Mogu li dobiti domaći kvas za pankreatitis?

Kvass je izvorno slavensko piće koje su naši preci koristili od davnina kako bi utažili žeđ ili napravili okroshku. Prirodni kvass smatra se vrlo korisnim napitkom, jer je bogat izvor vitamina, minerala i esencijalnih aminokiselina.

No, kvass se ne preporučuje za upotrebu kod mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta, i stoga se postavlja pitanje: je li moguće piti kvass s pankreatitisom? Da biste odgovorili na to, treba da otkrijete sve dobrobiti i štete kvasa na ljudsko tijelo i kako utiče na gušteraču.

Svojstva

Kvass je napitak koji se priprema na bazi fermentacije. Tradicionalno se za pravljenje kvasa koristilo raženo brašno i ječmeni slad, ali danas ih sve više zamjenjuje sušeni raženi hljeb. Kako bi kvasi dali svjetliji ukus i aromu, često mu se dodaje raznovrsno bilje ili prirodni med.

Postoje i recepti za kvas od repe, raznog voća i bobica. Ovaj kvass ima slađi ukus, ali savršeno utažuje žeđ. Za kvass možete uzeti i svježe i smrznuto voće i bobice, kao i voće iz džema ili konzervirano u sirupu.

Kvass nije samo popularno bezalkoholno piće, već i prekrasna baza za ljetne supe. Bez njega je nemoguće kuhati okroshku, botvini i druga prekrasna jela koja se tako lijepo jedu po vrućem vremenu. U kuhanju se najčešće koristi raženi kvass, jer se najbolje kombinira s okusom mesa i povrća.

Budući da se kvass priprema fermentacijom, prisutna je mala količina alkohola, ali jačina ovog pića ne prelazi 3%. Stoga se može dati čak i djeci školskog uzrasta. Osim toga, ugljični dioksid se oslobađa na ulazu u pripremu kvasa, što mu daje svojstva gaziranog pića.

Sastav i blagodati kvase ovise o sastojcima koji je proizveden, ali sljedeća vrijedna svojstva karakteristična su za sve vrste ovog pića:

1. Pomaže u nadoknadi nedostatka vitamina iz grupe B, posebno B1 i B2, kao i vitamina PP i E;
2. Omogućuje protok najvažnijih minerala, a to su kalcij, cink, željezo, fluor, fosfor, bakar, molibden i kobalt;
3. Zasićuje tijelo esencijalnim aminokiselinama;
4. Uništava patogenu mikrofloru u crijevima, pomaže u suočavanju sa disbiozom i trovanjem hranom;
5. Zbog niskog sadržaja alkohola, povećava apetit;
6. Poboljšava probavu i pojačava apsorpciju hranljivih sastojaka;
7. Pomaže u povećanju potencije kod muškaraca.

Kvass za pankreatitis

Dijeta kod upale gušterače uključuje odbacivanje brojne hrane i pića. S tim u vezi, kod mnogih se postavlja pitanje može li se kvass koristiti za pankreatitis? Ljekari daju nedvosmislen odgovor na ovo pitanje: strogo je zabranjeno koristiti kvas za ovu bolest.

Ovo se posebno odnosi na akutni oblik bolesti i pogoršanje hroničnog pankreatitisa, kada je pankreas posebno osjetljiv na bilo kakve vanjske uticaje. U ovom stanju primjena kvase može uzrokovati akutne bolove u trbuhu, proljev i jako povraćanje.

U najtežim slučajevima kvass može izazvati ponovljeni napad pankreatitisa koji je prepun opasnih komplikacija, na primjer, nekroze tkiva i stvaranja cista i tumora. Liječnici također ne preporučuju piti ovaj napitak pacijentima koji su razvili pankreatitis zbog akutnog ili hroničnog holecistitisa.

Pacijenti sa hroničnim pankreatitisom tokom remisije, kao i bolesnici s akutnom upalom gušterače tokom faze oporavka, ponekad mogu piti malo kvasa. Ipak, prije nego što ovaj napitak uključite u svoju prehranu, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom i dobiti odobrenje od njega.

