Dijeta za dijabetes uključuje održavanje pravilno uređene i uravnotežene prehrane kroz cijeli život. Hronični tijek bolesti endokrinog sustava zahtijeva stalnu pažnju. Kefir je nezaobilazno sredstvo u borbi protiv disfunkcije gušterače. Uprkos nesumnjivoj prednosti konzumiranja fermentiranih mliječnih proizvoda, ne znaju svi da li je moguće piti kefir kod dijabetesa.
Mnogi su zabrinuti zbog prisutnosti etanola u proizvodu. 0,07% alkohola u piću ni na koji način neće naštetiti organizmu. Ali morate ga koristiti svježe, jer dugotrajno skladištenje doprinosi nepoželjnom povećanju koncentracije alkohola.
Prednosti kefira za tijelo dijabetičara
Kršenje proizvodnje inzulina nije jedini problem s kojim se tijelo suočava: oštećenje bubrega, krvnih žila, oslabljen vid, debljanje i smanjenje tjelesne otpornosti na virusne bolesti zahtijeva stalno praćenje pravilnog načina života i prehrane. Sposobnost kefira da razgrađuje glukozu i laktozu važna je za bolesnike koji imaju dijabetes i prvog i drugog tipa. Obogaćuje tijelo kalcijem - elementom bez kojeg je normalan metabolizam nemoguć.
Osim toga, sastav kefira uključuje:
- Elementi u tragovima kobalt, bakar, cink i hrom, koji poboljšavaju rad receptora, metaboličke procese i povećavaju toleranciju na glukozu;
- Kalijuma i fosfora, koje tijelo gubi zbog učestalog mokrenja;
- Selen i askorbinska kiselina, neophodni za sprečavanje patologija srca i krvožilnog sistema;
- Tiamin, riboflavin, niacin, folna kiselina i ostali vitamini grupe B, koji kontroliraju rad ćelija koje sintetišu proizvodnju inzulina;
- Vitamini A i D omogućuju vam održavanje normalnih procesa regeneracije kože koji su toliko potrebni za dijabetes.
Često se dijabetes tipa 2 može pojaviti na pozadini pretjerano povećane tjelesne težine.
Ubrzanje metabolizma i gubitak težine još je jedna točka koja dokazuje prednosti kefira kod dijabetesa.
Kako i koliko kefir treba konzumirati
Jedna čaša kefira odgovara 1 jedinici hleba. Glikemijski indeks dijetalnog napitka je 15. Upotreba fermentiranog mliječnog proizvoda u njegovom čistom obliku trebala bi početi jednom čašom na prazan stomak ujutro - to pomaže u sprečavanju mnogih bolesti, podstiče dobru crijevnu pokretljivost i poboljšava dobrobit. Samo 250 g proizvoda regulira mikrofloru i crijevnu pokretljivost, suzbija proces propadanja, smanjuje šećer u krvi i sprečava hipertenziju i aterosklerozu.
Kefir s cimetom i jabukama
Recept za kefir s cimetom uspješno se koristi kod bolesti endokrinog sistema.
Cimet je odavno poznat po tonikim svojstvima, učinku na zidove krvnih žila i kapilara.
Glavno ljekovito svojstvo cimeta njegova je sposobnost da snižava glukozu u krvi i poveća osjetljivost tkiva svih organa na inzulin.
Za pripremu smjese izmrvite malu oguljenu jabuku, dodajte čašu kefira s malo masti i malo masti te sipajte žličicu cimeta. Pijte jednom dnevno ujutro ili prije spavanja.
Alternativno, neki dodaju žličicu naribanog svježeg korijena đumbira umjesto jabuke. Piće je specifičnije i ne sviđa mu se svako, ali u korist za tijelo znatno nadmašuje recept s jabukom. Takav koktel se uzima s oprezom ukoliko postoje kontraindikacije iz gastrointestinalnih bolesti.
Kefir s heljdom
Heljda je bogata proteinima, koji je po svom sastavu blizu životinji. Jela od heljde i kefira naširoko se koriste u dijetama za mršavljenje, kao i za stabilizaciju glukoze u krvi kod obje vrste dijabetesa. Takvo jelo može se pripremiti na više načina:
- Kašiku mljevenog roštilja izlijte na mlin za kafu čašom kefira i ostavite 8-9 sati. Prije upotrebe, pomiješajte i pijte odjednom. Konzumirajte ujutro i uveče pre obroka, pola sata. Jelo će biti podjednako korisno ako se heljda zamijeni zobenom kašom.
- Dve kašike heljde-kernela, sipati 150 g. kipuće vruće vode, čvrsto zamotajte i ostavite preko noći da se upari. Ujutro dodajte čašu kefira s niskim udjelom masti u pari kašu. Možete jelo nadopuniti omiljenom začinom (peršin, bosiljak, đumbir), ali ne sa solju. Prilagodite veličinu posluživanja u skladu sa vašim potrebama i apetitom. Obilježite prednosti takvog doručka za nekoliko dana. Razina šećera ugodno će vas iznenaditi.
Kefir sa kvascem
Drugi jednostavan način na koji tijelo potiče proizvodnju inzulina je dodati žličicu pivskog kvasca u kefir. Zbog nedostatka piva, za kućno pečenje možete uzeti četvrtinu vrećice običnog suhog kvasca. Kefir i kvas trebaju biti svježi. Proizvodi se kombiniraju i dobro promiješaju, a zatim se piju 3 puta dnevno prije jela. Ovaj sastav smanjuje porast glukoze, pritisak, holesterol, a takođe poboljšava stanje zidova krvnih sudova.
Kontraindikacije za upotrebu pića
Logično je pitanje: je li moguće da svi pacijenti piju kefir zbog dijabetesa, postoje li kontraindikacije? Bilo koji terapeutski proizvod u velikim dozama može biti štetan. Nema toliko kontraindikacija za upotrebu kefira, ali one su dostupne. Kod bolesti želuca s visokom kiselinom nepoželjno je piti takvo piće. Može uzrokovati nadimanje i probavu. S posebnom pažnjom morate ga uvesti u komplementarnu hranu za dojenčad.
Zaključno, zaključujemo kako je konzumiranje kefira korisno ne samo za bolesti dijabetes melitusa - nevjerovatno je korisno za bolesti probavnog, kardiovaskularnog, živčanog i koštanog sustava. Čak i potpuno zdravo tijelo treba svakodnevnu upotrebu kefira i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda. Čaša pića noću - i mnoge bolesti se mogu spriječiti.
