Čokolada za dijabetičare posebna je slatkica koja sadrži najmanje šećera. Ovaj je proizvod prikladan za upotrebu kod osoba koje pate od dijabetesa. Preporučuje se upotreba za one koji žele smršati ili su višak kilograma.
Osnova čokolade za dijabetičare je fruktoza, prirodni zaslađivač koji ne povećava glukozu u krvi. Ako svoje štetne deserte možete zamijeniti takvom čokoladom, razina glukoze postepeno će se smanjivati. Primijetit ćete i kako se višak kilograma počinje topiti.
Da li je čokolada moguća za dijabetičare tipa 1 i 2?
Slastice su nešto što mnogi ljudi nisu u stanju odbiti čak i pored ozbiljnih ograničenja. Ponekad žudnja za njima postane toliko jaka da bilo kakve posljedice nisu zastrašujuće.
Oduvek se verovalo da je čokolada tabu za ljude kojima je nivo glukoze u krvi povišen. Takva hrana povećava koncentraciju šećera, a također ometa normalnu probavu. Međutim, moderna istraživanja pokazala su da je čokolada skladište korisnih elemenata.
Bilo koja čokolada sadrži kakao zrna. Oni su osnova ovog proizvoda. Grah sadrži veliku količinu polifenola. Ovo su jedinstvene supstance koje smanjuju opterećenje na srčani mišić, a takođe ga štite od negativnih efekata.
Da bi zadovoljili želju za slatkišima, dijabetičari mogu da piju 1-2 šoljice kakaa dnevno. Ovaj napitak ima ugodan ukus koji liči na čokoladu. Međutim, kalorijski sadržaj takvog proizvoda bit će znatno niži, kao i sadržaj šećera. Tako ne možete naštetiti zdravlju, ali nabaviti dovoljnu količinu korisnih elemenata u tragovima.
Pod strogom zabranom ljudima koji pate od dijabetesa, bijele i mliječne čokolade. Visoko su kalorične, baziraju se na velikoj količini šećera, zbog čega ugljikohidrati ulaze u organizam. U bijeloj ili mliječnoj čokoladi nema ništa korisno, nakon što pojedete jedan bar, poželjet ćete jesti sve više i više.
Koristi i štete čokolade
Bilo koja čokolada sadrži puno šećera. Uprkos tome, ne svaka vrsta negativno utiče na nivo glukoze u krvi. Ljekari nemaju ništa protiv ako jedete 1 bar tamne ili tamne čokolade.
Sadrže i aktivne tvari koje poboljšavaju raspoloženje i dobrobit osobe.
Uz umjerenu upotrebu s gorkom čokoladom, moći ćete normalizirati nivo kolesterola i željeza.
Ali bijela i mliječna čokolada ne mogu se pohvaliti korisnim svojstvima. Imaju visoku hranjivu vrijednost i minimum hranjivih sastojaka. Kada koristite najmanju količinu ove delicije, povećava se apetit osobe, što nije baš dobro za dijabetičare. Bijela i mliječna čokolada za njih bi trebalo zabraniti.
Od čega se proizvodi čokolada za dijabetičare?
Dijabetička čokolada je poslastica koja se ne razlikuje od uobičajene čokolade. Njihova jedina razlika je sastav. Nema toliko šećera, ugljikohidrata i kalorija.
Redovni šećer u sastavu zamjenjuje bilo koju od sljedećih komponenti:
- Stevia;
- Isomalt;
- Maltitolum.
Prije nego što počnete jesti čokoladu za dijabetičare bez ograničenja, obavezno provjerite stav. Veoma je važno procijeniti učinak neke komponente na tijelo. Svi se razlikuju u dnevnoj dozi.
Ljekari kažu da prekomjerna čokolada za dijabetičare može uzrokovati hipoglikemiju, visok krvni pritisak ili šećer u krvi.
Prednost takve dijabetičke čokolade je u tome što su sve životinjske masti u njoj zamijenjene biljnim sastojcima. Zbog toga će glikemijski indeks takvog proizvoda biti prilično nizak. Za dijabetes je najbolje koristiti samo takvu čokoladu.
To će pomoći smanjenju rizika od ateroskleroze ili bolesti kardiovaskularnog sistema. Obavezno pazite da čokolada ne sadrži trans masti, arome ili arome. Takođe, ne bi trebalo da ima palmino ulje, što negativno utiče na probavni trakt.
Kako pronaći pravu čokoladu za dijabetičare?
Danas postoji ogroman broj različitih čokolada za dijabetičare. Zbog toga je teško odrediti koji proizvod odabrati.
