Zahvaljujući tradicionalnoj medicini, dijabetičari imaju ogromnu pomoć u borbi protiv svoje teške bolesti. Naravno, nijedna ljekovita biljka još se nije uspjela izboriti sa dijabetesom, jer se i danas ostaje na popisu neizlječivih bolesti, ali iskustva koja su ljudi stekli tijekom mnogih godina pomažu u značajnom poboljšanju kvalitete života onih koji se bore s visokim šećerom u krvi. Grah protiv dijabetesa jedan je od proizvoda koji se nalaze na listi korisnih jer ima potrebno djelovanje na sastav krvi i rad unutrašnjih organa dijabetičara.
Korisna svojstva
Grah nije samo odobreni proizvod u prehrani pacijenata sa dijabetesom tipa 2. Ovo je pravo skladište nezamjenjivih tvari neophodnih kako u liječenju, tako i u prevenciji različitih patologija. To uključuje:
- vitamini grupa B, C, F, E, K i P;
- protein je važan sudionik u metaboličkim procesima koji potiču mršavljenje;
- organske i aminokiseline;
- mineralne soli i jod;
- vlakno - štiti od skokova razine glukoze;
- skrob;
- cink - direktno je uključen u stvaranje inzulina, jer stimulira gušteraču;
- fruktoza;
- antioksidanti.
Prednosti jedenja biljke su neprocjenjive vrijednosti, jer grah u biljci ima sljedeće kvalitete:
- Odlično je sredstvo za prevenciju kardiovaskularnih bolesti;
- čisti tijelo od toksičnih tvari i pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa;
- pomaže u smanjenju šećera u krvi;
- jača imuni sistem i nervni sistem;
- povoljno djeluje na koštano tkivo uključujući zube. Potonji izbjeljuje i štiti od stvaranja zubnog kamena;
- pomaže u smanjenju različitih vrsta edema;
- pozitivno deluje na vid.
Strni grah - jedno od najpopularnijih jela
Grah za dijabetes tipa 2 mora biti na popisu obavezno jedenih namirnica, jer sadrži komponente koje su što sličnije onima koje čine inzulin, što ga čini odličnim pomoćnikom i u terapiji i u prevenciji bolesti. Pravilno pripremljena jela od pasulja dijetalna su i savršena su za dijabetičare koji pate od gojaznosti i žele postepeno smanjivati težinu.
Vrste proizvoda
Grah kod dijabetes melitusa biljka je koja se raduje ne samo korisnim svojstvima, već i raznim vrstama.
Bijelo
Najpopularnija vrsta za one koji se bore s posljedicama dijabetesa s obzirom da je upravo ova vrsta koja sadrži sve gore navedene korisne tvari odjednom, pomaže u što nižem snižavanju razine šećera u krvi i sprječava njegove nagle promjene. Pored ovoga; proizvod potiče regenerativne funkcije tijela i potiče brzo zarastanje rana, pukotina i čireva što je posebno važno za takvu komplikaciju bolesti kao što je dijabetičko stopalo.
Bijeli pasulj je najčešći i svestraniji
Još jedna prednost kulture bijelog pasulja je da značajno poboljšava stanje krvnih sudova i regulira rad srčanog mišića.
Crveno
Crveni pasulj, poput bijelog pasulja, pomaže u regulaciji glukoze u krvi. Zbog visokog sadržaja topljivih vlakana, podstiče i aktivnost gastrointestinalnog trakta, te pomaže u obnovi metaboličkih procesa, što najbolje utječe na težinu i razinu kolesterola. Grah ima plemenitu crveno-smeđu boju i izgleda vrlo lijepo u bilo kojem jelu.
Crveni pasulj dobro ide uz zelje
Crna
Ova najspektakularnija vrsta mahuna nije tako rasprostranjena i popularna kao dvije prethodne, iako ima prilično jak imunomodulacijski učinak na tijelo, zbog elemenata u tragovima koji je čine. Crni grah pomaže u borbi protiv virusa i infekcija, što je izuzetno važno kada osoba ima dijabetes, obzirom da ova ozbiljna bolest oduzima puno energije, te je mnogo teže odoljeti prehladi od obične osobe.
