Dijeta protiv dijabetesa preduvjet je za kvalitet života bolesne osobe. Ipak, od dozvoljenih proizvoda možete kuhati ukusnu hranu koja nije lošiji ukusu od uobičajene hrane.
I mnogi su zabrinuti zbog pitanja je li moguće piti mlijeko protiv dijabetesa i uopće konzumirati mliječne proizvode. Točku "i" pronalazimo otkrivanjem svih tačaka ovog pitanja.
Korisna svojstva mlijeka
Sastav prirodnog mlijeka uključuje kompleks minerala, vitamina i energetske komponente. Prednosti proizvoda određuju se skupom sljedećih komponenti:
- Mono- i polinezasićene masti, koje poboljšavaju tonus vaskularnih zidova i snižavaju holesterol.
- Kazeinski protein. Služi za sintezu mišićnog tkiva u tijelu. U kombinaciji sa mliječnim šećerom, laktoza osigurava integritet i normalno funkcioniranje ljudskih organa.
- Kalcijum, magnezijum, retinol, cink, kalijum, fluor i ostali elementi u tragovima doprinose jačanju koštanog aparata i imuniteta, normaliziraju metabolizam.
- Vitamini grupa A i B. Kompleks ovih vitamina osigurava stabilno funkcionisanje centralnog nervnog sistema, ubrzavaju regeneraciju kože. Vitamini blagotvorno utiču na stanje kože, noktiju i kose.
Mlijeko srednje količine masti smatra se idealnim za konzumaciju, dozvoljeno je piti do 0,5 l pića dnevno. Izuzetak je svježe mlijeko: ako je previše zasićeno, može izazvati snažan skok razine glukoze.
Kakvo je mlijeko poželjno kod dijabetesa?
Kada pijete mlijeko za dijabetes, imajte na umu da čaša pića jednaka 1 XE. Mlijeko se apsorbuje duže vrijeme i ne miješa se dobro sa ostalim proizvodima, pa ga preporučuje piti između obroka, ali ne i noću.
Prilikom uvođenja proizvoda u prehranu, započnite s malom količinom i pažljivo pratite stanje za pojavu probavnih smetnji i skokova glukoze. Ako se takve pojave ne primijete, pijte zdrav napitak, pridržavajući se dnevne norme.
Proizvodi koza i krava razlikuju se po sastavu i kompleksu tvari. Kravlje mlijeko je manje masno; u trgovinama se nalazi asortiman pasteriziranih i nemasnih proizvoda koji odgovaraju ljudima s viškom kilograma.. Kozje mlijeko je, uprkos visokom udjelu masti, prepoznato kao korisnije. To je zbog činjenice da koze jedu ne samo travu, već i koru drveća, ne preziru grane.
Takva prehrana utječe na kvalitetu mlijeka, kao rezultat koza dobija proizvod zasićen takvim nezamjenjivim elementima kao što su:
- Lizozim - normalizira crijeva, ubrzava zacjeljivanje čira na želucu;
- Kalcijum i silicijum - jačaju mišićno-koštani sistem, poboljšavaju rad srčanog mišića.
Kravlje i kozje mlijeko kod dijabetesa tipa 2 pojačavaju zaštitne funkcije tijela i pozitivno djeluju na imunitet. Zahvaljujući normalizaciji metaboličkih procesa, smanjuje se rizik od naglih promjena glukoze u krvi, normalizira se funkcija štitne žlijezde.
Nutricionisti također preporučuju pijenje sojinog mlijeka za dijabetes. Lako se apsorbuje i ne preopterećuje želudac jer ne sadrži životinjske masti. Njegov kalorični sadržaj niži je u usporedbi s običnim mlijekom, tako da je pogodan za ljude s viškom kilograma ili za one koji žele smršavjeti. Dnevna norma pića je do 2 čaše.
