Onima koji se suočavaju sa bolešću šećernom bolešću dobro je poznato da je s ovom dijagnozom potrebno napustiti proizvode koji uključuju brzo probavljive ugljikohidrate. Nažalost, na ovom popisu nalaze se gotovo sva peciva i slastičarne.
To su slatkiši proizvodi koje je najteže odbiti dijabetičare, kao i oni koji se odluče boriti protiv prekomjerne težine. U ovom teškom zadatku pomoći će im kolačići fruktoze koji ne sadrže šećer. Ovi proizvodi imaju širok asortiman u trgovinama, posebno kolačići od fruktoze Petrodiet. Ljepota ovih proizvoda je što su dizajnirani posebno za dijabetičare i dijetetičare.
Fruktozno tijesto se ne razlikuje od istog, s dodatkom šećera. Važno je zapamtiti: fruktoza je gotovo dva puta slađa od glukoze, mora se staviti u pola manje.
Za one koji su pripremali desert sa zaslađivačem, ali eksperiment se pokazao neuspješnim, bit će vrlo važno obratiti pažnju na želatinu, najvjerovatnije je postao uzrok neuspjeha, jer fruktoza ne utječe na kvalitetu proizvedenih proizvoda.
Za one koji žele sami peći hljeb vrlo je važno upamtiti dozu jer je šećer manje slatka. Inače, sve slijedi isti scenarij kao u uobičajenom receptu. Usput, ovaj se proizvod može napraviti i bez dodavanja šećera.
Za one koji pate od dijabetesa tipa 2, šećer je zabranjeni proizvod, ali dopušteni su fruktoza i drugi analogni zaslađivači.
Znajući to, mnogi proizvođači potrošačima nude konditorske proizvode pripremljene pomoću posebnih tehnologija.
Okus slatkiša na fruktozi razlikuje se od onih pripremljenih na šećeru, ali oni ne štete pacijentovom zdravlju.
Nakon savjetovanja s liječnikom, možete otići u kupovinu gdje su predstavljene sljedeće vrste keksa na fruktozi:
- Dobar analog klasičnih kolačića od zobenih pahuljica biće kolačić „Kruh spremljen“ na fruktozi. Ova kompanija nudi ne samo kolače od ovsene kaše, već i druge vrste proizvoda. Drugi popularni proizvod su fruktozni kolačići sa više žitarica.
- Dozvoljeno je kuhanje keksa.
- Šećer i drugi aditivni krekeri
- Tradicionalni kolačići "Maria": morate biti oprezni, postoje vrste ovog pečenja sa sadržajem šećera.
Važno je zapamtiti da čak i slatkiše koje dopušta liječnik treba konzumirati u ograničenim količinama, jer tijelo ima sposobnost preradbe fruktoze u glukozu. Kod dijabetesa se treba pridržavati tijeka propisanog liječenja i izbjegavati kupovinu zabranjenu od strane liječnika. Svaka višak ili naizgled nevina slatkoća može dovesti do komplikacije bolesti.
Sljedeće su strogo zabranjeni konditorski proizvodi za dijabetes melitus:
- sve vrste vafla i peciva;
- pečenje maslaca;
- one vrste slatkiša koje sadrže konzervanse.
Bolest ostavlja svoj trag u prehrani, ali postoje načini kako da je raznovrstite zahvaljujući fruktozi. Omogućuje vam kuhanje omiljenih jela čija upotreba ne nanosi štetu tijelu. Pita, meringue (čak i mnogi voljeni Alyonushka), pite i čak fruktozna peciva s kratkim mrvicama nisu mit, ali stvarnost.
Zahvaljujući zaslađivačima, vaše su omiljene dobrote ponovo dostupne čak i dijabetičarima.
Možete otići u trgovinu da kupite konditorski proizvod koji je odobren za dijabetes. Sličan scenario je pogodan i za zdrave dijete. Gubitak kilograma nije lak posao. Ljudima koji su dobrovoljno ograničili hranu, liječnik ništa nije zabranio, tako da vađenje slatkiša neće naštetiti zdravlju.
