Budući da je nezamjenjiv sastojak vitalnih procesa, kolesterol u razumnoj količini ne predstavlja nikakvu prijetnju i čak je koristan za ljude. Sa porastom pokazatelja neke tvari neizbježno se razvijaju metaboličke bolesti, vaskularne patologije, žučna bolest i ateroskleroza.
Visoki holesterol je prilično ozbiljan problem, koji često uključuje ozbiljne bolesti. Ako su testovi pokazali visok indeks holesterola, ljekari odmah propisuju posebnu dijetu. Dijeta stabilizira poremećaje u organizmu, ispravlja stvaranje supstanci.
Ako tijekom cijele godine pacijent, u načelu, ne odstupa posebno od recepata liječnika, koliko je teško nadzirati sebe ako na kalendaru postoje praznici, a stolovi su prepuni visokokaloričnih i ne baš zdravih proizvoda. Šta da radim? Postoje li načini da ostanete gladni i ne naudite se masnoj hrani?
Glavna jela
Bolje je kuhati novogodišnja jela s visokim holesterolom od mršavog mesa i ribe. Riba sadrži puno esencijalnih masnih kiselina, sadrži malo holesterola. Sto grama proizvoda sadrži više od 65 mg holesterola. Ali vrijedi uzeti u obzir da se ovo pravilo ne primjenjuje na riblje ikre. U crvenom kavijaru holesterol iznosi oko 310 mg.
Jellied Zander
Za jelo kupuju par srednje veličine zandera, uzmu nekoliko luka, isto toliko mrkve, paprika, nekoliko kašika paradajz paste, malo brašna za pečenje. Za pripremu punila od rajčice trebat će vam i malo biljnog ulja i mlijeka, soli, crnog bibera i drugih začina po ukusu.
Prvo očiste ribu, uklone peraje, glavu, udubljenja i rep. Unutar zandera morate ukloniti crne filmove, jer se zbog njih trup može ogorčiti. Ako je riba krupna, ona se reže na porcije, neke vole ukloniti greben.
Potom se komadići posolje, popaprite, po želji dodajte malo limunovog soka i ostavite da odstoji najmanje pola sata. Kad se riba ocijedi, umoči je u brašno, lagano prži u tavi sa neljepljivim premazom.
U drugoj tavi, prolaznik:
- naribana mrkva;
- narezani luk, paprika.
Ulijte vodu ili obrano mlijeko za pirjanje, pirjajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta, dodajte sol, biber. Polovina umaka sipa se u gulaš sa visokim stranama na dnu, stavljaju se komadići ribe, a ostatak umaka prelije na vrh.
Čorba se stavi pirjati 20 minuta, na samom kraju dodajte lovorov list, sjeckani kopar. Nepolirani riža ili samo svježe povrće savršeno su za garniranje.
Salate
Božićne salate sa povišenim holesterolom pripremaju se od mršavog mesa, povrća, bjelanjka, gljiva. Pacijent može odabrati recepte po svojoj želji ili ih kuhati sve odjednom.
Piletina sa šipakom
Za jelo uzmite nekoliko kuhanih nogu, zrelog nara, žlicu limunovog soka, veliki luk, gomilu peršuna, maslinovo ulje i sol po ukusu. Piletinu se isječe na sitne komade ili ih ručnima nareže. Luk se mora isjeći na pola prstena, pasirati u tepsiju s ljepljivim premazom.
Šipk se čisti, sortira u žitarice. Peršun se nareže što je moguće manje. Svi sastojci se miješaju u dubokoj posudi, začinjavaju je limunovim sokom, a sol se dodaje po ukusu.
Gljiva
Lista sastojaka:
- 200 g šampinjona;
- 200 g mesa rakova;
- 1 luk, mrkva;
- 1 limenka slatkog kukuruza;
- gomila salate;
- biljno ulje.
Gljive se režu na ravne ploške, malo prže u tavi bez dodavanja ulja. U međuvremenu isjecite luk, dodajte gljivama i pirjajte dok luk ne postane proziran. Rakovo meso se nareže na kockice, prebaci u duboku posudu, posluži se sa lišćem salate.
Grčki
Za ovu salatu pacijentima s visokim kolesterolom trebate uzeti par slatkih paprika, 3 rajčice, 5 krastavca srednje veličine, pola crvenog luka, 150 grama feta sira ili drugi ne baš masni sir, 15 komada maslina bez kamenčića. Uzmite i žlicu limunovog soka, dvije češnja češnjaka, sol, biber po ukusu, 4 male kašike biljnog ulja, najbolje maslinovo.
