Ako vi ili vaši najmiliji imate dijabetes, vjerovatno već znate da je prehrana jedan od ključeva dobrobiti i kontrole bolesti.5-6 obroka dnevno, uključujući grickalice, pomoći će u održavanju optimalne razine šećera u krvi. Za uredske radnike to znači da na poslu trebaju jesti najmanje 3 puta.
Mi ćemo vam reći kako jesti pravo u uredu, a također ćemo podijeliti zanimljive ideje za dijabetičke užine u uredu i načine kako čak i takav obrok pretvoriti u malu gozbu.
Kako jesti uredske radnike sa dijabetesom
S velikom vjerovatnoćom oni koji su otvorili ovaj članak već su upoznati s pojmovima „glikemijski indeks“, „ugljikohidrati“ i „jedinice kruha“. Svaki pacijent s dijabetesom koji nije ravnodušan prema svom zdravlju, mora zajedno s liječnikom koji vodi pohađati njegov kalorijski limit i jedinice hljeba dnevno, a također upamtiti tablicu proizvoda s glikemijskim indeksom i odabrati jelovnik u skladu s tim saznanjima. Međutim, ponavljanje je majka učenja, pa nabrojmo ukratko preostala osnovna načela ishrane dijabetesa koja su relevantna gdje god da se nalazite - kod kuće ili na poslu.
- Ljekari savjetuju da tokom dana ne istežete stomak i ne preopterećujete gušteraču u velikim porcijama, tako da ima smisla podijeliti dnevnu prehranu na 5-6 obroka. Ovo će takođe pomoći protiv prejedanja, što je toliko štetno za bolesnike s prekomjernom težinom koji imaju dijabetes tipa 2.
- Najgušća i najkaloričnija jela moraju se ostaviti prvu polovinu dana, uključujući i ručak. Ali u svakom slučaju, ugljikohidrati bi trebali biti manji od proteina i masti.
- Predstavnici svih ovih skupina moraju biti prisutni u prehrani dijabetičara: dozvoljeno povrće i voće, nemasni mliječni proizvodi, bobice, orasi, integralne žitarice, neke žitarice, nemasno meso i perad, riba.
- Slana, konzervirana, pržena hrana, kao i voćni sokovi, nezdravi slatkiši i šećer, recimo, kao što je sada u modi reći „hajde, zbogom!“
- Ne zaboravite na režim pijenja! Voda je nezamjenjiv prijatelj dijabetičara, a njezina dovoljna konzumacija pomoći će da se izbjegne veliki broj problema, uključujući posebno opasnu dehidraciju.
A sami dodajemo još nekoliko jednako korisnih predmeta posebno za ured:
- Naučite da planirate meni. Lako se vrtjeti u sastancima između sastanaka, projekata, rokova i preskakati tako važne obroke za dijabetičare. Ako odaberete nekoliko recepata za sebe uoči večeri ili ujutro prije odlaska na posao, ljubazno spakirajte nekoliko zanimljivih i korisnih zalogaja u torbu i, ako je potrebno, ručak, iščekivanje "ukusnog" neće vas zaboraviti na obrok u pravo vrijeme.
- Vaša hrana treba biti ukusna (i ne samo zdrava)! A to je, uz sva ograničenja, moguće i jednostavno. Vlastita ukusna hrana pomoći će vam i da se oduprete iskušenjima u obliku slatkiša, čokolade i kolačića na stolovima svojih kolega. A ko zna, možda će se i oni početi prikazivati prema vama, promatrajući kako uživate u svom obroku, pa će vas ujediniti milostiv zdrav životni stil!
- Učinite vaš obrok prekrasnim: kupiti lijepe kutije za ručak, boce s vodom, kutije za užinu. Ovaj praznik za oči pomoći će vam da ne pogledate "ulijevo" u smjeru štetnih zalogaja od svih istih podmukle kolege i razveselit će vas, što nije ništa manje važno za zdravlje od pravilne prehrane.
