Skuva posuda za dijabetes

Laganom rukom rimskog filozofa Columella, već u 1. stoljeću poslije Krista, skuta se nazivala jelom dobrodošlice. Ovo je hrana koja gotovo da i nema zabrane. Koristan je za ljude svih dobnih skupina, zdrave i bolesne. Skutina od sira za dijabetičare smatra se jednim od glavnih jela u terapijskim dijetama. Za kefir je fiksiran položaj ljekovitog pića. Što objašnjava značajnu ulogu ova dva fermentirana mliječna proizvoda u dijetalnoj terapiji endokrinološke bolesti. Kako kuhati i koristiti zdravu hranu?

Šta je vrijedan proizvod od sira?

Skuhani sir gotovo da ne povećava šećer u krvi. Ima dovoljno lipidnih hranjivih sastojaka. U sirom s malo masnoće, 0,6 g na 100 g proizvoda, u masnom siru - 18 g, njihova energetska vrijednost iznosi 86 Kcal i 226 Kcal.

Mlečni šećer:

• služi kao izvor energije;
• reguliše aktivnost korisne mikroflore;
• aktivira apsorpciju kalcijuma.

Značajna težina skute u prehrani i dijetama objašnjava se njegovim sastavom. 100 g proizvoda sa malo masti sadrži:

Skuta je dragocjena po tome što sadrži kompletan set esencijalnih aminokiselina koje čine protein, minerale i elemente u tragovima. U različitim vrstama, sadržaj masti u njemu doseže 18%. To je savršeno uravnotežen proizvod od proteina, masti i ugljikohidrata.

Od čega se priprema sir i kako kuhati domaći kefir?

Recepti za kolačiće s dijabetesom tipa 2

Skuva se priprema fermentacijom pasteriziranog mlijeka. Ferment je čista kultura mliječne kiseline s dodatkom sirila. Postoji metoda kada se mlečna kiselina koristi za stvaranje ugruška. Skuha napravljena od sirovog mlijeka kategorički je nepoželjna direktno jesti.

Za pripremu kefira mlijeko se u početku prokuha da bi se uništili štetni patogeni. Zatim ga treba ohladiti na temperaturu malo tople otopine (35-45 stepeni), prema osećajima - toleranciju prsta spuštenog u nju. Na pola litre limenke mleka dodajte 5 kašika. l kefir i izmešati.

U hladnom vremenu potrebno je zamotati posuđe za toplotnu izolaciju. Držite na toplom mjestu tokom fermentacije ne smije biti duže od 6 sati, u protivnom proizvod će se peroksidirati. Zatim se hladi da se zgusne nekoliko sati. Nastali kefir je zatim spreman za upotrebu. Od njega možete napraviti i domaći sir.

Kefir za dijabetes koristi se za obnavljanje snage, koristi se i kod anemije, gastrointestinalnih bolesti. Proizvedeni proizvod različitog sadržaja masti ne razlikuje se značajno u količini proteina i ugljikohidrata.

U kefiru bez masti - 0,1 g masti i gotovo 2 puta manje kalorija nego u proizvodu s 3,2% masti

Najbolji recepti za puding od sira sa jabukama

Proizvod koji se brzo pokvari, mora se čuvati u hladnjaku najviše 3 dana. Od skute koja je izgubila svježinu, preporučuje se jelo koje se kuha (kasike, siraši).

Da biste pripremili ukusan i zdrav puding, morate naribati sir i u njega ugurati jaja. Dodajte kašiku i rastopljeni puter. Pomiješajte sve sastojke i podijelite na dva približno jednaka dijela. Oblik podmažite margarinom i malo pospite brašnom da se tepsija ne lijepi za dno. Jabuke ogulite i sitno nasjeckajte.

Neposredno prije posluživanja ohlađenu posudu od sira prelijte kiselim vrhnjem 10% masnoće

Na dno obrasca položite prvu polovinu kuvanog sira. Nadev od kasike - sjeckane nezaslađene jabuke prelivene cimetom lagano pirjane na maslacu. Gornji sloj obložite sa sirom, ostatak. Pecite ih u prethodno zagrijanoj rerni ili polako kuhajte na srednjoj temperaturi dok se ne formira ružičasta kora.

Na osnovu 6 obroka koriste se sljedeće:

• skuti sir s malo masnoće - 500 g, 430 Kcal;
• jaja (2 kom.) - 86 g, 135 Kcal;
• kašica - 75 g, 244 kcal;
• puter - 50 g, 374 kcal;
• jabuke - 300 g, 138 kcal.

Jedna porcija skute sa sirom sadrži 1,3 XE ili 220 Kcal. Fermentirani mliječni proizvod kod kuće koristi se za pripremu različitih jela od dijabetičara (drugo, nadjev za proizvode od brašna).

Recept za hipoglikemijsko sredstvo - heljda s kefirom vrlo je popularan. Normalizuje metaboličke procese u tijelu. Posebno se preporučuje dijabetičarima tipa 2, jer doprinosi gubljenju kilograma, snižavanju krvnog pritiska.

Za njegovu pripremu potrebno je izdvojiti heljdu u količini od 1 kašika. l., isperite. Prelijte preko noći 1 šoljicom svježeg, najbolje domaćeg kefira. Sjemenke žitarica nabubre u fermentiranom mliječnom proizvodu do jutra. Koristite lijek za doručak.

Kefir za dijabetes tipa 2 koristi se u kombinaciji s bobicama i biljem

Kefir pomaže u liječenju i sprečavanju ateroskleroze krvnih sudova. Ograničenja njegove upotrebe prinuđena su da se pridržavaju pacijenata sa povećanim lučenjem stomaka ili dodaju nerafinirano biljno ulje - 1 kašika. l na čašu.

Domovina popularnog mliječnog kiselinskog napitka energije i zdravlja je Sjeverni Kavkaz. U 19. stoljeću, opis jednog kefira prvi put se pojavio u jednom od ruskih medicinskih časopisa. Šira javnost je saznala da ima prijatan, osvežavajući ukus i malo pjene.

Od toga je započela trijumfalna povorka prehrane i medicinskih proizvoda u cijeloj Rusiji. Nastaje kao rezultat fermentacije s kefirnim gljivicama (konglomerat mikroorganizama nepravilnog zrnatog oblika i kvascima). Kavkasanci ih nazivaju sjemenom Mohameda.