Uz dijabetes tipa 2, potrebno je iz prehrane isključiti brzo probavljive ugljikohidrate koji provociraju porast koncentracije glukoze u krvi kao i stvaranje masnih naslaga (pretilost) - jedan je od prvih razloga za razvoj „slatke“ bolesti.
Endokrinolozi formuliraju dijetu prema glikemijskom indeksu proizvoda. Zabranjeno je jesti hranu i pića koja imaju visok glikemijski indeks (GI).
Ova vrijednost pokazuje koliko brzo glukoza ulazi u krvotok iz konzumacije određenog proizvoda ili pića. Pored ove vrijednosti, dijabetes uzima u obzir i koliko krušnih jedinica (XE) na 100 grama proizvoda. Ova vrijednost mora biti poznata kako bi se izračunala doza kratkog ili ultra kratkog inzulina primijenjenog odmah nakon obroka.
Liječnici ne govore uvijek pacijentima o raznovrsnosti proizvoda koji mogu biti prisutni u prehrani dijabetičara samo povremeno, ali im to donosi veliku korist. Ovi proizvodi uključuju datume.
U nastavku ćemo govoriti o tome mogu li se jesti datumi s dijabetesom tipa 2, kako su pojmovi dijabetesa i datumi kompatibilni, glikemijski indeks i kalorične datume, kako se pravi džem bez šećera od datulja, koristi i štete ovog proizvoda za tijelo pacijenta.
Glikemijski indeks datulja
Dijabetikom se smatra proizvod u kojem glikemijski indeks ne prelazi stopu od 49 jedinica - takva hrana i pića ne mogu povećati šećer u krvi. Proizvodi s indeksom 50 - 69 jedinica mogu se jesti dva puta tjedno, ali ne više od 100 grama. Od njih se inzulinska rezistencija lagano povećava. Hranu s visokim GI, odnosno sa 70 jedinica i više, mogu konzumirati samo zdravi ljudi koji nemaju zdravstvenih problema. Vjeruje se da takav obrok sadrži brzo razgrađene ugljikohidrate, u običnim ljudima ih nazivaju i "praznim" ugljikohidratima.
Postoji nekoliko izuzetaka kada se glikemijski indeks može povećati, ali to se odnosi samo na voće i povrće. Dakle, mrkva i repa tijekom toplinske obrade gube vlakna, a glukoza vrlo brzo ulazi u krvotok. U svježem obliku njihov je indikator 35 jedinica, ali u kuhanom svih 85 jedinica.
Pored GI za dijabetes tipa 2, potrebno je uzeti u obzir i kalorični sadržaj hrane. Stvar je u tome što je prekomjerna težina izuzetno opasna s visokim šećerom i može uzrokovati puno komplikacija.
Da biste odgovorili na pitanje, je li moguće jesti datume dijabetičarima, morate saznati njihov glikemijski indeks i sadržaj kalorija. Osušeni datumi imaju sljedeće pokazatelje:
- indeks je 70 jedinica;
- kalorija u 100 grama bit će 292 kcal;
- Jedinice za hleb po 100 g jednake su 6 XE.
Na temelju tih podataka, na pitanje je li moguće koristiti datume za dijabetes, nema definitivnog odgovora.
Ako tijek bolesti nije kompliciran, tada je moguće nekoliko puta tjedno jesti datulje u količini od 100 grama.
Prednosti datulja
Prednosti datulja kod dijabetesa tipa 2 neprocjenjive su zbog velike količine vitamina i minerala. Ne tako davno, endokrinolozi su ovo voće priznali u ishrani ljudi koji imaju "slatku" bolest. Razlog je prilično jednostavan - svojstvo fruktoze sadržane u datumima ne povećava šećer u krvi. Ali samo uz umjereno konzumiranje ovog voća ili sušenog voća.
Preporučljivo je koristiti datume za dijabetes u malim količinama, dnevno u 50 grama. To će pomoći ojačati krvne žile i spriječiti razvoj karcinoma.
U ovom voću ima i najviše ugljenih hidrata koji brzo zadovoljavaju glad. Tako je ljubiteljima slatkiša bolje da ih odbijaju, jer su datumi sjajna alternativa ovome. Uz to, prekomjerna prisutnost "praznih" ugljikohidrata u prehrani značajno povećava rizik od razvoja dijabetesa neovisnog o insulinu.
Osušeni datumi sadrže sljedeće hranjive sastojke:
- provitamin A (retinol);
- B vitamini;
- askorbinska kiselina;
- Vitamin E
- vitamin K;
- kalcijuma
- kalijuma
- kobalt;
- mangan;
- selen.
