Svi znaju da je kod pankreatitisa važno strogo slijediti dijetu koja osigurava istovar upale gušterače. U različitim fazama patologije dopuštena je upotreba određenih proizvoda, uključujući voće, bobice i suho voće. Jedu se svježi ili uključeni u kulinarska jela.
Osušeno voće zaslužuje posebnu pažnju, često je dopušteno za upotrebu u slučaju poremećaja gušterače. Bogati su hranjivim tvarima, mineralima, vitaminima i elementima u tragovima. No, je li moguće datirati s pankreatitisom? Bi li mogle biti štetne za dobrobit bolesne osobe?
Vjeruje se da datumi mogu poboljšati zdravlje, produžiti život ako se koriste redovno. Proizvod je bogat velikim brojem ulja, šećera, aluminijuma, fluora, gvožđa, fosfora, magnezijuma i kalcijuma.
Uz umjerenu upotrebu, datumi zasiti tijelo:
- prirodne aminokiseline;
- vitamini grupe B, A, K, E;
- askorbinska kiselina.
Dozvoljeni su čak i u prisustvu bolesti unutrašnjih organa, uključujući holecistitis, gastritis.
Na svakih 100 grama proizvoda unese se oko 290 kalorija, od čega 0,5 g masti, 2,6 g bjelančevina, 70 g ugljikohidrata. Voće dobro utječe na razvoj mišića, povećava apetit i doprinosi aktivnoj borbi protiv patogena i parazita.
Uz to, datumi poboljšavaju kvalitetu vida, održavaju odgovarajuće razine šećera u krvi. Pa zašto ne biste uključili proizvod u svoju prehranu?
Datumi i akutno razdoblje
Upotreba sušenog voća u akutnom upalnom procesu u gušterači moguća je samo uz pozitivnu dinamiku bolesti. Ako jedete voće odmah nakon početka bolesti ili napadaja, pacijent neminovno pati od brojnih nepoželjnih reakcija organizma.
Povećava se neugodni simptomi pankreatitisa, crevne disbioze, kolike, snažnog sindroma boli u trbušnoj šupljini. Ništa rjeđe se javljaju natečenost, akutna bol, fermentacija i nadimanje.
U akutnom stadiju, nekoliko dana nakon početka bolesti, plodove datulja palme dopušteno je konzumirati isključivo u obliku kompota, kiselog voska ili dekocija. U tom će slučaju proizvodnja enzima gušterače smanjiti, dobrobit će se poboljšati, visok sadržaj natrija i kalija smanjit će oticanje u oslabljenom organu.
Termine s pankreasnim pankreatitisom i upalnim procesom u žučnoj kesici, odrasli pacijent treba jesti pod nadzorom liječnika. Sada voće, kao i drugo sušeno voće, u ishranu treba dodavati postepeno.
Hrana se sastoji od nježnih kulinarskih jela pripremljenih na biljnim juhama i vodi.
Datumi u hroničnom obliku bolesti
Kad se dobro osjećate, nema komplikacija akutnog pankreatitisa, datumi se jedu kao samostalno jelo, dodaju se salatama, glavnim jelima i dezertima.
Jedan od preduvjeta za jelo voća je pacijentov nedostatak predispozicije za pretilost, metaboličke procese u tijelu u granicama normale.
Dnevno se može jesti maksimalno 10 datulja, a ova količina čini nedostatak željeza, potrebu za kalcijumom, magnezijumom i sumporom. Kako biste spriječili negativne reakcije, počnite s malom količinom.
Kako se patološki proces smanjuje, nakon otprilike 2 tjedna, liječnik će dati dozvolu uživanja u osušenim datumima.
Izvrsna ukusna masa i njeni blagotvorni učinci na organizam pogodat će pankreatitisu.
Ako slijedite dijetu, sistematsko uzimanje lijekova, neće doći do ponovnog boli i drugih neugodnih senzacija.
Kako odabrati i pohraniti datume
Sva korisna svojstva voća možete dobiti samo ako jedete kvalitetan proizvod, trebao bi imati ujednačenu smeđu boju. Zreli datumi su obično tamniji ako se na prozoru ugledaju svijetli plodovi, najvjerovatnije su ih pokosili još nezreli, ali nisu izgubili vrijedne osobine.
Glavno je ne kupovati sušeno voće s pukotinama ili oštećenjima, drugi nepoželjni znak je ljepljivost, govori o datumima prije namakanja prije prodaje. Dobro je ako su plodovi matirani, blago mekani na dodir. Previše ljepljivo voće ukazuje na visok udio šećera, ako imate problema s težinom, bolje ih je odbiti.
Nepoželjno je jesti previše blistave datulje, za lijep izgled tretiraju se glicerinom u kome nema ni kap korisnih svojstava. Odlučite se za sušeno suho voće, oni će postati prava poslastica, korisna za pravljenje deserta ili se može koristiti umjesto šećera.
Pridržavanje pravila skladištenja, svježi datumi pomažu u očuvanju korisnih kvaliteta proizvoda:
- spremite u papirnu vrećicu;
- poslata u hladnjak;
- koristiti po potrebi.
Ako nisu bili oprani i dovoljno svježi, onda bi ležali u takvim uvjetima oko dva mjeseca. Međutim, pronaći svježe datume za prodaju gotovo je nemoguće.
Češće na policama možete pronaći suho voće datulja palme, ako ste uspjeli kupiti previše voća i ne želite ih pokvariti, za pohranu koristite plastični ili stakleni spremnik.
Ono što se ne može učiniti je čuvati proizvod na suncu, na toploti i bez pakiranja. Sunčani datumi osušeni će sačuvati vrijedne tvari ako se ostave na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Na gornjoj polici hladnjaka na temperaturi od oko nula stepeni, datumi će ležati najmanje godinu dana, neće izgubiti ukus ni ako se čuvaju u zamrzivaču, a u tom slučaju će nakon 5 godina u njemu ostati svi vitamini i minerali.
Date možete čuvati izvan hladnjaka, govorimo o prešanom pasteriziranom voću. Bit će potrebno:
- ne dozvoljavaju vremenske uvjete;
- zamotajte proizvod u papir;
- stavi u paket.
Druga metoda skladištenja je priprema slatkih tjestenina; ona je s razlogom dopuštena kod dijabetesa melitusa i hroničnog pankreatitisa. Tjestenina može biti odlična zamjena za bijeli šećer, pomaže u liječenju gušterače.
Trebate uzeti 400 grama sušenih datulja, preliti kipućom vodom. Nakon toga voda se isušuje, sjemenke se izvade iz plodova, pulpa se prenese u blender i dobro se usitni. Kada je spremna, masa se prebaci u staklenu teglu, ostavi u frižideru. U postupku pripreme, ako nema kontraindikacija i alergijskih reakcija, morate dodati malo narančine korice ili suhe marelice. No na prazan stomak zabranjeno je jesti slatku tjesteninu, može izazvati mučninu.
Bolje je napustiti konzervirane datulje, koji su ispunjeni sirupima i drugim slatkim spojevima. Ostalo im je malo vitamina, a sadržaj šećera ruši sve rekorde, što je opasno i prepun neugodnih posljedica po napuhavanje gušterače i pankreatitisa.
Prednosti i opasnosti datulja opisane su u videu u ovom članku.
