Ulje dobiveno cijeđenjem maslina često se koristi za oblaganje salata, predjela i za pripremu mnogih jela. Maslinovo ulje cjenjeno je zbog velikog broja masnih kiselina, vitamina, elemenata u tragovima korisnim za zdravlje ljudi. Jedinstvena svojstva proizvoda uspješno se koriste za čišćenje jetre, pripremanje različitih tinktura za uklanjanje ateroskleroze sudova, dijabetes melitusa.
Ulje je bogato oleinskom kiselinom, sadrži oko 80% ove tvari, dok njegov sadržaj u suncokretovom ulju nije veći od 35%. Oleinska kiselina savršeno se apsorbuje u ljudskim crijevima, pomaže u poboljšanju tijeka metaboličkih procesa, jača vaskularne zidove.
Maslinovo ulje sadrži masne kiseline koje utiču na krvni pritisak i postat će profilaktička bolest protiv dijabetesnih bolesti.
Više puta je dokazano da proizvod normalizuje holesterol, smanjuje raznovrsnost njegove niske gustine. Linoleinska kiselina će ubrzati proces zacjeljivanja rana, kožnih lezija, poboljšati kvalitetu vida, jer se problemi s očima mogu nazvati najčešćom žalbom dijabetičara. Još jedno svojstvo ulja je da pomaže da se riješi tjelesne masti, obnavlja metaboličke procese, negira vjerojatnost stvaranja krvnih ugrušaka.
Može li maslinovo ulje biti dijabetično?
Maksimalni broj korisnih svojstava sadržan je u ulju takozvanog hladnog prešanja, kada se ulje zagrijava na ne više od 27 stepeni. Ova kategorija proizvoda smatra se najkorisnijim uljem, koristi se za oblačenje salata.Oso maslinovo ulje je rafinirano, sadrži malo korisnih elemenata u tragovima, ali je najprikladnije za prženje, jer ne puši i ne stvara pjenu.
Maslinovo ulje gotovo 100% apsorbira u ljudskom tijelu, sve vrijedne tvari u njemu djeluju što je moguće efikasnije. Proizvod sadrži nezasićene masti, koje pomažu u snižavanju razine glukoze u krvi, pa je bolje za pacijenta da apsorbuje inzulin. Zbog toga endokrinolozi i nutricionisti toplo preporučuju uključivanje takvog ulja u ishranu.
U idealnom slučaju dijabetičar bi trebao zamijeniti sva biljna ulja maslinovim, jer sadrži puno vitamina i minerala: kalijuma, natrijuma, magnezijuma i fosfora. Svaka od ovih tvari pozitivno će utjecati na tijelo pacijenta, potrebne su za adekvatno funkcioniranje tijela.
Vitamin B pomaže:
- sa dijabetesom tipa 1, smanjite potrebu za hormonom inzulinom;
- dijabetes tipa 2 smanjit će višak inzulina.
Zahvaljujući vitaminu A, moguće je održavati pokazatelje glikemije na odgovarajućem nivou, a rezultat toga tijelo bolesne osobe efikasnije koristi inzulin. Prisutnost vitamina K važan je za dobru regulaciju razine glukoze, vitamin E je odličan antioksidans, usporava proces starenja, oksidaciju masti, koristan je za krv. Vitamin A je cjenjen i zbog smanjenja vjerojatnosti komplikacija i potrebe za dodatnim inzulinom.
Svaka od komponenti djeluje samostalno i pojačava djelovanje drugih.
Od maslinovog ulja je bolji od suncokretovog, GI, XE
Maslinovo ulje za dijabetes tipa 2 povoljno se uspoređuje s nekoliko njegovih svojstava: znatno se bolje apsorbira, ne emitira tvari štetne za zdravlje ljudi tijekom kuhanja, sadrži mnogo više omega 6 i omega 3 masti. Još jedno svojstvo maslinovog ulja - koristi se u medicini i kozmetologiji za borbu protiv simptoma i komplikacija dijabetesa.
Glikemijski indeks maslinovog ulja je 35, sto grama proizvoda odmah sadrži 898 kalorija, u njemu je 99,9% masti. Pod glikemijskim indeksom proizvoda trebate shvatiti koliko brzo će povećati razinu šećera u krvotoku. U prehranu treba uključiti samo one namirnice čiji je glikemijski indeks ispod prosjeka.
U maslinovom ulju nema jedinica za hljeb jer se moraju izračunati na osnovu količine ugljikohidrata, a takvih tvari nema u ulju.
Međutim, to ne znači da je dopušteno konzumiranje ulja u neograničenim količinama.
Kome je kontraindiciran?
Ako pacijent s dijabetesom pati od pratećih bolesti, u nekim slučajevima mu je preporučljivo da potpuno odustane od konzumiranja ulja iz maslina ili značajno ograniči njegovu količinu u prehrani.
Dakle, jedu ulje s oprezom u prisustvu holecistitisa, kolelitijaze. Ovaj proizvod ima snažan choleretic učinak, može izazvati kretanje kamenja, izazivajući začepljenje žučnih kanala.
