Nisu samo narodni iscjelitelji i iscjelitelji dugo znali kako koristiti Jeruzalem artičoku za dijabetes, koji su uspjeli procijeniti ljekovitosti korijena sunca. Istina, u stara vremena ova je bolest bila poznata kao bolest slatkog urina. Nedavno je i službena farmakologija obratila pažnju na zemljanu krušku. Sada možete pronaći u ljekarni lijekove od jeruzalemske artičoke.
Jeruzalemska artičoka u privatnom vrtu
Jeruzalemski artičoka je biljka koja pripada Asteraceae. U Rusiji je ova biljka poznata kao zemljana kruška. Nadzemni dio jeruzalemske artičoke raste na 2 ili više metara. Žuti cvjetovi liče na astre. Ponekad se uspoređuje sa suncokretom. Listovi su veliki, peteljkasti, odozgo šiljasti. Krute vile su prisutne na gornjoj površini lista listova.
Jeruzalemska artičoka raste vrlo brzo i neće biti problema s njenim uzgojem. Postoji još jedna opasnost. Potrebno je osigurati da biljka ne ispuni čitavo područje, riješiti se korijena tamo gdje biljka ne bi trebala biti.
Korijenski sistem formira gomolje koji su jestivi i zdravi. Zračni dio biljke koristi se kao krmna trava za domaće životinje.
Istina, korijenje jeruzalemske artičoke ima jednu manu. Korijen je prekriven vrlo tankom kožom koja ih slabo štiti. Zbog toga se gomolji ne mogu dugo čuvati. Na jesen možete iskopati gomolje koji će se brzo, ne više od dvije sedmice, koristiti kao hrana. Korijenje čuvajte u hladnjaku u kesi. A u proljeće ga treba iskopati čim prestanu mrazovi, pa sve dok korijenje ne može klijati.
Gradski stanovnici primorani su da kupuju zemljanu krušku u trgovini ili marketu. Važno je znati da korijenski usjevi moraju biti čvrsti i gusti. Sušeni i mekani gomolji nisu pogodni za hranu.
Vlasnici vlastitih lokacija koje uzgajaju jeruzalemski artičoke mogu ga nabaviti za buduću upotrebu jednostavnim sušenjem korijena. Samo su zdravi korijeni pogodni za sušenje. Moraju se temeljito oprati tekućom vodom, a zatim odrezati korijenje, oguliti i narezati na tanke krugove. Korijeni se mogu sušiti na sobnim uvjetima, rasporediti na pladnjevima. Da bi se korijenje brže osušilo, preporučuje se da se šolje svakodnevno okreću. Sušiti će se u sobi 4-5 dana.
Zatim se osušeni korijeni mogu mljeti u prah, ili ih možete ostaviti u krugove i staviti u suhu staklenu posudu (na primjer, staklenke). Prah artičoke iz artičoke može se dodati u gotova jela - žitaricama, salatama, od njega pripremiti obogaćena pića.
Hemijski sastav korijena
Zemljana kruška može u svom prehrambenom sastavu zamijeniti krompir. Sadrži saharozu, pektine, minerale (silicijum, cink, kalijum i gvožđe). Jerusalimski artičoka takođe sadrži biljne proteine, aminokiseline i vitamine.
Silicijum je odgovoran za snagu kostiju u tijelu, održava interakciju s kalcijem i fosforom, učestvuje u procesu adhezije elastina i kolagena, silicijum daje čvrstoću vezivnog tkiva.
Supstance sadržane u zemljanoj krušci pomažu pri apsorpciji selena iz drugih proizvoda u kojima se nalazi ta supstanca. Selen je uključen u metaboličke procese povezane sa jodom i štitnom žlijezdom
Ali najvažnija supstanca koju Jeruzalemski artičoka procjenjuje od endokrinologa je inulin koji pomaže u snižavanju šećera u krvi kod ljudi koji pate od dijabetesa. Ova supstanca u korijenu zemljane kruške sadrži do 20 posto, tako da gomolji imaju blago slatkast okus. Zemljana kruška se preporučuje dijabetičarima tipa 1 i 2.
Inzulin
Inulin je složen polisaharid. U prirodi se proizvodi u složenim biljkama. Inulin se nalazi u korijenu cikorija, jeruzalemske artičoke, maslačka, elekmapana. Njegov se molekul sastoji od lanca ostataka fruktoze. Pod utjecajem enzima i kiselina inulin se djelomično ili potpuno razgrađuje u D-fruktozu u ljudskom gastrointestinalnom traktu.
Fruktoza cijeđena iz inulina prodire u stanice bez inzulina i zamjenjuje glukozu u anaboličkim i kataboličkim procesima.
Djelomično uništena molekula inulina s kratkim lancima fruktoze ugrađena je u staničnu strukturu i olakšava, iako mala, prolazak glukoze u ćeliju. Molekuli inulina koji se ne razgrađuju u želucu nakupljaju i vezuju glukozu koja se isporučuje s hranom, sprečavajući njegov prodor u krvotok. Sve to pomaže u snižavanju šećera u krvi.
