Kakva je ishrana potrebna za dijabetes?

Dijabetes se smatra neizlječivom bolešću. Glavni zadatak svjetske zdravstvene organizacije je omogućiti pacijentu da vodi normalan način života, nadoknađuje svoju bolest i da se osjeća zdravim.

Skupi lijekovi, najnovija tehnologija i savjeti najboljih ljekara neće biti učinkoviti ako pacijent ne nauči pravilno jesti.

Ishrana za dijabetičare nema stroga ograničenja. Takva hrana je prikazana svakoj osobi za održavanje zdravlja. Šta možete jesti sa dijabetesom?

Osnovna načela ishrane

Pravila prehrane za dijabetičare su sljedeća:

1. Dnevni unos vode. To je voda, a ne čaj, kompot ili sok. Pomaže poboljšanju metabolizma, daje osjećaj punoće i pomaže da se riješite viška kilograma. Svakoj osobi treba vlastiti volumen tečnosti. Postoji mnogo formula za izračunavanje, evo jedne od njih:
   Težina / 20 = litra koju trebate popiti dnevno. Na primjer, osoba težina 60 kg zahtijeva 3 litre vode.
2. Ispitajte tabelu hlebnih jedinica i glikemijski indeks proizvoda. Ispravan izračun vaše prehrane.
3. Ograničenje soli. Smanjenjem unosa soli jednim kamenom možete odmah ubiti nekoliko ptica: težina će početi brže opadati, krvni pritisak će se oporaviti. Uz visoki krvni pritisak morate ograničiti dnevni unos soli na 5 grama, što je otprilike pola žličice, uključujući i onu koja je dodata prilikom pečenja kruha i kuhanja supe.
4. Izvršenje "pravila ploče". Ako vizualno zamišljate tanjir s hranom koji se služi za doručak, ručak ili večeru, onda treba sadržavati pola povrća, 1/4 ugljikohidrata i 1/4 proteina. Ako se pridržavate „pločnog pravila“, gubitak težine i kompenzirani dijabetes neće dugo doći. Svakodnevno praćenje glukoze u krvi jednako je važno kao i pravilna prehrana. Samo se pomoću samokontrole može utvrditi kako se pravilno odabiru doze inzulina i jesu li ispravno izračunane jedinice za hljeb.

Značajke prehrane za dijabetes tipa 1 i 2

Pacijent s dijabetesom mora naučiti brojati kruh ili jedinice ugljikohidrata. 1 XE sadrži 10-12 g ugljikohidrata. Postoje posebne tablice jedinica za hljeb s kojima možete lako izračunati njihov broj u jelu.

Dnevni unos XE je individualan za svaku osobu. To ovisi o dobi, težini i fizičkoj aktivnosti. Samo nadgledanje će vam omogućiti da shvatite da li je doziranje inzulina pravilno odabrano i da li su jedinice ugljikohidrata pravilno izračunane.

Uobičajena greška dijabetičara je što pokušavaju potpuno eliminirati ugljikohidrate iz svoje prehrane. Ali bez glukoze, naše tijelo neće imati od čega da uzima energiju. Jetra je "skladište" glukoze, ona nakuplja glikogen, koji emitira u nedostatku ugljikohidrata u prehrani.

No, rezerve u jetri su malene i nakon glikogena masti počinju dolaziti u krv. Iz njih se također može osloboditi malo energije, ali masti su opasne jer se tijekom raspada formiraju ketonska tijela. Drugim riječima, dijabetičar razvija gladan aceton. Ovo je vrlo ozbiljna komplikacija koja može dovesti do dijabetičke kome. Stoga pacijent s dijabetesom treba biti u mogućnosti pravilno izračunati jedinice ugljikohidrata.

Tabela prehrambenih normi za dijabetes u količini XE:

Ovaj broj jedinica za hljeb treba podijeliti u 3 glavna obroka i 3 dodatna. Doručak i večera trebaju biti isti s obzirom na opterećenje ugljikohidrata, a ručak nešto veći. Grickalice za 1 XE. Trebate pokušati ravnomjerno rasporediti ugljikohidrate za cijeli dan.

Ako pojedete previše ugljikohidrata, oni neće imati vremena za probavu dok ne bude aktivna injekcija inzulina i šećer naglo poraste. Premalo XE neće moći pružiti tijelu potrebnu energiju, a jetra će početi oslobađati glikogen, što će zauzvrat opet utjecati na povećanje glukoze u krvi.

Da se ne bi suočili sa takvim problemima, dijabetičar bi trebao dati prednost ugljikohidratima s niskim i srednjim glikemijskim indeksom. Postepeno se razgrađuju i ravnomjerno povećavaju šećer u krvi.

Svaki obrok treba da sadrži povrće. Daju osjećaj sitosti čovjeku duže vrijeme. Ako donesete pravilo da svakodnevno jedete gomilu zelenila, tijelo će uvijek biti zasićeno važnim vitaminima i mineralima. U iste svrhe možete uzeti biljne čajeve.

Osjećaj gladi kod dijabetičara vrlo je česta pojava. Kako se ne bi prejesti, a u isto vrijeme osjećati puni, svaki obrok treba da sadrži dovoljnu količinu proteina.

Tu spadaju:

• mahunarke;
• proizvodi od soje;
• skuti sir sa malo masti;
• nemasno meso;
• riba s niskom masnoćom;
• gljive;
• sir sa malo masti.

