Za produktivno liječenje šećerne bolesti ni prva ni druga vrsta lijekova nisu dovoljne. Učinkovitost liječenja u velikoj mjeri ovisi o prehrani, jer je i sama bolest povezana s metaboličkim poremećajima.
U slučaju autoimunog dijabetesa (tip 1), gušterača proizvodi male količine inzulina.
Sa dijabetesom povezanim sa starenjem (tip 2) može se uočiti višak, ali i nedostatak ovog hormona. Jedenje određene hrane za dijabetes može smanjiti ili povećati glukozu u krvi.
Kakva bi trebala biti dijeta dijabetičara?
Uz dijabetes bilo koje vrste, glavni zadatak prehrane je uspostavljanje metaboličkih procesa i kontrola povećanja razine glukoze. Proizvodi koji sadrže jednostavne ugljikohidrate mogu pokrenuti skok glukoze.
Glikemijski indeks
Tako da dijabetičari mogu lako izračunati sadržaj šećera, izmišljen je koncept poput glikemijskog indeksa.
Pokazatelj 100% je glukoza u svom čistom obliku. Preostale proizvode treba uporediti sa glukozom zbog sadržaja ugljikohidrata u njima. Radi praktičnosti pacijenata, svi pokazatelji navedeni su u GI tabeli.
Kada konzumirate hranu u kojoj je sadržaj šećera minimalan, razina glukoze u krvi ostaje ista ili raste u malim količinama. A hrana s visokim GI značajno povećava glukozu u krvi.
Stoga endokrinolozi i nutricionisti ne preporučuju jesti hranu koja sadrži puno ugljikohidrata.
Pacijenti s dijabetesom tipa 2 jednostavno su dužni paziti na izbor proizvoda. U početnim fazama, s blagom do umjerenom težinom bolesti, dijeta je glavni lijek.
Da biste stabilizirali normalnu razinu glukoze, možete koristiti dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata.
Hlebne jedinice
Osobe ovisne o insulinu sa dijabetesom tipa 1 izračunavaju svoj jelovnik koristeći jedinice hljeba. 1 XE je jednak 12 g ugljikohidrata. Ovo je količina ugljenih hidrata koja se nalazi u 25 g hljeba.
Ovim proračunom moguće je jasno izračunati željenu dozu lijeka i spriječiti povećanje šećera u krvi. Količina ugljikohidrata konzumira dnevno ovisi o težini pacijenta i ozbiljnosti bolesti.
U pravilu, odrasloj osobi treba 15-30 XE. Na osnovu ovih pokazatelja možete napraviti pravi dnevni meni i ishranu za ljude koji pate od dijabetesa tipa 1 i 2. Više o tome šta je jedinica za hljeb možete saznati na našoj web stranici.
Kakvu hranu dijabetičari mogu jesti?
Dijeta za dijabetičare tipa 1 i 2 treba imati nizak glikemijski indeks, pa pacijenti trebaju odabrati hranu čiji je GI manji od 50. Treba biti svjestan da indeks proizvoda može varirati ovisno o vrsti liječenja.
Na primer, smeđa riža ima stopu od 50%, a smeđa riža - 75%. Toplinska obrada povećava i GI voća i povrća.
Ljekari preporučuju da dijabetičari jedu hranu koja je kuhana kod kuće. Zaista, u kupljenim posudama i poluproizvodima vrlo je teško pravilno izračunati XE i GI.
Prioritet bi trebala biti sirova, neprerađena hrana: riba s niskim udjelom masti, meso, povrće, bilje i voće. Možete detaljnije pogledati popis u tablici glikemijskih indeksa i dozvoljenih proizvoda.
Sva konzumirana hrana podijeljena je u tri grupe:
Hrana koja nema uticaja na nivo šećera:
- gljive;
- zeleno povrće;
- zelje;
- mineralna voda bez plina;
- čaj i kafa bez šećera i bez vrhnja.
Hrana umjerena šećera:
- nezaslađeni orasi i voće;
- žitarice (osim riže i kaše);
- hljeb od brašna od integralnog brašna;
- tvrda tjestenina;
- mliječni proizvodi i mlijeko.
Hrana sa visokim šećerom:
- kiselo i konzervirano povrće;
- alkohol
- brašno, konditorski proizvodi;
- svježi sokovi;
- pića s dodanim šećerom;
- grožđice;
- datumi.
