Svakodnevno, mnogi organski spojevi ulaze u ljudsko tijelo - to su bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i drugo. Svi su oni korisni za ljudski život. Proteini, koji se nakupljaju u mišićima, pomažu u stvaranju novih miocita i ćelija vezivnog tkiva (hrskavice i ligamenata). Ugljikohidrati su skladište brze energije, oni njeguju svaki organ, mozgu ga apsolutno trebaju. Masnoće su vrsta skladišta, oni su odgovorni za akumulaciju rezerve i njeno oslobađanje u slučaju nestašice. Sve tvari moraju biti u skladu.
U slučaju neravnoteže u tijelu, javljaju se funkcionalne neispravnosti, razvijaju se bolesti, pogoršava se zdravlje i radne sposobnosti. Često prevelika količina ugljikohidrata i masti uđe u organizam, to je zbog sve veće popularnosti obroka u restoranima brze hrane.
Hormon gušterače - inzulin - nije u stanju da svu glukozu prenese u stanice u kojima se obrađuje, pa cirkuliše krvotokom, oštećujući vaskularnu stijenku. Taj proces je u osnovi patogeneze šećerne bolesti. Zbog toga lipidi ulaze na mjesta na kojima se pojavljuju defekti, nakupljaju se i stvaraju aterosklerotski plakovi koji otežavaju protok krvi. Ova bolest se naziva ateroskleroza. Međutim, može se razviti bez viška oštećujućeg zida glukozne arterije.
Ovaj mehanizam razvoja povezan je sa taloženjem holesterola, triglicerida i lipoproteina niske gustine u debljini krvnih žila. Ti se grozdovi postupno rastu, prodiraju sa zida u lumen, sužavajući ga.
Povećanje količine lipida u krvi, posebno kolesterola, problem je u modernom društvu, pogoršavajući kvalitetu života starijih od 35 godina. Muškarci češće pate. Bolest prate ozbiljne komplikacije - od angine pektoris i infarkta miokarda do moždanog udara. Uz prevremenu terapiju, može se dogoditi invalidnost ili smrt.
Takođe je opasno da je ateroskleroza u ranim fazama asimptomatska i u ovoj fazi je vidljiva samo biohemijskim pretragama krvi. U ovoj se fazi ateroskleroza otkriva slučajno kod medicinskih pregleda. Klinička faza događa se kada se lumen arterije suži za 60%, a dobrobit osobe naglo pogoršava.
Zbog toga, ljudi koji prate svoje zdravlje kontrolišu holesterol. Istovremeno, mnogi vjeruju da uopće ne bi trebalo postojati frakcija lipida u krvi. Ovo je pogrešno mišljenje. Masti nisu samo holesterol, nego su i lipoproteini velike gustoće. Oni otimaju slobodne lipide i prenose ih u jetru koja ih koristi za sintezu žučnih kiselina, koje su ključne za proces probave. I male količine holesterola korisne su za tjelesna tkiva - bez njega se razvija mišićna distrofija, anemija i bolesti jetre.
Najefikasniji proizvodi za kontrolu holesterola
Ali ako je nivo kolesterola i dalje malo viši od normalnog, tada se može spustiti i bez lijekova.
Korekcija prehrane dodatkom proizvoda antagonista holesterola u trajanju od 3-4 tjedna dovest će testove u normalu.
Oni uključuju sezamove semenke, avokado, maslinovo ulje i smeđe rižine mekinje.
Međutim, prilično su specifične, problematično ih je kupiti u trgovini u blizini kuće, zbog čega se ne koriste tako često u svakodnevnim jelima, za razliku od povrća koje se uvijek može pronaći u kuhinji.
Luk protiv holesterola izuzetno je djelotvoran, sadrži puno korisnih spojeva:
- Vitamini B, C i D.
- Elementi u tragovima - jod, kalijum, natrijum, fosfor.
- Alyl.
- Hlapive
- Dialil sulfidi.
- Fitosteroli.
To su poslednja dva jedinjenja koja utiču na lipidni sastav krvi.
Dialil sulfid utiče na procese oksidacije peroksidom, veže se za suvišne lipoproteine i neke od njih uklanja u jetru, a drugi prirodno kroz organe gastrointestinalnog trakta. Označava nagomilavanje nitrata u luku - ako po primjeni dijal sulfida postane plavi, nitrati su više nego što je normalno.
Fitosteroli u molekularnom sastavu su slični holesterolu, a istovremeno su supstance biljnog porekla. Oni djeluju integrirajući se u staničnu membranu i regulirajući stanične signale u odnosu na hranjive tvari. Uz to, molekuli fitosterola imaju antitumorski efekat, inhibirajući prekomernu deobu ćelija.