- Vežbajte pažljivo jedenje. Odvojite nekoliko minuta samo za hranu - ne gledajte u monitor, ne ispunjavajte dnevnik, ne razgovarajte o radu. Umjesto toga, jedite očima, namirujte sve komade, temeljito žvakajte. Tako vam zagarantirano pojedete manje hrane i ne napunite se sve u jednom komadu. Jedenje u pokretu, u žurbi, izaziva oštre špicice šećera u krvi, a tijelo nema vremena da shvati da je već puno, pa ubrzo zahtijeva još više srdačne i hranjive hrane. I potrebna nam je krivulja šećera u vašoj krvi da budemo što ravniji, oprostite nam ovu bundu.
Neobični recepti za dijabetes zalogaje
Već smo saznali da su u normalnom radnom danu barem 3 obroka - ručak i nekoliko zalogaja. S ručkovima je sve manje ili više jasno - zasigurno već imate određeni set omiljenih jela koji ćete ponijeti sa sobom u ured. Ili ste možda imali sreće da pored nje imate kafić s kuhanim kotletima, salatama bez majoneza i drugim osobinama zdrave prehrane?
No s korisnim grickalicama iz nekog razloga često nastaju poteškoće. Ako su vam umorni od praznih jogurta i orašastih plodova koji začepljuju vaš radni stol, vrijeme je da raznovrstite svoj meni i dodate mu svježinu i nove ukuse.
Idealne uredske zalogaje (ne glavna jela) nije potrebno hladiti ili grijati (a još manje tako kuhati). Po obroku ne bi trebalo da sadrži više od 10-15 ugljikohidrata. Dijabetički zalogaji trebaju biti dobar izvor vlakana i proteina (u jednoj porciji najmanje 2-3 g vlakana i 6-7 g proteina). Bilo bi lijepo ako zdravi zalogaji ne iritiraju vaše kolege svojim mirisom, pa tuna i druga mirisna hrana nisu vaš izbor.
Pregršt edamame
Edamame je azijsko jelo, to je mlada ili čak nezrela kuhana soja u mahunama (smrznute su u velikim trgovačkim lancima). Imaju puno vlakana i proteina - sve, kako je propisao ljekar. Preliveni krupnom soli i hrskavom hranom, mogu vam biti omiljena poslastica.
Skuta sa ananasom
150 g skute + 80 g sjeckanog svježeg ananasa
Kombinacija proteina bogata proteinima bit će ugodno slatka zahvaljujući prirodnim svojstvima ananasa. Uz to, ovo egzotično voće sadrži enzim bromelan, koji se bori protiv upale, uključujući manifestacije osteoartritisa, i opušta mišiće.
Slatki krompir s orasima
2 kašike pekana + ½ slatkog krompira
Uzmite pola pečenog slatkog krumpira, dodajte mu 2 kašike pekana i prstohvat cimeta. Ovo je odobrena i vrlo zdrava grickalica za slatke zube dijabetičare. Pekan sadrži magnezijum, čiji se nedostatak često može primijetiti kod ljudi koji imaju dijabetes tipa 2. Pomaže u povećanju osjetljivosti na inzulin i na taj način pomaže u kontroli razine šećera.
Caprese salata za dijabetičare
1 kriška sira s malo masnoće + 150 g cherry rajčice + 1 kašika balzamičnog sirćeta i 3-4 sjeckanih listova bosiljka.
Rajčica sadrži vitalne hranjive sastojke: vitamine C i E te željezo. Američka udruga za dijabetes smatra ih superhranom za dijabetičare.
Tostisa avokadom /guacamole / tofu
1 kriška cjelovitog zrna +1/4 avokada ILI guakamola u ekvivalentnoj količini ILI kriška tofua
Uzmite vašu omiljenu štrucu hljeba ili komad pšeničnog kruha od cijelog pšenice, pospite ga tjesteninom iz četvrtine avokada, a odozgo koristite svoju omiljenu neslanu začin: na primjer, pospite čili paprikom ili crnim biberom ili češnjakom u prahu. Ako želite, možete napraviti umak od guacamole: samljeti i izmiješati umak od avokada i salse u blenderu, kao i list cilantro i sok od limete i uzeti količinu ekvivalentnu ¼ cijelog voća avokada, a ostatak ostaviti u hladnjaku za kasnije. Umjesto avokada, dobar je komad tofua.
