Većina namirnica iz uobičajenog dnevnog menija neke osobe ima glikemijski indeks - pokazatelj koji pomaže da se utvrdi koliko će šećer koji sadrži u krv ući u krvotok nakon što pojede hranu.
Što je viši pokazatelj, brži se nivo obroka nakon obroka u tijelu povećava.
Da biste kontrolirali glukozu u krvi, morate znati hranu koja povećava šećer u krvi i snižava. Posebnu pažnju treba obratiti na to što najviše povećava šećer u krvi i izbjegavati njegovu upotrebu. Tu spadaju bijeli šećer i hrana bogata jednostavnim ugljikohidratima.
Što povećava šećer u krvi: popis proizvoda i tabela njihovih GI
Zašto je tako važno znati koja hrana povećava šećer u krvi kod žena, muškaraca i djece i kontrolirati ovaj pokazatelj? Hrana koja povećava količinu šećera u plazmi nepovoljno utječe na zdravlje ljudi koji imaju dijabetes. Razlog ove patologije nije u količini slatkiša pojedenih, već u poremećaju gušterače.
Lista proizvoda s kojih šećer u krvi raste kod žena, muškaraca i djece:
- masni umaci;
- dimljeno meso;
- marinade;
- rafinirani šećer;
- med i pčelarski proizvodi, džem;
- slastičarne i peciva;
- slatko voće: grožđe, kruška, banane;
- sve vrste sušenog voća;
- masna kisela pavlaka, pavlaka;
- slatki jogurt sa prelivima;
- masni, slani i začinjeni sirevi;
- sve vrste konzerviranih proizvoda: meso, riba;
- riblji kavijar;
- Pasta
- kaša;
- bijeli pirinač;
- mliječne juhe koje sadrže kašu ili rižu;
- šećerna pića i sokovi;
- skute deserti, pudingi.
Slatkiši, čokolada, krompir, kukuruz, svako konzervirano povrće, orasi, dimljena kobasica, proizvodi od brašna - sve to brže povećava razinu šećera u krvi. Mesna jela, jela od povrća, deserti s bjelančevinom i vrhnjem, sladoled, svježe pečeni muffini i sendviči imaju nešto manji učinak na razinu šećera.
Koja hrana povećava šećer u krvi i tabelu glikemijskog indeksa:
| Proizvod | GI |
| Tost od belog hleba | 100 |
| Peciva s maslacem | 90 |
| Prženi krompir | 96 |
| Rižine rezanci | 90 |
| Bijeli pirinač | 90 |
| Nezaslađene kokice | 85 |
| Pire od krumpira | 80 |
| Muesli s orasima | 85 |
| Bundeva | 70 |
| Lubenica | 75 |
| Mlečna kaša od riže | 75 |
| Proso | 70 |
| Čokolada | 75 |
| Čips od krumpira | 75 |
| Šećer (smeđi i bijeli) | 70 |
| Slatka kaša | 70 |
| Sokovi (prosječno) | 65 |
| Jam | 60 |
| Kuhana repa | 65 |
| Crni i raženi hljeb | 65 |
| Konzervirano povrće | 65 |
| Makaroni i sir | 65 |
| Fritters od pšeničnog brašna | 60 |
| Banana | 60 |
| Sladoled | 60 |
| Majonez | 60 |
| Dinja | 60 |
| Zobena kaša | 60 |
| Kečap i senf | 55 |
| Sushi | 55 |
| Kolačići sa skraćenim pecivom | 55 |
| Persimmon | 50 |
| Brusnice | 45 |
| Konzervirani grašak | 45 |
| Svježa narandža | 45 |
| Hljeb od heljde | 40 |
| Šljive od šljive i suhe marelice | 40 |
| Svježe jabuke | 35 |
| Kineski rezanci | 35 |
| Narandžasta | 35 |
| Jogurti | 35 |
| Sok od rajčice | 30 |
| Svježa mrkva i repa | 30 |
| Skuta sa malo masti | 30 |
| Mleko | 30 |
| Bobice (prosječno) | 25 |
| Patlidžan | 20 |
| Kupus | 15 |
| Krastavac | 15 |
| Gljive | 15 |
| Svježe zelje | 5 |
Pokazatelj se određuje na osnovu sto grama proizvoda. U tabeli gornju poziciju zauzima hrana s visokim glikemijskim indeksom. Dijabetičari se mogu voditi ovim podacima: koju hranu mogu jesti bez rizika za svoje zdravlje, a koju treba isključiti iz prehrane.
Mliječni proizvodi
Tijelo oslabljeno dijabetesom treba konzumirati mlijeko i mliječne proizvode. Ali slijedi ovdje koja hrana povećava šećer u krvi, a koja ne.
Glikemijski indeks sirnika je sedamdeset jedinica, pa ih treba isključiti iz pacijentovog menija.
Eskimo, kondenzovano mleko, koje povećava glukozu u krvi i pospešuje stvaranje holesterola.