Redovan unos hrane
Hrana koja se prodaje u dijelu za dijabetičare nije prikladna za kontinuiranu upotrebu. U takvoj hrani nema šećera, sadrži njezin nadomjestak - fruktozu. Međutim, trebate znati koje prednosti i štete zaslađivača postoje, a fruktoza ima svoje nuspojave:
- povećava nivo holesterola;
- visok sadržaj kalorija;
- povećan apetit.
Koja je hrana dobra za dijabetes?
Srećom, lista dozvoljenih obroka je prilično velika. Ali prilikom sastavljanja jelovnika potrebno je uzeti u obzir glikemijski indeks hrane i njegove korisne osobine.
Podložno takvim pravilima, svi će prehrambeni proizvodi postati izvor potrebnih elemenata u tragovima i vitamina koji će pomoći smanjenju razornog učinka bolesti.
Dakle, proizvodi koje preporučuju nutricionisti su:
- Bobice Dijabetičarima je dozvoljeno da konzumiraju sve bobice osim maline. Sadrže minerale, antioksidante, vitamine i vlakna. Možete jesti i smrznute i svježe bobice.
- Sokovi. Svježe cijeđene sokove nepoželjno je piti. Bilo bi bolje ako u čaj, salatu, koktel ili kašu dodate malo svježeg.
- Orasi. Od tada vrlo koristan proizvod Izvor je masti. Međutim, orašaste plodove trebate jesti u maloj količini, jer su vrlo kalorične.
- Nezaslađeno voće. Zelene jabuke, trešnje, dunje - zasiće organizam korisnim tvarima i vitaminima. Dijabetičari mogu aktivno konzumirati agrume (osim mandarine). Narandže, limeta, limun - obiluju askorbinskom kiselinom koja jača imuni sistem. Vitamini i minerali blagotvorno djeluju na srce i krvne žile, a vlakna usporavaju apsorpciju glukoze u krv.
- Prirodni jogurti i obrano mlijeko. Ove namirnice su izvor kalcijuma. Vitamin D, sadržan u mliječnim proizvodima, smanjuje potrebu bolesnog tijela za slatkom hranom. Kiselo-mliječne bakterije normaliziraju mikrofloru u crijevima i pomažu u čišćenju organizma od toksina.
Povrće. Većina povrća sadrži umjerenu količinu ugljikohidrata:
- rajčica je bogata vitaminima E i C, a željezo sadržano u rajčici doprinosi stvaranju krvi;
- yam ima nizak GI, a bogat je i vitaminom A;
- mrkva sadrži retinol koji je veoma koristan za vid;
- u mahunarkama se nalaze vlakna i masa hranjivih sastojaka koji doprinose brzom zasićenju.
- Špinat, zelena salata, kupus i peršun - sadrže mnogo korisnih vitamina i minerala.
Krompir bi trebao biti pečen i po mogućnosti oguljen.
- Riba s malo masti. Manjak omega-3 kiselina nadoknađuje se ribom s niskim udjelom masnoće (pollock, oslić, tuna itd.).
- Pasta. Možete koristiti samo proizvode proizvedene od durum pšenice.
- Meso. Filet peradi je skladište bjelančevina, a teletina je izvor cinka, magnezijuma, željeza i vitamina B.
- Kaša. Korisna hrana koja sadrži vlakna, vitamine i minerale.
Specifičnosti dijetalne prehrane
Za ljude koji imaju dijabetes vrlo je važno redovno jesti hranu. Nutricionisti preporučuju podjelu dnevnog obroka na 6 obroka. Bolesnici ovisni o insulinu treba konzumirati odjednom od 2 do 5 XE.
U tom slučaju prije ručka morate jesti najkaloričniju hranu. Općenito, dijeta treba sadržavati sve potrebne tvari i biti uravnotežena.
Takođe je korisno kombinirati hranu sa sportom. Dakle, možete ubrzati metabolizam i normalizirati težinu.
Općenito, dijabetičari prvog tipa trebali bi pažljivo izračunati dozu inzulina i pokušati ne povećavati dnevni kalorijski sadržaj proizvoda. Uostalom, pravilno pridržavanje dijeta i prehrane održavat će razinu glukoze normalnom i neće dozvoliti da tip 1 i 2 bolesti dodatno uništi organizam.