Zahvaljujući kombinaciji vlakana i zdravih masti, na takvoj grickalici možete izdržati i do 4 sata.
Grčki jogurt sa bobicama
150 g nemasni grčki jogurt + nekoliko bobica malina, borovnica, borovnica ili drugih sezonskih bobica +1 kašika naribanih badema + prstohvat cimeta
Jagode, cimet i bademi mogu se donijeti nekoliko dana (bobice treba da budu u hladnjaku ako ih imate), a svježi jogurt možete kupiti na putu za posao.
Povrće štapići sa sosom
Celer, krastavac, sirova mrkva + grčki jogurt sa niskim udjelom masti ili hummus
Izrežite svoje omiljeno povrće koje podnosi dijabetes, štapićima (u porciji ne većoj od 5-4 komada) i umočite ih u grčki jogurt s niskim udjelom masti, aromatizirano kurkumom ili češnjakom u prahu. Za ljubitelje nečeg manje tradicionalnog, jogurt zamijenite hummusom. Ima ugljikohidrate, ali oni sporo probavljaju i neće uzrokovati šiljake šećera. A ova ugodna okolnost upotpunit će blagodati velike količine vlakana i proteina koji će vas zasititi na duže vrijeme.
Kokice
Da, samo kokice. Nesoljena i nezaslađena (sol možete dodati po ukusu), ALI SAMO KUĆA. Industrijski proizvedene kokice sadrže toliko štetnih aditiva za dijabetičare (i za zdrave ljude) da nas tjeraju da zaboravimo na korisna svojstva kukuruza i zabilježimo ovu grickalicu kao jedinstveno štetnu. Međutim, samoniklom kokicom koja, iako ima granični visoki glikemijski indeks od 55, na zraku i u maloj količini dijabetičari mogu da se liječe jednom tjedno. Dakle, nekoliko pregršt zdravih zalogaja.
Pijte do dna!
Sjetite se, u početku smo već podsjećali na potrebu da se slijedi režim pijenja dijabetesa? Idealan napitak svih vremena, u svim uslovima i bolestima - čista mirna voda. Ali neki ne vole piti običnu vodu, a sokovi su zabranjeni, pa šta raditi? Izlaz postoji (čak nekoliko). Naravno, niko nije otkazao čajeve i napitke od cikorije, koji su bez ikakvog šećera vrlo ukusni i zdravi. Ali evo nekoliko ideja ako vam čaj već izlazi iz ušiju.
Domaći Kvass
Naravno, shvatili ste da kvass iz trgovine nije za nas. Ali domaće - na bazi borovnica, repe ili zobi - sadrži čitav niz korisnih tvari poput aminokiselina iz kvasca, vitamina i enzima, pa je zato vrlo korisno. Piju ga malo po malo - po pola čaše, ali ova sorta ne može samo da se raduje.
Evo recepta za kvasac od kvasne repe: narežite na kriške 500 g oprane i oguljene repe, osušite ih u rerni, prelijte sa 2 litre vruće vode i kuhajte dok ne skuhaju. Nakon što se tečnost ohladila, dodajte joj 50 g raženog hljeba, 10 g kvasca i malo fruktoze ili meda. Zatim dobiveni napitak umotajte peškirom ili pokrivačem i ostavite da sazrijeva 1-2 dana. Nakon ovog perioda procijedite kvass i uživajte u prirodnom ukusu.
