Sve više ljudi razmišljaju o uravnoteženoj i pravilnoj prehrani koja ima za cilj ne samo zasićenje tijela vitaminima i mineralima, nego i održavanje zdrave težine. Nutricionisti preporučuju odabir hrane na osnovu njihovog glikemijskog indeksa (GI). Ovaj pokazatelj često koriste ljudi s visokim šećerom u krvi, kao i oni koji žele smanjiti svoju težinu. U bodibildingu sportaši mogu takođe slediti dijetu glikemijskog indeksa.
Ovaj indeks pokazaće koliko brzo glukoza ulazi u krvotok nakon konzumiranja određenog pića ili proizvoda. Znajući glikemijski indeks, možemo zaključiti što ugljikohidrate hrana sadrži. Brzo razgrađeni ugljikohidrati ne daju koristi tijelu, pretvarajući se u masne naslage i na kratko udovoljavajući osjećaju gladi. U ove proizvode spadaju čokolada, proizvodi od brašna, šećer.
Tema zdrave prehrane trenutno je relevantna, pa svaka osoba samo treba znati što je bolje - med ili šećer, je li moguće jesti med s dijetom, njegove koristi i moguće štete organizmu, glikemijski pokazatelj pčelarskog proizvoda. Također je opisana dijeta u kojoj je dozvoljena upotreba meda.
Glikemijski indeks meda
Teško podijeliti ugljikohidrate, koji tijelo dugo napune energijom i daju osjećaj sitosti, smatraju se onima čija stopa doseže 49 jedinica (niska). Dopušteno je u prehranu obične osobe uključiti hranu i piće s indeksom 50 - 69 jedinica (prosječno). Ali za one koji pate od povećane koncentracije glukoze u krvi potrebno je ograničiti ovu kategoriju proizvoda na jelovniku, jedući samo 100 grama dva puta tjedno s prosječnim indeksom. Hrana i piće s ocjenom od 70 jedinica i više (ne preporučuju se) nijednoj kategoriji ljudi. Stvar je u tome što takva hrana doprinosi stvaranju viška tjelesne težine.
Na indeks može utjecati toplinska obrada proizvoda, tada će mreža nakon vrenja ili prženja proizvoda promijeniti svoj indikator. Ali ovo je prije izuzetak nego pravilo. Dakle, sirova mrkva i repa imaju nizak pokazatelj, ali nakon prolaska kroz termičku obradu ovo povrće ima vrijednost od 85 jedinica.
Postoji još jedno pravilo za povećanje GI - gubitak vlakana i voća u voću i bobicama. To se događa ako se od njih prave sokovi i nektari. Tada će čak i sok napravljen od voća s niskim indeksom imati visoki GI.
Glikemijski indeks šećera je 70 jedinica. Istovremeno, takav proizvod uopće ne sadrži korisna svojstva za razliku od meda. Med je redukcijski šećer, pa ako ga je „šećeran“, tada ga ne biste trebali koristiti u hrani.
Pokazatelji različitih sorti meda:
- indeks bagremovog meda je 35 jedinica;
- Indeks borovog meda je 25 jedinica;
- indeks meda od heljde (heljda) je 55 jedinica;
- količina lipovog meda je 55 jedinica;
- indeks meda eukaliptusa je 50 jedinica.
Med ima manje kalorija nego šećer. U 100 grama šećera, 398 kcal i meda, maksimalni je udio kalorija u 100 grama proizvoda i do 327 kcal.
Već na temelju glikemijskih pokazatelja možemo zaključiti da će zamjena šećera medom biti racionalno rješenje.
Pros za zamjenu šećera medom
Prvo što treba napomenuti je da šećer ne sadrži nikakve korisne supstance. Ali med je već dugo poznat po svojim ljekovitim svojstvima, široko se koristi u narodnoj medicini i ima niz esencijalnih elemenata u tragovima koji imaju blagotvoran utjecaj na tijelo. Nije uzalud da se med koristi u ishrani, on pomaže tijelu da nadoknadi rezervu vitamina.
Šteta od šećera je neosporna - kalorična je, ali ne zasićuje tijelo energijom. Uz to, ima izuzetno negativan učinak na zdravlje ljudi sa visokom koncentracijom glukoze u krvi i inzulinskom rezistencijom. Osim toga, šećer doprinosi debljanju.
Redovan unos meda daje nesporne prednosti - povećava se otpornost tijela na razne vrste infekcija i bakterija, ublažava se upala i proces oporavka ide brže nakon bolesti i hirurških intervencija.
