Bundeva je tradicionalno jesenje povrće koje se aktivno koristi ne samo u kuhanju, nego i u medicini. Od velike koristi nije samo pulpa, već i sjeme iznutra.
Potonje su skladište vitamina, minerala, kao i elemenata u tragovima.
Sadrže takve hemijske elemente kao što su: željezo, bakar, fosfor, cink, mangan, selen, kalcijum, kalijum, folna kiselina i neke aminokiseline. Među vitaminima su predstavljeni E, B, PP.
Periodična upotreba ovog proizvoda ima pozitivan učinak na funkcionalnost srca i krvnih sudova, a također je u sprečavanju bolesti mjehura, bubrega i prostate. Po želji možete koristiti sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2 za pripremu salata, žitarica i drugih ukusnih jela.
Glikemijski indeks
Za početak, treba napomenuti da ovaj proizvod ima prosječnu energetsku vrijednost.
100 g semenki sadrži 446 kcal. Taj iznos čini samo 3 g ugljikohidrata.
Oko 80% masti su mono- i polinezasićene masti.
Smatraju se glavnim izvorom fitosterola, koji su poznati kao moćno sredstvo za snižavanje holesterola u tijelu. Velike i mirisne sjemenke bundeve bogate su raznim mineralnim spojevima koji su aktivno uključeni u brojne metaboličke procese.
Glikemijski indeks sjemenki bundeve je 25 jedinica. Ova se brojka smatra prilično niskom, što sjemenke bundeve čini apsolutno sigurnim za ljude koji pate od dijabetesa.
Mogu li jesti sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2?
Dijabetes melitus je bolest kojoj je potreban strog pristup odabiru hrane, jer je većina proizvoda koje zdravi ljudi vole jesti zabranjena dijabetičarima.
Prilikom pripreme ispravne prehrane, ovi pacijenti trebaju stalno razmatrati kako svaki od pojedinih sastojaka utječe na šećer u krvi.
Jedna takva komponenta su bundeva i njezine sjemenke. Pomažu u održavanju odgovarajuće razine glukoze. Osim toga, sjemenke bundeve imaju mogućnost opskrbe i zasićenja pacijentovog tijela vrijednim vlaknima.
Sjemenke bundeve sadrže vlakna koja su vrlo korisna za osobe s dijabetesom jer mogu održati razinu šećera u krvi na normalnim razinama. Ali ovaj proizvod morate uvesti u pacijentovu ishranu s određenom dozom opreza.
To je zbog činjenice da je svaki organizam individualan i različito percipira proizvode. Za neke su sjemenke bundeve korisne, dok su za druge zabranjene.
Da biste odredili osjetljivost tijela na njih, trebate ih jesti i promatrati dinamiku glukoze u krvi.
Kada dobije pozitivne rezultate, ovaj se proizvod može sigurno koristiti u svakodnevnoj prehrani. Naravno, ne zaboravite promatrati naznačeni dnevni broj sjemenki bundeve.
Ako tijelo odbija da ih opazi, onda je bolje da se potpuno odriče upotrebe ovog sastojka. Treba napomenuti da je takva reakcija vrlo rijetka.
Uprkos vrijednosti sjemenki bundeve, ne biste ih trebali koristiti u neograničenim količinama. Ipak, njihov kalorični sadržaj prilično je visok, što može izazvati skup viška kilograma.
Stručnjaci preporučuju jesti sjemenke bundeve za dijabetes otprilike dva puta tjedno.
Takva umjerena količina korist će organizmu svakog dijabetičara.
Štoviše, preporučuje se kupovina isključivo kvalitetnog proizvoda. Prilikom kupovine sjemenki bundeve trebalo bi obratiti pažnju na datum isteka.
Ne preporučuje se kupovina proizvoda koji je pakovan prije više od mjesec dana. Odaberite najsvježije stavke. Uz to, količina hranjivih sastojaka u starim proizvodima je mnogo manja.
Uslovi korišćenja
Kao što znate, u prisustvu problema s metabolizmom ugljikohidrata, ljudski imunitet postepeno slabi, što može dovesti do privatnih bolesti.
Da biste poboljšali opće stanje organizma, morate diverzificirati svoju prehranu s određenom hranom, koja uključuje sjemenke bundeve.
Od njih se mogu pripremiti razna jela, ali najčešće ona postaju glavni sastojak salata. U slučaju dijabetesa, dozvoljeno je koristiti sjeme ovog povrća za deworming, naravno, ako je potrebno.
Urogenitalne bolesti se mogu liječiti i sjemenkama bundeve.Preporučuje se koristiti ih u sušenom obliku, ali ni u kojem slučaju ne pržite sjeme u tavi.
