Fruktozu nazivamo i voćnim šećerom, jer je ovaj monosaharid prisutan u velikim količinama u bobicama i voću. Supstanca je mnogo slađa od obične rafinirane, postaje nezamjenjiv proizvod u kuhanju.
Dugi niz godina naučnici raspravljaju o opasnostima i koristima fruktoze, postoje nesporne činjenice o kojima možete čitati. Morate znati da se pacijentima s dijabetesom preporučuje upotreba fruktoze. Kada ga koristi, telu ne treba inzulin, supstanca ni na koji način ne utiče na nivo glikemije.
Neke ćelije direktno apsorbiraju fruktozu, pretvarajući je u masne kiseline, zatim u masne ćelije. Zbog toga se voćni šećer treba konzumirati isključivo kod dijabetesa tipa 1 i nedostatka tjelesne težine. Budući da se ovaj oblik bolesti smatra urođenim, fruktoza se savjetuje davanju pedijatrijskim pacijentima.
Ipak, roditelji bi trebali kontrolirati količinu ove tvari u djetetovoj prehrani, ako on nema problema s razinom glikemije, višak fruktoze u tijelu izaziva razvoj prekomjerne težine i poremećen metabolizam ugljikohidrata.
Fruktoza za djecu
Prirodni šećeri glavni su izvor ugljikohidrata za tijelo rastućeg djeteta, pomažu mu da se normalno razvija, regulira rad unutrašnjih organa i sistema.
Svako dijete jako voli slastice, ali kako se djeca brzo naviknu na takvu hranu, upotreba fruktoze mora biti ograničena. Pa, ako se fruktoza konzumira u svom prirodnom obliku, supstanca dobivena umjetnim putem je nepoželjna.
Djeci mlađoj od jedne godine i novorođenčadi uopće se ne daje fruktoza; majčino mlijeko ili mliječne mješavine dobivaju tvari potrebne za normalan razvoj tvari. Djeca ne bi smjela davati slatke voćne sokove, jer u suprotnom dolazi do poremećaja apsorpcije ugljikohidrata, počinju crijevne kolike, a sa njima i suza i nesanica.
Fruktoza nije potrebna bebi, propisana je supstanca da bude uključena u ishranu ako beba pati od dijabetesa, istovremeno poštujući dnevnu dozu. Ako unesete više od 0,5 g fruktoze po kilogramu mase:
- dolazi do predoziranja;
- bolest će se samo pogoršati;
- započinje razvoj istodobnih tegoba.
Osim toga, ako malo dijete jede puno zamjene šećera, razvija alergije, atopijski dermatitis koji je teško riješiti se bez upotrebe lijekova.
Najkorisnija fruktoza za dijete je ona koja se nalazi u prirodnom medu i voću. Zaslađivač u obliku praška u prehrani treba upotrebljavati samo u slučaju hitne potrebe, jer stroga kontrola pojedenih ugljikohidrata pomaže u sprečavanju razvoja dijabetičkih komplikacija i same bolesti. Bolje je ako dijete jede svježe voće i bobice. Čista fruktoza je prazan ugljikohidrat, ona je od male koristi.
Prekomjerna konzumacija fruktoze može prouzrokovati poremećaje na dijelu živčanog sustava, takva su djeca previše razdražljiva, uzbudljivija. Ponašanje postaje histerično, ponekad čak i agresija.
Djeca se previše brzo naviknu na slatki okus, počinju odbijati jela s malom količinom slatkoće, ne žele piti običnu vodu, odabiru kompot ili limunadu. A kako pokazuju pregledi roditelja, u praksi se upravo to događa.
Fruktoza Šteta
Koristi i štete za djecu od fruktoze su približno iste. Djeci je štetno davati neograničen broj proizvoda, pripremljenih na fruktozi, konzumiraju se umjereno. To je važno jer djetetov metabolizam može biti narušen, dok jetra pati.
Nema male važnosti postupak fosforilacije, koji rezultira odvajanjem fruktoze na monosaharide, koji se pretvaraju u trigliceride i masne kiseline. Taj je postupak preduvjet za povećanje količine masnog tkiva, pretilosti.
Naučnici su otkrili da trigliceridi mogu povećati broj lipoproteina, uzrokujući aterosklerozu krvnih sudova. S druge strane, ova bolest izaziva teške komplikacije. Ljekari su sigurni da je česta, obilna upotreba fruktoze kod dijabetesa povezana s razvojem sindroma iritabilnog crijeva.
Ovom dijagnozom djeca pate od konstipacije i probavne smetnje, javljaju se i bolovi u trbušnoj šupljini, nadimanje i nadimanje.
Patološki proces se slabo odražava na apsorpciju hranljivih sastojaka, djetetovo tijelo pati od akutnog nedostatka minerala i vitamina.
Koristi fruktoze
Postoje dva načina dobivanja fruktoze: prirodni, industrijski. Supstanca je prisutna u velikim količinama u slatkom voću i jeruzalemskoj artičoki. U proizvodnji se fruktoza izolira iz molekula šećera, jer je ona komponenta saharoze. Oba proizvoda su identična, nema značajne razlike između prirodne i umjetne fruktoze.
Glavna prednost tvari je da monosaharid pobjeđuje nekoliko puta u usporedbi s bijelim šećerom. Da biste dobili istu slatkoću, fruktozu treba uzimati u pola koliko je rafinirano.
Preporučljivo je u jelovniku smanjiti količinu fruktoze, što izaziva naviku jedenja previše slatke hrane. Kao rezultat toga, kalorični sadržaj prehrane samo raste, jer je dijabetičarima opasan po zdravlje.
Svojstvo fruktoze mora se nazvati minusom, jer se dijete može pojaviti:
- gojaznost i dijabetes;
- srčani problemi
- bolest pankreasa.
Korisna svojstva uključuju smanjenje pojave karijesa i drugih nepoželjnih procesa u usnoj šupljini.
Fruktoza nije štetna za dijete ako morate voditi računa o doziranju tvari, uključujući količinu konzumiranog voća.
Uz dijabetes melitus prvog tipa, roditelji bi trebali promatrati kako brzo raste razina glikemije kod djeteta nakon konzumiranja glukoze. Doza inzulina bira se ovisno o ovom pokazatelju.S obzirom na to da je nadomjestak šećera slađi od rafiniranog šećera, lako se može zamijeniti s njim u dezertima i konzervi.
Ovo je opravdano ako dijete ne voli gorki okus stevije.
Mišljenje Eugena Komarovskog
Popularni dječiji ljekar Komarovsky siguran je da se šećer i fruktoza ne mogu nazvati apsolutnim zlom i potpuno će ograničiti ove proizvode. Ugljikohidrati su važni za dijete, razvoj organizma, ali u razumnoj količini.
Doktor kaže da ako dijete prima dopunsku hranu, tada mu nije potrebno davati zaslađenu hranu. Ako odbije običnu vodu ili kefir, takvi proizvodi neće nauditi da se miješaju s voćnim pirejem ili sušenim voćem, puno je bolje od fruktoze i posebno bijelog šećera.
Za djecu stariju od godinu dana s normalnim zdravljem i aktivnostima slatka hrana može biti uključena u prehranu, jedu se ujutro. Ipak, naglasak je na činjenici da roditelji često nedostatak pažnje nadoknađuju slatkišima. Ako se kupuju slatkiši, a ne da aktivno provodite vrijeme zajedno, prvo morate promijeniti situaciju unutar porodice, a ne stavljati dijete na fruktozu i sličnu slatku hranu.
U videu u ovom članku, dr Komarovsky govori o fruktozi.