Kissel
Ovaj napitak je veoma koristan za želudac i jetru i dobro zasiti, samo pacijenti koji imaju dijabetes trebaju zamijeniti škrob ovsenim brašnom ili zobenim brašnom, koji se bolje apsorbuju. Kao osnovu možete uzeti bilo voće ili bobice osim grožđica. Dodavanjem đumbira, borovnica ili jeruzalemske artičoke u jelku možete još malo sniziti šećer u krvi.
Najlakši recept za žele: napravite dekociju bobica i procijedite, a zatim dodajte zobene kaše. Dobivenu smjesu prelijte vrućom vodom i kuhajte u loncu 5 minuta na laganoj vatri. Količinu sastojaka bolje je odabrati empirijski kako biste postigli konzistenciju koja vam se sviđa.
Domaća limunada
Najlakša alternativa običnoj vodi za one koji nemaju problema sa visokom kiselošću. Pomiješajte vodu, limunov sok po ukusu i prirodni zaslađivač bez kalorija. Kao zaslađivač dijabetičarima najbolje odgovara stevija. Tako dobivate ukusan i zdrav napitak sa nula kalorija.
Čokoladno mlijeko
Pažnja! Ne pozivamo vas da ovo piće pijete u litrama, ali možete si priuštiti jednu kriglu dnevno! Uzmite čašu 1,5% masnog mlijeka s 3 kašike kakao praha i dodajte zaslađivač po ukusu. Možete piti i rashlađeno i grijano.
Blagdan za oči
Što ljepše pakirate hranu, to ćete više zadovoljstva i koristi (!) Dobiti od nje. O tome smo već detaljno pisali u pravilima ishrane. Ali bez sumnje, pribor za spremanje i prijevoz vaših grickalica i ručka treba biti ne samo lijep, već i
- kompaktna da ne zauzme čitavu torbu;
- zapečaćene tako da salata i guacamole ne moraju jesti direktno sa obloga;
- dobro osmišljeno tako da ne morate nositi stotinu staklenki za različite sastojke (od toga ćete se brzo umoriti i opet baciti sve korisne složene grickalice u korist dosadnih orašastih plodova);
- siguran tako da štetna plastika ne negira sve prednosti zdrave hrane.
Nudimo vam izbor izvrsnog pribora za uredske obroke koji ispunjava sve ove zahtjeve.
Za salate i zalogaje s umacima
- MB Original litchi kutija za ručak sastoji se od dvije zatvorene posude po 500 ml, lonca koji se mogu razdvajati i elastičnog remena za kompaktno čuvanje. Možete se zagrejati. Postoje mnoge lijepe boje. Vrlo lijepo na dodir.
- Nulta kutija za ručak za salate sastoji se od dvije nepropusne zdjele između kojih se postavljaju uređaji. Mala treća posuda na vrhu namijenjena je umacima i začinima. Po želji, plastična vilica i kašika kombiniraju se u prikladne klatne za salatu. Izvrsno za salate, grickalice, orašaste plodove i voće.
- Kompaktna kutija za ručak GoEat ™ s dva odjeljka omogućuje prijenos komponenata za užinu u odvojene zatvorene odjeljke. U ovoj kutiji za ručak možete prevoziti različite proizvode: od jogurta s granolom do povrća sa umacima. Promišljeni poklopci i sigurnosni prsten pouzdano štite sadržaj od curenja. Možete se zagrejati.
- Tave za umake s poklopcem MB Temple prikladan su dodatak kutiji za ručak, koja će vam omogućiti da začinite salatu ili ukrasite sosom prije obroka. Prikladni su za transport umaka, začina, sirupa i sušenog voća.
- Ručak Kutija za ručak za dva jela sa kašičicom u kompletu. Zapremina donje posude je 300 ml, gornje - 550 ml. Na kašičici postoje posebne serife koje vam omogućavaju da ga koristite kao vilicu. Možete se zagrejati.
- Box Appetit kutija za ručak s prilogom, umakom i vilicom. Zapremina 880 ml. Na gornjem poklopcu nalazi se udubljenje za umak koji može umočiti u komade hrane. Možete se zagrejati, postoje različite boje.
