Mnogi stručnjaci tvrde da rotkvica sa visokim holesterolom može biti koristan proizvod sa masom ljekovitih svojstava. Ove podcijenjene usjeva korijena zasićene su hranjivim sastojcima. Oni čak mogu pomoći u sprečavanju nekih složenih dijagnoza.
Ali u stvari korijenski usjevi nisu toliko dobro proučeni kao što bismo željeli. Većina studija je rađena na životinjama, a ne ljudima. Unatoč tome, rotkvica se stoljećima koristi kao narodni lijek.
Koriste se u ayurvedi i tradicionalnoj kineskoj medicini za liječenje mnogih stanja, kao što su:
- Groznica.
- Bol u grlu.
- Kršenja žučnog protoka i upale ovog organa.
Porcija u šalici sjeckane rotkvice sadrži oko 12 kalorija i gotovo da nema masti. Dakle, super je za one koji se pokušavaju pridržavati stroge prehrane.
Rotkvica je dobar izvor vitamina C. Samo 1/2 šalice sadrži oko 14 posto preporučene dnevne količine ovog vitamina.
A kao što znate, vitamin C je vrlo dobar antioksidans koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala. Takođe pomaže u sprječavanju oštećenja stanica uzrokovanih starenjem, nezdravim načinom života i toksinima iz okoline.
Vitamin C također igra ključnu ulogu u proizvodnji kolagena, koji podržava zdravu kožu i krvne sudove.
Uz to će vam pomoći i rotkvica s holesterolom. Smanjuje količinu ove supstance u organizmu. To je zbog činjenice da sadrži takve komponente kao što su:
- kalijuma
- folat;
- riboflavin;
- niacin;
- vitamin B-6;
- vitamin K;
- kalcijuma
- magnezijum
- cink;
- fosfor;
- bakar
Rotkvica takođe sadrži veliku količinu mangana i natrijuma.
Antikancerogena svojstva rotkvice
Jelo križastog povrća poput rotkvice može pomoći u prevenciji raka. Prema naučnim dokazima, krstavo povrće sadrži spojeve koji se u kombinaciji s vodom razgrađuju na izotiocijanate. Izotiocijanati pomažu u čišćenju tijela tvari koje izazivaju rak i sprečavaju razvoj tumora.
Studija iz 2010. pokazala je da ekstrakt korijena rotkvice sadrži nekoliko vrsta izotiocijanata, što je uzrokovalo staničnu smrt u nekim staničnim linijama karcinoma.
1/2 šalice rotkvice daje ljudskom tijelu 1 gram vlakana. Jedenje nekoliko porcija svakog dana pomaže vam da postignete svoj dnevni dnevni sastav vlakana. Vlakna pomažu u sprječavanju opstipacije čineći stolicu laganom i redovitom. Adekvatna vlakna potrebna su da se otpad pomogne kretati kroz crijeva. Redovnim korištenjem rotkvica možete postići željeni rezultat. Vlakna takođe mogu pomoći u kontroli šećera u krvi, a povezana su sa gubitkom kilograma i sniženim holesterolom.
Listovi rotkvice mogu biti posebno korisni. Studija provedena 2008. na štakorima s dijetom s visokim kolesterolom sugerira da su listovi rotkvice dobar izvor vlakana za poboljšanje probave. To bi moglo dijelom biti posljedica povećanja proizvodnje žuči.
Odvojena studija pokazala je da sok od rotkvice može pomoći u sprečavanju čira na želucu zaštitom tkiva i jačanjem mukozne barijere. Sluzna barijera pomaže u zaštiti želuca i crijeva od neprijateljskih mikroorganizama i oštećuje toksine koji mogu izazvati čireve i upale.
Na osnovu prethodnog postaje jasno da li je moguće jesti rotkvicu s visokim holesterolom. Odgovor na ovo pitanje uvijek će biti pozitivan.
Proizvod pomaže u smanjenju visokog kolesterola i obnavlja tijelo u cjelini.