Biljke boba sadrže flavonoide, antocijanine, koji su ozbiljni antioksidanti. Oni uklanjaju toksine iz tijela i odgovorni su za procese regeneracije.
Vlakna je još jedna neprocjenjiva komponenta crnog graha: 100 grama graha sadrži oko 16 grama vlakana, što je više od 50% dnevnog unosa.
Zeleno
Strni grah mogu jesti obje vrste dijabetičara. U ovom slučaju, korisnim svojstvima ventila dodaju se opća svojstva kulture, koja uključuju protein sličan životinjskom i, prema tome, inzulin, koji proizvodi gušterača dijabetičara. Osim toga, mahune sadrže:
- vitamini grupa B, C, P;
- razni elementi u tragovima;
- vlakno.
Biljne mahune mogu se kuhati svježe ili smrznute do sljedećeg slučaja.
Strni grah indiciran je za upotrebu pacijentima koji boluju od dijabetesa, jer je proizvod koji pomaže normalizaciji sastava u krvi, uključujući snižavanje nivoa šećera.
S obzirom da listovi graha imaju prilično dugotrajan učinak, dovoljno ga je kuhati samo dva puta tjedno.
Kontraindikacije
Nemojte misliti da postoje proizvodi za koje nema kontraindikacija. Graha nema mnogo, ali treba obratiti pažnju na njih. Proizvod može biti štetan u sljedećim slučajevima:
Mrkva od dijabetesa- prisutnost bolesti gastrointestinalnog trakta, jer grah izaziva pojačano stvaranje plinova;
- povećana kiselost, giht, holecistitis, peptički čir i gastritis jer se sa tim dijagnozama koristi hrana koja sadrži purine (tu spadaju grah); kontraindiciran, kao u trudnoći;
- alergija na grah;
- jesti grah u sirovom obliku, jer sadrži fazan - otrovnu supstancu koja može izazvati ozbiljno trovanje.
Recepti
Pasulj pasulja kod dijabetesa može se koristiti za pravljenje ljekovitog supa. Kako ga uzgajati? Da biste to učinili, stavite 3 kašike zdrobljenih listova u termos, prelijte dvije čaše kipuće vode, dobro zatvorite i ostavite da vari 7 sati. Lijek se uzima tri puta dnevno, 130 mililitara pola sata prije obroka.
Ne bacajte suhe listiće - oni takođe pomažu u borbi protiv bolesti
Salata
Recept za salatu od pasulja od graha vrlo je popularan. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- zeleni grah - 500 grama;
- mrkva - 300 grama;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 kašike;
- vinova loza - 3 kašike;
- svježe zelje;
- sol i biber po ukusu.
Učinkovita i korisna kombinacija
Kuhanje:
Pasulj i sjeckana mrkva prokuhaju se u slanoj vodi oko 5 minuta, stave u drugar i ostave da se osuše (mogu se sušiti na ručniku). Sve komponente se pomiješaju u velikoj posudi za salatu, dodaju se ulje, začini i sjeckano bilje.
Pasulj sa paradajzom
Sastojci
- zeleni grah - 1 kilogram;
- svježi paradajz - 300 grama;
- mrkva - 300 grama;
- luk - 50 grama;
- biber - 3-4 zrna;
- peršin i koper;
- sol i biber po ukusu.
Kuhanje:
Pasulj treba dobro oprati i nasjeckati, a zatim ga preliti kipućom vodom i ostaviti da se osuši. Sjeckani luk i mrkva lagano pasirati u tavi sa maslacem. Rajčice se prolaze kroz mlin za meso.
Sastojci se izmiješaju i polože u posudu za pečenje, koju stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Jelo se kuha 20 minuta. Poslužite ga sa ukrašenim zelenilom i u hladnom i u toplom obliku.
Grah kod dijabetesa je odlična alternativa mesnim jelima, jer je vrlo zadovoljavajuća, ali treba obratiti pažnju na to da proizvod ima kontraindikacije, pa prije nego što ga uključite u prehranu, potrebno je konzultirati svog liječnika.
