Rhubarb i dijabetes: korisna svojstva i pravila biljke

Glavna opasnost od dijabetesa je kršenje opskrbe krvlju različitih organa. Uništava očne žile, što dovodi do katarakte, a ponekad i sljepoće.

Promjene u žilama bubrega uzrokuju zatajenje bubrega. Neuropatija, trofični čir, gangrena - povišena razina šećera u krvi može dovesti do takvih komplikacija.

Ishrana dijabetičara je važan sastojak pravilnog liječenja bolesti. Ograničite unos ugljenih hidrata i proširite meni kako biste obuhvatili povrtlarske kulture.

Jedna od biljaka koja se može jesti protiv dijabetesa je rabarbara. Duga trava koja raste na dvorištima ljetnih vikendica nezaobilazan je izvor pektina, karotena, polifenola i vlakana, koji su toliko potrebni dijabetičarima.

Sastav

Rhubarb je 90% vode, a ostatak skrob, dijetalna vlakna, pektin, glikozidi, i razne organske kiseline.

Mineralni sastav biljke je vrlo bogat i zastupljen je sljedećim supstancama:

• gvožđe
• fosfor;
• magnezijum
• kalijuma
• cink;
• selen;
• mangan;
• fosfor;
• bakar

Za pripremu jela u pravilu se koriste stabljike trave, a za pripremu lijekova koristi se korijen biljke.

Rhubarb se prilično može natjecati u skupu vrijednih tvari sa zelenim jabukama i kupusom. Pektin i vlakna pomoći će u održavanju tjelesne težine na pravom nivou, što rabarbaru čini posebno korisnom za dijabetes tipa 2. Zasićenje vitaminima rabarbara čini korisnijom od crne ribeze.

Benefit

Rhubarb je odličan pomoćnik u poboljšanju probavnog sistema. Kod dijabetičara se često javljaju proljev, katar želuca i dispepsija, a kod nekih bolesnika apetit je oslabljen. Trava će pomoći ublažiti stanje oboljelog od ovih bolesti.

Rabarbara kod dijabetesa tipa 2 posebno je korisna jer može smanjiti holesterol u krvi i ukloniti štetne tvari iz organizma.Koleretna svojstva biljke korisna su onima koji imaju visoku razinu šećera što dovodi do gihta i oštećenja rada jetre.

Bogat vitamin sastav pomoći će da se izbori s prehladom koja nervira oslabljeno tijelo dijabetičara. U bolesnika s rabarbarom poboljšava se elastičnost kože, jača se srčani mišić, a smanjuje se i rizik od moždanog udara.

Listovi biljke sposobni su da stimulišu oslobađanje inzulina u gušterači. Pripreme iz nje uz dodatak ksilitola niži šećer u krvi.

Sadržaj kalorija i glikemijski indeks

Pacijenti s dijabetesom uvijek uzimaju u obzir sadržaj kalorija u hrani tijekom jela.

Rhubarb ima nizak sadržaj kalorija, oko 20 kcal na 100 grama biljaka, što je mnogo niže od mnogih povrća i voća koje su dio uobičajene ljudske prehrane.

Glikemijski indeks rabarbare vrlo je nizak - samo 15 jedinica.

Recepti

Niska kalorična rabarbara omogućava vam da je koristite za one koji imaju višak kilograma. Listovi i peteljke dodaju se salatama i prvim jelima. Kompoti se kuhaju i od peteljki.

Recepti za dijabetičare:

1. kompot. Za njegovu pripremu, 300 grama peteljki sitno se isjecka i kuha dvadeset minuta u četiri čaše vode. Tečnost se insistira na pola sata, dodaju se ukus ksilitol ili zamjena za šećer;
2. kavijar tikvice sa rabarbarom i patlidžanom. 300 grama peteljki se iseče na male komade i peče u rerni. 300 grama tikvica očisti se od sjemenki, prerežu se i peku do mekanog stanja. 3 patlidžana se takođe oljušte i peku. Dvije luk pržite u biljnom ulju, dodajte 2 kašike paradajz paste, crni biber i sol po ukusu. Pečeno povrće razmutite u mlincu za meso i kombinirajte sa lukom.

