Dijeta za dijabetes i bolesti povezane s debljanjem mora biti lišena hrane s visokim udjelom glukoze. Ali, nažalost, potpuno odbacivanje slatkiša ne uspijeva uvijek.
Posljedice neusklađenosti s prehranom jesu razvoj makro i mikroangiopatija, koji se očituju problemima s bubrezima, očima i udovima. Tada na spašavanje dolaze nadomjesci šećera koji se tijelo bolje apsorbiraju i ne štete pacijentima.
Svi nadomjesci dijele se na prirodne i sintetičke.
Prirodni zaslađivači uključuju:
- ksilitol;
- sorbitol;
- fruktoza;
- stevija.
Umjetni zaslađivači uključuju:
- Aspartam
- Saharin.
- Ciklamat.
Šta je ksilitol ili sorbitol? Riječ je o nadomjescima šećera koji ne povećavaju razinu glukoze u krvi i nemaju nuspojave na organizam. Oba lijeka su prirodni alkoholi.
Dostupne su u obliku praha, koji se može dodati u slastičarne, hranu ili piće, kao i u obliku tableta.
Prikladno je stavljati tablete u čaj i kafu i uvijek ih možete nositi sa sobom, što je važno za ljude koji imaju dijabetes, ali koji vole slatkiše. Takođe, ovi se polihidrični alkoholi koriste za očuvanje proizvoda, pojačavanje njihovog ukusa i poboljšanje boje.
Svojstva zaslađivača sorbitol
Sorbitol se dobija od određenih sorti algi, planinskog pepela, marelice i nekih nezrelih plodova. U zrelim plodovima ta se supstanca pretvara u fruktozu. Sorbitol ima kalorijski sadržaj sličan uobičajenom šećeru, ali njegov je okus lošiji.
Sorbitol je manje sladak, u vezi s tim postoji potreba za povećanjem njegove doze. Stoga je sorbitol dobra opcija kao dijete u prehrambenom programu dijabetesa.
Za ljude koji ga žele koristiti za borbu protiv prekomjerne težine - ovaj alat neće imati potreban učinak. Sorbitol blagotvorno deluje na crevnu pokretljivost i podstiče apsorpciju vitamina B grupe.
Ovaj prehrambeni proizvod ima izražen choleretic efekat, zbog čega se često koristi za dijagnostičke studije hepatobiliarnog sistema. U planu proizvodnje ova se supstanca koristi za povećanje roka trajanja proizvoda.
Nakon vaganja svih činjenica, postaje jasno da je korist od sorbitola u tome što on:
- zamjenjuje šećer u prehrani dijabetičara;
- promoviše duže skladištenje proizvoda.
Nedostaci ove supstance su:
- Visok kalorični sadržaj, koji postaje prepreka kad ga koristite za smanjenje težine.
- Manifestacija dispepsije - mučnina, natečenost, proliv uz povećanu upotrebu.
Sorbitol je dobar zaslađivač, ali ima određeni broj nedostataka koji mogu ograničiti njegov unos, pa je važno ocijeniti sve pozitivne i negativne strane prije nego što se odlučite za uporabu zaslađivača.
Svojstva zaslađivača Xylitol
Supstanca ksilitol proizvodi se iz izdanaka kukuruza i sjemena pamuka. Ksilitol odgovara uobičajenom šećeru u slatkoći i upola je niži od kaloričnog sadržaja, što znači da ga mogu koristiti i pacijenti oboljeli od dijabetesa i oni koji su pretili i pretili. Za pacijente s dijabetesom ksilitol je dobar jer se polako apsorbira u krv.
Uz činjenicu da, za razliku od glukoze, ne izaziva skokove šećera u krvi, ovaj lijek ne stimulira proizvodnju glukagona.