Dozvoljena norma za dijabetičare je konzumiranje mlijeka, kefira i jogurta dnevno - pola litre pića. Brzom porastu glukoze doprinosi svježe mlijeko. Tečnost se pije ohlađena.
Slatke bobice i voće
Unatoč visokom sadržaju saharoze u voću i bobicama, njihova razumna konzumacija dijabetičara je vitalna jer su bogata pektinima, mineralima i vlaknima.
U razumnim granicama možete jesti jabuke, jagode, maline, borovnice, kruške, lubenice, breskve, marelice, nešto agruma (grejpfrut, naranča). Bolje je jesti jabuke sa korom.
Kada govorimo o tome koja hrana povećava glukozu u krvi, ne možemo spomenuti mandarine, banane i grožđe. Ovi su proizvodi u potpunosti isključeni iz prehrane pacijenta oboljelog od dijabetesa.
Lubenica je takođe u mogućnosti da značajno poveća nivo glukoze, a može se jesti ne više od tristo grama dnevno. Sušeno voće sadrži puno glukoze, što znači da može negativno uticati na dobrobit dijabetičara.
Prije pravljenja kompota, preporučljivo je natopiti ih u hladnoj vodi oko šest sati, a zatim procijediti tekućinu. Ovaj postupak pomoći će u uklanjanju suvišne slatkoće. Datumi dijabetičara su vrlo štetni.
Povrće
Mnogo povrća može uzrokovati nagli porast glukoze u krvi. Krompir i kukuruz hrana su koja povećavaju šećer u krvi.
Razlikuju se i sljedeće namirnice koje povećavaju šećer u krvi:
- slatka paprika;
- pirjane rajčice;
- bundeva;
- mrkva;
- repe.
Sve mahunarke trebaju biti ograničene u ishrani pacijenta koji ima dijabetičku bolest.
Upotreba kečapa, bilo kog soka od rajčice i soka potpuno je isključena. Kisele namirnice i kiseli krastavci takođe se ne smiju jesti.
Žitarice
Kaša za dijabetičare treba pripremiti nezaslađena, na vodi, s malim udjelom mlijeka. Žitarice, pekara i tjestenina svi su proizvodi koji podižu šećer u krvi.
Posebnu opasnost za pacijente sa šećernom bolešću predstavljaju kaša od zdroba i riže.
Proizvodi od bilo koje vrste žitarica i brašna ne preporučuju se za upotrebu, jer doprinose naglom povećanju nivoa glukoze. Kaša od riže i mlijeka, kao i proso, hrana je s visokim glikemijskim indeksom.
Kada govorimo o tome što podiže šećer u krvi, ne možemo ne spomenuti bijeli hljeb, bagele, krutone. Bilo koja peciva, vafli, krekeri, tjestenine, krekeri klasificirani su kao zabranjeni dijabetičarima. Njihov se GI kreće od sedamdeset do devedeset jedinica.
Slatkiši
Svaka delicija pripremljena korištenjem šećera zabranjena je osobama koje pate od „slatke“ bolesti.Često se može upitati utječe li šećer na šećer u krvi. Naravno, šećer utječe na šećer u krvi.
Kod dijabetesa hrana s visokim šećerom je isključena iz bolesnikove prehrane: kolači, kolačići, peciva.
Za ovu kategoriju bolesnika proizvode se slatkiši napravljeni od fruktoze i sorbitola.
Sljedeće namirnice koje povećavaju šećer u krvi kod dijabetesa strogo su zabranjene:
- gazirana pića;
- čuvajte kompote, sokove;
- slatkiši i sladoledi;
- kolači sa slatkim punjenjem;
- krem od vrhnja i maslaca;
- med;
- sve vrste džemova, džemova;
- slatki jogurti;
- skuta od pudinga.
Ovi proizvodi sadrže veliku količinu saharoze i glukoze, bogati su jednostavnim ugljikohidratima koje organizam brzo apsorbira.
Srodni videozapisi
Šta najviše povećava glukozu u krvi? Odgovori u videu:
Dijabetes trenutno nije kazna za osobu. Svaki pacijent može samostalno kontrolirati nivo glukoze u krvi kod kuće pomoću posebnih uređaja. Pridržavanje dijeta je jamstvo da će bolest lakše teći i da će dijabetičari moći voditi poznati stil života. Da biste to učinili, važno je isključiti hranu iz hrane koja povećava glukozu u krvi.
Tu se uključuju pekarski proizvodi, tjestenina, riža i zdrob, repa i mrkva, krompir, soda, kupljeni sokovi, sladoled, sva slatkiša na bazi bijelog šećera, jogurti s aditivima, vrhnje i pavlaka, konzervirana hrana, marinade, dimljeno meso i kiseli krastavci. Gotovo svo voće za dijabetičare može se jesti, ali u razumnim granicama. Izbjegavajte jesti sušeno voće i orahe.