Čuva

Džem iz biljke može poboljšati rad crijeva, povećati imunitet, podići nivo željeza u tijelu kod anemije.

U marmeladu se dodaju limunova korica, narandža, cimet i čak kivi. Takav ljetni buket oduševit će cijelu zimu.

Ali pošto je rabarbara vrlo kisela, u džem se dodaje puno šećera, što znači da je ovo jelo kontraindicirano dijabetičarima. Ili kada ga pripremate treba dodati ksilitol.

Recept od marmelade od bundeve s rabarbarom svidjet će se onima koji su bolesni od "slatke" bolesti. Sastojci

1. bundeva - 300 grama;
2. rabarbara - 200 grama;
3. nadomjestak šećera - na ukus.

Za pripremu marmelade, bundeva se čisti, isječe na kriške i peče u tavi sa dodatkom putera. Zatim se bundeva protrlja kroz sito i prži od oguljenih stabljika rabarbara na laganoj vatri dok se ne zgusne. U smjesu se dodaje ksilitol ili drugi nadomjestak šećera. Jelo se može konzumirati vruće i hladno.

Stope potrošnje

Rhubarb sadrži mnogo vlakana i kiselina koje iritiraju probavni sistem. Stoga dnevno ne jedite više od 150 grama proizvoda. Predoziranje prijeti pojavom kolika, mučnine i povraćanja.

Kontraindikacije

Dijabetes je pratilac mnogih bolesti.

Postoji nekoliko kontraindikacija za uzimanje rabarbara:

• pankreatitis
• čir na želucu;
• gastritis;
• proliv

Rabarbara s ovim tegobama ima iritantan učinak na probavni trakt.

Dugotrajna upotreba biljke je kontraindicirana u:

• osteoporoza;
• poremećaji krvarenja, jer postoji nedostatak kalijuma i kalcijuma u tijelu;
• holecistitis;
• cistitis;
• hemoroidi sa tendencijom krvarenja;
• akutni bol u trbuhu.

Sa dojenjem, rabarbara je u stanju da smanji proizvodnju mlijeka.

Zbog toga se za vrijeme dojenja trebate suzdržavati od upotrebe.

Gastrično krvarenje je takođe kontraindikacija za uzimanje bilja.

U prisustvu kalkula u bubrezima, nepoželjna je i upotreba biljke, jer oksalna kiselina prilikom interakcije s kalcijem stvara nerastvorive spojeve.

Recenzije

Recenzije o korištenju rabarbara od dijabetičara vrlo su različite. Većina pacijenata napominje da već nekoliko dana nakon uzimanja osjećaju nalet snage i energije.

To je povezano s činjenicom da biljka sadrži veliki broj vitamina i minerala. Mnogi ljudi posebno uzimaju rabarbaru zimi i proljeće, jer može da zaštiti protiv prehlade, koja prevladava ljude oslabljene dijabetesom.

Kod mnogih pacijenata nestaju edemi i nestaju bolesti povezane sa dijabetesom. Negativni pregledi dolaze od pacijenata koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Srodni videozapisi

O proizvodima koji su uključeni u dijetalnu tablicu br. 9 za dijabetičare, kao i uzorak jelovnika za sedmicu:

Rhubarb - korisna biljka, koja po svom vitaminskom sastavu nije inferiorna mnogim povrćem i voću. Njegov bogat mineralni sastav pomoći će dijabetičarima da smanje holesterol u krvi, pomoći srcu kod ishemije, poduprijeti imunološki sistem i podići nivo željeza.

Pacijentima koji imaju dijabetes preporučuje se jesti biljku jer ima nizak sadržaj kalorija. Stabljike biljke dodaju se salatama i od nje se kuhaju juhe. Od peteljki se prave kompot, džem, žele, pravi se marmelada. Rabarbara se koristi i kao nadjev za pečenje.Korijel biljke koristi se u proizvodnji lijekova, uključujući i ljude koji pate od dijabetesa.

Budući da dijabetes često prati pojava različitih oboljenja, kontraindikacije uzimanja biljke iste su kao i kod drugih bolesti: bolesti bubrega, jetre i stomaka. Ne preporučuje se upotreba rabarbara pacijentima s pogoršanjem dijabetes melitusa i dojenjem, kao i tijekom trudnoće.