Mliječni proizvodi i dijabetes
Čisto mlijeko nije pogodno za ljude koji imaju poteškoće u asimilaciji laktoze ili su alergični na mliječni protein.
Kiselo-mliječni proizvodi se puno lakše probavljaju, jer se laktoza u njima već djelomično odvojila.
Mliječni proizvodi za dijabetičare dodati će raznolikost u svakodnevni jelovnik, istovremeno zasititi tijelo esencijalnim elementima u tragovima. Dozvoljeni proizvodi uključuju fermentirano pečeno mlijeko, surutku, kefir, jogurt, nemasni sir.
Whey
Serum je vrijedan posebnog razmatranja: kao derivat mlijeka zadržava ista korisna svojstva sa smanjenim sadržajem masti i ugljikohidrata. Pored toga, serum izaziva oslobađanje specifičnog hormona GLP-1. Hormon potiče samoproizvodnju inzulina, blokirajući oštre navale glukoze u krvnu plazmu.
Serum samo pozitivno deluje na organizam:
- Poboljšava cirkulaciju krvi;
- Smiruje nervni sistem i oslobađa od stresa;
- Uklanja toksine, vraća normalnu crijevnu floru i normalizira svoj rad;
- Ima blago diuretičko i laksativno djelovanje;
- Pozitivno utječe na stanje kože, pospješuje regeneraciju kože;
- Učinkovito umanjuje žeđ.
Serum nije lijek, ali svakodnevna upotreba pića poboljšava dinamiku stanja kod dijabetes melitusa, bolesti srca i krvnih žila, ženskih patologija, bolesti bubrega i probavnih smetnji. Doziranje seruma - 1-2 čaše dnevno odvojeno od hrane.
Mliječna gljiva
Ovo je naziv kolonije specifičnih mikroorganizama koji fermentiraju mlijeko u korisni kefira od „gljiva“. Dobiveni napitak, osim korisnih tvari iz mlijeka, uključuje folnu kiselinu, riboflavin, mliječne bakterije, jod i čitav popis elemenata u tragovima.
Pravilna upotreba kefirne gljive - u malim porcijama (100-150 ml) prije jela. Tokom dana trebate ga piti nekoliko puta, maksimalni dnevni unos je 1 litra. Mliječna gljiva dopuštena je kod dijabetesa tipa 1 i 2, ali uz upozorenje: ne može se kombinirati sa injekcijama inzulina!
Pravila konzumiranja mlijeka protiv dijabetesa
Ima i pristalica teorije da je mlijeko štetno za bilo koju odraslu osobu, bez obzira na njihovo zdravstveno stanje. Ali, ako niste alergični na netoleranciju na mliječne bjelančevine ili laktazu, nema razloga da se ne bojite mliječnih proizvoda.
Da, s dijabetesom možete piti mlijeko, samo to treba učiniti nakon preliminarnog razgovora s liječnikom koji će odobriti ideju ili propisati dodatno ispitivanje.
Da bi mlijeko i proizvodi na temelju njega poslužili za dobru upotrebu, pridržavajte se osnovnih pravila:
- Počnite s malom količinom ujutro ili popodne;
- Alternativno čisto piće i kiselo mlijeko;
- Pridržavajte se dnevnog unosa kalorija
- Ne pijte više od 2 čaše mlijeka (kefir, fermentirano pečeno mlijeko itd.) Dnevno;
- Pazite na masnoću - u idealnom slučaju ako taj nivo u mlijeku ne pređe 3,2%.
Sastav, koji je loš u odnosu na početni proizvod, razlikuje se i u pečenom mlijeku, jer je izložen dugotrajnom izlaganju toplini. To povećava procenat sadržaja masti i rizik od povećanja nivoa glukoze.
Dakle, dijabetes i mlijeko su kompatibilni. Mliječni proizvodi tijelu pružaju tvari potrebne za zdravlje kostiju, mišića, kardiovaskularnog sustava, jetre i gušterače.
