Uz visoku razinu kolesterola u krvi, morate se pridržavati posebne prehrane. Cilj prehrane za snižavanje lipida je normalizacija lipidnog spektra i sprečavanje razvoja srčanih i krvožilnih bolesti.
Pravilna prehrana s visokim kolesterolom zaustavlja razvoj ateroskleroze, smanjuje vjerojatnost opasnih komplikacija i povećava životni vijek. Uz prevenciju i liječenje vaskularnih patologija, preporučuje se pridržavanje dijeta s hipokoterolom zbog encefalopatije, srčane ishemije, visokog krvnog tlaka i pretilosti.
Takođe, pravilna prehrana s velikom koncentracijom holesterola neophodna je onim ljudima kojima je dijagnosticiran dijabetes. Napokon, prekidi u metabolizmu ugljikohidrata često su popraćeni kršenjem metabolizma lipida.
Stoga se dijabetičari koji imaju prekomjernu težinu svakako trebaju pridržavati dijeta usmjerenih na smanjenu potrošnju životinjskih masti. Ali prvo morate shvatiti zašto nastaju aterosklerotski plakovi i zašto su opasni.
Šta je holesterol i koja je njegova norma?
Holesterol je važan sastojak ćelijskih membrana i steroidnih hormona. Uglavnom masni alkohol sintetizira se u ljudskom tijelu, ostatak tvari ulazi u hranu.
U tijelu je holesterol u obliku različitih frakcija. Jedan od fragmenata materije ima aterogeni učinak. To su lipoproteini niske gustine koji se smatraju štetnim.
Druga komponenta holesterola su lipoproteini velike gustoće. Ovi spojevi smatraju se korisnim jer ne dopuštaju nakupljanje masnih konglomerata na vaskularnim zidovima.
Koncept visokog kolesterola uključuje ukupni broj LDL i HDL. No, ako je kolesterol precijenjen zbog lipoproteina visoke gustoće, a LDL je u normalnom rasponu, onda se to stanje ne smatra patologijom. Dakle, hiperholesterolemija se dijagnosticira samo ako je pokazatelj lošeg holesterola previsok.
Stopa masnog alkohola u krvi ovisi o dobi i spolu. Sljedeći pokazatelji smatraju se prihvatljivim:
- do 40 godina - do 4,93 mmol / l;
- stariji od 40 godina - do 5,18 mmol / l;
- do 17 godina - do 4,41 mmol / l.
Vrlo je važno pridržavati se ove norme. Ako se to ne učini, tada će s vremenom doći do blokade krvnih žila, srčanog udara, masne hepatoze, moždanog udara, pankreatitisa, hipertenzije, gastrointestinalnih bolesti i dijabetesa.
Da biste spriječili pojavu ovih komplikacija, važno je znati koja će hrana s optimalnim holesterolom biti optimalna.
Načela ishrane hipohoterola
Dijeta s visokom koncentracijom LDL u krvi trebala bi odgovarati tablici liječenja br. 10/10 C prema Pevznerovoj. Glavni uvjet prehrane je ograničen unos životinjskih masti i soli.
Dnevno možete konzumirati od 2190 do 2579 kcal. Važno je održavati ravnotežu hranjivih sastojaka. Dakle, preporučena količina proteina dnevno 90 grama od čega je dozvoljeno 60% životinjskog porijekla.
Dnevna stopa masnoće iznosi i do 80 g, od čega povrće treba biti najmanje 30 g. Količina ugljikohidrata dnevno je 300 g (za osobe s pretilošću) i 350 g za one koji nemaju problema s težinom.
Dijeta za smanjivanje lipida temelji se na sljedećim principima:
- Frakcijska prehrana - hranu treba uzimati do 6 puta dnevno, u malim porcijama.
- Odbijanje alkohola - izuzetak može biti čaša crnog suhog vina.
- Dnevno treba piti najmanje 1,5 litara tečnosti.
- Životinjske masti zamjenjuju se biljnim mastima.
- Dozvoljeno je do 5 grama soli dnevno.
Sa visokim udjelom kolesterola iz prehrane, potrebno je potpuno isključiti životinjske masnoće (mast, mast) i njihove obilne mesne sorte - janjetinu, svinjetinu, gusku, patku. Također, neke vrste ribe i morskih plodova (rakovi, lignje, kavijar, skuša, zvjezdana jesetra, šaran, ostrige, jegulja) treba biti uklonjeni s izbornika.
Uz hiperholesterolemiju, potrebno je odustati od oboljenja, naročito bubrega i mozga. Zabranjeni su mnogi umaci (majoneza), punomasno mlijeko, tvrdi sirevi s visokim postotkom masti.
Čak i sa povišenim holesterolom, ne možete zloupotrebljavati žumanjke i slatkiše. Zbog toga je zabranjeno jesti kolače, peciva s kremom od maslaca na bazi biskvita, peciva i lisnatog tijesta. Pod apsolutnom zabranom je alkohol, brza hrana i praktična hrana.
Tabela proizvoda koji se preporučuju za hiperholesterolemiju:
| Mliječni proizvodi | Mlijeko, sadržaj masti do 1,5%, jogurt, skuta, kefir, dijetalni tvrdi sir |
| Riba i morski plodovi | Haringa, škampi, losos, tuna, pastrmka, oslić |
| Masti | Biljna ulja (maslinovo, sezamovo, laneno, kukuruzno) |
| Meso | Fileti peradi, nemasna govedina, teletina, zec |
| Začini | Bilje, češnjak, senf, jabučno ili vinsko sirće, hren |
| Povrće | Kupus, patlidžan, paradajz, brokula, repa, mrkva |
| Voće | Avokado, grejpfrut, šipak, šljiva, jabuka |
| Bobice | Brusnice, grožđe, malina, ribizla |
| Žitarice | Zob, ječam, smeđa riža, heljda |
| Piće | Biljni ili zeleni čaj, juha od šipka, kompot |
Za snižavanje holesterola u krvi preporučuje se jesti orašaste plodove i sjemenke koje obiluju vitaminima i fosfolipidima koji uklanjaju LDL iz tijela.