Ovaj se proizvod može dodati u različite slastičarske proizvode da bi se smanjio njihov kalorijski sadržaj. Supstanca poboljšava stanje zuba, pojačava obnavljanje cakline, u vezi s tim koristi se u mnogim pastama za zube i dodaje se žvakaćim gumama.
Kao i sorbitol, ksilitol ima umjereno choleretic efekat, pa se često koristi za pročišćavanje jetre.
Spoj ima antifungalna svojstva, pa se stoga često propisuje kod kandidijaze usne šupljine. Razlog ove pojave smatra se da se gljiva kandida hrani glukozom, pa u nedostatku resursa gljiva umire. To je omogućeno sposobnošću ksilitola za stvaranje uvjeta pod kojima će se gljivicama i bakterijama teže uhvatiti u tkivima tijela.
Pozitivna svojstva ksilitola uključuju:
- sposobnost upotrebe spoja za mršavljenje;
- sposobnost poboljšanja stanja zuba;
- nedostatak uticaja na nivo glukoze u krvi;
- sposobnost čišćenja jetre zbog svog choleretic učinka;
- prisutnost diuretskog djelovanja;
- mogućnost upotrebe tijekom složenog liječenja kandidijaze usne šupljine.
Nedostaci ove supstance uključuju njegovu malu dnevnu dozu - 50 grama. Ako se doza premaši, mogu se javiti probavne smetnje.
Upute za upotrebu zaslađivača
Ksilitol ili sorbitol - što je bolje odabrati za dijabetes i kao dodatak prehrani za gubitak kilograma? Razlika između ovih lijekova nije tako velika.
Oboje ne povećavaju glukozu, ali imaju različit stepen slatkoće. Pored toga, ksilitol ima mnogo pozitivnih aspekata u upotrebi. Stoga se ksilitol može nedvosmisleno preferirati, jer je ovaj lijek slađi, manje kaloričan i ima sposobnost obnavljanja zubne cakline i boriti se protiv oralne kandidijaze. Oba lijeka kada se koriste u visokim dozama daju specifičan naknadni ukus.
Ako se lijekovi koriste za mršavljenje, bolje je odabrati ksilitol zbog njegovog nižeg kalorijskog sadržaja, ali liječnici i dalje savjetuju da, nakon što se normalizira težina, odbije takve analoge šećera.
Još jedan pozitivni faktor u korist ksilitola je njegova upotreba čak i u infuzijskoj terapiji - u otopinama ova supstanca ima ulogu izvora ugljikohidrata za parenteralnu prehranu i djeluje kao stabilizator za otopine različitih lijekova.
Osim toga, ksilitol poboljšava prognozu u liječenju bolesti uha, jer povećava postojeću zaštitu od barijere, a također pomaže da se sve metode prevencije intenzivnije iskoriste.
Svi preparati koji zamjenjuju šećer mogu se upotrebljavati neograničeno vrijeme, ali je poželjno voditi računa o dozi koja se koristi dnevno. Normalna doza je 15 mg dnevno. Za ksilitol i sorbitol maksimalna dnevna doza je 50 miligrama. Prekoračenje ovog pokazatelja je prepuno poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta, nelagode u trbuhu, proljeva.
Kontraindikacije za upotrebu zaslađivača su bolesti gastrointestinalnog trakta, na primjer, kolitis, koji je praćen proljevom. Također, ti se zaslađivači ne mogu koristiti za osobe koje boluju od kolelitijaze jer zbog choleretic efekta koje posjeduju sorbitol i ksilitol može doći do začepljenja žučnih kamenaca.
Ksilitol i sorbitolni preparati, kao i stevi pripravci odobreni su za upotrebu kod trudnica i dojilja. Ali, to se radi pod strogim nadzorom ljekara, i bolje je ne zloupotrijebiti upotrebu zaslađivača tokom ovog perioda. Bez obzira koliko je lijek siguran, teško je predvidjeti moguću alergiju na njega.
Koji zaslađivač odabrati za dijabetičare, opisano je u videu u ovom članku.