Toplo vam preporučujemo da se upoznate sa značajkama izbora takvog proizvoda kako biste kupili uistinu slatku, ukusnu, zdravu čokoladu.
Da biste to učinili, pokušajte se pridržavati sledećih pravila:
- Pazite da na ambalaži piše koja je razina saharoze u ovom desertu;
- Provjerite da sastav ne sadrži ulja osim kakaa;
- Koncentracija kakaa u dijabetičnoj čokoladi ne smije biti manja od 70%. Ako proizvod ima upravo takav sastav, tada ima antioksidacijska svojstva;
- U čokoladi ne bi trebalo biti okusa;
- Obavezno provjerite datum isteka, jer s produženim skladištenjem čokolada počinje stjecati neugodan poslijestojeća;
- Kalorični sadržaj dijabetičke čokolade ne smije prelaziti 400 kalorija.
Dozvoljena dnevna doza
Prije nego što sigurno pojedete gorku ili dijabetičku čokoladu, najbolje je konzultirati se s liječnikom. Naročito bi osobe koje pate od dijabetesa tipa 1 trebalo da se pridržavaju ove preporuke.
Uvijek morate voditi računa o vlastitom blagostanju. Ni u kojem slučaju ne biste trebali prejesti, jer to može dovesti do krajnje negativnih posljedica. Najoptimalnija dnevna doza za dijabetičare je 15-25 grama čokolade. Otprilike jednaka trećini pločica.
Ako se pridržavaju svih pravila, brzo ćete se naviknuti na dobivanje čokolade u ovoj dozi. Uz pravilan pristup, ovo je potpuno zabranjeni proizvod za dijabetičare. Ne zaboravite da redovno uzimate krvni test za glukozu kako biste pratili dinamiku promjena ovog pokazatelja.
Samostalna čokolada za dijabetičare
Dijabetičku čokoladu s malo šećera možete napraviti sami kod kuće. Recept za takvo slatko je krajnje jednostavan, sve sastojke lako možete pronaći u bilo kojoj trgovini.
Jedina razlika između domaće i kupljene čokolade biće zamjena glukoze bilo kojim zaslađivačem ili fruktozom koji vam se najviše sviđa. Pokušajte koristiti što manje zaslađivača i što više kakaa kako bi vaša nutritivna vrijednost bila veća.
Imajte na umu da za 150 grama kakaa trebate dodati oko 50 grama zaslađivača. Međutim, ubuduće možete promijeniti ovaj omjer ovisno o preferencijama ukusa.
Da biste ga pripremili, uzmite 200 grama kakaa, dodajte 20 ml vode i stavite u vodenu kupelj. Nakon toga dodajte 10 grama zaslađivača kako biste poboljšali ukus - cimet. Da biste zamrznuli čokoladu, dodajte joj oko 20 grama biljnog ulja. Nakon toga budući desert izlijte u posebne kalupe i stavite u zamrzivač. Nakon 2-3 sata možete isprobati svoju kreaciju.
Dijabetička čokolada
Čokolada nije samo slatkoća, već i lijek. Njegov sastav sadrži jedinstvene komponente koje pozitivno utiču na stanje organizma. Posebni su značaj polifenoli, koji normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava, smanjuju opterećenje na njega i štite od patogenih učinaka.
Dijabetičarima se preporučuje upotreba tamne čokolade koja sadrži najmanje šećera. Sadrži vitamine koji imaju blagotvoran uticaj na stanje čitavog organizma.
Prednost tamne čokolade je u tome što ona praktično nema šećera. Međutim, bogata je korisnim aminokiselinama koje normaliziraju metabolizam i obnavljaju regulaciju krvi. Redovno konzumiranje male količine ovog deserta pomoći će zaštiti organizam od patogenih učinaka.
Sastav tamne čokolade sadrži:
- Vitamin P, ili rutin, je flavonoid koji vraća elastičnost krvnih žila i smanjuje njihovu propusnost;
- Vitamin E - štiti stanice od negativnog djelovanja slobodnih radikala;
- Vitamin C - pomaže u uspostavljanju funkcioniranja vezivnog i koštanog tkiva;
- Tanini - imaju snažna protuupalna i tonička dejstva;
- Kalijum - obnavlja kardiovaskularni sistem, pomaže u normalizaciji protoka krvi;
- Cink - normalizira rad endokrinog sistema, koji proizvodi hormone štitnjače;
- Supstance koje snižavaju holesterol u krvi.
Nedavna istraživanja pokazala su da tamna čokolada, ako se pravilno koristi, nije u stanju naštetiti osobi koja boluje od dijabetesa. Visok sadržaj kakao zrna pozitivno utiče na funkcionisanje organizma i ne utiče na nivo glukoze.
