Recepti naših čitalaca. Goveđa i povrća kaserole

Predstavljamo vam pažnju recepta naše čitateljke Ane Samonyuk koja sudjeluje u takmičenju "Toplo jelo za sekundu".

Sastojci (5 porcija)

• Ulje za kuhanje
• 400 g brisevog klice, prepolovljeno
• 5 srednje mrkve
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 žličica sušenog timijana
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 250 g nemasne govedine
• 1 srednji luk
• 5 kašika putera
• 3 žlice. kašike brašna
• 1/4 kašike soli
• Obrano mlijeko od 250 ml
• 180 l vode
• 150 g svježih sjeckanih šampinjona

Smjerovi

1. Zagrejati pećnicu na 220 stepeni. Podmažite četvrtastu ili ovalnu posudu za pečenje (oko 2 litre) uljem; izdvojiti. Uzmite lim za pečenje i obložite ga folijom. Na nju stavite mrkvu, narezanu na krugove i briselsku klice. U maloj posudi pomiješajte timijan, maslinovo ulje i papar, a povrće prelijte ovim umakom. Pecite povrće 20-25 minuta, jednom promiješajući.
2. Istovremeno u velikoj tavi potrebno je pirjati meso narezano na male kockice i sitno sjeckani luk na srednje jakoj vatri dok meso ne potamni i luk ne postane mekan. Aktivno okrenite. Zatim izvadite iz tave, ocijedite i stavite na stranu.
3. U istoj tavi istopite maslac. Pomiješajte brašno i sol u manjoj posudi. U zasebnoj posudi pomiješajte mlijeko i pola brašna, tucite dok ne postane glatko. U rastopljeni puter dodajte preostalu smešu od brašna, sve dobro izmešajte. Zatim u šerpu dodajte mleko i brašno i vodu. Držite na srednje jakoj vatri dok se umak ne zgusne i ne počne lupati, a nakon još 2 minute. Potom dodajte povrće iz rerne, gljive i meso i sve zajedno pirjajte nekoliko minuta.
4. Smjesu od mesa i povrća stavite u posudu za pečenje. Na vrh možete staviti nekoliko krekera. Pecite 12-15 minuta ili dok kolačići ne postanu zlatno smeđi i smjesa ne počne bubnuti. Gotovo!