Dozvoljena masnoća

Gojazni ljudi moraju pažljivije birati hranu i ograničiti unos masti. Gubitak kilograma, makar i za nekoliko kilograma, olakšava rad ćelija, i organizma u cjelini.

Ne možete dramatično smršaviti. Opasan je za sve organe i sisteme. Treba utvrditi količinu viška kilograma, a zatim ih postepeno riješiti.

Za učinkovito mršavljenje morate prepoloviti količinu masti.

Masnoća je dvije vrste: biljna i životinjska. Biljna mast je razna ulja koja se dobivaju cijeđenjem sjemenki suncokreta, pšenice, orašastih plodova.

Životinjske masti su one koje se dobijaju u procesu prerade hrane životinjskog porijekla:

• jaja
• mliječni proizvodi;
• meso;
• riba.

Pri gubitku kilograma važno je imati na umu da su masti izričite i sakrivene. Ako se eksplicitne masnoće lako isključe iz prehrane, tada ostaju skrivene masti, a ponekad se čak i njihova potrošnja povećava.

Da biste isključili izričite masti, morate:

• birajte nemasno meso;
• uklonite kožicu s piletine;
• potpuno odustati od maslaca i margarina;
• kuhajte u rerni ili kuhajte na pari s minimalnom količinom suncokretovog ulja;
• smanjite unos jaja na 1 - 2 sedmično.

Skrivene masti nalaze se u mlijeku, skuti i siru. Ovi proizvodi mogu se koristiti samo u nemasnom obliku.

Majonez je jedan od glavnih neprijatelja viška kilograma. Sadrži ogromnu količinu masti, pa se njegova upotreba mora strogo isključiti. Pržena hrana takođe treba da bude smanjena.

Koje proizvode treba isključiti?

Dijeta broj 9 uključuje odbacivanje rafiniranih ugljikohidrata, masne i pržene hrane, kisela jela.

Lista zabranjenih proizvoda:

• šećer
• Torte
• kolači
• pečenje maslaca;
• Čokolada
• slatkiši od voća i bobica;
• banane
• grožđe;
• datumi;
• lubenica;
• dinja;
• bundeva
• kaša;
• biserni ječam;
• pirinča
• meka pšenična tjestenina;
• proso;
• slatka gazirana pića;
• voćni i bobični sokovi s dodanim šećerom;
• alkoholna pića: alkoholna pića, vino, pivo.

Svi ovi proizvodi, jednom u želudac, odmah počinju razgraditi na glukozu i ulaze u krvotok.

Inzulin nema vremena da "ubrza", pa pacijent ima skokove u šećeru. Teško je zamisliti da se osoba mora odreći toliko ukusne hrane.

Ali, ako znate kako ga pravilno koristiti, tada zabranu možete ukloniti i povremeno obradujte slatkišima. Uz to, postoje slatkiši protiv dijabetesa koji su napravljeni na bazi fruktoze. Smatraju se manje agresivnim za tijelo, ali sadrže i ugljikohidrate.

Šta je dozvoljeno?

Mogu se konzumirati samo „visokokvalitetni“ ugljeni hidrati koji uključuju:

• žitarice;
• tjestenina od durum pšenice;
• voće i bobice;
• mliječni proizvodi;
• povrće.

Ove dozvoljene namirnice ne izazivaju nagli porast šećera. Korisni su, opskrbljuju tijelo potrebnim vitaminima i mineralima.

Za ljude koji vode zdrav način života, razvijena je posebna piramida o hrani. U njegovoj osnovi su proizvodi koje bi osoba trebala svakodnevno koristiti u hrani. Uključuju proizvode od žitarica, krumpir, rižu i biljne čajeve bez šećera.

Na vrhu ove piramide nalaze se proizvodi čiju bi upotrebu trebalo svesti na najmanju moguću mjeru. Takva hrana uključuje alkohol, slatkiše, masti i biljna ulja. Slijede mliječni proizvodi s malo masti, nemasno meso, riba, jaja. Sljedeći korak je voće i povrće.

Savladavši ovu piramidu, osoba će biti u mogućnosti sama napraviti prehranu i nadoknaditi dijabetes.

Pacijent bi trebao jesti često u malim obrocima, tako da dijabetičar jede 6 puta dnevno.

Ako se pacijent liječi injekcijama inzulina, tada on mora:

1. Strogo se pridržavajte doze lijeka.
2. Biti u stanju pravilno izračunati količinu ugljikohidrata.
3. Shvatite koncepte "jedinica za hljeb" i "glikemijski indeks".

Video dr Malysheva o ishrani za dijabetes:

Prilikom liječenja hipoglikemijskim lijekovima također je važno slijediti dijetu. Tablete smanjuju otpornost na inzulin u tijelu, a ćelije počinju aktivno percipirati glukozu. Stoga je posebno važno da dijabetičar redovno jede. Ograničavanjem hrane, pacijent može izazvati smanjenje šećera u krvi i razvoj opasne komplikacije hipoglikemije.

Metode obrade proizvoda:

• povrće i voće treba jesti sirovo;
• žitarice se mogu kuhati u vodi ili povrću;
• parenje i u rerni, bez dodavanja ulja, je korisno.

Primjer tablice izbornika u dvije verzije: