Tradicionalna ruska grickalica - kiseli kupus sa dijabetesom tipa 2 je samo korisna, preporučuje se svakom dijabetičaru da ga koristi redovno. Korisne su i druge vrste kupusa, sve ih se može pripisati sada već popularnom konceptu superhrane - hrane s maksimalnom količinom tvari potrebnih tijelu. To se odnosi i na morske alge, koje iako ne pripadaju botaničkoj porodici krstaša, ali ništa manje korisne.
S izuzetkom nekih kontraindikacija, kupus treba uključiti u svakodnevnu prehranu svih ljudi, a to se posebno odnosi na dijabetičare. Bijela, cvjetača, Peking, morska kalenja s dijabetesom tipa 2 pomažu u uspješnom suočavanju sa ovom bolešću.
Bijeli kupus za dijabetes
Ova popularna grickalica ruske kuhinje jedan je od glavnih dobavljača vitamina C zimi. Oni koji ga redovno jedu manje su vjerovatno da će patiti od akutnih respiratornih infekcija i nisu skloni zatvorima. U toku naučnih istraživanja dokazana je sposobnost ovog povrća da se odupre aterosklerozi, kao i da spreči razvoj malignih tumora debelog creva. Ovaj usjev povrća je i neophodan za dijabetes tipa 2, jer poboljšava ishranu, smanjuje njegov kalorijski sadržaj i pomaže u održavanju nivoa glukoze u krvi na prihvatljivoj razini.
Prednosti svježeg kupusa
Zbog činjenice da postoje rane, srednje i zimske sorte kupusa koje se dobro podnose, salata od nje može se jesti gotovo tokom cijele godine. Upotreba bijelog kupusa u kombinaciji sa njegovom dostupnošću učinila je ovo povrće pravim narodnim lijekom. Zbog velike količine vlakana i bogatog biohemijskog sastava, uključujući nekoliko aminokiselina, mnogo vitamina i minerala, ova biljka usjeva doprinosi:
- Riješite se opstipacije;
- Povećati imunitet;
- Vaskularno jačanje;
- Riješite se edema;
- Regeneracija gastrointestinalnog tkiva;
- Smanjenje prekomerne težine.
Od davnina se u narodnoj medicini koriste protuupalna svojstva listova kupusa, koji ublažavaju oticanje modricama, ujedima insekata i upale zglobova.
Možda je jedina mana ovog svježeg povrća njegova sposobnost da izaziva pojačano stvaranje plinova u crijevima. Taj se nedostatak nadoknađuje toplinskom obradom ili kiselom vodom ovog korisnog povrća.
Prednosti pirjanog kupusa
Kuhani kupus s dijabetesom tipa 2 trebao bi biti jedno od glavnih jela prehrane. Dijeta koju preporučuju dijabetičari isključuje mnogo namirnica koje sadrže ugljene hidrate. Pirjani kupus ne samo da služi kao njihova puna zamjena, već značajno poboljšava prehranu, uz smanjenje kalorijskog sadržaja.
Ovo jelo ima ugodan ukus koji ne gnjavi. Služi kao izvrsna prilog uz meso i ribu.
Pomažeći u borbi s viškom kilograma, pirjani kupus značajno doprinosi borbi protiv dijabetesa tipa 2. Uostalom, borba protiv pretilosti jedna je od glavnih mjera u liječenju dijabetesa. Gubitak kilograma u pravilu ima pozitivan učinak na vrijednosti glukoze u krvi.
Prednosti kiselog kupusa
Kupus od kiselog kupusa po korisnosti nadmašuje čak i svježe glavice kupusa, svježe ubrane iz vrta. Uostalom, fermentacijom se zadržavaju svi korisni hranjivi sastojci koji se nalaze u svježem kupusu i dodatno obogaćuju njegov sastav s manje korisnim tvarima koje nastaju tijekom zrenja.
Proizvodi fermentacije kupusnog soka aktiviraju gušteraču, normaliziraju proizvodnju enzima i inzulina, poboljšavaju metabolizam što u početnim fazama dijabetesa tipa 2 značajno smanjuje šećer u krvi. Osim toga, tvari kupusa slane otopine imaju sposobnost regulacije vodno-solne ravnoteže u tijelu, što ima blagotvoran učinak na rad bubrega i sprečava razvoj takvih komplikacija dijabetesa kao što je dijabetička nefropatija.
Mliječna kiselina u kiselom kupusu poboljšava crijevnu mikrofloru. Ali poznato je da je sastav crevne mikroflore, koji određuje obrambene snage organizma - njegov imunitet. Ažurirana crijevna mikroflora plus visok sadržaj vitamina C jačaju imunološki sustav, uvelike povećavajući aktivnost imunoloških stanica u borbi protiv patogena i malignih ćelija.
Teško je precijeniti važnost ove kulture povrća u borbi protiv vaskularnih i srčanih bolesti. Proizvodi fermentacije mliječne kiseline blagotvorno djeluju na unutrašnju površinu krvnih žila, sprječavajući taloženje kolesterolnih plakova na njoj. To daje značajan doprinos u prevenciji tako ogromnih komplikacija dijabetesa kao koronarna srčana bolest, srčani udar i moždani udar.