U oba slučaja na posao će doći domaća peciva s upotrebom zaslađivača, što će oduševiti cijelu obitelj. Samostalna torta će izgledati ukusnija. Odsustvo različitih konzervansa u sastavu je očita prednost. Prednosti kućnog pečenja su nesumnjive, pa su mnogi preuzeli ovu kulinarsku umjetnost.
Fruktoza je siguran proizvod za djecu, često se koristi kao dio dječje hrane, kao alternativa glukozi koja, za razliku od svog kolege, uzrokuje propadanje zuba i izaziva skokove šećera u krvi. Relativno nizak sadržaj kalorija predstavlja još jednu prednost fruktoze.
Među brojnim receptima bez upotrebe šećera posebno su popularni sljedeći:
Fruktozni muffin od orašastih plodova
Da biste napravili tortu od orašastih plodova od fruktoze, trebat će vam:
- 600 grama brašna.
- 200 grama putera.
- 240 grama fruktoze.
- 200 grama nasjeckanih oraha.
- 500 grama kisele pavlake.
- 6 pilećih jaja.
- Vanilija na vrhu noža.
- Prašak za pecivo.
Ulje omekšava i miješa se sa zaslađivačem.
Smjesa se miješa, dodaju joj se redom sva jaja. Kada konzistencija postane homogena, sipa se pavlaka. Sve se temeljno izmiješa, dodaju se brašno, orasi, vanilin, prašak za pecivo.
Nakon dodavanja svih sastojaka, smjesa se ponovo promiješa. Iz tijesta se oblikuju cupcakes-ovi, izliveni u pažljivo podmazanom obliku. Treba ga peći u rerni na temperaturi od 150 stepeni. Vrijeme pečenja ovisi o korištenom obliku, njegovoj veličini. Ovi kolači će uveliko ugoditi djetetu.
Sljedeći recept za kolačiće posebno je ukusan kada se servira s pečenim mlijekom.
Za pravljenje kolačića trebat će vam:
- 250 grama brašna;
- 125 grama putera;
- 75 grama fruktoze;
- 1 pileće jaje;
- vanilija na vrhu noža;
- prašak za pecivo.
Da biste pripremili fruktozu, tukli jajetom, dodajte omekšali puter, mešajte sve dok ne postane glatko. Nakon toga dodaje se brašno, vanilin, prašak za pecivo. Zamesite testo. Gotovo tijesto valja razvaljati, izrezati na kvadrate ili im dati bilo koji drugi oblik, položiti na lim za pečenje prethodno obložen pergamentnim papirom. Možete ih posipati nasjeckanim orasima ili sjemenkama.
Kolačiće pečemo u rerni oko 15 minuta na temperaturi 175 stepeni.
Za ljude koji žele smršati ili su ograničeni u prehrani zbog bilo koje vrste dijabetesa, vrlo je važno izbjegavati šećer u svojoj prehrani.
Štand hljeba, uz svu raznolikost svojih proizvoda, ne može ponuditi hljeb bez dodavanja šećera.
Mnogi moraju jesti razne nemasne kolače, ali ništa ne može zamijeniti svježi, mirisni hljeb.
Ovaj recept pomoći će obogatiti prehranu i neće naštetiti vašem zdravlju, jer ne sadrži šećer, maslac i jaja.
Da biste napravili hleb bez šećera, trebat će vam:
- 6 čaša pšeničnog brašna.
- 2 kašike soli.
- 3 šolje tople vode.
- 14 grama suhog kvasca.
Za pečenje u zagrijanu vodu izlijte sol i kvasac. Dobro promiješajte. Slanu vodu i kvasac postepeno prelijte u brašno prethodno izliveno u posudu, promiješajte. To bi trebalo biti vrlo tanko tijesto. Ostavite ga dva sata, pokrijete ga poklopcem.
Nakon što sačekate dva sata, tijesto trebate položiti na površinu obilnu posutom brašnom, valjati na sve strane posuto brašnom. Tijesto razvaljano u kuglu stavlja se na pergament papir, opet posipa brašnom i ostavi se još neko vrijeme da se digne.
Kad se tijesto digne, na njemu se vrši rez, lim za pečenje s obratkom stavlja se u pećnicu, zagrijanu na 230 stupnjeva. Veoma je važno staviti čašu vode u rernu da se formira para.
Kako napraviti dijetne kolačiće bez šećera opisano je u videu u ovom članku.
