Kozice su ukusan i zdrav proizvod koji se danas smatra delikatesom. Unatoč činjenici da imaju puno korisnih kvaliteta i da su korisni morski plodovi, oni imaju i svoje osobine.
Mnogi se pitaju sadrže li škampe holesterol.
Prema stručnjacima, škampe zauzimaju jedno od prvih mjesta među rakovima po visokom nivou holesterola. 100 g proizvoda sadrži 150 ml holesterola. Kako shvatiti da li je ta količina velika ili ne? Koliko mililitara holesterola treba čovjeku? Do čega može dovesti pretjerana konzumacija škampa? Ovaj će vam članak pomoći da pronađete odgovore na svoja pitanja.
Što se tiče koristi, dnevni unos za ljude sadrži od 300 do 500 mg holesterola. Da biste shvatili koliko su štetne kozice, morate naučiti više o kolesterolu. Tvar je podijeljena u dvije vrste - dobru i zlu.
Loš kolesterol se može akumulirati u arterijama, stvarajući probleme. Velika nakupljanja mogu dovesti do razvoja ateroskleroze ili drugih bolesti. Dobar holesterol ima suprotne podatke. On je asistent za ljudsko tijelo, donosi samo koristi. Supstanca igra veliku ulogu u važnim procesima, posebno tokom metabolizma.
Dobar holesterol može učestvovati u procesu ćelijske strukture; sudjeluje u sintezi hormona; sudjeluje u metabolizmu.
Na temelju toga, kozice treba konzumirati, kao i druge morske plodove, samo trebate znati mjeru. Sastav škampi je bogat sadržajem mnogih korisnih materija:
- Omega 3 masne kiseline - tijelu je potreban mozak da radi pravilno.
- Vitamin B - Ovaj vitamin može pružiti podršku nervnom sistemu;
- Jod je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima koji se mora nalaziti u ljudskom tijelu. Da bi štitna žlijezda pravilno radila, tijelu je potrebna dovoljna količina joda.
- Selen je supstanca koja pomaže u održavanju zdravog imunološkog sistema.
- Kalcijum je vitalni element. Zbog smanjene količine kalcijuma u tijelu kosti i koštano tkivo gube snagu.
- Astaksantin - Ova supstanca je snažan antioksidans. Sposoban je da zaštiti nervne ćelije od stresa, starenja. Ne dozvoljava prodiranje toksičnih tvari u organizam.
O tome kako korisne škampe možete vidjeti gledajući ljude koji žive na morskim obalama. Zbog činjenice da njihova prehrana uključuje dovoljnu količinu morskih plodova, njihovo zdravlje je puno bolje.
Ljudi u tropskim regijama oboljevaju mnogo rjeđe.
Jesti škampe
Da biste uživali u ukusima tih plodova mora, morate ih pravilno kuhati. Gotovo jelo treba da čuva korisne materije koje sadrži.
Bilo koji recept za kuhanje škampi, također ima svoje nijanse.
Jedna od tih tajni je i umjerena upotreba.
Koristite u malim porcijama kako ne biste povećali nivo lošeg holesterola.
Druga tajna je kulinarsko znanje. Da biste jelo učinili izvrsnim, morate znati s kojim se proizvodima ovi rakovi mogu kombinirati.
Značajke konzumacije u hrani:
- Ne preporučuje se upotreba s alkoholnim pićima, pekarskim proizvodima, tjesteninom.
- nepoželjno je piti čaj (crni, zeleni), slatki i ne slatki soda;
- sastav škampi sadrži dovoljnu količinu bjelančevina, tako da se ne preporučuje jesti u kombinaciji sa mesom ili gljivama;
- Preporučuje se nadopunjeno jelo nadopuniti zelenilom, to će pomoći boljem apsorpciji vitamina, minerala, a i uklanjanju lošeg holesterola.