Antifungalna svojstva korijenskih kultura
Osim činjenice da rotkvica efikasno smanjuje visok holesterol, ima i antifungalna svojstva.
Korijenski usjevi prirodno su protiv gljivično sredstvo. Sadrže antigljivični protein RsAFP2. Jedno istraživanje je pokazalo da RsAFP2 uzrokuje smrt ćelija uCandidaalbicans , obična gljiva koja se obično nalazi kod ljudi. KadaCandidaalbicans Izraslina, može prouzrokovati vaginalne kvasne infekcije, oralne kvasne infekcije (mliječ) i invazivnu kandidijazu.
Ranije istraživanje na miševima pokazalo je da RsAFP2 nije učinkovit samo protivCandidaalbicans, ali druge vrsteCandida u manjem obimu. RsAFP2 nije efikasan protiv sojevaCandidaglabrata .
Zearalenon (zen) je otrovna gljiva koja napada invazije mnogih usjeva kukuruza i hrane za životinje. To je zbog reproduktivnih problema kod životinja i ljudi, iako se rizik za ljude smatra malim. Prema studiji iz 2008. godine, ekstrakt rotkvice poboljšao je razinu antioksidanata u miševima i može se smatrati sigurnim načinom da se smanje ili spriječe neželjeni efekti konzumiranja modificirane ili kontaminirane hrane.
Radish je korijenski rod iz porodiceBrassica . Bliski rođaci rotkvice su:
- brokoli
- senf zeleno;
- kelj;
- cvjetača;
- kupus;
- repa
Radish lukovice dolaze u mnogim oblicima i bojama. Najpopularnija vrsta rotkvice u Rusiji je svijetlo crvene boje i podsjeća na kuglu s malim repom. Ostale sorte su bijele, ljubičaste ili crne boje. Mogu biti veće i duguljaste.
Većina korijenskog povrća ima gorak okus, mada je možda i slatko. Lakše sorte, poput bijele, zimske rotkvice daikon, imaju blaži okus.
Rotkvice postaju pretjerano oštre ako ih predugo ostave u zemlji ili ih ne jedu odmah. Manji plodovi imaju bolji ukus i teksturu.
Načini upotrebe radiča
Ne ograničavajte se na konzumiranje rotkvica u salatama za dijabetičare.
Zdravi okus rotkvice dobro se kombinira sa ostalim namirnicama. Stoga je pogodno za mnoge recepte.
Evo nekoliko načina za dodavanje rotkvica vašoj prehrani:
U sendviče dodajte tanke kriške rotkvice.
Sjemenku korijena sitno naribajte, u dobijenu smjesu dodajte 1/2 šalice grčkog jogurta, jednu zdrobljenu češanj češnjaka i nekoliko kapi jabukovog sirćeta ili crvenog vina. Ovu smesu treba umutiti u blenderu.
Dodajte malo naribane rotkvice omiljenoj trakici.
U salatu dodajte nekoliko kriški tune ili piletine i dobro izmiješajte.
Možete dodati kriške korijena u sendvič ili u sendvič.
Prilikom kuhanja rotkvica ne bacajte zelene dijelove. Sama voćka je vrlo mirisna u salatama ili nakon pečenja. Takođe dobro ide uz dodatak maslinovog ulja i belog luka. Takođe ga možete pomešati sa drugim vrstama biljaka, poput senfa, repa, kupusa i špinata.
Ali istovremeno se mora zapamtiti da pretjerane količine mogu ometati proizvodnju hormona štitnjače. Studija na štakorima otkrila je da kronično konzumiranje rotkvice povećava rizik od propadanja štitnjače i snižava nivo hormona u ovom organu. Ovo je imitiralo hipoaktivno stanje štitne žlijezde čak i nakon dodavanja joda. Budući da rotkvica može povećati proizvodnju žuči, ne smijete je jesti bez odobrenja liječnika ako postoje žučni kamenci ili bilijarni pankreatitis. To je zbog činjenice da proizvod ima choleretic svojstvo.
Što je korisna rotkvica možete saznati gledanjem videa u ovom članku.
