Iako je banana egzotično voće, postala je poznati gost na našem stolu, cijenjena je zbog izvrsnog ukusa i puno korisnih svojstava. Sastavljanje dnevnog menija za pacijenta sa upalom gušterače, postavlja se razumno pitanje mogu li se banane koristiti za pankreatitis ili ne.
Pacijenti s ovom bolešću moraju neprestano manevrirati između namirnica, birati optimalnu hranu za sebe koja će im zaista donijeti korist. U stvari, nutricionisti ne zabranjuju jesti banane jer je voće bogato vlaknima, kalijumom, kalcijumom i gvožđem. Pored toga, proizvod sadrži vitamine grupa B, C, PP.
Međutim, potrebno je znati mjeru i pravilno koristiti banane, jer sadrže složene ugljikohidrate, kojima je izuzetno teško apsorbirati oslabljeno pacijentovo tijelo.
Postoje dvije glavne grupe jestivih banana: desert i plantain. Desert ne zahtijeva toplinsku obradu, dozvoljeno im je jesti u obliku:
- sir
- potonuo;
- osušene.
Celuloza desertnog voća je mirisna, slatka i sočna.
Plantaini se moraju konzumirati u prerađenom obliku, pulpa je prilično tvrda, nezaslađena, sadrži puno škrobnih tvari. Često se ova vrsta banane daje stoci kao hranjiva hrana. Oni se međusobno razlikuju po veličini, boji kože, veličini.
Kalorični sadržaj sirovog desertnog voća iznosi 89 kalorija, proizvod je nemasni, ali hranjiv. U sušenoj banani već je 346 kalorija na svakih sto grama, ako svježem voću date na termičku obradu, približna vrijednost kalorija iznosi 116 bodova.
Banane tokom akutnog perioda i tokom remisije
Naravno, u akutnom napadu bolesti banane treba zaboraviti, tek nakon nekoliko dana nakon normalizacije stanja, liječnik preporučuje postepeno unošenje sluzave kaše, pilećeg stakla i voćnih sokova razrijeđenih vodom.
S obzirom da je nemoguće dobiti sok od dotičnog voća, to ne može biti dio prehrane. Nemoguće je, pa čak i štetno, piti sokove sa prodavnicama uz dodatak banane. Kada pankreatitis izbledi, egzotični proizvod dodaje se ishrani u pečenom ili mljevenom obliku. Dnevno se pojede više od 1 ploda.
Kada dođe vrijeme za stabilnu remisiju, duži period nije bilo pogoršanja i napada bolesti, liječnik će vam omogućiti korištenje banana i pripremanje različitih jela na njihovoj osnovi. A količina voća više nije ograničena na jednu bananu, možete dozvoliti nekoliko komada dnevno. Voće sa umjerenom upotrebom rješava problem konstipacije.
Morate znati da postoji nekoliko sorti banana, ako pacijent pati od upalnog procesa u gušterači, mora se osloniti na desertne vrste voća. Da ne biste naštetili organizmu, morate se pridržavati pravila konzumiranja banana. Počnite s ribanim plodovima, podložnih normalnoj toleranciji od strane tijela, počnite upotrebljavati pečeno voće u rerni.
Od banane možete skuvati:
- voćni smoothie;
- kompot (od suhog voća);
- sufle.
Da biste napravili koktel, trebate uzeti banane u sirovom obliku, pobijediti u blenderu, dodati 500 ml kefira ili jogurta, fermentiranog pečenog mlijeka s niskom masnoćom. Bolje je ne koristiti punomasno mlijeko, teško je podnijeti u slučaju povrede gušterače, holecistitisa, gastritisa. Ako dodate punomasno mlijeko, bolje je uzeti obrano i razrijediti ga prokuhanom vodom. Za poboljšanje probave u ovom slučaju preporučuje se uzimanje pankreatina.
Uz atrofični pankreatitis i kamenje u žučnoj kesici, liječnik određuje sposobnost da jedu plodove, na osnovu pacijentovog blagostanja i kliničke slike bolesti.
Budući da je dijabetes čest pratitelj pankreatitisa, banane se jedu pažljivo i voće brzo povećava razinu šećera u krvi.
Kako banane mogu uticati na zdravlje
Kao i druga hrana, i banana kod hroničnog i reaktivnog pankreatitisa može utjecati na dobrobit pacijenata na različite načine, i pozitivno i negativno ili apsolutno neutralno. Ako slijedite brojna pravila, koristite od uživanja voća.
Voće ima dobar dekongestijski efekat, podstiče se eliminacija viška vlage iz organizma. Blagotvorne materije u proizvodu blagotvorno deluju na stanje pacijenta, povećavaju raspoloženje, što ima i pozitivan terapeutski efekat.
Definitivan plus egzotičnog voća u mekoj i osjetljivoj strukturi, meso omotava probavni sistem i ne iritira sluznicu.
Uprkos korisnim osobinama, voće može izazvati takve zdravstvene probleme:
- belching;
- nadutost;
- jaki grčevi;
- kršenje stolice.
Svi simptomi su obično povezani s procesom fermentacije, aktivnim oslobađanjem plinova. Uz to, nije isključena ni elementarna netolerancija proizvoda. U tom slučaju osoba je bolesna od pankreatitisa ili ne, jedenje banana je strogo zabranjeno. Ako zanemarite tu činjenicu, zdravstveni problemi se neminovno razvijaju. Upalni proces u gušterači i alergijska reakcija zajedno će samo pogoršati ozbiljnost simptoma, tok pankreatitisa.
Smatra se da povećan sadržaj kalijuma u voću može uzrokovati moćno trovanje organizma, međutim, nema temelja. Spojevi kalijuma se razgrađuju brzo, aktivno ih apsorbuju ćelije, a višak gotovo bubrezima gotovo odmah evakuira. Ljekari kažu da pacijent sa kroničnim, akutnim ili alkoholnim pankreatitisom fizički neće moći konzumirati što više plodova palmi banane.
Plodovi mogu povećati viskoznost krvi, takva svojstva treba razmotriti i sa negativne i s pozitivne strane. Kada kod pankreatitisa postoje i varikozne vene, onda je sigurno bolje odbiti banane.
Na toj su se možda, iscrpljene neželjene reakcije jedenja banana, obično svaka šteta povezala samo s prejedanjem voća.
Kako odabrati i sačuvati
Odabir gomile banana u trgovini, trebali biste obratiti pažnju na rep ploda, mora biti gusta, elastična, blago zelenkasta i bez znakova truljenja, plijesni. Dio voća na kojem se nalazi pulpa treba biti bez tamnih udubljenja, očiglednih oštećenja koja označavaju oštećenje proizvoda tokom transporta.
Meso takve banane je tamno i nije prikladno za jelo, ali ako je voće elastično, na njegovoj površini postoje male tamne mrlje, to ne znači kvarenje, već samo pregrijavanje.
Kupovinom nezrelog voća možete ga brzo dovesti do zrelosti u roku od nekoliko dana ako bananu ostavite na temperaturi u roku od 20-22 stepena. Idealna temperatura za čuvanje zrelog voća je 13 stepeni, pa je nepoželjno banane držati u frižideru tamo gde je mnogo hladnije, kora će brzo početi tamniti, morate je pojesti što je prije moguće.
O dobrobiti i šteti banana govori se u videu u ovom članku.