- Kutija za sendvič pogodna je ne samo za sendviče. Napravljen od praktičnog nerđajućeg čelika i mirisa, upotpunjen bambusom i silikonskom trakom. Antibakterijska svojstva bambusa omogućuju korištenje poklopca kutije kao ploče za rezanje na kojoj se može pripremiti jelo neposredno prije obroka.
- Kutija za ručak u Bento Boxu s uključenim vilicom i gravura brodom. Zapremina 500 ml. Bento kutija može se čuvati u hladnjaku i prati u perilici posuđa, treba je grijati u mikrovalnoj bez poklopca. Između spremnika i gornjeg dijela nalazi se silikonska brtva, pričvršćenja na poklopcu čvrsto ga pritisnite prema dnu, jamčeći čvrstoću.
Za spremanje tvrdih i ne pokvarljivih grickalica
- Spremnici za spremanje hrane Nest ™ 6 napravljeni su od plastike sigurne za hranu (bez BPA). Set sadrži posude u 6 različitih zapremine: 4,5 l, 3 l, 1,85 l, 1,1 l, 540 ml, 230 ml. Može se koristiti u hladnjaku, zamrzivaču i mikrovalnoj, kao i sefu u perilici posuđa.
- Spremnik keksa Mary keks pogodan je za čuvanje ne samo kolačića, već i orašastih plovila i peciva. Postoje različite boje.
- Kutija za užinu dizajnirana je za spremanje laganih grickalica koje možete ponijeti sa sobom na posao ili u šetnju.
Za piće
- Bočica sa tačkicom vode pomaže vam u kontroli dnevnog unosa vode. Inovativna kapa sa šalterom pamtit će svako punjenje boca tokom dana. Samo zavijte poklopac dok se ne pojavi tačka, a gornji poklopac koristite za piće. Nova točka će se pojaviti svaki put kada se boca ponovo napuni i poklopac zavrtite.
- Flaša izolirana boca za vodu - zapremina 500 ml. Napravljen od nehrđajućeg čelika sa plastičnom kapicom i držačem kaiševa. Tijelo boce izrađeno je od nehrđajućeg čelika, ne podliježe koroziji. Tikvica drži vruću temperaturu pića do 12 sati, a hladnu - do 24.
- Eau bočica Eau Good nezamjenjiva je za one koji ne vjeruju u kvalitetu vode u uredu. Napravljen od izdržljivog i sigurnog tritana. Poklopac izrađen od prirodne plute obložen je mekim silikonom s donje strane i pričvršćen je na tijelo pomoću čelične kopče, ukrašene obojenom platnenom trakom za nošenje. Kućište ima posebno udubljenje za karbonski filter marke Binchotan, koje je uključeno u komplet. Ubacite drveni ugljen u bocu obične vode i ostavite 6-8 sati. Iz vode će izvući sve štetne tvari, napuniti je korisnim rudarima, pa čak i nivo Ph. Na ovaj način koristite ugljen 3 mjeseca, a zatim kuhajte 10 minuta i koristite još 3 mjeseca. Nakon tog vremena odložite ih kao gornji preljev za domaće biljke.
- Boka Zoku izrađena je od borosilikatnog stakla i zatvorena je u plastičnom kućištu, ojačana s obje strane silikonskim oblogama otpornim na udarce. Zaštitna konstrukcija s dva zida pomaže u izbjegavanju kondenzacije i dugotrajno održava temperaturu pića. Bočica ne akumulira mirise, lako se pere i zgodno je uzeti sa sobom. Zapremina - 480 ml. Nije namijenjen gaziranim pićima, a s dijabetesom je to zaseban plus - soda je kontraindicirana.
Za sve čitatelje web stranice DiabetHelp.org, online trgovina DesignBoom daje 15% popusta na sve kutije za ručak i boce s vodom koristeći promo kod Health15. Promotivni kôd važi u internetskoj trgovini DesignBoom, kao i u moskovskoj mreži DesignBoom do 03.31.
