19. stoljeće obilježilo je veliko otkriće, naime, tijekom istraživanja fruktoza je uklonjena iz meda. Ima još jedno ime - ketoheksoza ili ketoalkohol. Kasnije je izvedena umjetna sinteza fruktoze pomoću mravlje kiseline.
Danas se fruktoza može pronaći u gotovo svakoj ljekarni, prodaje se bez recepta, dok ima mnogo sorti, a prodaje se u obliku tableta ili pijeska.
Osim toga, keto-alkohol je odličan zaslađivač dijabetičarima. Cijena u ljekarnama u Ruskoj Federaciji iznosi oko 100 rubalja.
Mnogi ljudi ne zamišljaju život u kojem nema šećera, ni ne sluteći da on može uzrokovati mnoge bolesti uzrokovane viškom glukoze u krvi. Za one koji ne mogu koristiti šećer, bijeli prah kristalne strukture dolazi od pomoći, ovo je fruktoza. Mnogo je slađi od šećera, što ga čini odličnom nadomjestkom.
U prirodi se fruktoza nalazi u voću i bobicama, čija uporaba pomaže u smanjenju rizika od infekcija u usnoj šupljini i sprečava propadanje zuba.
Šećer sadrži mnogo različitih elemenata, uključujući fruktozu i glukozu. Fruktozni monosaharid je derivat šećernog disaharida.
Postoje sljedeće vrste ketoheksoze - dobivene iz prirodnih proizvoda i uzgajane u laboratoriji.
Kalorični sadržaj fruktoze, koji je naveden u nastavku, nema gotovo nikakvih kontraindikacija.
Na osnovu broja kalorija proizvod se može podijeliti u sljedeće grupe:
- prirodni - 380 kcal / 100 grama proizvoda;
- sintetizovano - 399 kcal / 100 grama proizvoda.
Za poređenje, kalorijska vrijednost šećera: 100 grama ima 400 kcal.
Ketonski alkohol se ne apsorbuje toliko brzo kao glukoza, što povoljno utiče na nivo šećera u krvi, koji se ne povećava. Uz to, za razliku od šećera, još jedan pozitivan faktor je štedljiv odnos fruktoze i zuba. Ne uzrokuje propadanje zuba.
Voćni šećer različit je i po tome što ubrzava metabolizam u tijelu, dok ga redoviti šećer usporava.
Treba napomenuti da će keto alkohol, kao i bilo koji drugi proizvod, biti koristan samo u strogo standardiziranoj dozi, s predoziranjem su mogući štetni učinci na organizam.
Glavne funkcije fruktoze su:
- Kao što je gore spomenuto, ona ima nizak sadržaj kalorija.
- Zahvaljujući funkciji ubrzavanja metabolizma sprečava pretilost i pomaže u gubitku viška kilograma.
- Kako proizvod ne nadražuje koštanu strukturu zuba, ne izaziva karijes.
- Jedenje fruktoze oslobađa značajnu količinu energije. Koristan je za ljude koji su uključeni u težak fizički rad ili sport.
Važno je zapamtiti da postoje slučajevi kada tijelu treba glukoza. To se događa ako postoji nedostatak ugljenih hidrata. Osoba s ovom dijagnozom osjeća vrtoglavicu, osjeća se loše, drhtanje ruku i znojenje. Da biste ublažili simptome, trebate povećati nivo fruktozamina, to jest, samo pojesti komad čokolade ili neku drugu slatkoću.
Ovdje se očituje nedostatak fruktoze: ona se vrlo sporo apsorbira u krv, a željeni efekat neće nastupiti. Pacijent će se osjećati bolje tek kad se dogodi apsorpcija svih voćnih šećera u krv, odnosno vrlo brzo.
I glukoza se apsorbuje brzo i pomoći će gotovo odmah.
Fruktoza ima mnogo korisnih kvaliteta, ali može i naštetiti organizmu.
Da bi se to izbjeglo, mora se poštovati doziranje.
Prema uputama, dnevna norma je 40 grama.