Povrće se iseče na velike komade, stavi u zdjelu, promiješa i razvalja na tanjiru za serviranje. Gornju salatu posipate sa pola prstena crvenog luka. Za dopunu goriva:
- iscijediti beli luk;
- dodajte sol, biber;
- sipajte limunov sok i maslinovo ulje.
Komponente se miješaju i zaliju salatom. Na sami vrh stavite sir, masline narezane na kockice.
Šipak
Vitaminske salate pripremaju se na novogodišnjoj trpezi kako bi se spriječilo povećanje nivoa holesterola. Izvrsna opcija biće salata od kupusa i šipak. Trebat ćete uzeti pola glavice kineskog (pekinškog) kupusa, isto toliko crvenog kupusa, jednu gomilu kopra, pola šipak, biljno ulje, češanj češnjaka, malo soli, dvije kašike prirodnog jabukovog sirćeta.
Crveni kupus se nasjecka, posipa solju i ostavi da se istakne sok. Zatim se isto radi s pekinškim kupusom, sastojci se pomiješaju i pospe nasjeckanim koprom.
Šipur se sortira u žitarice, prelije u salatu, doda se sjeckani češnjak, doda se, začini biljnim uljem i sirćetom. Kada se poslužuje do novogodišnjeg stola, salata se prelije širom.
Alkoholna pića
Koja novogodišnja trpeza sa visokim holesterolom radi bez alkohola? Ali šta je sa visokim holesterolom? Ljekari insistiraju na tome da alkohol u bilo kojoj varijanti i cjenovnoj kategoriji definitivno uzrokuje štetu, samo će povećati koncentraciju tvari niske gustine u krvotoku, a ne poboljšati dobrobit.
Alkohol je posebno opasan za pacijente koji imaju istoriju bolesti, njihov krvni pritisak i nivo šećera u krvi odmah će porasti. Najmanji dio jakog pića pogoršavat će tijek patološkog stanja, opteretiti gušteraču i jetru.
Kao alternativu, preporučuje se upotreba svih vrsta božićnih pića, pripremanje aromatičnih čajeva s dodatkom kokosa, kardamoma, zvjezdanog anisa i drugih začina. Takva pića oslobađaju osobu od opasnosti da pije čaše votke ili drugog alkohola.
Pored toga, tijelo je zasićeno antioksidansima, mineralima i vitaminima koji podržavaju zdravlje za vrijeme praznika. Mnogo visoko aktivnih spojeva doprinose gubljenju kilograma, normalizaciji hormonalnog nivoa.
Deserti
Postoji divan recept za božićne kolačiće pogodan za visok holesterol. Morat ćete uzeti sastojke: čašu zobene pahuljice, 3 velike žlice biljnog ulja, 100 g prirodnog meda, 10 g korijena đumbira, limun srednje veličine, 40 g grožđica, žlicu brašna, 20 g sezama, jednu trećinu male žlice cimeta.
Počnite kuhati sa narezanim grožđicama, nasjeckanim đumbirom i limunovom korom. Zatim u maloj tavi pomiješajte limunov sok, med, naribani đumbir, koru, ovo se mora staviti na tihoj vatri, ali ne kuhati. Potrebno je za postizanje rastvaranja meda.
U drugoj posudi miješaju se ovsena kaša, susam, brašno i grožđice, sipa se biljno ulje (bolje je odabrati rafinirano, jer ne daje specifičan miris). Dobijena smjesa je dodata toplom sirupu, pomiješana.
Tijesto se pravi od mase, nije potrebna tekućina. Od ovog broja proizvoda dobiva se 15 malih kuglica. Ako vam se tijesto previše zalijepi za ruke:
- navlažen hladnom vodom;
- osušiti ručnikom;
- malo navlaženo biljnim uljem.
Kuglice se lagano stisnu između dlanova, dajući splošćen oblik. Za pečenje koristite silikonsku prostirku ili običan lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pećnica je zagrijana na 180 stepeni (ne viša), kolačići se peku 20 minuta, dok se blago ne zarumeni. Možete poboljšati izgled cimetom pomiješanim s malo šećera.
Apple se raspasti
Lista sastojaka:
- jabuka;
- limunov sok po ukusu;
- 10 g grožđica;
- 3 velike kašike žitarica;
- kašika maslinovog ulja;
- kašika meda.
Jabuka je oguljena od jezgre i oguliti, natrgati na krupnu rernu, lagano poškropiti limunovim sokom. Oprane grožđice pomiješate se s dobivenom kašom, prebacite u posudu za pečenje. Zobeno brašno je pomiješano s uljem, cimetom i medom, stavite vrh jabuka, koji se peku 15 minuta, na temperaturi od 190 stepeni.
