Persimmon je pravo skladište minerala i vitamina, voće sadrži kalijum, karoten i magnezijum. Prema broju ovih korisnih komponenti, persimon ni na koji način nije inferiorni od jabuka, smokava i grožđa. Voćna kaša sadrži oko 15% glukoze, fruktoze, vitamine P, C, A, neophodne za održavanje dobre elastičnosti krvnih sudova. Puno persimon sadrži proteine, organske kiseline, tanine, antioksidante.
Persimmon će imati restorativni i tonik efekat, pomaže povećati efikasnost, poboljšati apetit i smiriti živčani sistem. Plod aktivno neguje srčani mišić, normalizuje rad kardiovaskularnog sistema. Sve je to moguće zbog prisustva monosaharida.
Primjećuje se da je persimon slatko voće, ali istovremeno neće izazvati povećanje šećera u krvi. Redovnom upotrebom persimmona moguće je popuniti nedostatak organskog joda bez kojeg nije moguće normalno funkcioniranje štitne žlijezde.
Ako osoba pati od dijabetesa, zna da je za njega korisno jesti persimmons. Pomaže zasićavanju organizma kalijumom koji se u velikim količinama ispire iz organizma zbog učestalih poriva za mokrenjem. Dakle, možete očekivati da nećete uzimati određene lijekove. No, proizvod je potrebno koristiti umjereno, jer će u suprotnom negativno utjecati na stanje ljudskog tijela.
Uprkos očiglednim prednostima proizvoda, postoje određena ograničenja za njegovu upotrebu. Dakle, dijabetičari s probavnim smetnjama, s patologijama bubrega, mjehura tokom razdoblja pogoršanja trebaju napustiti persimmonsu, jer je plod:
- daće još veće opterećenje izlučujućem sustavu;
- pogoršavaju simptome bolesti.
Persona je strogo zabranjena upotreba kod težih oblika dijabetesa. Ne možete jesti isti dan istog dana sa mliječnim proizvodima.
Budući da je sadržaj glukoze u persimmonsu prilično visok, i dalje ga treba jesti u ograničenoj količini. Može se uključiti u ishranu dijabetičara u prisustvu srčanih bolesti, uz onkološke procese i tokom neuroterapije. Sadržaj kalorije u proizvodu je 67 kcal na svakih 100 grama, glikemijski indeks persimon (GI) je 45 bodova. Ovisno o sorti, postotak šećera može varirati, na primjer, kuglica sadrži 25% šećera.
Koji je glikemijski indeks?
Glikemijski indeks (GI) pokazatelj je učinka konzumirane hrane na krv, razine šećera u njoj. GI je direktan odraz usporedbe reakcija ljudskog tijela na šećer i druge hranjive tvari. Glavna komponenta formule je nivo probavljivosti proizvoda. Referentna točka je glikemijski indeks glukoze, koji se nalazi na oko 100.
Kad se indeks proizvoda smatra niskim, takva hrana nije u stanju naštetiti tijelu dijabetičara, jer će glikemija nesmetano rasti. Što je niži GI, to će bolje završiti sastav krvi pacijenta.
Hrana sa minimalnom razinom glikemije, koja ne šteti tijelu, ima prilično nisku stopu - od 0 do 49 bodova. Prosječni pokazatelji su u rasponu od 50 do 69 bodova, visoki - preko 70 bodova.
Na primjer, persimmon:
- je proizvod s niskim glikemijskim indeksom;
- podložno umjerenom konzumiranju ne šteti organizmu, ne povećava šećer.
Glikemijski indeks i dalje će ovisiti o količini vlakana, bjelančevina i načinu termičke obrade proizvoda.
Normalizacija težine zahvaljujući persimmonu
U procesu proučavanja persmana, moglo se ustanoviti da je vrijedan proizvod u dijetnoj prehrani, plodovi pomažu pacijentima koji boluju od dijabetesa melitusa u gubitku kilograma. Kalorični sadržaj plodova je mali, a zbog prisutnosti vlakana i pektina možete dugo ugasiti glad i dobiti osjećaj punoće. Bogat vitamin sastav podržavat će oslabljeno tijelo, spriječiti imunitet.
Prilično se koristi dijeta u kojoj persimmons zamijeni jedan obrok, prvo to može biti doručak ili ručak, a zatim i večera. Kad se tijelo navikne, oni cijeli dan jedu persimmons. Nakon toga, naizmenično kružite.
Preostala jela mogu se zamijeniti mršavim proizvodima, kuhanim mesom, sirom, ribom ili povrćem. Takva dijeta dobro je prilagođena onim dijabetičarima tipa 1 ili tipa 2 koji ne mogu izdržati značajna ograničenja hrane i ne vole prebrojati jedinice hljeba. Dijeta se koristi 7 dana jednom mjesečno, ali ne češće!
