Tabela dijeta 9: šta je moguće a što nemoguće (lista proizvoda) + meni za dan

Uz sve poremećaje metabolizma, uključujući dijabetes, prehrambena korekcija jedna je od glavnih metoda liječenja. Kako bi se smanjila količina glukoze u krvi i učinila opskrbljivanjem iz gastrointestinalnog trakta ujednačenijim, preporučuje se terapijska dijeta "Tabela 9".

Dijabetičar bi trebao dobiti puno bjelančevina i vlakana, manje od uobičajene količine složenih ugljikohidrata i masti potpuno se odriče jednostavnih šećera. Osnova jelovnika je povrće, meso i mliječni proizvodi. Ova hrana je potpuna u količini hranjivih sastojaka i vitamina, pa se na nju može pridržavati cijeli život.

Što je obilježje prehrane 9 tablice

Prije više od 80 godina, slavni fiziolog M. Pevzner razvio je sistem od 16 osnovnih dijeta, a svaka od njih namijenjena je određenoj grupi bolesti. Dijete u ovom sistemu se nazivaju tablicama, svaka ima svoj broj. Kod dijabetesa preporučuju se tablice 9 i dvije varijacije: 9a i 9b. U bolnicama, odmaralištima i pansionima principi ove hrane pridržavani su se od sovjetskih vremena do danas.

Dijabetes i porast pritiska bit će prošlost

• Normalizacija šećera -95%
• Eliminacija tromboze vena - 70%
• Eliminacija snažnog otkucaja srca -90%
• Oslobađanje od visokog krvnog pritiska - 92%
• Povećanje energije tokom dana, poboljšanje sna noću -97%

Tablica broj 9 omogućava vam da poboljšate stanje dijabetičara tipa 2, smanjite prosječnu razinu glukoze u njihovoj krvi, pomaže u smanjenju otpornosti na inzulin i pomaže da se riješite pretilosti. Kod tipa 1 ova je dijeta relevantna u slučaju prekomjerne težine ili trajne dekompenzacije dijabetesa.

Principi ishrane:

1. Dnevno je dozvoljeno 300 g sporih ugljikohidrata. Da bi se osigurao ujednačen prijelaz glukoze u krv, dozvoljena količina ugljikohidrata dijeli se na 6 obroka.
2. Brzi ugljikohidrati su ograničeni na 30 g dnevno, s obzirom na šećer u hrani.
3. Slatki ukus pića i deserta možete dati pomoću zaslađivača, najbolje prirodnih - na primjer, zaslađivača Stevia.
4. Svaka porcija treba biti uravnotežena u sastavu.
5. Da biste dobili sve potrebne tvari, deveta tablica za dijabetičare trebala bi biti što raznovrsnija. Vitamini i minerali poželjno se dobijaju na prirodan način.
6. Za normalizaciju kolesterola u krvi svakodnevno se koriste proizvodi s lipotropnim učinkom: govedina, nemasni kiselo-mliječni proizvodi (za kefir i jogurte - 2,5%, za sir - 4-9%), morska riba, nerafinirana biljna ulja, orasi, jaja.
7. Ograničite hranu sa viškom holesterola: mesne uzgajaonice, posebno mozgovi i bubrezi, svinjetina, puter.
8. Pazite na režim pijenja. Da biste nadoknadili gubitak tečnosti, potrebno vam je 1,5 litara vode dnevno. Prekomjerna težina i poliurija trebaju vam 2 litre ili više.
9. Kako bi se smanjilo opterećenje bubrega i spriječilo hipertenzija, tablica dijabetesa br. 9 predviđa smanjenje dnevne količine soli na 12 g. U izračun su uključeni i gotovi proizvodi sa soli u sastavu: hljeb, svi mesni proizvodi, sir.
10. Dnevna energetska vrijednost jelovnika je do 2300 kcal. Tjelesna težina s takvim udjelom kalorija smanjit će se samo kod onih pacijenata koji prethodno prejedu. Ako trebate smršaviti, primijenite dijetalnu tablicu 9a, njegov sadržaj kalorija smanjuje se na 1650 kcal.
11. Proizvodi se kuhaju ili peku. Prženje u ulju je nepoželjno. Hrana može biti na bilo kojoj ugodnoj temperaturi.

