Koristi i štete od šipak od dijabetičara

Granatno šipak, ili, kako su ga stari Rimljani nazivali, „zrnasta jabuka“, voće je kod nas veoma popularno, uprkos činjenici da ne raste u Rusiji. Visoke temperature ljeti, nedostatak mraza zimi i velik broj sunčanih dana u godini prirodni su faktori koji voću uzgojenom u suptropima daju jedinstvenu kombinaciju korisnih svojstava i ukusa. U ishrani dijabetičara šipak može zauzeti svoje prikladno mjesto, jer se odnosi na hranu s malo ugljikohidrata - 14,3 grama (na 100 grama).

Hemijski sastav plodova šibe,%:

• proteini - 0,7;
• masti - 0,6;
• ugljeni hidrati - 14,5;
• dijetalna vlakna - 0,9;
• holesterol - 0;
• voda - 81;
• skrob - 0,1;
• pepeo - 0,5;
• organske kiseline - 1,8.

Glikemijski indeks šipak je nizak - 35. Za dobivanje 1 jedinice hljeba (XE) potrebno je pojesti 170 grama. Otprilike onoliko teži veliko voće. Za poređenje: 1 XE je jedna mala jabuka ili mali komad ananasa. Koliko različitih voća i bobica možete jesti za 1 XE, navedeno je u tabeli:

Na osnovu kalorijskog sadržaja, bolesnicima se dijabetes može preporučiti u grejpu, ali kao i svaki agrumi često izazivaju alergijsku reakciju.

Proizvodi s maksimalnom koncentracijom vitamina, mikro i makro elemenata često se nazivaju superhranom. A šipak pripada njegovom broju. Međutim, to ne znači da ga treba konzumirati u velikim količinama. Nije čak ni visoka cijena ovog voća. Postoje bolesti kod kojih može učiniti više zla nego koristi.

Šipur je kontraindiciran u slučaju gastrointestinalnih problema: bilo kojeg oblika gastritisa, čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu, kolitisa i visoke kiselosti, popraćene žgaravicom.

Sa gestacijskim dijabetesom

Glavna prednost šipak za trudnice s oslabljenom tolerancijom na glukozu je količina željeza sadržana u plodovima. Tabela prikazuje usporedbu ovog pokazatelja s drugim voćem i bobicama (na 100 grama):

Samo jabuke i smokve su ispred šipak u odnosu na nivo ovog mikroelementa. Uz to, male sočne koštice sadrže i druge tvari potrebne organizmu (u mg% na 100 grama proizvoda):

• kalijum - 150;
• kalcijum - 10;
• magnezijum - 2;
• fosfor - 8;
• natrijum - 2.

Naravno, šipak ne može pružiti potpuno dnevnu potrebu za tijelom trudnice - jedno veliko voće sadrži 5% potrebne količine ovog mikroelementa, ali vrijedi ga nadopuniti s imanjem, o kojem će biti govora u nastavku.

Sok od nara

Poznato je da su za normalno funkcioniranje tijela potrebni procesi oksidacije slobodnim radikalima. Ali od suštinske je važnosti da se oni nalaze u fiziološkoj normi. Kod dijabetesa je oslabljen oksidativni metabolizam, ti se procesi ubrzavaju, na kraju izlaze iz kontrole i mogu uzrokovati razvoj različitih komplikacija, uključujući bolesti kardiovaskularnog sistema. Za sprečavanje neželjenih efekata, važno je u ishranu uključiti hranu sa visokim nivoom antioksidativne aktivnosti (AOA). Tu spadaju voćni sokovi, uključujući šipak (vidi tabelu):

Šipkov sok je lider među voćnim napicima po pitanju AOA. Ovaj je pokazatelj 2 puta veći nego u soku od mandarina i narandže, i više od 3 puta u odnosu na jabuku.

Naravno, ovo se odnosi samo na one pripremljene direktnim prešanjem. Sa svakom vrstom skladištenja, vitamini se uništavaju, smanjuje se biološka aktivnost pića. I obrnuto, što je manje vremena prošlo od trenutka proizvodnje, veći je blagotvoran učinak na organizam. Osim toga, dijabetičari moraju uzeti u obzir da svaki sok od šipak kupljen u trgovini nužno sadrži šećer jer ima ukus kiselo bez zaslađivača. Postoje i druge zamke u industrijskim sokovima. Često se u njima povećava koncentracija fenolnog spoja, jer proizvođači doslovno istiskuju sve do posljednje kapi iz ploda, pa čak i pritisnu kore koja sadrži tu štetnu tvar. Zbog toga je bolje piti sok napravljen kod kuće. Kuhati ga je lako čak i bez tehničkih uređaja. Postoje dva načina:

1. Plod je potrebno rastegnuti koliko god je moguće, a zatim napraviti usjek u njemu i iscijediti.
2. Rasporedite šipak u zrno, stavite ga u drugar i kašikom iscijedite sok.

Zaključak

Granatno janje u usporedbi s mnogim povrćem, voćem i bobicama ima najveću razinu izloženosti slobodnim radikalima, što ga čini izuzetno važnim elementom u prehrani osobe s dijabetesom. Osim toga, žitarice sadrže mnoge vitamine, mikro i makroćelije potrebne za tijelo, poput kalcijuma, magnezijuma, fosfora, kalijuma, a zbog visokog nivoa željeza, šipak je uključen u popis proizvoda koji se preporučuju trudnicama sa gestacijskim dijabetesom.

Pitanja i odgovori

Da, doista, visoka kiselina negativno utječe na stanje zuba. One mogu potamniti, moguće pojave žarišta karijesa i upalnih formacija na desni. Da biste smanjili štetne efekte, koristite slamku. Možete kupiti posebnu kriglu s nosom - iz njih obično piju mineralnu vodu. Ili samo pomešajte sok od šipak na pola sa vodom. Kiseline će otići, koristi će ostati.

Naravno, to neće imati negativan uticaj na tijelo, ali će takođe biti 10 puta manje korisno. Jednostavna aritmetika - nivo antioksidacijske aktivnosti takvog kompota je samo 0,340 mg / l. Ako ne možete piti sok od šipak, zamijenite ga boljim kruške, nije toliko kiselo.

Sjeme šipak, poput sjemenki trešnje, sadrži transizomere masnih kiselina, koji imaju snažan toksični učinak na stanice. Štaviše, ova supstanca je u stanju da se akumulira u ljudskom telu. Dakle, prilikom gutanja nekoliko cjelovitih žitarica neće se desiti ništa loše. Ali ako ga zloupotrijebite, moguće su negativne posljedice.