Samo na taj način može se normalizovati nivo glukoze u organizmu. Važno je napomenuti da pored sjemenki možete koristiti i sok od bundeve, koji ne samo da pomaže u normalizaciji šećera, već i pomaže u borbi protiv viška kilograma.
Posebna uputstva
Uprkos činjenici da ovaj proizvod možete kupiti i u supermarketu i na pijaci, po želji možete ga nabaviti i kod kuće.
Da biste to učinili, uklonite sjemenke iz povrća, isperite i obrišite dok se zaostala pulpa ne ukloni u potpunosti.
Nakon toga, rezujte dobiveni proizvod u tankom sloju na papiru i ostavite da se osuši 24 sata. Nadalje, sjeme se može sušiti u rerni na temperaturi ne većoj od 75 ° C. Prvo ih treba položiti na lim za pečenje tankim i ujednačenim slojem.
Podesite optimalnu temperaturu i sušite sjeme pola sata. Nakon toga, ostavite ih da se ohlade i nakon toga ih stavite u zatvorene konzerve. Čuvajte dobiveni radni materijal na suhom mjestu ili u hladnjaku. U pravilu je njegov rok trajanja nekoliko mjeseci.
Tostirane semenke bundeve nalikuju jezgri orašastih plodova po vašem ukusu. Mogu se dodati u peciva, salate, žitarice i druga jela. Odličan su analog oraha za one koji su alergični na ovaj proizvod.
Nekoliko je načina dodavanja sjemenki bundeve u svakodnevnu prehranu. Evo nekih od njih:
- samljeti pržene semenke i dodati ih u smoothie;
- upotreba nukleola za pripremu salata, supa i raznih žitarica;
- dodavanje sastojka piletine na žaru.
Treba napomenuti da su sjemenke bundeve za dijabetes melitus druge vrste izuzetno korisne, kao i druge komponente ovog solarnog povrća. Vlakna, koja su najkorisnija komponenta ovog proizvoda, pomažu u čišćenju organizma od toksina. Zahvaljujući njemu, izlučuje se višak glukoze.
Sa problemima s metabolizmom ugljikohidrata, on se ne pretvara u vitalnu energiju, već se jednostavno taloži u masnom sloju. Upravo zbog toga se pojavljuju višak kilograma i nakupina kolesterola u žilama, što ih oštećuje i doprinosi razvoju opasnih tegoba.
Da se glukoza ne bi sakupljala u tijelu, potrebno je istovremeno koristiti sjemenke bundeve kao i neke lijekove.
Ovi sastojci se mogu konzumirati i u sirovom rafiniranom obliku, i u osušenom, pa čak i prženom.
Od ovog proizvoda možete pripremiti i ukusni umak, koji je odlična komponenta za mnoga jela. Napravljen je od oguljenih sjemenki i maslinovog ulja. Osim ovih sastojaka, dodaju mu se cilantro, peršun, kopar, limunov sok i češnjak.
Ipak sjeme se može koristiti za pečenje, dodati u meso i priloge. Približna dnevna količina proizvoda u slučaju problema sa gušteračom iznosi oko 55 g. Preporučljivo je koristiti sjeme biljke, koje je sakupljeno iz plodova ove tikvice.
Ne preporučuje se upotreba sjemenki za peptički čir, posebno tijekom pogoršanja, jer to može dovesti do komplikacija.
Sjeme treba očistiti noktima, ali ni u kojem slučaju zubima, jer gusta struktura proizvoda može značajno oštetiti njihovu caklinu.
Prilikom kupovine sjemenki bundeve u trgovini prije upotrebe preporučuje se da ih temeljito osušite kako biste se zaštitili od neželjene infekcije mikroorganizmima.
Druga značajna prednost je što se sjeme ove kulture dinja može čuvati mnogo duže bez kore nego kod nje. Uzimajući u obzir sve gore navedene podatke, treba napomenuti da proizvod izaziva ovisnost. Iz tog razloga je poželjno ograničiti njihovu upotrebu u hrani.
Srodni videozapisi
O tome koje semenke mogu jesti uz dijabetes, možete naučiti iz ovog videa:
Sjemenke bundeve vrijedna su hrana koja ima nizak glikemijski indeks. Zbog toga ih je dopušteno koristiti za kuhanje s oboljelima obje vrste. Zahvaljujući korisnim tvarima u njihovom sastavu, snižava se visoki šećer u krvi i poboljšava se opće dobro.
No, uprkos tome, nije potrebno zloupotrebljavati sjeme kulture, jer na takvoj pozadini može se pojaviti ozbiljan upalni proces želučane sluznice. A ovo sugeriše da postoji rizik od razvoja peptičkog čira ili gastritisa. Prije upotrebe, preporučljivo je posjetiti svog ljekara radi savjetovanja.