Sastav prehrane 9 tablice propisane za dijabetes, i njegove varijacije:

Što je moguće, a što nije moguće s 9. tablicom

Glavni princip ishrane je upotreba najjednostavnije moguće hrane. Poluproizvodi, fermentirani mliječni proizvodi s aditivima, kobasice su preasićene jednostavnim ugljikohidratima i mastima, pa nisu prikladne za tablicu 9. S dozvoljene liste bira se što je moguće više proizvoda i na njihovoj se osnovi oblikuje izbornik. Ako se vaš omiljeni proizvod ne nalazi na popisu, njegovu korisnost možete odrediti glikemijskim indeksom. Sva hrana s GI do 55 je dozvoljena.

Uzorak menija za dan

Pravila za izradu jelovnika za 9. dijetalni stol:

• biramo recepte u kojima ne postoji hrana zabranjena za dijabetes i uravnotežene hranjive tvari. Svaki obrok treba da sadrži i bjelančevine i ugljikohidrate;
• raspodjelu obroka u jednakim intervalima;
• savjetuje se jesti domaća hrana, tako da prije i nakon rada ostavljamo složena jela neko vrijeme.
• ponesite sa sobom meso ili ribu s povrćem, bilo koju dozvoljenu kašu i barem jednu užinu;
• moguće opcije za užinu: dozvoljeno voće, orašaste plodove, povrće prethodno oprano i isečeno na kockice, pečeno meso na integralnom hljebu, jogurt bez dodataka.

Prvi put pravljenja osobne prehrane na osnovu gornjih zahtjeva prilično je težak. Kao prvu pomoć dajemo primjer menija koji odgovara dijeti tablice 9, i izračun BJU za to.

Meni za stol 9, predviđen za 6 obroka, za osobe sa dijabetesom tipa 2:

1. Sendvič od mekinjeg hleba i nemasnog sira, zamjena za kafu s mlijekom.
2. Heljdina kaša s lukom i gljivama, kriška pečenih dojki, infuzija od šipka.
3. Juha od povrća, pirjana govedina sa povrćem, sok od rajčice.
4. Povrće salata s kuhanim jajetom, jabukom.
5. Cheesekees s najmanje brašna, svježe ili smrznute maline, čaj sa zaslađivačem.
6. Kefir s cimetom.

Izračun BZHU i nutritivne vrijednosti ovog jelovnika:

Nekoliko recepata za dijabetičare

Govedina sa povrćem

Kilogram slane govedine isječe se na sitne komade, brzo se prži u tavi, stavi u jelo za jelo s debelim zidovima. Dvije mrkve i luk, isečen na velike trake, dodajte mesu. Evo i - 2 češnja belog luka, sol, sok od paradajza ili tjestenina, začini "provansalsko bilje". Sve promiješajte, dodajte malo vode, čvrsto zatvorite poklopac i na laganoj vatri kuhajte 1,1 sat. Analiziramo 700 g cvjetače na cvjetove, dodamo u jelo i kuhamo još 20 minuta. Ako se dijabetes dobro može kontrolirati, neki krompir se može dodati povrću.

Brašno kupus sa grudima

Velika pileća prsa narežite, sitno nasjeckajte 1 kg kupusa. U loncu prepržite prsa u biljnom ulju, sipajte kupus, pola čaše vode, poklopite, pirjajte 20 minuta. Dodajte 2 kašike paradajz paste ili 3 sveža paradajza, sol, biber i ostavite još 20 minuta. Znak spremnosti je nepostojanje mrvice na lišću kupusa.

Vikendica Kaza od sira

Umiješajte jaje, 250 g skute, 30 g prirodnog jogurta, 3 jabuke, isečeno na sitne kriške, prašak Stevia po ukusu, vanilija, kašika mekinja. Uz dijabetes, biće korisno dodati prstohvat cimeta. Stavite u formu, pecite oko 40 minuta.

Pročitajte više o temi:

• Hrana za snižavanje glukoze u krvi - mit ili stvarnost?
• Strogo zabranjeni proizvodi protiv dijabetesa