Šećer je proizvod koji svaki čovjek jede svaki dan u sklopu raznih proizvoda. Šećer čini jelo slatkim ukusom.
Takođe je u stanju da napuni osobu energijom, da razveseli. Mišljenje da je šećerima jednostavno potreban šećer prilično je popularno, jer pomaže poboljšati moždane aktivnosti i spriječiti mogući prekomjerni rad. Kao što su stručnjaci dokazali, ovo je mišljenje pogrešno.
Šećer je brzi ugljikohidrat koji ne daje gotovo nikakve rezultate osim slaganja na njegove strane i povećane žudnje za slatkišima. Naučnici su dokazali da tijelu to uopće ne treba, a bolje je zamijeniti ga sporim ugljikohidratima čija će energija mozak opskrbljivati mnogo duže.
Prednosti šećera:
- Potpuno odbacivanje šećera može utjecati na razvoj skleroze i drugih bolesti, jer uključuje cirkulaciju krvi u mozgu i leđnoj moždini;
- Pomaže u sprečavanju tromboze;
- Učestvuje u normalizaciji slezine i jetre.
Šteta za šećer:
- Ima prilično visok sadržaj kalorija, stoga može izazvati pojavu problema sa prekomjernom težinom;
- Negativno djeluje na zube, doprinosi stvaranju karijesa;
- Česta konzumacija šećera ubrzava proces starenja;
- Negativno utječe na san, jer se proizvod ne preporučuje za upotrebu tokom stresnih situacija.
Šećer smanjuje snagu imunološkog sistema za 17 puta. Što je više šećera u našoj krvi slabiji je imunološki sistem. Zašto je dijabetes opasan upravo komplikacijama. Kod dijabetesa dolazi do poremećaja procesa regulacije šećera u krvi u gušterači. I što više uđe u krv, još gore funkcioniše naš imunološki sistem.
Prema većini nutricionista preporučuje se biranje hrane prema njihovom glikemijskom indeksu (GI). Ovaj indikator često koriste ljudi s visokim šećerom u krvi.
Ovaj indeks prikazuje brzinu kojom glukoza ulazi u krvotok nakon konzumiranja pića ili proizvoda. Znajući glikemijski indeks, možemo zaključiti što ugljikohidrate hrana sadrži.
Brzo razgrađeni ugljikohidrati ne donose korist tijelu, pretvarajući se u masne naslage i zadovoljavaju osjećaj gladi za kratko vrijeme. U ove proizvode spadaju čokolada, proizvodi od brašna, šećer. Glikemijski indeks šećera, koji se može utvrditi posebnom tablicom, iznosi 70 jedinica.
Svi znaju da je uravnotežena prehrana ključ dobrog zdravlja, atraktivne fizičke kondicije i održavanja zdravlja. Šećer možete pravilnom hranom zamijeniti sljedećim proizvodima:
- Sve vrste bobica;
- Razno voće;
- Sušeno voće;
- Dušo.
Različite sorte meda imaju različite pokazatelje glikemijskog indeksa:
- Bagremov med ima indeks od 35 jedinica;
- Bor od meda - 25 jedinica;
- Heljda - 55 jedinica;
- Stopa lipovog meda iznosi 55 jedinica;
- Indeks meda eukaliptusa je 50 jedinica.
Med ima manje kaloričnih sadržaja od šećera. U 100 grama šećera, 398 kcal i meda, maksimalni je udio kalorija u 100 grama proizvoda i do 327 kcal.
Mnogi se pitaju kako zamijeniti šećer medom.
To je sasvim jednostavno, jer je med jedan od najkorisnijih prirodnih proizvoda, koji ima mnogo pozitivnih svojstava i blagotvorno deluje na ljudski organizam.
Sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Osim toga, med je vrlo ukusan.