Dobro poznata i dijetalna svojstva kiselog kupusa, koja dovode do zbrinjavanja viška masnoće. Gubitak kilograma kod dijabetesa jedan je od glavnih terapijskih zadataka, a ovaj usjev povrća pomaže u njegovom rješavanju.
Karfiol za dijabetes
Karfiol se izdvaja u porodici kupusa. Odlikuje ga visok udio proteina, kao i osjetljiva struktura biljnih vlakana. Njegova osjetljiva vlakna u potpunosti se apsorbiraju iz tijela i ne uzrokuju pojačano stvaranje plinova koje prate probavu drugih vrsta ove raznolike porodice. Ali ne samo zbog lako probavljivosti, cvjetača u dijetnoj hrani je cijenjena.
Vitamin C u njemu ima gotovo dvostruko više nego u bijelom, po sadržaju ostalih vitamina, minerala i elemenata u tragovima, on također daje prevagu mnogim svojim sestrama. Proučavanje ove biljne kulture omogućilo je naučnicima da izvode zaključke o njenim ljekovitim svojstvima:
- Protivupalna svojstva;
- Sprečava rak debelog creva, prostate;
- Poboljšava varenje;
- Smanjuje rizik od urođenih mana kod ploda;
- Jača kardiovaskularni sistem;
- Potiče regeneraciju tkiva probavnog trakta.
Bogat biohemijski sastav karfiola uspješno pomaže u liječenju dijabetesa tipa 2. Ovaj dijetalni proizvod stimulira gušteraču, jača krvne žile, povećava njihovu otpornost na negativne faktore povezane s ovom bolešću, smanjuje šećer u krvi i loš kolesterol. Odvojeno treba napomenuti ulogu ove povrćarske kulture u smanjenju težine bolesnika sa dijabetesom tipa 2.
Morska kelj protiv dijabetesa
Morske alge laminarije nazivaju se morskim algama zbog njegove daleke sličnosti s ovom povrtnjakom. Po svojim ljekovitim svojstvima nije niži od istoimenih biljaka.
Dijabetes melitus s vremenom izaziva nepovratne promjene u žilama, što dovodi do ateroskleroze i drugih komplikacija. Jedinstvena supstanca sadržana u algama - tartronska kiselina - štiti arterije od stvaranja kolesteroloških plakova na njima. Zasićujući tijelo mineralima, proteinima i aminokiselinama, alge se aktivno bore protiv kardiovaskularnih patologija.
Oči dijabetičara su još jedna meta koja je pod oružjem ove podmukle bolesti. Redovna konzumacija alge pomaže u zaštiti vida od štetnih faktora povezanih s dijabetesom.
Laminaria ima izražen anti-upalni efekat. Njegova vanjska upotreba ubrzava zarastanje rana i sprječava suppuration. Ovo je dobra pomoć u liječenju kožnih lezija kod dijabetičara koji imaju tendenciju da se ne liječe duže vrijeme.
Morska kale jača imunološki sistem pomažući tijelu da se odupre infekcijama. Može se koristiti kao prehrambeni proizvod ili kao terapeutski lijek, metode obrade ne utječu na njegova vrijedna svojstva.
Pekin kupus protiv dijabetesa
Pekinški kupus vrsta je salate. Što se tiče vitamina i minerala, može se natjecati s najskupljim farmaceutskim vitaminskim kompleksima. Zbog toga ima snažno restorativno djelovanje na tijelo i vrlo je korisno za dijabetes.
Vlakna pekinška salata se lako probavlja i ne izaziva pojačano stvaranje plinova. Međutim, pojačava peristaltiku, pomažući ublažavanje opstipacije. Nizak sadržaj kalorija u ovom povrću pomaže u mršavljenju, što je vrlo važno za dijabetičare.
Sadržaj u lišću ove salate laktucin, supstanca koja ubrzava metaboličke procese, od velike je pomoći u liječenju dijabetesa tipa 2. Zahvaljujući njemu, koncentracija glukoze u krvi smanjuje se, krvni pritisak i san se normaliziraju.
Pekinška salata pomaže i dijabetičarima u rješavanju problema koji ih brinu zbog kardiovaskularnog sistema i zacjeljivanja kožnih lezija.
Među korisnim svojstvima pekinškog kupusa može se nazvati i pozitivan učinak na funkcioniranje nervnog sistema, povećanje apsorpcije kalcijuma u tijelu, što pomaže jačanju kostiju i zubne cakline.
Kontraindikacije
Kao i većina drugih namirnica, sve vrste kupusa imaju kontraindikacije.
Kontraindikacije za njihovu upotrebu su:
- Gastrointestinalni čir - čir na želucu, dvanaestopalačnom crevu, kolitis i enterokolitis;
- Gastritis;
- Povećana kiselost želučanog soka;
- Akutne crevne infekcije;
- Nedavna operacija trbušne šupljine i grudnog koša;
- Karfiol se ne preporučuje kod gihta;
- Cvjetača i morske alge kontraindicirani su kod nekih bolesti štitnjače.
