Pankreatitis je bolest kod koje se uočava početak i razvoj upalnog procesa u tkivima gušterače, takva bolest dovodi do kršenja funkcionalne aktivnosti organa.
Je li moguće koristiti maslinovo ulje za pankreatitis kod pacijenta, pitanje je koje brine pacijente s ovom bolešću u vezi s velikom popularnošću korištenja ovog proizvoda u pripremi raznih jela.
Ne preporučuje se upotreba maslinovog ulja za pankreatitis u akutnom obliku ili fazi pogoršanja. To je zbog visokog sadržaja kalorija i masti, što rezultira povećanim opterećenjem probavnog sustava.
Biljno ulje za pankreatitis, posebno maslinovo ulje za gušteraču, je proizvod koji vrši veliko opterećenje na ovaj organ i na jetru, što izaziva porast sekretorne aktivnosti.
Biljno ulje se preporučuje uvesti u ishranu najranije mjesec dana nakon zaustavljanja akutnog napada hroničnog pankreatitisa. Uz raniju uporabu u prehrani takvog proizvoda, postoji velika vjerovatnoća za razvoj relapsa bolesti.
Osim toga, ne preporučuje se jesti takav prehrambeni proizvod u slučaju otkrivanja holecistitisa u tijelu, koji predstavlja upalu žučnog mjehura, jer dodatno opterećenje jetre vodi do pogoršanja ove patologije.
Hemijski sastav maslinovog ulja
Biljna mast ima čitav niz korisnih komponenti koje imaju pozitivan uticaj na ljude.
Dakle, ulje dobiveno iz maslina blagotvorno djeluje na tijelo zbog svog bogatog kemijskog sastava.
Većina sastava ove vrste ulja sastoji se od nezasićenih masti. Upotreba ovog proizvoda u hrani omogućava vam smanjenje razine štetnog kolesterola u krvi.
Pored nezasićenih kiselina u sastavu biljnog ulja dobivenog iz maslina, prisustvo sledećih komponenti koje su korisne:
- Vitamin E - spoj je visoko aktivni antioksidans koji omogućava tijelu da inhibira proces starenja kože, poboljšava rast kose i noktiju. Osim toga, vitamin E je u stanju da se odupre razvoju ćelija raka.
- Vitamini A, K, D. su biološki aktivne supstance koje mogu ojačati tkiva, crevne mišiće i tkiva koštanog sistema. Ovaj kompleks komponenti je posebno koristan za osobu u djetinjstvu.
- Fenoli su komponente biljnog ulja koje pomažu u jačanju imunološkog sustava i usporavaju proces starenja staničnih struktura tijela.
- Linoleinska kiselina je u stanju da blagotvorno deluje na organe vida i disanja kao i regenerativnu funkciju ljudskog tela.
- Oleinska kiselina inhibira aktivni rast ćelija raka.
Značajka ulja dobivenog od maslina je njegova skoro potpuna asimilacija od strane tijela.
Primjena biljnih ulja poput sezama, oraha, bundeve i lanenog sjemena ima laksativni učinak na gastrointestinalni trakt, što dovodi do stimulacije crijeva i sprječava nastanak opstipacije.
Korisna svojstva proizvoda u velikoj mjeri ovise o tehnologiji njegove proizvodnje. Ulje u proizvodnji može se rafinirati - očistiti od nečistoća.
Nerafinirani prehrambeni proizvod je blagotvorniji zbog sadržaja većeg broja korisnih sastojaka.
Značajke upotrebe maslinovog ulja kod pankreatitisa
Prema preporukama većine nutricionista, pacijenti koji pate od poremećaja u radu pankreasa i upale njegovih tkiva trebali bi u prehranu unositi biljni proizvod dobiven iz maslina.
Dozvoljeno je koristiti maslinovu masnoću u maloj količini na prazan stomak, može se koristiti i za preljev salata. Jedini uvjet upotrebe ovog proizvoda je dodavanje jelima neposredno prije jela. Ovo je potrebno kako bi se omega 3 i omega 6 masne kiseline što bolje skladištile.
Unošenje proizvoda u prehranu trebalo bi, prema recenzijama ljudi koji su ga konzumirali, provoditi postepeno i samo ako u stolici nema karakterističan masni sjaj, a sama stolica ima normalnu konzistenciju.
Doziranje ulja koje treba uzimati treba započeti s jednom žličicom, a ako postoji dobra tolerancija, volumen doze može se povećati na jednu žlicu istovremeno.
Mnogi ljudi koji koriste ovu vrstu biljnog ulja tvrde da uzimanje jedne žličice proizvoda na prazan stomak pomaže ublažavanju bolova koji se javljaju u gušterači. Unos biljnog proizvoda treba biti popraćen čašom vode.
Kada se koristi tokom perioda stabilne remisije, maslinovo ulje se može dodati žitaricama ili kefiru. Upotreba u prehrani zahtijeva proizvod ekstra klase. Pri kupnji ove komponente prehrane posebnu pozornost treba posvetiti datumu isteka i datumu njegove proizvodnje.
U slučaju otkrivanja smanjenog lučenja enzima gušterače, liječnici preporučuju isključenje ove komponente iz prehrane, čak i ako je pacijentu propisana dijeta 5 za pankreatitis. Ljudima s egzeksetornom insuficijencijom gušterače uopće se ne preporučuje konzumiranje biljnih masti.
Biljna mast kupljena za dijetalnu prehranu treba da ima rok trajanja ne više od šest mjeseci.
Kontraindikacije
Masnoća dobivena iz maslina ima ogroman broj korisnih svojstava, ali upotrebu ovog proizvoda treba provoditi samo u nedostatku kontraindikacija.
Upotreba ulja nije dopuštena osobama kojima je dijagnosticirana žučna kamena bolest. To je zbog činjenice da ima izražen choleretic efekat. Takvo izlaganje masti može biti opasno za osobu koja boluje od upale žučnog mjehura i prisustva kamenja u njemu.
Velika potrošnja ovog proizvoda uvelike povećava opterećenje na organima gastrointestinalnog trakta i može biti prepun gojaznosti. Istovremeno se povećava rizik od razvoja dijabetesa tipa 1 kod pacijenta s oštećenom funkcijom gušterače.
Ne preporučuje se jesti više od dvije žlice ulja dnevno.
Uz visok stupanj opreza, trebali bi ga jesti ljudi koji sjede na dijeti, a koja je povezana s visoko kaloričnim proizvodom.
Ne preporučuje se upotreba biljne masti za kuhanje pržene hrane, jer u procesu prženja dolazi do gubitka korisnih svojstava i stvaranja štetnih karcinogena.
Upotreba takvih prehrambenih proizvoda u slučaju kršenja u radu pankreasa i upale njegovih tkiva stavlja na njega veliko opterećenje. Ova situacija dovodi do pogoršanja stanja organa.
Koristi i štete maslinovog ulja opisane su u videu u ovom članku.