Ali važno je razumjeti da bi to trebao biti prirodni domaći kvass načinjen od visokokvalitetnih odabranih proizvoda. Domaći kvas za pankreatitis može biti čak i koristan jer je izvor vrijednih vitamina, makro- i mikroelemenata.

U međuvremenu, pohranjivanje kvasa za gušteraču nije samo štetno, nego je čak i opasno. Činjenica je da takav napitak sadrži veliki broj kemikalija, poput konzervansa, aroma, boja, zaslađivača i pojačivača ukusa, koji su izuzetno štetni za pacijenta sa upalom gušterače.

Oštećenja kvasa za pacijente sa pankreatitisom:

• Kvass sadrži veliku količinu kiselina, posebno voćne, mliječne i octene. Oni su u bilo kojoj vrsti kvasa, uključujući i hljeb. Upotreba pića koja sadrže kiselinu kod pankreatitisa potiče pojačano lučenje želudačnog soka i enzima pankreasa, koji nagrizaju tkivo žlijezde i povećavaju upalu organa;
• U kvasu postoji alkohol koji je strogo kontraindiciran kod pankreatitisa. Naravno, kvass je maloalkoholno piće, ali čak je i takva količina alkohola dovoljna da pogorša tok bolesti i izazove jak sindrom boli;
• Kvass se odnosi na gazirana pića koja se ne preporučuju osobama obolelim od gušterače. Sadržani ugljični dioksid u njemu može uzrokovati snažno naduvanje, uzrokujući ozbiljnu nelagodu pacijentima.

Kvass ima choleretic efekat, koji je izuzetno nepoželjan kod upalnih procesa u gušterači.

Kvass Bolotova za pankreatitis

Kvass Bolotova nije samo napitak za ugađanje žeđi, već pravi lijek. Priprema se od vrijedne ljekovite biljke - celandina, koja je već dugo poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Kvass, pripremljen prema Bolotovom receptu, široko se koristi za liječenje mnogih bolesti, uključujući hronični pankreatitis.

Upotreba kvasa iz celandina za upalu gušterače pomaže u uklanjanju grčeva, normalizaciji rada pilora i sfinktera Oddija, eliminira zastoj enzima pankreasa i povećava njihov odliv iz organizma.

Nakon nekoliko dana liječenja pacijent ima izrazito smanjenje upalnog procesa i poboljšanje žlijezde.

Uopće nije teško pripremiti terapijski kvas prema Bolotovu, za to je potrebno samo strogo slijediti upute. Postoji nekoliko različitih recepata za kvas od celandina, ali najefikasniji za pankreatitis smatra se proizvodom načinjenim praćenjem.

Recept za kvass od celandina u izvorskoj vodi.

1. 3 l čista izvorska voda;
2. 1/2 šalice suve trave celandina;
3. 1 šolja granuliranog šećera;
4. 1 kašika. kašika kisele pavlake.

U veću staklenu teglu ulijte vodu, u nju stavite čašu šećera i stavite kašiku kisele pavlake. Dobro promiješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope. Ulijte travu u kesu gaze, stavite u nju teret (na primjer, šljunak), spustite u teglu s vodom i prekrijte ga čistom krpom.

Kvass stavi infuziju na tamno mjesto 14 dana, svakodnevno miješajući i uklanjajući nastali plijesan. Gotov kvass stavite u bocu i čuvajte u frižideru. Liječenje pankreatitisa treba započeti malom dozom - 1 kašika. kašika kvas tri puta dnevno 30 minuta prije obroka.

Vremenom se količina kvasa može postepeno povećavati. Maksimalna doza je 100 ml ili pola čaše odjednom. Općeniti tijek liječenja je 1 mjesec, nakon čega treba napraviti kratku pauzu. Liječenje pankreatitisa kvasom iz celandina treba provesti pod nadzorom liječnika.

Kvass Bolotova nije opasna za pankreatitis, ali to ne znači da nema kontraindikacija. Ovaj alat je zabranjen za upotrebu osobama koje pate od sledećih bolesti:

• Akutna leukemija;
• Dijabetes tipa 1
• Bronhijalna astma;
• Epilepsija
• Pacijenti na operaciji transplantacije organa.

Koristi i štete kvasa opisane su u videu u ovom članku.