Unatoč gore navedenim savjetima, rakovi mogu nanijeti štetu:
- Pacijenti s alergijom moraju biti oprezni s ovim proizvodom. Škampi mogu izazvati alergijsku reakciju, probleme s bubrezima. Može povećati loš holesterol kod dijabetičara.
- Škampi koji su uvezeni najčešće sadrže antibiotike ili druge štetne dodatke. Oni su obrađeni štetnim tvarima kako bi proizvod održao što duže. Pri tome, dobavljači ne razmišljaju o tome koliko su povećali štetu za organizam.
- Ako su kršeni uvjeti gdje se čuvaju kozice, proizvod gubi sve svoje hranjive tvari. Uz nepravilne temperaturne uvjete, rakovi mogu steći štetne tvari.
- Stanište kozica treba biti ekološki prihvatljivo. Inače, proizvod impresioniran toksinima, može dovesti do trovanja.
Prije kupnje morskih plodova u supermarketima ili na tržištu, prije svega, morate obratiti pažnju na to odakle ste ga uvezli, prisutnost znaka kvalitete. Pogledajte bliže kako su rakovi prekriveni ledom. Ako su kozice svježe i čuvaju se u pravim uvjetima, tada će biti malo leda.
A ako su napravljene pogreške, škampi će biti ljepljivi i slomljeni.
Prednosti morskih plodova za tijelo
Meso škampi je malo kalorija. 100 g proizvoda sadrži 97 kalorija.
Ovaj je pokazatelj vrlo nizak, pa su popularni kod dijetalne hrane. Kozice se mogu uključiti u dijetu broj 5 za dijabetes.
Neke prehrane sadrže pržene škampe, salate s umakom od škampa ili čistu morsku hranu.
Zbog visokog sadržaja proteina, zdravih masnoća, nakon konzumiranja morskih plodova, osjećaj gladi ne dolazi dugo.
Što se tiče kupovine, plodovi mora mogu se kupiti u supermarketima u različitim oblicima: svježi; ohlađeno; konzervirane; smrznuto.
Bilo koja morska hrana, uključujući škampe, proizvodi su koji se brzo pokvare. Rashlađeni rakovi prilično su skupi, pogotovo ako se radi o kraljevskoj ili tigrovoj vrsti. Najčešće se kupuju smrznute morske plodove.
Što se tiče hemijskog sastava, škampi sadrže ogromnu količinu lako probavljivih proteina. Ova vrsta proteina se tijelo brzo apsorbuje i probavlja.
Krv apsorbuje veliku količinu hranjivih sastojaka. Mikroelementi i makroelementi sadržani u proizvodu neophodni su za normalno funkcioniranje srca i krvnih sudova.
Da bi kozice zadržale što više korisnih tvari, potrebno ih je pravilno kuhati. Važan korak je odmrzavanje.
Postoji nekoliko pravila po kojima je potrebno pravilno odmrzavati:
- Zabranjeno je koristiti mikrovalnu ili vodu prilikom odmrzavanja. Dozvoljeno je ostavljati smrznutu hranu na sobnoj temperaturi najviše 20 minuta.
- Najbolji način je postupno odmrzavanje. Zamrznutu hranu treba staviti ili u hladnjak ili na hladno mjesto. Možete koristiti balkon ili podrum ako je vani zima. Ova vrsta trajat će oko 10 sati, ali proizvod će zadržati korisna svojstva.
- Prihvatljiva metoda je kombinirano odmrzavanje - u sobi se 15 minuta, zatim kozice stave pod hladnu vodu na 20 minuta, zatim u hladnjak dok se potpuno ne odmrznu.
- Obavezno stavite morske plodove za kuhanje u kipuću vodu. Prije toga treba ih obrisati papirnatim ručnikom.
Ljubitelji egzotičnog ukusa ne kuhaju morsku hranu. Često koristite limunov sok, svježe bilje.
O korisnim i štetnim svojstvima kozica razgovarano je u videu u ovom članku.
