Šljiva je visoko stablo koje pripada porodici murve. Kao dio bilo kojeg dijela biljke sadrži mnogo vitamina B skupine, a posebno puno vitamina B1 i B2 u mahuni. Biološki aktivne komponente su neophodne za normalan metabolizam ugljikohidrata, bolju apsorpciju glukoze u tjelesnim tkivima.
Vitamin B1 (koji se naziva i tiamin) vrednuje se jer je dio enzima odgovornih za regulaciju metabolizma ugljikohidrata. Bez toga je nemoguće adekvatno funkcioniranje perifernog i centralnog nervnog sistema.
Vitamin B2 (drugo ime riboflavin) doprinosi značajnom smanjenju šećera u krvi, vitamin B3 postaje ključna supstanca koja reguliše stanje lumena krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi.
Zbog učestale upotrebe bobica, moguće je postići normalizaciju biohemijskih procesa. Unatoč slatkom ukusu, kalorični sadržaj murve iznosi samo 49 kilokalorija na svakih sto grama. U ljekovite svrhe možete primijeniti:
- kora;
- lišće;
- plodovi;
- korenje.
Da li je šljiva moguća kod pankreatitisa? Sirovina postaje dobar antiseptik, odlično djeluje kao ekspektorans, adstrigentno, protuupalno, dijaforetičko i diuretičko. Našao je široku primjenu u narodnoj medicini, a daje odlične rezultate u liječenju poremećaja u gušterači, odnosno dijabetesa i pankreatitisa.
Kakva je korist od pankreatitisa
Službena medicina ne koristi stablo murve za pankreatitis, međutim, narodno iskustvo pokazuje da šljiva ima blagotvoran utjecaj na zdravstveno stanje u upalnom procesu gušterače.
Bobice sadrže puno prirodne glukoze, fruktoze i saharoze, uz česte upotrebe, tijelo je zasićeno tim supstancama, što čini da se čovjek osjeća bolje, dobro je raspoložen, povećava energiju za cijeli dan.
Organske kiseline omogućavaju poboljšanje funkcioniranja probavnog sistema, uklanjanje poremećaja stolice. Ako pacijent s pankreatitisom pati od periodične dijareje, trebao bi napustiti istovremenu upotrebu maline i hladne vode, takva mješavina dodatno će povećati poremećaj.
Kod pankreatitisa je posebno važno što se niskokalorična bobica može dodati u bilo kojoj količini kulinarskim jelima i raznim desertima. Sok od šljiva:
- pomaže u uklanjanju otrovnih tvari iz tijela;
- djeluje kao antipiretik;
- obogaćuje tijelo mineralnim spojevima.
Uz to, šljiva dovodi do normalnog šećera u krvi, poboljšava krvožilni sistem.
Stoga s pouzdanjem možemo reći da je voće idealno za dijetalnu prehranu iz koje je dopušteno kuhati kompote, žele i žele i druge dobrote. Ali također zaboravite da svaka bolesna osoba može imati individualnu netoleranciju, tada morate ograničiti bobicu.
Kada pacijent ne može odreći se grinja i ima alergiju na nju, kao izuzetak, preporučuje se jesti nekoliko bobica dnevno, pa se mnogi neće razboleti, neće biti napada.
Značajke bobica
Ovisno o sorti i stupnju zrelosti, svojstva bobica šljiva mogu biti različita, pa i obrnuto. Primjerice, primjena nezrelih bobica visoke viskoznosti pomoći će u uklanjanju takve probavne smetnje kao što je proljev kod pankreatitisa, a prezreli plodovi dobro slabe i indicirani su za upotrebu kod pacijenata sa opstipacijom.
Takođe, zrela šljiva može biti lijek protiv nadimanja uzrokovanog oštećenjem rada bubrega i srca, jer je diuretski proizvod. Crvene sorte šljiva će imati blagotvoran uticaj na krv, a bijele na nervni sistem.
Svježa bobica će zadržati svoja korisna svojstva tri dana, a potom pohraniti u hladnjak. Zbog toga je šljiva nije pogodna za transport. Ako bobicu osušite ili zamrznete, u njoj će se u potpunosti sačuvati sva ljekovita svojstva, vitamini i minerali.
Ne smijemo zaboraviti da se šljiva ne smije zloupotrebljavati ako pacijent, osim pankreatitisa, ima i holecistitis, dijabetes melitus, čest pratitelj upalnog procesa u žlijezdi i pretilost različite težine.
