Đumbir nije samo mirisni začin, efikasan terapeutski lijek. Ljekovita svojstva đumbira bila su poznata u drevnoj Indiji, gdje ga je nazivao VishwaBeshaja - svjetska medicina. Sa tako visokom procjenom korijena đumbira slaže se i moderna medicina, koja prepoznaje njegove ogromne koristi za ljudsko zdravlje.
Posebno je korisno koristiti korijen đumbira za bolesti kardiovaskularnog sistema, posebno za aterosklerozu i visoki holesterol. Zbog jedinstvenog sastava, đumbir ima ljekovit učinak na srce i krvne žile, sprečavajući razvoj komplikacija poput srčanog i moždanog udara.
Ali kako koristiti đumbir sa visokim kolesterolom, koje su njegove kontraindikacije i može li se đumbir koristiti u bolesnika sa šećernom bolešću? Upravo ta pitanja brinu većinu ljudi koji žele korijen đumbira koristiti kao lijek.
Sastav đumbira
U svom sastavu i korisnim svojstvima đumbir ima mnogo toga zajedničkog s češnjakom, a čak ga i prevazilazi u nekim komponentama. Istovremeno, korijen đumbira ima ugodnu aromu i blagog ukusa, pa ga mogu začiniti bilo kojim toplim i hladnim jelima, dodati u čaj, domaću limunadu, kolačiće, kolače i marmeladu.
Korijen đumbira sadrži veliki broj vitamina, makro- i mikroelemenata, masnih kiselina, esencijalnih ulja i drugih supstanci korisnih za zdravlje ljudi. Uz to, sadrži potpuno jedinstvenu komponentu - gingerol, kojeg više nema ni u jednom prehrambenom proizvodu.
Važno je naglasiti da je đumbir podjednako koristan i u svježem i u suhom i mljevenom obliku. Ali kandirani ili kiseli đumbir nema tako vrijedna ljekovita svojstva pa se koristi isključivo u kulinarske svrhe.
Sastav korijena đumbira:
- Vitamini -B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
- Makronutrijenti - kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, natrijum;
- Elementi u tragovima - gvožđe, mangan, bakar, cink, selen;
- Polinezasićene masne kiseline - Omega-3, Omega-6 i Omega-9 (laprilna, laurinska, miristična, palmitinska, stearinska, palmitoleinska, oleinska, gadoleinska, linolna, linolenska);
- Esencijalne aminokiseline - valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, arginin, histidin, metionin i druge;
- Esencijalne aminokiseline - alanin, glicin, prolin, cistein, tirozin, glutaminska i asparaginska kiselina i druge;
- Gingerol, Shogaol, Paradol;
- Tsingiberen, fellandren, bisabolen, borneol, citral, cineole;
- Fitosteroli;
- Esencijalna ulja;
- Mono- i disaharidi;
- Biljna vlakna.
U korijenu đumbira praktično nema masti - njegov sadržaj je na 100 g. proizvod je manji od 1 g. Ovo se odražava na kalorijski sadržaj začina koji nije veći od 80 kcal na 100 g. proizvod.
Iz tog razloga, korijen đumbira smatra se namirnicom za ljude koji imaju višak kilograma.
Đumbir protiv holesterola
Sposobnost đumbira da smanji holesterol u krvi potvrđena je u nekoliko nezavisnih naučnih studija. Prema naučnicima, ovo svojstvo đumbira je zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja, kao i posebnih komponenti koje mu daju akutni ukus - shogaola i paradola.
Međutim, đumbir se smatra glavnim neprijateljem štetnog kolesterola zbog ogromne koncentracije gingerola - posebnog fenolnog spoja koji se nalazi samo u korijenu i lišću ove biljke. Čak se i naziv gingerol s engleskog prevodi kao ginger (ginger - đumbir).
Gingerol se često naziva analog kapsaicinom, komponentom koja daje začin paprikama čilija. Ali u stvarnosti, on ne daje samo đumbir gori gori okus, već i pojačava metabolizam, čisti tijelo od toksina i snižava šećer u krvi i loš kolesterol.
Ova supstanca pojačava osjetljivost jetre na holesterol, povećavajući broj receptora koji su osjetljivi na lipoproteine niske gustine (glavni nosioci kolesterola). Ovo povećava sposobnost jetre da hvata molekule lošeg holesterola i kombinuje ih sa glicerinom ili taurinom.
Kao rezultat ove interakcije, kolesterol postaje dio žučnih kiselina koje sudjeluju u probavnom sustavu, a zatim se potpuno eliminiraju. Zbog toga, redovno konzumiranje korijena đumbira pomaže u značajnom snižavanju holesterola u krvi, pa čak i u otapanju postojećih kolesteroloških plakova.
Đumbir je dobar i za srce zbog visokog sadržaja vitamina C, E i grupe B, koji pomažu u jačanju zidova krvnih žila i povećanju njihove elastičnosti. Osim toga, ovaj je začin bogat vitaminom PP (B3), koji ne samo da poboljšava kardiovaskularni sistem, već i snižava šećer u krvi.
Korijen đumbira također sadrži mnoge korisne minerale koji su neophodni za normalno funkcioniranje srca i krvnih sudova. Konkretno, sadrži puno kalijuma, magnezijuma, željeza i bakra koji jačaju srčani mišić, snižavaju krvni pritisak, povećavaju razinu hemoglobina i poboljšavaju sastav krvi.
