece od prve godine života.
Vrlo je rijetko pronaći osobnu netrpeljivost prema ovom proizvodu.
Konjsko meso i njegova lekovita svojstva
Pored izravnih koristi, valja napomenuti i ljekovita svojstva ovog prehrambenog proizvoda koji se koriste u alternativnoj medicini.
Dobro poznati ljekoviti proizvod je konjska mast. Možete ga kupiti gotovog ili grijati sami kod kuće.
Vanjska upotreba masti pomaže da se riješite boli, ublažite simptome promrzlina, ublažite modrice, liječite dislokacije, opekotine i otitis.
Ako vas neko zanima može li jesti konjsko meso s povišenim kolesterolom, odgovor je nedvosmislen - da, jer ovo meso ne samo da može sniziti visoki nivo lošeg kolesterola, nego i općenito čisti krvne žile od dijabetesa i normalizira probavu.
Neki iscjelitelji koriste konjsko meso direktno za liječenje određenih bolesti, a to su:
- u slučaju žutice, za liječenje se koristi konjsko meso koje ima snažni choleretic efekat i normalizira jetru;
- kao prevencija bolesti poput ateroskleroze zbog činjenice da konjsko meso vraća vaskularnu elastičnost i pomaže u snižavanju holesterola u krvi;
- konjsko meso poboljšava rad srčanog mišića;
- koristi se za liječenje bolesti bilijarnog trakta;
- zaustavlja i sprečava mišićnu distrofiju;
- smatra se jednim od glavnih proizvoda u borbi protiv hormonske pretilosti i prekomjerne težine;
Jednako je važna sposobnost konjskog mesa da smanji učinak zračenja na imunološki sistem i smanji rizik od pojave i razvoja tumora.
Kontraindikacije konjsko meso
Unatoč svim očiglednim prednostima takvog prehrambenog proizvoda, konjsko meso može naštetiti organizmu.
Postoje kontraindikacije za upotrebu ovog proizvoda, i to moždani ili srčani udar, hipertenzija, osteoporoza, dekompenzirani dijabetes melitus, prisustvo krvarenja u želucu, crijevnog raka i akutne bolesti bubrega.
Osobe sa barem jednom od ovih dijagnoza uglavnom su kontraindicirane da jedu ovo meso, zbog činjenice da je potrebno pridržavati se određene prehrane. Uz to, treba uzeti u obzir i određene karakteristike ovog mesa. Na primjer, trebali biste jesti životinjsko meso do najviše 3 godine.
Osim toga, mora se imati na umu da je konjsko meso pokvarljivi proizvod. Stoga ga treba ili odmah pojesti, ili preraditi (konzervirati ili osušiti). Mora se imati na umu da se u vezi s kemijskim sastavom ovog mesa u njemu mogu razviti opasne bakterije poput salmonele i trihijaze.
Drugim riječima, bolje je ne riskirati i ne jesti sirovo ili nedovoljno kuhano konjsko meso.
Koliko holesterola je konjsko meso?
Mnogi su zainteresirani za pitanje koliko kolesterola sadrži konjsko meso. U stvari, ova dva koncepta su praktično nespojiva, iako ne biste trebali zloupotrebljavati ovaj proizvod. U pravilu se konzumira mlado životinjsko meso. Na nekim se farmama praktikuje kastracija životinja uz pomoć kojih meso ne gubi svoje pozitivne kvalitete, a životinja sama ima dovoljnu količinu mesa. Stalno hodanje životinje, doprinoseći povećanoj cirkulaciji krvi, čini meso samo ukusnijim.
Unatoč činjenici da je konjsko meso prilično tvrdo meso, njegova pravilna priprema, naime kuhanje ili pirjanje u dužem vremenskom periodu, čini ga mekim i nježnim. Na ovom je proizvodu prilično velik broj tradicionalnih jela (razne kobasice, basturma, račići itd.) Koja imaju prilično ugodan i začinjen okus ako se pravilno kuhaju.
Može se zaključiti da konjsko meso nije samo ukusno, nego i izuzetno zdravo meso sa niskim nivoom holesterola. Uvođenje ovog mesa u ishranu pomoći će svakome da se riješi mnogih zdravstvenih problema ukoliko nema direktnih kontraindikacija o njegovoj upotrebi.
Konjsko meso je meso koje sadrži maksimalnu moguću količinu zdravih proteina, aminokiselina, nekoliko grupa vitamina i ostalih elemenata u tragovima, neophodnih za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Pored samog mesa, vrlo su korisni fermentirani mliječni proizvodi koji sadrže ogromnu količinu važnih i korisnih komponenti.
Ipak, uprkos korisnosti ovog proizvoda, ne zloupotrebljavajte njegovu upotrebu u prehrani jer to može dovesti do nuspojava, odnosno do pojave problema s kardiovaskularnim, probavnim i koštanim sustavom.
Približna norma konzumiranja konjskog mesa dnevno za žene iznosi do 200 grama, a za muškarce - 250-300 grama, dok bi to trebalo da bude jedini izvor proteina. Jesti meso je najbolje ne više od 3 do 4 puta nedeljno. U preostalim danima je bolje dati prednost ostalim izvorima proteina. U svakom slučaju, konjsko meso je izvor hranljivih sastojaka i čudesan način brzog vraćanja snage.
O koristima konjskog mesa stručnjaci će govoriti u videu u ovom članku.