Kao i svako drugo ulje, i maslinovo ulje će povećati opterećenje na organima gastrointestinalnog trakta, visoko je kalorično. Ako dijabetičar ne želi imati zdravstvene probleme, pogoršati mu stanje, mora dnevno uzimati ne više od dvije žlice ulja.
Potrebno je isključiti prženu hranu, jer oni čine još veću štetu organizmu, ako se kuvaju u rafiniranom maslinovom ulju. Isto tako, ne smijemo zaboraviti da je takva raznolikost proizvoda:
- za naše zemljopisne širine nije „domaće“;
- organizmu će trebati vremena da se prilagodi.
Ako vam liječnik dozvoli, za dijabetes tipa 2 možete koristiti i laneno ulje.
Kako odabrati maslinovo ulje?
Maksimalnu korist od proizvoda možete dobiti samo pod uvjetom da se koristi i odabere pravilno. Potrebno je upoznati se s nekim pravilima koja će vam pomoći u izbjegavanju grešaka u ovom pitanju, kako biste pronašli stvarno kvalitetan proizvod.
Dokazano je da će ulje u kojem je koeficijent niske kiselosti biti korisnije i nježnijeg okusa. Ovaj pokazatelj će ukazivati na postotak oleinske kiseline. Možete sigurno kupiti bocu ulja, ako na etiketi bude koeficijent 0,8% i ispod ove brojke.
Drugi savjet je kupovina ulja od maslina, napravljena prije ne više od pet mjeseci, jer takav proizvod je zadržao sva korisna svojstva opisana gore, pozitivno će djelovati na tijelo pacijenta sa dijabetesom.
Maslinovo ulje za dijabetes tipa 2 treba biti nerafinirano samo od maslina prvog hladnog ekstrakta. Ako je na pakiranju naveden izraz „miks“, to se odnosi na proizvod u kojem se miješaju hladno prešano ulje i ono koje je podvrgnuto daljnjem pročišćavanju. Takav proizvod:
- ima manje korisnih svojstava;
- bolje je koristiti kao krajnje sredstvo.
Proizvod se mora kupiti u posudi od tamnog stakla, što je više moguće zaštićeno od prodiranja zraka sunca i svjetlosti. No, boja ulja malo govori o njegovoj kvaliteti, odličan proizvod može imati tamno žutu i svijetlu nijansu. Boja ulja može ovisiti o sorti maslina, vremenu berbe i stupnju zrelosti.
Širom svijeta je uobičajeno kupiti ulje koje se skuplja i flašira u istoj regiji. Te podatke možete pronaći i na etiketi proizvoda, trebate potražiti oznaku DOP.
Kakva je korist od maslinovog ulja na post?
Redovnom upotrebom ulje za dijabetes bilo koje vrste pozitivno će utjecati na stanje probavnog trakta. Dobro i brzo se apsorbuje u pacijentovom tijelu, povećava brzinu metaboličkih procesa, pa čak i smanjuje apetit do određene mjere.
Ako pijete ulje svakog dana na prazan stomak, nakon nekog vremena krvne žile dijabetičara postaju elastičnije, rizik od razvoja hipertenzije, srčanog udara i moždanog udara smanjuje se. Upravo te bolesti često postaju pratitelji dijabetičara bilo koje dobi.
Smatra se da dugotrajnom upotrebom ulja na prazan želudac smanjuje gubitak kalcijuma, koštani aparat postaje izdržljiviji. Dijabetičari pate od problema s kožom, njihove ozljede, pukotine i posjekotine na koži zarastaju mnogo puta duže nego kod bolesnika bez hiperglikemije. Zbog toga oni trebaju nanijeti ulje izvana.
U alternativnoj medicini maslinovo ulje:
- koristi se za poboljšanje probavnog trakta;
- ako ga koristite na prazan stomak svako jutro.
A ova metoda liječenja ima pozitivan učinak na kvalitetu vida. Pijenje maslinovog ulja bit će izvrsna prevencija dijabetičke katarakte.
Začudo, kod takve dijabetičke komplikacije kao što je poremećaj mentalnog zdravlja, pojačana razdražljivost, pretjerana anksioznost, pomažu i ulja od maslina. Još jedan lijepi bonus od upotrebe ljekovitog proizvoda je kvalitativno smanjenje tjelesne težine, za to je dovoljno koristiti jednu žlicu ulja svako jutro na prazan stomak.
Prisutnost kiselina u ulju ubrzava protok informacija o sitosti u mozak dijabeta. Ovo će vam pomoći da suzbite apetit, da biste se oslobodili masnih rezervi na stomaku, kukovima.
Mnogi ljekari potvrđuju činjenicu da maslinovo ulje ima izvrsnu sposobnost za smanjenje rizika od razvoja patologija raka, a posebno raka dojke. Ova karakteristika proizvoda izuzetno je važna za žene s dijabetesom jer je liječenje karcinoma dojke često samo hirurško.
Video u ovom članku pružit će informacije o prednostima maslinovog ulja za dijabetes.
