Skuta i jela na temelju nje pripadaju dijelu pravilne prehrane. Skutni sir preporučuje se kod dijabetesa tipa 2, ali uz određene zahtjeve i nijanse. Proizvod se može jesti u slučaju bolesti, ako strogo poštujete porcije i odaberete pravi sir. A također pripremite dopuštena jela od nje bez štetnih sastojaka.
Prednosti skute kod dijabetesa
Glikemijski indeks bilo kojeg sira je 30, ali sir će biti kod ljudi koji pate od dijabetesa tipa 2 različitog sadržaja masti. Važno je uzeti u obzir sadržaj kalorija, proteina, masti i ugljenih hidrata u njemu kako biste napravili pravi meni.
Upotreba 9% ili 5% proizvoda nije presudna ako se jede mala porcija (cheesecakes u restoranu ili druga jela na zabavi, ali samo bez šećera i zabranjene hrane). Ali svaki dan s dijabetesom možete jesti sir, čiji sadržaj masti ne prelazi 1,5%, što je obično ekvivalentno proizvodu s malo masnoće.
Delovanje na telo
Svježi sir od dijabetesa tipa 2 nije samo dozvoljen, već je i potreban. Pomaže tijelu u borbi protiv ozbiljne bolesti i minimiziranje njegovog utjecaja.
Sadrži gotovo nikakve masti i štetne šećere.
Evo kako skuta sir pomaže kod dijabetesa tipa 2:
- Obnavlja razinu glukoze u krvi i podržava je;
- Kao dio sveobuhvatne prehrane, normalizira stanje osobe;
- Potiče gubitak težine zbog visokog sadržaja proteina;
- 200 g proizvoda bez masti daje dnevni unos proteina;
- Pomaže imunološkom sistemu u borbi protiv slabe proizvodnje antitijela;
- Pozitivan učinak na kosti i mišiće, što je važno u prisustvu viška kilograma;
- Skuhani sir sadrži kalijum i magnezijum, čije je kombinirano djelovanje važno za zdravlje srca i krvnih sudova.
Jedući jela od sira kod dijabetesa tipa 2, kao i slijedeći principe pravilne prehrane, osoba poboljšava svoje zdravlje. Od kompetentnog pridržavanja načela terapijske prehrane ovisi većina uspješne borbe protiv nuspojava koje nastaju uslijed bolesti.
Ne možete jesti jela od sira za dijabetes tipa 2 ako postoje dodatne bolesti: patologije žučnog mjehura, bubrežni problemi i urolitijaza.
Pravi skuti: tajne izbora
Postoje brojni zahtjevi za proizvod:
- Odbacite smrznuti skuti - u njemu praktički nema korisnih tvari;
- Odaberite svježi proizvod koji nema više od 2 dana;
- Dajte prednost lokalno proizvedenim proizvodima.
Samo, ne kupujte farmu ili domaći sir “na ruke” bez službenog sastava i dozvola. Postoji nekoliko razloga za to: teško je utvrditi pravi sadržaj masti u poljoprivrednom proizvodu, kao i znati pravi sastav.
Korisni recepti sa sirom
Skut s dijabetesom tipa 2 možete napraviti kod kuće, ako u trgovini nema načina da odaberete kvalitetan proizvod. Tako ćete biti sigurni u njegov sastav i korisnost. I tada se domaći proizvod može upotrijebiti za pravljenje recepata od sira za dijabetičare.
Napravite sira
Pripremiti fermentirani mliječni proizvod jednostavno je ako koristite samo 2 komponente: kalcijev klorid iz ljekarne i svježe mlijeko. Važno je odabrati proizvod s niskim udjelom masti, jer će se skuta sir pokazati prekomjerno kaloričnom i štetnom za osobe s dijabetesom.
Postupak izrade skute:
- Zagrijte mlijeko na 40 stepeni, prelijte 10% -tnom otopinom kalcijevog klorida (2 žlice. Na 1 litru mlijeka).
- Promiješajte i dovedite do vrenja, uklonite sa vatre, čim gustina počne da raste.
- Ohladite i odcedite tečnost tako što ćete masu staviti na sito.
- Nakon 1 sata, možete pomiješati sir, dodati tamo zelje ili ga upotrijebiti za napitke od sira za dijabetes.
Neki pripremaju zdrav sir od kefira 0-1% masti. Da biste to učinili, izlije se u staklenu posudu i stavi u veliku tavu, stvarajući vodenu kupelj. Donesite kuhati i skloniti sa vatre. Kad se proizvod slegne, ponovo ga šalje na sito i dodavač.
Brza salata
Ukusna jela od sira za dijabetičare ne moraju biti komplicirana.
