Celer je korisno povrće, preporučuje se uvrstiti ga u prehranu za sve vrste bolesti. Postat će vrijedan prehrambeni proizvod i izvrstan alat za prevenciju zdravstvenih poremećaja, patologija unutrašnjih organa i sistema. Celer je posebno koristan kod bolesti dijabetesa tipa 2, može se koristiti u različitim vrstama.
Povrće sadrži puno elemenata u tragovima, vitamina i vrijednih tvari. Celer je najdraži zbog visokog sadržaja magnezijuma. Zahvaljujući ovoj tvari moguće je zadržati na odgovarajućem nivou gotovo sve kemijske reakcije u tijelu.
Da biste od proizvoda dobili maksimalnu korist, važno je naučiti kako odabrati pravi celer, termičku obradu, konzumiranje i skladištenje. U tim je uvjetima moguće usporiti starenje pacijentovog tijela, poboljšati proces probave i poboljšati rad srčanog mišića i krvnih sudova.
Glikemijski indeks celera je 15, kalorični sadržaj sto grama proizvoda je 16 kalorija. Hranjiva vrijednost salate celera je: bjelančevine - 0,9, masti - 0,1, ugljikohidrati - 2,1 g. U korijenu celera, bjelančevine 1,3, masnoće 0,3, ugljikohidrati 6,5 g.
Kako odabrati i jesti celer
Postoji nekoliko vrsta celera, radi se o peteljkama, korijenu i vrhovima biljaka. Listovi i peteljke sadrže najviše vitamina, takav proizvod ima svijetlu boju, posebno miriše. To je miris koji može izazvati ljubav ili nesklonost ovom povrću.
Stabljike povrća moraju nužno biti jake, guste, ako ih otkinete, nastaje karakteristična mrvica. Kvalitetni celer sa dijabetesom tipa 2, koji će donijeti mnoge koristi, trebao bi imati elastične listove jarko zelene boje. Najbolje je kupiti povrće bez stabljike, jer može dati proizvod neugodnom ukusu.
Celer kod dijabetesa može se konzumirati u različitim varijacijama, glavni uvjet je da povrće mora biti svježe. Dozvoljeno je uključiti se u mnoga jela, na osnovu korijena, dekocije i tinkture pripremaju se za liječenje simptoma hiperglikemije.
Prilikom odabira rizoma celera, ono uvijek treba biti bez vidljivih oštećenja i truleži. Morate zapamtiti da ne biste trebali uzimati previše male ili velike korijene, najbolja opcija je usjev korijena srednje veličine. Sva ostala povrća biće surova. Ako na površini proizvoda postoji mala količina prištića, to je normalno. Povrće čuvajte na mjestu poput ovog:
- mračno
- cool.
Idealan lijek za dijabetes je sok od stabljike krumpirića povrća, svaki dan tokom mjeseca trebate pojesti nekoliko kašika pića, najbolje je to učiniti prije jela.
Jednako je korisno piti sok od celera zajedno sa svježim sokom od šparoga u zrnu, trebate ih pomiješati u udjelu tri do jedan. Uz to, u obrok je uključen i grah.
Za pripremu dekocije vrhova celera potrebno je uzeti 20 grama svježeg lišća, preliti ih je toplom vodom, kuhati pola sata na laganoj vatri. Gotov proizvod se hladi, uzimajte 2 kašike tri puta dnevno, obično se takav alat propisuje prije jela. Piće značajno poboljšava metaboličke procese u tijelu, normalizuje glikemiju.
Glikemijski indeks proizvoda omogućava vam da ga stalno konzumirate.
Druge metode kuhanja
Endokrinolozi savjetuju protiv dijabetesa da koriste korijen povrća, postoje dokazani recepti za kuhanje na njegovoj osnovi. Prvo ogulite celer, pa ga kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Preporučuje se uzeti čašu vode za svaki kilogram povrća. Uzimajte dekociju koja vam je potrebna 3 kašike 3 puta dnevno.
Ukusno je i zdravo jesti celer s limunom, za kilogram limuna treba uzeti 6 kilograma limuna, smjesu staviti u emajliranu tavu, kuhati u vodenoj kupelji sat i pol. Kada je spreman, lijek se ohladi, uzimajte dvije kašike prije doručka.
Redovnom upotrebom proizvoda moguće je postići značajno poboljšanje dobrobiti i gubitak težine. Također, proizvod vam omogućava malo povećanje osjetljivosti na inzulin. Sirovi celer se koristi kao začin u sirovom obliku i dodaje se u salate. Korijen celera je preteški, rijetko se konzumira za salate.
Primjećuje se da je dozvoljena sorta stabljike celera, naime njegova debljina stabljika:
- ispeći u rerni;
- da se prže na različite načine.
Tako celer može biti originalno nezavisno jelo. Peteljke punjene sirom, mesom ili drugim povrćem izgledaju privlačno i ukusno.
Korijen celera se kuha, peče, prži, često se pije sirovo, od njega se pripremaju salate.
Kontraindikacije za upotrebu, korisna svojstva
Uprkos očiglednim plusima i korisnim svojstvima proizvoda, bolje je ne koristiti ga kod dijabetesa tipa 2, ako ima povijest čira na dvanaesniku, želuca. Bolje je ograničiti upotrebu proizvoda tokom kasne trudnoće, tokom dojenja, jer proizvodnja mlijeka može značajno da se smanji, može biti gorka.
Moguće je da razvoj individualne netolerancije na povrće, upotrebu svih sorti proizvoda, treba dogovoriti s vašim endokrinologom ili nutricionistom.
Prednost kod dijabetesa tipa 2 je da celer ima donekle laksativni i diuretski učinak, a nosi se i sa eliminacijom toksina. Upravo ovo svojstvo doprinosi činjenici da je povrće često uključeno u mnoge niskokalorične prehrane.
Visoki sadržaj esencijalnog ulja stimulira metaboličke procese u tijelu dijabetičara, povoljno utječući na stanje:
- kožni integritet;
- ćelije.
Proizvod će imati protuupalno djelovanje, pomoći će pročišćavanju krvi, poboljšanju rada jetre, uklanjajući pretjerano opterećenje iz nje.
Korijen celera ima svojstvo poticanja apetita, ako ga poslužite uz meso, možete aktivirati lučenje želudačnog soka, riješiti se osjećaja težine nakon jela, poboljšati apsorpciju hranjivih sastojaka. Ovakva svojstva proizvoda važna su za dijabetičare bilo koje dobi.
Povoljno, povrće utiče na rad bubrega, može postati deo održavajuće terapije tokom lečenja:
- patologije bubrega;
- urolitijaza.
Prisutnost tonika svojstva čini celer neophodnim za one bolesnike sa šećernom bolešću koji pate od oštećenja vida kod dijabetesa. Dovoljno je svakodnevno uzimati malo soka od celera, zajedno s malom količinom prirodnog meda. Osim toga, napitak će povećati imunitet, pomoći u prevladavanju lošeg raspoloženja.
Videozapis u ovom članku govori o dobrobiti i šteti celera za dijabetičara.