Ekstrakt luka ima učinak na metabolizam glukoze, što potvrđuju i rezultati studija Endokrinološke zajednice koja se svake godine održavaju u San Diegu. Dokaz da je ekstrakt luka pojačao djelovanje antidijabetičkih lijekova, smanjujući razinu šećera za 40%. Naučnici su takođe krenuli da otkriju hoće li luk pomoći kod holesterola. Lipidni profil pacijenata podešen je na ispravne vrijednosti u tri tjedna. Koncentracija triglicerida i holesterola smanjena je za 10-20%, a broj lipoproteina visoke gustoće povećan je za 15%.
Potvrđeno je mišljenje ljekara da on koriguje metabolizam kolesterola, a da istovremeno nije visokokaloričan i jača imunitet zbog isparljive proizvodnje.
Ova kombinacija je bila efikasna i u području gubitka kilograma - poboljšanjem blagostanja pacijenti su se više kretali, stimulirajući sagorijevanje parijetalne i visceralne masti.
Rizik od komplikacija nakon normalizacije težine s aterosklerozom i dijabetesom oštro je smanjen.
Savjeti ljekara o korekciji luka
Luk s povišenim kolesterolom ne preporučuje se uzimati u svom čistom obliku - aktivne tvari sadržane u soku potiču pojačano stvaranje kiselina što dovodi do stvaranja čireva u želucu i crijevima, razvoja kolitisa i enteritisa i oštećenja bubrežnog parenhima. Imajte na umu da sok od luka može nanijeti oštećenje srčanog mišića i zalistaka. Racionalnije je koristiti recepte u kojima je koncentracija fitosterola niža.
Osim povećanja količine luka, trebali biste revidirati prehranu i ograničiti hranu bogatu lipidima - svinjetinu, janjetinu, kobasice, puter. Zamijenjuju ih povrće, voće, soja, grah, leća, masne vrste ribe (sadrže dovoljno omega-tri masne kiseline slične holesterolu, ali ne izazivaju dijabetičku aterosklerozu), žitarice, zelje.
Agrumi su izvrstan analog slatkim i brašnom proizvodima, osim toga podstiču sagorijevanje masti.
Dijetetičari preporučuju svu hranu ne pržiti, već kuhati ili pirjati. Ako je moguće, bit će mnogo bolje ispeći - tada se zadržava bogat ukus jela. Istovremeno, dodani luk ne samo da će dati aromu i naglasiti ukus glavnog jela, već će dati i hranjive sastojke.
Preporučuje se piti ne samo vodu, već i sokovi, po mogućnosti svježi: mrkva, ananas, narandža. Sadrže vitamine, kao što su beta-karoten i askorbinska kiselina, koji regulišu strukturu endotela - unutrašnji sloj arterija, vena i kapilara - ne dopuštajući mu da se deformira i urušava.
Sadrže i antioksidante i pektine potrebne za oksidacijske procese koji reguliraju probavu.
Najjednostavniji recepti s lukom
Med je proizvod bogat antioksidansima.
U kombinaciji s lukom, med nije samo antiaterosklerotičan, već je i sredstvo koje aktivira imunu odbranu.
Recept za kuhanje je lagan i jednostavan za izvođenje.
Za pripremu će vam trebati:
- Mali luk.
- Dušo
- Sirup od šipka.
Luk nasjeckajte na kašu na bilo koji način, dodajte mu ekvivalentnu količinu meda i nekoliko kapi sirupa. Uzimajte poželjno nakon doručka, dvije kašike. Efekat će postati vidljiv nakon dve nedelje. Ovaj alat takođe jača imuni sistem zahvaljujući isparljivih, antioksidanata i vitamina C koji se nalaze u bokovima ruža.
Koristi se kao ljekoviti dodatak i oguljena luk. Jačaće imunološki sistem i pomoći će normalizaciji holesterola u krvi.
Za recept će vam trebati borove iglice, šipak i luk u omjeru 5: 2: 2, odnosno za pet kašika iglica potrebno je 2 žlice ružinog luka i orašastih plodova. Sve komponente moraju se temeljito oprati i nasjeckati, staviti u tepsiju i napuniti vodom, zapremine dvije i pol litre. Dođite do vrenja, kuhajte tri minute i ostavite na tamnom mjestu 4 sata. Za početak terapeutskog efekta preporučuje se piti pola čaše tri puta dnevno, dnevno tokom jednog mjeseca. Po želji, kurs se ponavlja nakon mjesec dana.
O dobrobiti i šteti luka govori se u videu u ovom članku.