Važno je napomenuti da đumbir ne samo da nije štetan, već je i izuzetno koristan za dijabetes. Ovaj korijen je djelotvoran lijek za oslobađanje od dijabetesa tipa 2 (ne ovisi o inzulinu), jer pomaže u održavanju šećera u granicama normale i pomaže u sagorjevanju suvišnih kilograma.
Ali treba imati na umu da je potrebno s velikom pažnjom smanjiti razinu šećera sa đumbirom.
Činjenica je da u kombinaciji s lijekovima za snižavanje šećera može uzrokovati nagli pad glukoze u krvi i uzrokovati hipoglikemiju. Stoga se đumbir treba koristiti s visokim šećerom odvojeno od ostalih lijekova protiv dijabetesa.
Recepti
Da biste osjetili ljekovito djelovanje korijena đumbira, možete ih samo začiniti jelima od mesa, ribe ili povrća. No, da bi se postigao izraženiji efekat preporučuje se pripremati iz nje lijekove prema receptima tradicionalne medicine.
Đumbir je, naravno, koristan sam po sebi, ali u kombinaciji sa drugim ljekovitim sastojcima njegova ljekovita svojstva višestruko su pojačana. Korijen đumbira posebno je u kombinaciji sa limunom, prirodnim medom ili paprom, koje su takođe vrlo korisne za bolesti srca i krvnih sudova.
Lijekovi na bazi đumbira ne samo da značajno smanjuju kolesterol u krvi, već pružaju i pravo čišćenje krvnih sudova. Oni efikasno rastvaraju holesterolne plakove, sprečavaju stvaranje ugrušaka u krvi i poboljšavaju cirkulaciju krvi u tijelu.
Čaj sa đumbirom.
Ovo ukusno i aromatično piće pomaže značajno smanjiti simptome ateroskleroze i poboljšati dobrobit kod pacijenata s dijabetesom.
Sastojci
- Ribani korijen đumbira - 3 kašike. kašike;
- Sjeckano bilje peperminta - 2 kašike. kašike;
- Svježe iscijeđeni sok od limuna - 0,5 šalica;
- Mljeveni crni biber - 1 prstohvat;
- Topla voda - 1 l.
Kuhanje:
Ulijte đumbir i mentu u emajliranu tavu, prelijte kipućom vodom, prekrijte poklopcem i stavite da insistiraju na maloj vatri 15 minuta. U gotovu infuziju sipajte limunov sok, dodajte crni biber i ostavite da se potpuno ohladi.
Procijedite i podijelite đumbir čaj na 5 dijelova. Prije upotrebe preporučuje se zagrijavanje infuzije i dodavanje 1 čajne kašike meda u čašu. Med, za razliku od šećera, ne izaziva povećanje šećera u krvi, pa je tako dopušten čak dijabetičarima.
Čaj od đumbira za čišćenje posuda.
Ovaj recept posebno je osmišljen za borbu protiv ateroskleroze i sprečavanje infarkta miokarda i ishemijskog moždanog udara.
Sastojci
- Mljeveni đumbir - 1 kašika;
- Topla voda - 150 ml.
Kuhanje:
Sipati đumbir u šalicu i sipati ¼ čaše kipuće vode (50 ml). Pustite da se piva i pije na prazan stomak ujutro. Preostali đumbir u prahu sipati u šalicu 50 ml vruće vode i piti infuziju nakon doručka. Prije večere, prelijte prokuhanu vodu preko nasjeckanog đumbira i uzmite infuziju nakon obroka. Preostali talog ponovo prelijte vodom i nakon večere popijte gotove listiće čaja.
Da bi se postigli najuočljiviji rezultati, ovaj se lijek mora uzimati svakodnevno u trajanju od 1 mjeseca. Ako je potrebno, tretman se može ponoviti nakon nedeljne pauze.
Piće za snižavanje holesterola i gubitak kilograma.
Ovaj narodni lijek pomaže ne samo snižavanju kolesterola, već i izgubiti nekoliko viška kilograma.
Sastojci
- Đumbir sa korijenom đumbira - 4 kašike kašike;
- Sok od 1 limuna;
- Sok od 1 naranče;
- Cimet - 0,5 kašike kašike;
- Prirodni med - 1 kašika. kašika;
- Star anis (zvezdasti anis) - 1 komad;
- Topla voda - 3 šolje.
Ulijte đumbir u emajliranu tavu, sipajte sok od limuna i naranče, dodajte cimet, zvezdasti anis i prelijte kipuću vodu preko njega. Poklopite i ostavite da se infuzira dok se potpuno ne ohladi. U gotov napitak dodajte med i dobro izmešajte. Filtrirajte gotovu infuziju i uzimajte je tokom dana u malim porcijama.
Uprkos jednostavnosti pripreme, ovi narodni recepti veoma su efikasni u tretmanu ateroskleroze. Za razliku od lijekova, oni nemaju nuspojave i blagotvorno djeluju na cijelo tijelo, posebno jačaju imunitet, liječe prehlade i zasićuju tijelo vitaminima i mineralima.
Iz tog razloga, đumbir od holesterola ima brojne pozitivne kritike pacijenata koji su ovim aromatičnim začinom uspjeli da se riješe mnogih problema s kardiovaskularnim sistemom i značajno poboljšaju zdravlje.
Međutim, važno je zapamtiti da su nizak šećer u krvi, gastritis, akutni pankreatitis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, groznica, akutni hemoroidi, trudnoća i dojenje kontraindikacija za upotrebu đumbira u liječenju ateroskleroze.
Koristi i štete đumbira opisane su u videu u ovom članku.