Med s dijetom je također vrijedan jer je mnogo puta slađi od šećera. Dokazati ovu tvrdnju vrlo je jednostavno - u jednoj desertnoj kašiki proizvoda pčelara oko 55 kalorija, a u šećeru 50 kcal. Ali stvar je u tome što je puno lakše postići slatkoću s medom, jer je mnogo slađi. Ispada da dnevno osoba koja je konzumirala med umjesto šećera, primi pola kalorija.
Med sadrži sljedeće korisne minerale:
- kalijuma
- fluor;
- fosfor;
- magnezijum
- mangan;
- cink;
- bakar
- gvožđe
- kobalt;
- hrom
Također, proizvod je kvalitetan i prirodan pčelarski proizvod i bogat je nizom vitamina, među kojima u najvećoj mjeri spadaju:
- provitamin A (retinol);
- B vitamini;
- Vitamin C
- Vitamin E
- vitamin K;
- vitamin PP.
Zamjena medom je također bitna za endokrine bolesti. Dakle, dijabetičari često postavljaju pitanje - je li moguće medom uz dijetalnu terapiju.
Da, ovaj pčelarski proizvod dopušteno je konzumirati od strane ljudi s redovito visokim šećerom u krvi, ali ne više od jedne žlice na dan.
Pozitivna svojstva meda
Odmah vrijedi istražiti negativne aspekte pčelarskog proizvoda, na sreću nema ih mnogo. Može uzrokovati štetu u slučaju pojedinačne netolerancije na proizvod. Također kod dijabetesa, ako osoba ima previše recepcija meda dnevno, to jest više od jedne žlice.
Dozvoljena je zamjena šećera medom bilo kojoj kategoriji ljudi, osim za djecu mlađu od tri godine. Oni mogu razviti alergijske reakcije.
Med je posebno vrijedan u ishrani zbog ubrzavanja metaboličkih procesa. Dugo je postojao recept za mršavljenje na temelju pčelarskog proizvoda. Potrebno je pomiješati limunov sok, eukaliptusov med i vodu, uzimati ga na prazan stomak pola sata prije jela dva puta dnevno. Za dvije sedmice vidjet ćete dobar rezultat.
Bilo koja vrsta meda ima pozitivan učinak na tijelo, pružajući sljedeće akcije:
- povećava se otpornost tijela na različit rod mikroba, bakterija i infekcija;
- smanjuje upalne procese;
- zasitiva tijelo vitaminima i mineralima;
- ubrzava metaboličke procese;
- smiruje nervni sistem;
- pomaže kod varikoznih vena ako se od njega prave losioni;
- uklanja loš kolesterol i blokira nakupljanje novog;
- To je moćan antioksidans, usporava proces starenja i uklanja teške radikale;
- propolisa med povećava potenciju;
- Prirodni je antibiotik koji blokira rast mikroba i bakterija.
Gledajući sve prednosti korištenja pčelarskog proizvoda, sa sigurnošću možemo reći da je zamjena šećera medom više nego preporučljiva.
Dijeta sa medom
Nije dozvoljeno da svaka dijeta jede med, a kod mnogih je upotreba zdrave hrane ograničena. Takav sustav napajanja mora se odmah odbaciti. Prvo, neuravnotežen je i uskraćuje tijelu mnoge vitalne tvari. Drugo, negativno će se odraziti na rad različitih tjelesnih funkcija - snižavanje krvnog pritiska, spuštanje imuniteta i gubitak menstrualnog ciklusa.
Trenutno je najpopularnija i ujedno korisna prehrana na glikemijskom indeksu. Izbor proizvoda je prilično obiman, što vam omogućuje svakodnevno kuhanje različitih jela. Na takvoj dijeti gubitak kilograma praktički nema kvarova, jer je popis zabranjene hrane malen. Rezultati će biti vidljivi za četiri dana, a za dvije sedmice, uz umjereni fizički napor, možete izgubiti i do sedam kilograma.
Dakle, glikemijska prehrana usmjerena je ne samo na smanjenje tjelesne težine, već i na normalizaciju razine glukoze u krvi, povećanje imunološkog sustava i normalizaciju krvnog tlaka. Svaki dan morate jesti hranu biljnog i životinjskog porijekla.
Često gubitak kilograma postavlja pitanje - da li je moguće koristiti slatkiše na ovom sistemu hrane. Naravno, da, ako se kuhaju bez dodanog šećera, maslaca i pšeničnog brašna. Najbolje je kuhati marmeladu, žele i kandirano voće i bobice s niskim glikemijskim indeksom - jabuke, kruške, koprive, breskve, agrumi, crvena i crna ribizla.
U videu u ovom članku date su preporuke za odabir prirodnog meda.