Jednako je korisno organizirati dane poste u kojima je glavni prehrambeni proizvod persuna, ovaj pristup će vam pomoći da se riješite:
- natečenost;
- višak vode;
- šljaka;
- toksini.
Zahvaljujući dijeti neće se osjećati glad, čak ni ljubitelji slatkiša neće osjetiti neugodu.
Nakon nekoliko dana dijabetičari će primijetiti ne samo smanjenje tjelesne težine, već i poboljšanje stanja kože i smanjenje simptoma bolesti.
Dijabetički recepti
Svakodnevno se pojavljuju sve zanimljiviji recepti za kulinarska jela za bolesnike sa šećernom bolešću, koji uključuju persimmon. To mogu biti ne samo deserti, već i praznična jela za dijabetičare tipa 2 i glavna jela, pa čak i salate. Mnogim pacijentima će se svidjeti egipatska salata, za njezinu pripremu trebate uzeti zrelo voće persime, par sitnih rajčica, jedan luk, sok jednog limuna, sjeckane orahe i malo naribanog đumbira.
Voće i povrće rezite oštrim nožem na tanke trakice, začinite limunovim sokom, poškropite đumbirom i orasima. Po ukusu dozvoljeno je začiniti salatu biljem ili provansalskim biljem.
Pečena piletina s persomom prilično je zanimljiva, za recept biste trebali uzeti: nekoliko komada persime, luk, svježu piletinu, začine. Prvo trebate samljeti persimmon u pire krumpir, dodati sjeckani luk, začine kašu, naribati piletinu (iznutra i izvana) takvom smjesom i peći u rerni dok se ne pripremi u potpunosti.
Ljekari savjetuju prije i nakon jela da izmjere razinu šećera, to pomaže uspostaviti reakciju tijela na hranu, koliko podnosi persimmons.
Kako odabrati dobru persimonu?
Da biste maksimalno uživali u korištenju persimmonsa, morate naučiti kako ga pravilno odabrati, jer se plodovi mogu plesti u ustima i to nije baš ugodno. Ako su plodovi pleteni, to jednostavno ne znači da nisu dovoljno zreli. Štaviše, voće gubi ne samo svoj okus, već i vitamine, elemente u tragovima. Astringirani okus persimmonsu daju tanini zvani tanini.
Poznavaoci preporučuju odabir voća sa listovima sušenog voća, oni ukazuju na zrelost proizvoda. Ako su listovi zeleni - ukus će nužno biti ljepljiv, plod još nije spreman za upotrebu.
Slatki persim ima pruge na površini koje su vrlo slične koprivama i crnim mrljama blizu stabljike. Dobro će voće biti u obliku srca ili spljošteno sa strana, a na njemu se mogu pojaviti i sitne tamne mrlje.
Kad su mrlje na plodu velike, koža je oštećena, to je najvjerovatnije zbog nepravilnih stanja:
- skladištenje;
- prevoz.
Kao rezultat toga, u plodovima se razvijaju spori biohemijski procesi. Bolje je odbiti jesti takvu hranu, postoji mogućnost trovanja. U ovom slučaju, persimmon ima glikemijski indeks 45.
Kako voće učiniti manje adstrigentnim?
Ako je dijabetičar kupio persimon na tržištu, a ima adstrigentni ukus, možete ga pokušati reanimirati, poboljšati okus. Prva preporuka je da voće ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko dana, otprilike 5-6, za koje vrijeme će sazrijevati. Iskustvo je potvrđeno da će nakon tog perioda persimmon izgubiti svoj ukus.
Neki koriste drugi način za poboljšanje ukusa persimmone - pošaljite ga u zamrzivač na 24 sata, nakon dana ga prebacite na hladno mjesto da se odledi sporo. Ako će se proizvod otopiti na sobnoj temperaturi, onda će najvjerovatnije izgubiti prezentaciju i pretvoriti se u kašu.
Vjeruje se da će voće prestati da se plete ako se skupi s jabukama u polietilensku vrećicu i ostavi nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, plodovi sazriju, postaće ukusni.
Možete isprobati tzv alkoholnu metodu za uklanjanje viskoznosti, a njena suština je u tome da:
- igla je umočena u alkohol;
- nakon toga probijaju persimmon na više mjesta odjednom.
Proizvod viskoznosti možete riješiti na kardinalni način - osušite ga u pećnici. Za to se voće mora temeljito oprati, izrezati na male kriške, staviti u rernu na 7 sati, podešavajući temperaturu na 45 stepeni. Rezultat je ukusan proizvod koji se može dugo čuvati.
Vrijedno je napomenuti da su persimmons dozvoljene od strane liječnika kada se slijedi dijetalna terapija za bilo koju vrstu dijabetesa.
Videozapis u ovom članku opisuje kako odabrati pravu persu.