Recepti za pankreatitis
Šljiva od pankreatitisa može se koristiti kao sirovina za pripremu terapijskih sredstava i kao sastojak u jelima. Korisno je piti čaj koji se pravi od kašičice nasjeckanog lista šljiva i čaše ključale vode. Piće se pije u proizvoljnim količinama tokom dana, a uz njega možete jesti i svježu šljiva.
Kompot
Za kuhanje uzmite velike bobice bijele ili crne sorte, one imaju najviše šećera. Plodovi se sortiraju, uklanjaju se grančice, lišće i druga nepotrebna nečistoća, stabljike se režu škarama. Zatim lagano oprati hladnom vodom da uklonite prljavštinu, ostavite da voda iscuri.
U prosijanim staklenkama bobice su čvrsto zbijene, prelivene sirupom, za bijelu ćebbicu treba da bude 30% -tna otopina, za crnu šljiva - 45% otopina šećera. Nakon što se staklenke stave na sterilizaciju 20 minuta. Kod prekomjerne težine, količinu šećera treba smanjiti na minimum ili općenito ovaj proizvod zamijenite prirodnim zaslađivačima.
Čuva
Zrele velike bobice se beru, očiste smećem i nečistoćama, isperu pod tekućom vodom ili potapanjem bubrega u posudu s toplom vodom. Također ćete trebati djelomično ukloniti stabljike. Nakon čega se priprema šećerni sirup, na svaki kilogram bobica potrebno je uzeti 500 g šećera i dvije čaše vode. Kod hroničnog pankreatitisa, pacijent sam može odrediti količinu šećera za sebe, jer sve ovisi o ukusu osobe. Džem ne bi trebao biti sladak, ali ni kiseo, jer će to nepovoljno utjecati na stanje gušterače.
Bobice se prelivaju vrućim sirupom, dovode do ključanja na laganoj gasi, zatim se uklanjaju sa šporeta i ostavljaju da se odleže nekoliko sati. Prema ovoj shemi, džem trebate prokuhati još nekoliko puta, na samom kraju možete dodati malo limunske kiseline. Gotov proizvod je corkiran, prekriven pokrivačem i ostavljen je da se prirodno ohladi.
Ekstrakt bijele šljiva
Plodovi sorte sortiraju se, peru pod tekućom vodom, stavljaju u platnenu vrećicu i prešaju. Postoji i drugi način - za 10 kilograma mulja dodaje se litra vode, dovedena do ključalog stanja, prešana pod opterećenjem.
Dobiveni sok se filtrira, kuha na laganoj vatri dok se sirovina ne smanji za tri puta. Tokom kuhanja potrebno je masu malo promiješati, ukloniti pjenu iz nje kako ne bi izgorjela. Spremnost možete odrediti pjenom, čim se pjenjenje približi centru posuđa, to znači da je proizvod spreman.
Kuvane bekvice od šljiva trebalo bi da budu svijetlo smeđe boje, a njen ukus podseća na slatku blitvu. Proizvod je potrebno pakovati u hladnom obliku, ne predviđa se brtvljenje. Jedite jelo s hljebom ili dodajte drugim jelima.
Jagode u sirupu
Za pripremu konzervirane hrane uzmite šljiva bilo koje boje, dozvoljeno je koristiti i mješavinu različitih bobica. Zrelo stablo šljiva opere se pod hladnom vodom (struja ne bi trebala biti jaka, u suprotnom će se bobice oštetiti i izgubiti sok), pustiti da voda iscuri, a potom položiti u tankom sloju na ulje. Prilikom sušenja bobica koje trebate povremeno miješati, to će pomoći da se osuši cijela površina grinja.
Plodovi se prolaze kroz mlin za meso, kuvaju u sirupu dok sva tekućina ne ispari, promiješa i pakuje vruće u čiste, sterilne staklenke, puneći ih do samog vrha. Zatim se limenke prekriju krigle pergamenta natopljene medicinskim alkoholom, na njih se stave metalne kapice, a limenke u obliku korice. Kad se posude ohlade, postavljaju se na hladno mjesto za odlaganje.
Uz bilo koji oblik kroničnog pankreatitisa, svaki od predloženih recepata treba upotrebljavati u razumnim količinama, u protivnom stvara se povećano opterećenje gušterače. Također, nije isključen razvoj pogoršanja bolesti.
Korisna svojstva šljiva opisana su u videu u ovom članku.