Dovoljno je uzeti pravi sir, određeno povrće i pripremiti zdravu salatu:
- Grubo nasjeckajte 120 g rajčice i isto toliko krastavaca;
Na tanjur stavite 4-5 listova salate, narezane na komade;- Nasjeckajte 55 g cilantroa i pomiješajte sa povrćem;
- 110 g paprike izrezane na trakice;
- Sezona 50 g kisele pavlake sa malo masnoće;
- Pomiješajte sa 310 g skute i stavite na tanjir.
Na tanjur stavite 4-5 listova salate, narezane na komade;Težina sendviča
Pripremite hranljivu i ukusnu masu za srdačne sendviče. Da biste to učinili, treba vam 100 g ribe 
kozice s malo masti i 120 g. Smjesa se priprema na bazi 55 g kisele pavlake i 300 g sira s dodatkom 20 g češnjaka i 50 g kopra.
Skuhajte morske plodove s lovorovim listom i kombinirajte s ostalim komponentama u zdjeli blendera. Bežite oko 10 minuta, dok ne postane glatko. Koristite s odobrenim pecivima za kruh. Dodajte par semenki šipak - ukus će biti začinjen!
Tepsija za tikvice
Srdačno jelo od sira za dijabetičare tipa 2 priprema se od 350 g gustih tikvica, ne više od 40 g brašna, pola pakovanja sira (125 g), 55 g sira i 1 testisa:
- Povrće naribajte ili izmrvite kroz blender, sol stavite vrlo malo;
- Dodajte sir, brašno i druge sastojke, tucite dok ne dobijete gustu i jednoličnu masu;
- Stavite u obrazac i pecite 30-40 minuta, dok ne poprime zlatno smeđu boju u rerni.
Jelo se odlično slaže sa slatkim džemom bez šećera, ili s jogurtom. Možete dodati malo zaslađivača.
Savršena posuda od sira
Pripremite ga od jaja, nadomjestka šećera i fermentiranog mliječnog proizvoda s kapljicom sode da biste ga otpustili:
- Uzmite 2 jaja i podijelite na komponente;
- Bjelančevine je potrebno miješati sa nadomjestkom šećera dok stabilni vrhovi ne budu mikserom;
- 0,5 kg skute pomiješajte sa žumanjcima i sodom, a za to upotrijebite mikser;
- Unesite proteine u mješavinu proizvoda fermentiranog mlijeka;
- Podmažite kalup biljnim uljem i položite radni komad;
- Postavite 30 minuta na 200 ° C.
Poslužite s pavlakom ili jogurtom, kao i s dozvoljenim dodacima (sirupi bez šećera, voće i bobice).
Tikvica sa bundevom
Bundeva sadrži mnogo korisnih tvari za osobe koje imaju dijabetes tipa 2.. Iz ovog su ukusne, mirisne i hranljive kaserole sa sirom:
- Uzmite 200 g povrća i usitnite mikserom;
- Belanca 2 pjenasto istucite;
- 0,5 kg skute pomiješajte sa 2 žumanca i dodajte 2 kašike meda;
- Unesite proteine, odmah prebacite na namazan oblik;
- Pecite 35 minuta na 200 ° C.
Recept možete prilagoditi fermentiranom mliječnom proizvodu za osobe s dijabetesom tipa 2 koristeći drugo dozvoljeno voće (bobice).
Pečeni cheesecakes
Pripremite jednostavnu i korisnu verziju recepta od sira - palačinke od sira u pećnici. Uzmite 250 g sira, jaje, 1 kašika. l Herkulu pahuljice i kap nadomjestaka šećera, sol.
Prvo pahuljice napunite svježe prokuhanom vodom i ostavite 5 minuta. Izmutite sir, a zatim odcedite tečnost iz kaše. U sirni sir dodajte jaje, žitarice i sol, nadomjestak šećera. Buduće čizke torte rasporedite na lim za pečenje za 1-2 kašike po 1 komadu. Pecite na 200 stepeni 30 minuta.
Zdravi sladoled
Napravite pravi skuti sladoled za dijabetičare tipa 2. Pokazaće da je niskokalorična i sigurna za zdravlje: uzmite 2 jaja, 125 g sira, 200 ml mlijeka do 2% masti i vanilin, zaslađivač.
Bjelanjke istucite odvojeno od žumanjka i dodajte malo zaslađivača. Zatim ulijte mleko, stavite skuta i vaniliju. Sve dobro izmiješati i dodati tučene žumance. Pošaljite je izlivanjem u kalup u zamrzivaču. Svakih 20 minuta jelo treba miješati. U recept možete dodati voće ili bobice; dobije se ukusan sladoled od persime.
Pažljivo birajte recepte, koristite hranu koja sadrži malo masti i šećera.
