Gušterača spada u probavni sistem, proizvodi inzulin za regulaciju šećera u krvi, proizvodi probavne enzime, sudjeluje u metaboličkim procesima. Za probleme sa radom organizma, pacijenti bi trebali napustiti svoju omiljenu hranu i jela.
Za sprječavanje razvoja akutne faze ili pogoršanja hroničnog pankreatitisa potrebno je pridržavati se zdrave prehrane - tablice pankreasa br. 5. Ova dijeta pomaže poboljšanju stanja organizma, uklanja teret s njega.
U akutnom pankreatitisu upotreba bilo koje hrane zabranjena je nekoliko dana. Glad se javlja pod nadzorom lekara. Ako je situacija teška, tada se može preporučiti glad nekoliko tjedana. U potonjem slučaju osigurava se parenteralna prehrana.
Razmotrite šta predstavlja dijeta za pankreasni pankreatitis s pogoršanjem. Pojasnit ćemo popis dozvoljene i zabranjene hrane, ključne principe dijetalne prehrane.
Prehrana za pogoršanje bolesti
Kod akutne upale gušterače, dominantna točka konzervativnog liječenja je stroga dijeta. Posebna prehrana omogućava vam da obnovite organizam i tijelo nakon akutnog napada.
Kao što je već napomenuto, s akutnim napadom prva 2 dana morate u potpunosti odustati od bilo kojih proizvoda. Pacijenti mogu piti samo običnu vodu, ili 
blago koncentrirani juha na bazi bokova ruže.
Zahvaljujući dijeti, opterećenje unutarnjeg organa se smanjuje, upalni procesi se poravnavaju, a oteklina na njemu smanjuje. Gladovanje treba postepeno napuštati. Prvo se uvode tečni proizvodi - lagani juha, kefir s malo masti. Tada se nekoliko dana daje druga hrana.
Da bi se olakšali simptomi bolesti, ishrana za pogoršanje pankreatitisa treba da bude u skladu sa sledećim pravilima:
- Dnevni jelovnik podijeljen je u 5-6 obroka. Hrana treba biti frakcijska kako bi se isključio teret na upalni organ.
- Ne možete prejesti, jer to dovodi do probavne smetnje, poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta, proljeva, fermentacije, praćeno nadimanjem.
- Kad se bol smanji, potrebno je pridržavati se hemijskog sastava jelovnika: 150 g proteina, ne više od 70 g ugljikohidrata.
- Ne jedu previše toplu ili hladnu hranu, posuđe treba biti toplo.
- Sva hrana koja doprinosi povećanom izlučivanju probavnih enzima uklanja se iz ishrane.
- Kako ne bi iritirali želudac (posebno sluznicu organa), hranu treba temeljno nasjeckati - samljeti u blenderu, usitniti, obrisati.
Dijeta s pogoršanjem hroničnog pankreatitisa usmjerena je na smanjenje lučenja gušterače, stabiliziranje stanja organa nakon napada.
Sva hrana je kuhana ili kuhana.
Prehrana nakon pogoršanja pankreatitisa
Prehrana sa pogoršanjem pankreatitisa gušterače ima svoje karakteristike. Također je potrebno uzeti u obzir i prateće bolesti u anamnezi - dijabetes, holecistitis, patologija jetre itd.
Ako je pacijentu dijagnosticiran dijabetes melitus zajedno s pankreatitisom, tada se iz hrane iz prehrane isključuju namirnice bogate jednostavnim ugljikohidratima. Potrebno je dati prednost proizvodima koji ne izazivaju porast šećera u krvi.
Nakon što simptomi akutne faze odu, strogo se zabranjuje povratak na uobičajenu prehranu. Uravnotežena prehrana uglavnom sprečava razvoj drugog napada. Dakle, šta možete jesti sa pogoršanjem pankreatitisa? Klinička ishrana dozvoljava proizvodima:
- Povrće na pari ili pečeno u rerni bez ulja. Hranu treba izmrviti. Povrće bujona može se pripremiti na bazi povrća.
- Meso je dozvoljeno samo bez masnoće, pare se ili se pripremaju lagana mesna jela - mesne okruglice, mesne okruglice, knedle. Ako pripremate prva jela, tada možete koristiti samo drugo juhu.
- Od ribljih proizvoda dopuštena je samo riba s niskim udjelom masti. Na primjer, zander, deverika, obični šaran, štuka.
- Pileća jaja možete konzumirati samo u obliku parne omlete. Ne pržite i ne kuvajte.
