Kao što pokazuje praksa, kada je riječ o briselskoj klice, mnogi se ne slažu kako u mišljenjima tako i u okusnim pupoljcima. Neki je vole, drugi je mrze. Ranije ga također nisam mogao započeti, ali sada nisam toliko raspoložen prema ovom malom povrću.
Danas sam za vas dočarao salatu s orasima od nje, naravno da se ovaj recept može nazvati samo kupus sa purećim fileom. Ali čekaj, ja sam bloger, ovo je moj blog, i ja imam pravo da svoje recepte imenujem onako kako želim. Odlično, zar ne?
Ali moram reći da je ovo zaista prava salata. Hladan je i sav taj džez. Nakon što sam poslao prvu kašiku na usta na testiranje, nisam imao drugog izbora nego jesti sve. Bio je ukusan uprkos jednoj od najomraženijih sorti povrća na planeti.
Kako se osećate prema briselskoj klice? Zaobilazite li je, vrištate od užasa ili ste jedan od njenih ljubavnika? Bit će mi drago zbog vaših komentara! Sada prestanite govoriti, pređimo na sam recept. Zbog toga ste ovde, zar ne? 🙂
Kuhinjski alati i sastojci koji su vam potrebni
- Profesionalne kuhinjske vage;
- Zdjela;
- Orahovo ulje;
- Ocat sa orasima;
- Tepsija od granita.
Sastojci
- 400 g purećeg fileta (ili dojke);
- 500 g brisevog klice;
- 2 naranče;
- 1 kašika maslinovog ulja;
- 1 kašika paprike (slatke);
- 1 žlica curry praha;
- 1 kašika meda (ili bilo kojeg drugog zaslađivača);
- 1 kašika sirćeta sa orasima;
- 1 kašika orahovog ulja;
- 50 g oraha.
Količina sastojaka za ovaj recept s malo ugljikohidrata izračunava se u dvije porcije.
Način kuhanja
1.
Prvo od kupusa otklonite smeđe lišće i operite ga. Ako koristite smrznuti kupus, preskočite ovaj korak. Zatim kuhajte dok ne skuha.
2.
Pržite meso na maslinovom ulju sa svih strana i začinite paprom, solju, paprikom i kajenskom paprikom.
3.
Izvadite meso iz tave i dodajte 100 ml vode u preostali luk u njemu. Dodajte kašiku meda ili zaslađivača po izboru, kao i 1 kašiku ulja i octa tinkture oraha. Sada kuhajte dok ne zgusne.
4.
U ovo vrijeme oradu naranče operite i ogulite od bijele kore i podijelite na kriške. Po želji pržite naranču u malo kokosovog ulja. Orahe oštro nasjeckajte.
5.
Uzmite veliku zdjelu i u nju stavite kupus, meso i narandže. Sipajte nasjeckani orah, sve pažljivo promiješajte i potom prelijte prokuhanim preljevom. Poslužite do stola. Želim vam dobar prilog.