Korisna svojstva
Jeruzalemska artičoka korisna je ne samo kao sredstvo za snižavanje šećera u krvi. Ima niz korisnih kvaliteta:
- Redovita upotreba jeruzalemske artičoke povećava otpornost tijela na razne infekcije i parazite;
- Zemaljska kruška doprinosi stvaranju normalne mikroflore u probavnom traktu;
- stimuliše proizvodnju žuči.
- Stimulira opskrbu krvi gastrointestinalnom sluznicom;
- Koreni biljke ne akumuliraju radioaktivne elemente i otrovne soli teških metala. Štaviše, supstance sadržane u solarnom korijenu su sposobne da vežu i uklanjaju takve toksine iz tijela. Stoga se Jeruzalemska artičoka preporučuje dodavati u hranu stanovnicima industrijskih gradova sa lošom ekologijom.
- Jeruzalemska artičoka preporučuje se dodavanju u jelovnik bolesnicima sa upalnim bolestima gastrointestinalnog trakta.
Sve ove pozitivne osobine posjeduju svježi korijen artičokea i lijekovi iz nje.
Lijekovi i dodaci prehrani iz jeruzalemske artičoke
Nakon detaljnog proučavanja kemijskog sastava i korisnih svojstava jeruzalejskog artičoka, farmakolozi su razvili brojne medicinske pripravke od jeruzalemskog korijena artičoke. Je
- Prirodna zamjena za šećer Topinat dostupna je u obliku tableta i izrađena je od osušenih korijena jeruzalemske artičoke. Staklenka sadrži 80 tableta, a 1 pakovanje dizajnirano je za 20 dana prijema. Ovaj lijek efikasno snižava šećer u krvi kod dijabetičara tipa 1 i 2. Izrađen je u Sankt Peterburgu.
- Lijek, nazvan Inulin iz jeruzalemske gomolja artičoke, čisti je prašak koji potiče iz inulina u tablete, a nudi se u obliku dodataka prehrani. Uputa za upotrebu jeruzalemske tablete artičoke uključuje upotrebu ne više od 6 komada dnevno, kako ne bi došlo do predoziranja i naglog pada šećera u krvi;
- Topinex je takođe lijek iz jeruzalemske artičoke, proizvodi se u Kazahstanu. Proizvođači preporučuju dijabetičarima da redovno uzimaju ove tablete. Ali neće samo pacijenti na endokrinološkim odjeljenjima pilule smatrati korisnim. Topinex ima pozitivan učinak na metaboličke poremećaje, pretilost, hronični umor i VVD.
- Jeruzalemi sirup od artičoke možete kupiti i u dijetalnim odjelima u supermarketima ili u velikim ljekarnama. Čitaoca je vjerojatno zanimalo kako uzimati jeruzalemski sirup od artičoke. Ovo nije ništa komplikovano. Sirup se dodaje čaju i drugim napicima za zaslađivanje. Pripremljeni sirup od uklonjenog soka od korijena
Ljetnjaci, ili seoski stanovnici čiji jeruzalem artičoka raste u vrtu, mogu samostalno pripremiti sirup od zemljanih krušaka. Važno je da temperatura na kojoj se vrši isparavanje ne prelazi 50 otprilikeC. Sirup treba čuvati u hladnjaku.
Kada kupujete lijekove i dodatke prehrani od jeruzalemske artičoke, morate obratiti pažnju na rok trajanja.
Postoje li kontraindikacije
Odabirom jeruzalemske artičoke kao sredstva protiv borbe protiv dijabetesa, pacijente zanima pitanje: koje su koristi i štete od jeruzalemske artičoke kod dijabetesa tipa 2? Mogu li koristiti zemljanu krušku za prvu vrstu dijabetesa? Ima li ovaj korijen kontraindikacije?
Kao što praksa pokazuje, kontraindikacija može biti samo pojedinačna netolerancija na proizvod. A to se saznaje samo suđenjem. Gomolji zemljane kruške ne sadrže izražene alergene. Dakle, tu je jeruzalemska artičoka moguća je za gotovo sve.
Brojni dijabetički pregledi o jeruzalemskom artičoku samo potvrđuju blagodati korijena sunca.
Kuhinjska upotreba
Gomolji se mogu kuhati kao i obični krumpir - kuhati, pržiti, peći u rerni. Istina, nakon termičke obrade njegova ljekovita svojstva smanjuju se. Korijenjenom povrću možete dodati u sirovom obliku razne salate. Sunčev korijen u svom sirovom obliku ima okus poput rotkvice.
Rezani korijen se može piti i piti poput čaja. Usput, možete insistirati na lišću i cvijeću artičokea od Jeruzalema. Listovi sadrže do 6 posto pektina, vitamina B, C i karotena.
Neke domaćice pripremaju sezonske pripravke od artičokea: kiseli krastavac, sol, ferment.