Takođe možete očistiti krvne žile od holesterola uz pomoć gljiva kamenica. Ove gljive sadrže statin koji je analogan lijekovima i narodnim lijekovima koji usporavaju proizvodnju loših lipoproteina i sprečavaju stvaranje aterosklerotskih plakova.
Drugi ukusan i vrijedan proizvod koji eliminira višak kolesterola u tijelu su brokula. Sadrži vlakna, koja se ne apsorbiraju u crijeva, obavija hranu i prirodnim je uklanjanjem. Zahvaljujući grubim vlaknima količina LDL u krvi smanjuje se za 15%, ali samo ako svakodnevno pojedete do 400 g brokule.
Pored dozvoljenih proizvoda, kako biste brzo uklonili štetni holesterol iz organizma, preporučuje se uzimanje dodataka prehrani. Dakle, kod hiperholesterolemije je potrebno koristiti aditive za hranu koji sadrže askorbinsku kiselinu, niacin, vitamin E, kalcij.
Konkretno, lijek Lucerne NSP ima dobre preglede, koji reguliraju razinu LDL / HDL-a i jačaju srce i krvne sudove.
Dnevni meni sa visokim holesterolom
Uz višak kolesterola u tijelu, približna prehrana za tjedan dana prilično je jednostavna.
Da biste to učinili, koristite listu dozvoljenih proizvoda. Dakle, za doručak je najbolje jesti integralne žitarice, orašaste plodove, suho voće, sireve i semenke.
Tokom ručka korisno je jesti voće, bobice, kompote i kiselo-mliječne proizvode.
Ručak treba da sadrži ugljene hidrate i proteine. Zbog toga prednost treba dati mesu, ribi, žitaricama i povrću.
Nakon glavnog obroka voće, kompoti i kiselo-mliječna pića prikladni su kao međuobrok. Za večeru je poželjno jesti ribu, skut, meso i povrće u bilo kojem obliku.
Prije odlaska u krevet, možete popiti čašu jednog postotnog kefira.
Korisni recepti
Kako bi se raznoliko jeo izbor sa visokim kolesterolom, dijabetesom i gojaznošću, pomoći će jednostavni i ukusni recepti. Na primjer, za ručak možete napraviti supu od pire od leće.
Da biste to učinili, potrebni su vam zeleni oguljeni grah (200 g), mrkva, limun i luk (svaki po 1), maslinovo ulje (80 ml), sušena metvica (10 g), sol.
Prvo morate ispržiti naribanu šargarepu i luk, isečen na kockice. Leću isperite, stavite u lončić, dodajte vodu i kuhajte nakon ključanja 20 minuta.
Kad grah omekša - u bujonu dodajte začine, mentu, sol i stavite sve na vatri još 10 minuta. Poslije hlađenja, juha se zajedno s prženim povrćem usitni mikserom.
Juha se izlije u tanjire, u svaku posudu istiskujući kašiku limunovog soka. Posudu pospite nasjeckanim biljem.
Za ručak možete skuhati i jednostavan, ali sofisticiran recept - pileće medaljone sa breskvama. Za ovo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:
- file od peradi (250 g);
- konzervirane breskve (2 komada);
- curry, sol;
- maslinovo ulje (2 kašike);
- voda (50 ml);
- brašno (1 kašika).
Pileća prsa narežu se na uzdužne komade, malo tuku i posole. Meso se prži na maslinovom ulju dok ne omekša. Fileti se izvade iz tave, a u preostaloj masnoći pirjaju mešavinom breskve (bez kožice), curryja, brašna i vode dok se ne zgusne. Grudi stavite na tanjir, prelijte sosom i ukrasite s polovinom breskve.
Ponekad, s velikom koncentracijom holesterola u krvi, možete priuštiti desert koji se temelji na dozvoljenim namirnicama. Za pripremu zdravog slatkog trebat će vam jednaka količina šljiva, bundeve, grožđice, jabuke, suhe marelice, suhe brusnice i nekoliko žlica meda.
Bundeve, jabuke ogulite, narežite na kockice i kriške. Osušeno voće prelije se kipućom vodom, ostavi 3 minute, ispere hladnom vodom.
Svi sastojci se stavljaju u glineni lonac, zalijevaju se medom, voćnim sokom ili vodom. Posuda se pokrije poklopcem i stavi u pećnicu na 50 minuta (180 C).
Takođe, sa hiperholesterolemijom možete napraviti zdrav voćni desert u čajnoj žele. Da biste napravili 3 obroka, trebat će vam med (10 g), zeleni čaj (2 vrećice), limunov sok (10 ml), voda (300 ml), želatina (5 g), grožđe (150 g), stevija (15 g), dve naranče, jedna banana.
Želatina se prelije vodom i ostavi 10 minuta. Čaj se pravi, nakon čega se u juhu dodaju limunov sok, med i natečena želatina.
Plodove narežite na kockice, a svako grožđe prerežite na pola. Potom se slože u posudu i preliju ohlađenim čajem. Da bi se očvrsnuo, desert treba staviti u hladnjak na nekoliko sati.
Kako jesti s povišenim nivoom LDL-a opisano je u videu u ovom članku.