- Nakon pogoršanja, kaša, heljda i zobena kaša pomažu tijelu da se oporavi. Oni jedu sa minimalnom količinom kuhinjske soli, bolje je ne dodavati ulje.
- Kao dodatak gotovom jelu možete koristiti biljno ili maslinovo ulje, ali u malim količinama.
- Od proizvoda od kruha možete jučerašnji hljeb, sušene krekere.
Nakon napada dopušteno je jesti sušene marelice. Dozvoljeno je jesti sušenu marelicu upravo tako, kuhati kompote, dodavati salatama, pilaf-u, pecivima i drugim jelima. Preporučuje se u prehranu uključiti tikvice, jer one blagotvorno utiču na proces probave. Uz pankreatitis, med može biti u malim količinama, pod uslovom da ga proizvod dobro podnosi.
Od pića, tablica br. 5 dopušta zeleni čaj, dekociju širokine, mineralnu vodu bez plina, dekocije na bazi ljekovitog bilja.
Šta je s pankreatitisom nemoguće?
Gušterača ne voli „masna i začinjena jela, dimljeno meso, hranu koja obiluje proteinskim supstancama i mastima. Iz jelovnika je isključeno sve masno meso - patka, svinjetina, guska.
Masna riba je zabranjena. Tu spadaju losos, pastrmka, haringa, losos. Takođe, ne možete pušiti ribu, konzerviranu hranu. Preporučuje se kuhati kod kuće prvi put, 
Postoji puno recepata koji pomažu pacijentima.
Kada kupujete proizvode, morate obratiti pažnju na sastav. Konzervansi, arome, bojila i druge hemijske komponente štetno djeluju na organizam.
Ako ste imali akutni ili hronični pankreatitis, isključite proizvode iz menija:
- Proizvodi od pasulja - pasulj, grašak.
- Kobasice, kobasice, kobasice.
- Sirova pileća jaja.
- Konditorski proizvodi
- Čokolade.
- Majonez i umaci.
- Kafa, gazirana pića.
- Bilo koji alkohol.
- Svježi kruh.
- Grožđe, smokve.
- Luk, beli luk, gljive.
Dijeta treba uključivati potpuno isključivanje ovih proizvoda. Čak i najmanje slabljenje dovodi do pogoršanja, što se očituje sljedećim simptomima: bol, mučnina, probavne smetnje.
Svako povrće sa hroničnim pankreatitisom ne treba jesti svježe. Zabranjeni bijeli kupus, špinat, zeleni luk, rotkvica.
Pileća i goveđa jetra se ne preporučuju, jer ovi proizvodi izazivaju pojačanu proizvodnju probavnih enzima.
Jelovnik za pankreatitis za svaki dan
Ako žena pogoršava pankreatitis tokom trudnoće, tada liječnik preporučuje prehranu. Tretman za vrijeme rađanja djeteta izvodi se u stacionarnim uvjetima dok se ne postigne stabilna remisija.
Unatoč činjenici da dijeta podrazumijeva određena ograničenja, recenzije primjećuju da možete jesti raznoliko i ukusno. Postoje mnogi recepti, uključujući razne deserte koji su dozvoljeni zbog bolesti.
Ljekari preporučuju da muškarci i žene koji imaju povijest upale gušterače sastave dijetu odmah za tjedan dana. Razmotrimo nekoliko primjera prehrane:
- Opcija prva. Za doručak, pirinčani puding, mala kriška sira s niskim udjelom masti, kaša na bazi zobene kaše. Kao zalogaj, kuhano povrće, čaj od šipka. Za ručak kuvane riblje kuglice, oko 150 g kuhane riže, zeleni čaj. Za ponoćni međuobrok možete pojesti slatku jabuku ili popiti 250 ml kompota sa suhim voćem. Za večeru pirjane tikvice, puding od sira. Prije odlaska u krevet, čašu kefira s niskim udjelom masti ili jogurta.
- Druga opcija. Za doručak pripremite kasiku od sira s niskim udjelom masti s dodatkom dozvoljenih bobica. Kao zalogaj - heljda u mlijeku, čaj, jabuka, pečena u rerni. Za ručak kotleti od pilećih prsa, pire povrće, zobeni juha. Možete uzeti grašak od bobica, koji ste sami pripremili. Večera uz kuhanu rendanu repe, goveđe mesne okruglice.
Dijeta u liječenju akutnog i hroničnog pankreatitisa je ključna točka. Uprkos njenom odsustvu, neće uspjeti postići kompenzaciju za bolest, koja prijeti raznim komplikacijama.
Pravila dijetalne terapije za pankreatitis opisana su u videu u ovom članku.
