Kefir je odličan dijetalni proizvod koji je praktično lišen kontraindikacija za upotrebu. U isto vrijeme, fermentirani mliječni proizvod ima veliki broj korisnih elemenata koji pozitivno djeluju na organizam.
Ljudi koji pate od upale gušterače, sistematski piju zdravo piće, nadoknađuju nedostatak lako probavljivih životinjskih proteina i osiguravaju normalno funkcioniranje probavnog sistema. Kefir za pankreatitis - može li ili je bolje apstinirati?
Kod hroničnog pankreatitisa
Mogu li piti kefir kod pankreatitisa? Uz bolesti gušterače i holecistitis, vrlo je važno slijediti dijetu. Da li je moguće popiti piće dok bolujete od hroničnog pankreatitisa? Neki izvori tvrde da su mliječni proizvodi kontraindicirani u slučaju upale žlijezde. Drugi, nasuprot tome, dokazuju prednosti proizvoda. Koja se inačica smatra vjerojatnom i je li moguće uključiti piće u prehranu?
Osnova analize dodavanja kefiru u dijetalnoj prehrani je sistem svojevrsnog milosrđa (štedećeg) tijela više vrsta, naime:
- Mehanički. Konzistencija proizvoda je elastična, što ne izaziva iritaciju sluzokože želuca i creva.
- Termalno. U pravilu se fermentirani mliječni napitak konzumira na sobnoj temperaturi jer se, kada je u vrućim uvjetima, počinje oblikovati skuta. Pijenje hladnog proizvoda je kontraindicirano u slučaju problema sa gušteračom.
- Hemijski. Iz prehrane se isključuje hrana koja pojačava lučenje probavnog sistema.
Mliječni proizvodi kod akutnog pankreatitisa su kontraindicirani
Stručnjaci kažu da kod hroničnog oblika pankreatitisa možete jesti samo kiselo-mliječne proizvode bez masti kako ne biste započeli proces aktiviranja sekreta. Također vrijedi piti samo slab kefir. Razlika leži u vremenu sazrevanja: u slabo treba da se pije napitak, koji se čuva 24 sata, u prosečno - 48 sati, a u snažno - 72 sata. Jaki kefir ima izražen kiseli ukus koji izaziva pojačano lučenje organa za varenje.
Na osnovu toga, kod upale gušterače, možete koristiti samo fermentirane mliječne proizvode:
- slab izgled (jedan dan);
- bez masti;
- topla temperatura;
- homogena konzistencija.
Kako se koristi
Kod hroničnog oblika pankreatitisa, najbolje je popiti čašu pića s proizvodom prije spavanja (za 20-30 minuta). Uz to, kiselo-mliječnu tekućinu možete koristiti kao preljev za jela od povrća i voća. Za liječenje je najbolje odabrati sljedeće vrste kefira:
Šta mogu jesti sa pankreatitisom?- Bifilife;
- Bifidoc;
- Biokefir;
- jogurt bez masti.
Navedeni proizvodi obogaćeni su bifidobakterijama što omogućava brzu normalizaciju funkcija probavnog sustava, aktiviranje metaboličkog procesa i sintezu vitamina i aminokiselina.
U akutnom pankreatitisu
Akutni pankreatitis i kefir - da ili ne? Ako pacijent pati od simptoma akutne upale gušterače, pića sa kiselim mlijekom su kontraindicirana. Dolazeći iz faze pogoršanja bolesti, potrebno je postepeno unositi kefir u prehranu. Prva 2 dana piti 40-50 ml. Narednih nekoliko dana konzumirajte 100 ml. Sljedeća 4 dana povećajte dozu na 150 ml i nakon toga pređite na dnevnu konzumaciju pića u količini od 250 ml.
U slučaju kada u jednoj od faza uvođenja pacijentovog pića, pacijenta muči bol nakon konzumiranja kefira, vrijedno je odgoditi povećanje doze. Za uvođenje fermentiranih mliječnih napitaka u prehranu mogu se koristiti samo vrste kefira s malo masti ili s niskom masnoćom. Pijenje domaćeg napitka mnogo je korisnije.
Pijte samo pravi kefir
Kod pankreatitisa treba piti samo ispravan kefir! To znači da napitak ni u kojem slučaju ne smije sadržavati aditive (na primjer, palmino ulje). Također pri odabiru proizvoda treba obratiti pažnju na vrijeme sazrijevanja. Samo svakodnevno izlaganje tekućini ne doprinosi iritaciji sluznice. Duži rok trajanja mliječnih proizvoda pridonosi aktiviranju sekrecije probavnog segmenta.
Veoma je važno obratiti pažnju ne samo na datum kefira, već i na pravilnu organizaciju njegovog skladištenja. Nepravilno skladištenje dovodi do gubitka živih bakterija. Prisutnost Bio označivanja na ambalaži znači da proizvod sadrži bakterijske sojeve koji mogu poboljšati adsorpciju proteina i zaštititi gastrointestinalni trakt. Ni u kojem slučaju ne smijete kupiti napitak s dugim rokom trajanja, jer sadrži konzervanse i stabilizatore koji štete organizmu.
Kefir i heljda nezamjenjivi su u liječenju upale gušterače
Kome nije dozvoljeno?
Upotreba kefira je kontraindicirana osobama uz prisustvo:
- Gastritis s povećanom kiselošću želuca. Čak i slabo piće sadrži kiselost, pa može izazvati određene komplikacije.
- Proliv S obzirom na laksativne učinke tečnosti, vrijedno je konzumirati fermentirane mliječne proizvode u ograničenoj količini ili ih potpuno isključiti iz prehrane određeno vrijeme.
Korisni recept za pacijente
U liječenju upale gušterače koristi se kefir u kombinaciji s heljdom. Ovi sastojci omogućavaju blagotvoran učinak na probavni proces. Za kuhanje temeljito operite žitarice (200 g), sipajte sastav od 600 ml kefira s malo masti. Ostaviti da se ukuhava 8-12 sati. U toku dana pijte napitak od 150 ml. Trajanje lečenja je 5-7 dana. Kombinacija kefira i heljde omogućava vam pojačavanje terapeutskog efekta i ubrzavanje procesa ozdravljenja.