Jača imunološki sistem i poboljšava performanse i izdržljivost;
Med uključuje tvari poput glukoze i fruktoze, koje zauzimaju više od 70 posto njegovog sastava. Inzulin nije potreban za njihovu apsorpciju, tako da nema rizika od preopterećenja gušterače. Jednom u ljudskom tijelu, ove tvari ne zahtijevaju posebnu obradu u gastrointestinalnom traktu, što štedi određenu količinu energije. Kao i druge komponente meda, brzo se apsorbiraju i apsorbiraju gotovo u potpunosti;
Med je uključen u stimulaciju metaboličkih procesa. Mnogi nutricionisti preporučuju korištenje meda kao zamjene za šećer onima koji žele smršavjeti. Jedan od najčešćih i najpoznatijih iz starih vremena recept, koji je korišten za mršavljenje, je pijenje vode s limunom i medom ujutro na prazan stomak. Ova metoda je opisana u drevnim indijskim knjigama. Ovaj napitak pije se nekoliko puta dnevno, ali ne ranije od pola sata prije obroka. Takođe, med se odlično slaže i sa čajem od mente ili đumbira. Narezane kriške đumbira mogu se jesti sa medom za poticanje metaboličkih procesa;
Med pomaže jačanju imuniteta. Proizvod je koristan i kao opće sredstvo za jačanje ljudskog tijela. Preporučuje se upotreba meda u situacijama kada se primijeti nervna iscrpljenost. Med pomaže kod bolesti srca i stomaka, bolesti jetre. Zbog činjenice da med omekšava sluznicu, mora se konzumirati kod mnogih prehlada.
Ljudima koji pate od dijabetesa med nije kontraindiciran. Glavna stvar je koristiti ga u malim količinama. Ima takva korisna svojstva:
- Povećava otpornost organizma na sve vrste patogenih mikroorganizama, mikroba i zaraznih bolesti;
- Smanjuje upalne procese;
- Potiče zasićenost tijela vitaminima i mineralima;
- Ubrzava metaboličke procese u tijelu;
- Ima smirujući učinak na nervni sistem;
- Pomaže u poboljšanju stanja vena s varikoznim venama;
- Uklanja holesterol i sprečava nakupljanje novog;
- Snažan je antioksidans, usporava proces starenja i uklanja teške radikale;
- U kombinaciji sa propolisom pojačava potenciju kod muškaraca;
- Prirodni je antibiotik.
Prije upotrebe preporučuje se konzultirati endokrinologa, ovo je liječenje dozvoljeno samo za bolesti tipa 1 i 2. Osim toga, stručnjaci preporučuju ljudima koji imaju dijabetes da konzumiraju ne više od jedne žličice meda dnevno.
Zamjena šećera medom dozvoljena je osobama raznih kategorija, osim djece mlađe od tri godine. To je zbog činjenice da mogu razviti alergijske reakcije.
Med može naštetiti ljudskom tijelu u sljedećim slučajevima:
- Ako postoji pojedinačna netolerancija na proizvod. U tom slučaju mogu biti negativne posljedice konzumiranja meda, svih vrsta alergijskih reakcija;
- S dekompenziranim dijabetes melitusom;
- Uz pretjeranu upotrebu proizvoda;
Med se široko koristi i nalazi ga u raznim područjima ljudskog života. Dodaje se tijestu za pečenje, voćnim desertima, palačinkama, konzervama i koristi se za pravljenje mednih krema i drugih ukusnih jela.
Prednost ovog proizvoda je u tome što vam je za slanje potrebno manje meda nego šećer. Kako biste znali promijeniti šećer u medu pri pečenju svih vrsta jela, morate se pridržavati sljedećih proporcija: jedna čaša šećera zamjenjuje se s tri četvrte šalice prirodne slatkoće.
Ali ovo je samo procena, jer postoji mnogo sorti meda različitih stepena slatkoće. Mora se zapamtiti da je tijesto, a u skladu s tim i peciva s dodatkom meda tamnija i treba im više vremena za pečenje.
Korisna i štetna svojstva meda razmatrana su u videu u ovom članku.
