Dimljeni losos nije samo poslastica, već je i vrlo zdrav proizvod. Omega-3 masne kiseline dobre su za metabolizam holesterola i odgovorne su za zdrave krvne sudove.
Protein povećava sagorijevanje masti i donosi aminokiselinu tirozin koja se razgrađuje do norepinefrina i dopamina („hormona sreće“). Idealna je hrana za zdravu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata i za početak sagorijevanja masti.
Sastojci
- malo maslinovog ulja;
- 1 mali luk;
- 2 šalotke;
- 150 grama dimljenog lososa;
- 80 grama krem sira;
- 6 jaja;
- 8 proteina
- sol i papar po ukusu;
- 3 kašike mlijeka;
- 1 kašika kreme 12%.
Sastojci su za 6 porcija. Vrijeme kuhanja traje 40 minuta.
Kuvanje
1.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni (režim konvekcije). U šerpu sipati malo maslinovog ulja i staviti na srednju vatru.
2.
Uzmi oštar nož i dasku za sjeckanje. Ogulite luk i isecite ga na sitne kockice. Ponovite sa šalotom i pržite 2 vrste luka 2-3 minute u tavi sa malo maslinovog ulja dok ne postane čisto.
3.
Dok se luk i šalotka prže, skuhaćemo losos. Izrežite svoj dimljeni losos na komade otprilike 0,5 cm, pa dodajte losos u tavu s lukom. Sada začinite solju i biberom i pržite još minutu. Sa soli postupajte pažljivo, jer je losos prilično slan. Ja lično nemam soli.
4.
Kad minuta prođe, maknite tavu sa vatre i ostavite da se ohladi. U zasebnoj posudi umutiti mleko, puter, jaja i bjelanjke. Kad se sve izmiješa dodajte krem sir.
5.
Sada će vam trebati šest oblika za muffine ili za pečenje. Obraze podmažite maslinovim uljem i u njih stavite dimljeni losos. Ako koristite kalupe za muffine, najbolje je koristiti silikonske. Ne trebate ih za podmazivanje.
6.
Ulijte smjesu od jaja u ribu. Pecite u rerni 25 minuta na 180 stepeni u režimu konvekcije.
Gotov obrok
7.
Izvadite posudu iz rerne, pospite peršunom i poslužite. Dobar apetit!