Ketoheksoza je propisana u takvim slučajevima:
- osoba osjeća slom, stalan umor;
- s neutemeljenom razdražljivošću;
- fruktoza je odličan pomoćnik u liječenju depresije;
- ako pacijent osjeća apatiju, to je znak nedostatka fruktoze u tijelu;
Simptom nedostatka fruktoze u tijelu je nervna iscrpljenost, nadopunjavajući opskrbu keto-alkoholom, možete vratiti stanje živčanog sustava.
Kod dijabetesa tipa 1 ne postoje medicinske kontraindikacije za upotrebu ovog zaslađivača. Ovaj nadomjestak šećera ima odlične karakteristike ukusa, ali treba mu 5 puta manje inzulina da bi ga apsorbirao. Uz dijabetes melitus 2 i 3 razine, upotreba voćnog šećera može biti opasna po zdravlje. Stoga je prije upotrebe potrebno dobiti individualnu konzultaciju liječnika.
Iako nema negativnih kritika o upotrebi fruktoze tokom trudnoće, ali doktori snažno preporučuju da je jedete samo svježu, odnosno jedete voće i bobice. Vrlo je teško jesti takvu količinu voća da biste povećali nivo keto-alkohola u organizmu, što se ne može reći za sintetizovani zaslađivač. Višak tvari može se pretvoriti u ozbiljnu prijetnju zdravlju ne samo majki, već i nerođene bebe.
Sve je drugačije kad se beba već rodi - prilikom dojenja ketoheksoza ne samo da nije zabranjena, već je i korisna, izjednačava metabolizam ugljikohidrata. Supstanca blagotvorno deluje na nervni sistem mlade majke pomažući se u izlaganju sa postporođajnom depresijom.
U tom je slučaju vrlo važno prije nego što odlučite u korist fruktoze, potražiti savjet doktora koji može dati profesionalnu procjenu ženskog tijela i odlučiti može li dodatak postati sastavni dio mamine prehrane.
Automatsko unošenje fruktoze u vašu prehranu strogo se ne preporučuje, jer dijete može imati alergiju.
Cijena odluke o osipu može biti zdravlje novorođenog djeteta.
Fruktoza u svom prirodnom obliku nema kontraindikacije.
Kada koristite voćni šećer kao terapijsko sredstvo, postoje slučajevi kada je ketoalkohol kontraindiciran pacijentu:
- Ne koristite fruktozu u slučaju trovanja metilnim alkoholom.
- Ako pacijent ima preosjetljivost na lijek.
- S smanjenjem urina koji se izlučuje bubrezima.
- Dijabetes melitus tipa 1 u fazi dekompenzacije je bolest kod koje je fruktoza zabranjena.
- U slučajevima uznapredovalih srčanih bolesti fruktoza je štetna.
Vrlo rijetka bolest u kojoj tijelo odbacuje fruktozu je nedostatak fruktozne difosfataldolaze.
Voćni šećer strogo je zabranjen osobama s ovim sindromom.
Općenito, ljudima koji žele pronaći zamjenu za glukozu biće korisno znati sljedeće točke koje će pomoći u izbjegavanju nuspojava od konzumiranja fruktoze:
- Vrlo dobro ga apsorbiraju i odrasli i deca.
- Potrebno je strogo poštovati dnevnu stopu unosa. Ovo se odnosi i na direktno konzumiranje i na aditive u pečenju, salatama itd. Predoziranje može dovesti do štetnih efekata. Povećani unos fruktoze kod dijabetesa može uzrokovati navale šećera u krvi.
- Iako fruktoza ima nisku kalorijsku vrijednost, oslobađa puno energije.
- Fruktoza se, poput glukoze, obrađuje s sudjelovanjem inzulina, ali njegova je konzumacija manja nego sa razgradnjom šećera, zbog čega je moguće koristiti kod blažih oblika dijabetesa.
Vrlo je važno zapamtiti da zaslađivač umiruje osjećaj gladi u tijelu. Za one koji mršave - ovo je, naravno, plus, dok ostatak treba nadzirati učestalost obroka kako bi se izbjegle negativne posljedice.
O fruktozi je opisano u videu u ovom članku.