Ako redovno imate datume u malim količinama, tada će tijelo dobiti sljedeće prednosti:
- značajno smanjuje rizik od razvoja onkologije;
- procesi starenja su usporeni;
- Vitamin B ima umirujući učinak na nervni sistem, anksioznost nestaje i san se poboljšava;
- askorbinska kiselina povećava otpornost tijela u borbi protiv mikroba, infekcija bakterijama;
- poboljšava aktivnost mozga.
Uz dijabetes, možete jesti datulje u prisustvu glavobolje i prehlade, to ukazuje tradicionalna medicina. Činjenica je da sastav sadrži supstancu sličnu u djelovanju kao i aspirin. Šećer u krvi direktno ovisi o gušterači. Međutim, bubrezi su također uključeni u preradbu glukoze. Stoga se priprema infuzija od datulja, koja može biti izvrsno sredstvo za čišćenje bubrega.
Dozvoljeni su plodovi datulja i ženskih dijabetičara tijekom trudnoće. Dakle, datumi s dijabetesom mogu biti ne više od pet plodova dnevno. Pomažu u smanjenju manifestacije toksikoze.
Treba imati na umu da datumi imaju laksativni učinak, pa su neophodni u prehrani ljudi koji pate od opstipacije i hemoroida.
Zaglavljeni datum
Pogrešno je pretpostaviti da je apsolutno nemoguće da dijabetičari imaju slatki zub, naprotiv, ako napravite pravi prirodni desert, to neće donijeti negativne posljedice. Dakle, s dijabetesom tipa 2 možete kuhati džem od datulja bez dodavanja šećera.
Ima li puno vitamina u ovom desertu? Naravno, da, džem je bogat vitaminima B grupe, askorbinskom kiselinom, kalcijumom i kalijumom. Nakon što ste pojeli samo nekoliko žličica ove poslastice, možete dugo zasićiti tijelo energijom, zbog ugljikohidrata.
Priprema se prilično jednostavno, rok trajanja bez sterilizacije dostiže deset dana. Džem treba čuvati u frižideru, u staklenoj posudi. Jedite ovaj slatkiš za doručak. Ako ste jeli cheesecake bez šećera s marmeladom od datulja, onda možete dugo zaboraviti na osjećaj gladi.
Da biste napravili džem, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 300 grama sušenih datulja;
- jedna narandžasta;
- 100 grama koštica oraha;
- dvije žlice maslinovog ili biljnog ulja.
Izvadite sjemenke datulja, naranču operite. Sve sastojke osim ulja stavite u blender i tucite dok ne postane glatko. Dodajte ulje i ponovo tucite.
U dijabetesu je dozvoljeno jesti džem ne više od dvije žličice dnevno. 100 grama ovog deserta sadrži oko 6 XE.
Prvi recept za džem od marmelade složeniji je, ali njegov je okus također izuzetan. Drugi recept je mnogo jednostavniji, neki dijabetičari ga preferiraju. Potrebno je izvaditi sjeme osušenih datulja i proslijediti ih kroz mlin za meso. Nakon dodavanja tople vode, dok se ne dobije željena konzistencija.
Dijabetes tipa 2 nije rečenica. Nemojte misliti da su zabranjene mnoge namirnice i slatkiši. Ako naučite pravilno izračunavati dnevnu normu, i ne jesti više hrane nego što je propisao endokrinolog, dijabetes se neće pogoršati, a razina glukoze u krvi ostat će normalna.
Tako da bez straha možete koristiti pekmez od datulja u količini dvije žličice.
Opće preporuke o ishrani
Dijabetes prisiljava osobu da nauči niz pravila za stolom dijabetičara. Pretpostavimo da dnevna norma povrća ne smije prelaziti 500 grama, bilo da se radi o salatama ili prilozima. Takođe, principi ishrane kod dijabetesa isključuju upotrebu određenih pića. Zabranjeno je piti bilo kakav voćni i bobični sok, alkoholna pića i mliječi na škrobu. Iste zabrane postoje i za dijabetike ovisne o inzulinu (prvog) tipa.
Dijabetes tipa 2 obavezuje pacijenta da pravilno jede i odbija brojne proizvode. Sve to, uz umjerenu fizičku aktivnost, osigurava da se očitovanje bolesti svede na minimum.
U slučaju dijabetesa drugog tipa, možete dati prednost sljedećim sportovima - plivanju, biciklizmu, jogi, fitnesu, atletskom ili nordijskom hodanju.
Videozapis u ovom članku govori o prednostima datuma.
