KORISNA SVOJSTVA CELERA ZA DIJABETES - PREHRAMBENI PROIZVODI I OSNOVE

Send

Celer je rod biljaka sa začinjenom aromom koji se nalazi širom svijeta i poznat je ljudima iz starih grčkih vremena.

Poznato je oko 20 biljnih vrsta koje su podijeljene u tri grupe - petiolatne, listne i korijenske sorte. Većina naših suvremenika poznaje ovu biljku kao koristan prehrambeni proizvod, odlikuje se mirisnom i nježnom pulpom, ali u doba Katarine II smatrana je uglavnom dekorativnom i ljekovitom. Hipokrat je također ukazao na ljekovita svojstva, a moderni istraživači primjećuju jedinstveni sastav celera.

Korisna svojstva

Po 100 grama celera su:

83 g voda;
1.3 g vjevericauključeni u izgradnju organa i potrebnih za provođenje metabolizma;
0,3 gmasti - izvor energije i otapalo vitamina;
7.1 g ugljeni hidratipotrebno za negu tjelesnih tkiva;

1 g vlaknopružanje brze zasićenosti, čišćenje organizma od toksina i snižavanje holesterola i glukoze u krvi;
0,6 g skrobimaju visoku energetsku vrijednost;
0,1 g organske kiselinekoje tijelu pružaju energiju i građevni su materijal ćelija.

Ovo povrće bogato je makro i mikroelementima:

393 mg kalijuma, koja je potrebna da kisik uđe u mozak. Manjak kalijuma utiče na funkciju mišića;
63 mg kalcijumaaktiviranje određenih hormona i enzima, osiguravanje rasta kostiju i sudjelovanje u metabolizmu;
33 mg magnezijumutječu na kontrakciju mišića, stvarajući normalan vaskularni tonus i doprinose obnovi tjelesnih stanica;
77 mg natrijumabez kojeg ne nastaje želudačni sok, dolazi do poremećaja aktivnosti bubrega i proizvodnje enzima;
27 mg fosfor, osigurava formiranje koštanog sistema, normalizujući rad bubrega i rad nervnog sistema;
500 mcg gvožđepotrebnih za stvaranje hemoglobina, koji tijelu pruža kiseonik.

Osim elemenata u tragovima, celer sadrži i vitamine:

vitamin Cimajući utjecaj na aktivnost živčanog sustava, metabolizam, pridonosi apsorpciji željeza u crijevima i sudjeluje u stvaranju kolagena - 8 mg;
folna kiselina (B9)potreban za staničnu diobu i metabolizam proteina - 7 mcg;
riboflavin ili vitamin B2reguliranje rasta, regeneracije i disanja tkiva i sudjelovanje u metabolizmu - 0,06 mg;
vitamin PPkoji utiču na rad nadbubrežne žlijezde, štitne žlijezde i potrebno je za cirkulaciju krvi - 0,85 mg;
vitamin b1utječu na metaboličke procese i normaliziraju aktivnost živčanog sustava - 0,03 mg;
vitamin B-karotenkoji pokazuju adaptogena i imunostimulirajuća svojstva - 0,01 mg.

Biljka sadrži i esencijalna ulja - da bi se dobilo ulje, celer se uzgaja u mnogim zemljama.

Ovaj sastav čini celer ne samo vrijednom sastavnicom naše prehrane, nego je i izvrsnim alatom za pomaganje u uklanjanju mnogih bolesti.

Liječenje dijabetesa

Korisni minerali nalaze se u svim dijelovima biljke, ali većina vitamina koncentrirana je u lišću i stabljikama lista i peteljki.

Mikro i makro elementi doprinose smanjenju glukoze u krvi, pa se celer (i zeleni dio i korijen) koristi u liječenju dijabetesa.

Korijenska ljekovita smjesa

Za kuhanje korijenski lijek treba:

Oguliti korijenje, uzeti 500 g proizvoda i 6 srednjih limuna;
Samljeti limun i celer u mlincu za meso;
Smjesu stavite u tepsiju i zagrijavajte u vodenoj kupelji. Smjesa treba kuhati oko 2 sata;
Ohladite smjesu i stavite u hladnjak.

Uzima se ljekovita mješavina od 1 kašika. kašika za post. Proces liječenja zahtijeva najmanje godinu dana.

Dekoracije

Možete uzeti i korjen povrća.
20 g korijena sipa se u čašu tople vode i kuha se 15 minuta. Ohlađenu juhu treba piti tri puta dnevno prije jela, po 3 kašike. kašike.

Za juhu od lišća uzeti 20 g svježeg lišća i čašu tople vode, kuhati 15 minuta. Treba ga uzimati na isti način kao i decocija korijenskih kultura.

Salata

Takođe je korisna salata koja uključuje:

biljni korijen
jabuka
limunov sok
orah
pavlaka
zelje.

Od zelenila - Za 300 g sitno sjeckanog lišća uzima se pola litre kiselog mlijeka. Ovaj volumen možete jesti odjednom, ili možete podijeliti porciju na 3 dijela. Morate jesti salatu bez začina i hljeba prije nego što jedete glavnu hranu. Morate ga kuhati svakodnevno tijekom cijele sezone kada postoji svježe zelje.

Sok

Smanjuje se nivo šećera i soka koji se može dobiti iz korijena biljke (koriste se i stabljike, ali je teže iscijediti sok iz njih). Pijte svježe iscijeđeni sok na 1-2 dana na prazan stomak jednom dnevno.

Osim pozitivnih učinaka dijabetesa, celer pokazuje i sljedeća svojstva:

Antialergijska;
Antiseptik;
Protuupalno;
Zacjeljivanje rana.
Zbog sadržaja vlakana, korisno je kod zatvor. Ovo povrće preporučuje se starijim osobama, jer celer blagotvorno deluje na pamćenje.

Pripravci napravljeni od ove biljke koriste se za:

Nervni poremećaji;
Alergije
Gastrointestinalne bolesti;
Gojaznost;
Ateroskleroza;
Migrene

Reuma, artritis i gihta;
Kožne bolesti;
Bolesti kardiovaskularnog sistema;
Smanjena seksualna funkcija;
Cistitis i bubrežne bolesti;
Bolest jetre;

Moguće štete i kontraindikacije

Celer pozitivno djeluje na genitourinarni sistem, pa se preporučuje kod raznih bolesti bubrega, međutim, dozu treba ograničiti - ne više od 100 g dnevno.

Oprez pri korištenju treba pokazati ulkusima, kao i onima koji imaju gastritis. Uz povećanu kiselost, jedenje celera može izazvati negativnu reakciju organizma.

Kontraindicirano:

Ljudi koji pate od tromboflebitisa i varikoznih vena;
Žene sklone materničnom krvarenju;
Trudna u trećem tromjesečju;
Majke koje doje (mogu izazvati alergiju kod beba i smanjiti proizvodnju mleka).
Prekomjerna konzumacija može izazvati probavne smetnje.

Kako odabrati i pohraniti

Gomilasti korijen celera trebao bi biti težak, gust, bez oštećenja, pomalo sjajan i bijel.
Prilikom odabira morate obratiti pažnju na aromu - korijen bi trebao dobro mirisati.
Gusti listovi biljke trebaju biti zasićeno zelene boje.
Ako su listovi mekani - povrće nije zrelo.

Potrebno je čuvati u frižideru u plastičnoj kesi. Korjen usjeva čuva se svjež 3 do 7 dana. Rok trajanja prezrelog celera je minimalan. Možete pohraniti korijeno povrće u podrumu i napuniti ih pijeskom.