Unatoč činjenici da je dijabetes bolest koja zahtijeva određenu dijetu, nema ograničenja u pripremi raznih jela, glavna stvar je kontrolirati količinu ugljikohidrata. Torta od spužva sa medom bez šećera popularna je poslastica za dijabetičare.
Postoje razni recepti za dijetalne kekse. Ovo jelo je lako pripremiti, a dopunjuje ga raznim punjenjem. Često koristite džem i svježe voće.
Glavno je da je biskvit napravljen od prirodnih sastojaka i da ne sadrži veliku količinu ugljikohidrata koje organizam brzo apsorbira što povećava koncentraciju šećera u krvi.
Lagana spužvasta torta sa džemom
Ova rola je najlakši i najbrži način za pravljenje rolne. Početnici u kuvanju mogu s njim obaviti svoju vežbu. Sve što treba je posuda s gustim džemom i sastojcima koji se uvijek nalaze u kući: brašno, jaja, a u slučaju dijabetičara, zaslađivač.
Da biste napravili roladu od keksa, morate uzeti:
- četiri jaja
- šećer u prahu četvrtina šalice,
- pola čaše brašna ili nešto manje
- 250 ml bilo guste marmelade,
- puter.
Pećnicu trebate zagrijati na 170 stepeni. Uzmite posudu za šlag i osigurajte da je suva. Vjeverice odvojite od žumanaca, ali potonji nije daleko od toga. Umutite bjelanjke sa šećerom u prahu do tvrde konzistencije.
Žumance je potrebno uvaljati u testo jedno po jedno, ne prestajući da tuku masu. Zatim sve dobro izmešajte. Ulijte brašno u testo i ponovo izmešajte. Dobiveno tijesto izlijte na vruću lim za pečenje, glatkom površinom izgladite i pecite 12 minuta.
Spremnost keksa da se vizuelno odredi, tijesto će biti malo glađe i ružičnije. Vruću gotovu tortu treba okrenuti na čisti ubrus, namazan pekmezom i uvijen. Rolo pažljivo prebacite u tanjur za posluživanje, poravnajte ivice i pospite ih nekim prahom za prah.
Zarolajte rolnu i izvadite salvetu. Poslužiti nakon hlađenja.
Spužvasta rola sa jabukom
Ova dijabetička peciva je vrlo jednostavna za pripremu, jer se peče sa nadjevom.
Može se napraviti po sličnom receptu sa sirom.
Za test će vam trebati:
- četiri jaja
- četiri velike kašike brašna
- 0,5 kašika praška za pecivo
- četiri žlice zaslađivača.
Za punjenje morate uzeti:
- dvije velike kašike zaslađivača,
- šest do sedam jabuka,
- neki vanilin.
Jabuke je potrebno očistiti od sjemenki i oguliti, naribati, ocijediti dobiveni sok i dodati vanilin sa zaslađivačem. Naribane jabuke stavite na lim za pečenje, koji ste obložili papirom za pečenje i napravite od njih ravnomerni sloj.
Potrebno je odvojiti proteine od žumanaca. Žumanjke tucite nekoliko minuta, zatim dodajte zaslađivač i tucite oko tri minute. Dodajte brašno i prašak za pecivo, sve dobro izmešajte. Umutite belanca i lagano dodajte testo.
Stavite testo na lim za pečenje i povrće jabuka i izgladite. Pecite oko 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Pokrijte lim za pečenje s gotovim jelom ručnikom, okrenite ga nadev prema gore, izvadite papir i odmah, ručnikom, omotajte valjkom tako da jabuke budu unutra. Dalje se biskvit ohladi i ukrasi po želji.
Ako ne pričekate da se jelo ohladi i odmah počnete da ga narežete, biskvit neće izgledati previše uredno. Za razliku od skute od sira, ovo jelo je bujnije i nježnije. Rola se reže vrlo oštrim nožem i potpuno ohladi.
Mikrotalasni biskvit
U svojoj jednostavnosti i brzini kuhanja, mikrotalasni biskvit zauzima zasluženo prvo mjesto među sličnim jelima. Za dijabetičare ovo je idealna opcija za zdrav desert.
Za ovaj lagani biskvit trebat će vam set najjednostavnijih namirnica.
Da biste napravili keks u mikrotalasnoj pećnici, trebat će vam:
- jedno jaje
- 4 kašike mleka
- biljno ulje 3 litre,
- dvije žlice kakao praha
- dvije žlice zaslađivača,
- 4 kašike brašna
- malo praška za pecivo.
Morate uzeti šolju koja se koristi za mikrovalnu. Prvo, jedno jaje se razbije u njega. Za ovaj recept bolje je uzeti malo jaje. Zatim dodajte dvije velike kašike zaslađivača i tucite ih jajetom vilicom. Potom se ulije četiri kašike mlijeka. Ponovo promiješajte pažljivo.
Zatim ulijte 3 velike kašike biljnog ulja i stavite 2 velike kašike kakao praha. Puno kakaa ne može biti gorčina. Potom se četiri žlice brašna i prašak za pecivo izlivaju u urednu tikvicu. Trebat će vam samo četvrtinu žličice.
Šalica se stavlja u mikrovalnu i uključuje se na maksimalnoj snazi. Nakon nekoliko minuta, poslastica se može izvaditi.
Greška je razmišljanja da ukusna jela zahtijevaju složene sastojke i treba im jako dugo vremena za pripremu. Takva rola neće zahtijevati mnogo napora.
Recept za biskvit sa medom
Torta od spužva sa medom bez šećera je božica ljudima koji imaju dijabetes tipa 2. Jelo je meko, sočno, mekano, sa aromom prirodnog meda, a ne može se mešati ni sa čim drugim.
Da biste pripremili biskvit sa medom, trebat će vam četiri jaja koja razbijete u tavu. Mikserom morate dobro umutiti jaja, postepeno dodajući 100 g zaslađivača.
Potom se dodaju dve kašike meda, bez zaustavljanja da se dobije masa. Tijesto se miješa do pjene, a zatim se brašna dodaje žličica sode. Potom se dodaje 0,5 kašika limunske kiseline.
U masu treba pažljivo dodati 150 g brašna i pomešati kašikom. Tijesto treba biti gusto poput kisele pavlake. Obrazac je obložen papirom za pečenje. Tijesto se sipa i stavlja u rernu na pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
Spremnost se provjerava drvenim štapom. Ako stavite mali prst na biskvit i ne ostane udubljenje, onda je spreman. Mora se ostaviti da se ohladi u formi.
Kolači se mažu omiljenom kremom, na primjer:
- masna
- choux
- pavlaka
- protein
- kuvano kondenzirano mlijeko.
Možete jelo ukrasiti grančicom metvice ili orahom od orašastih plodova.
Kondenzovani valjak
Ova rola bez šećera priprema se sa kondenzovanim mlijekom za pacijente sa šećernom bolešću.
Može se kupiti u specijalnim prodavaonicama ili supermarketima zdrave hrane. U punjenje možete dodati nekoliko orašastih plodova ili čokolade, što će dati slatkiše bez šećerne teksture.
Da biste stvorili ukusan desert sa kondenzovanim mlekom, potrebno je da uzmete:
- 5 jaja
- zaslađivač 250 g,
- brašno - 160 g
- malo kondenzovanog mleka
- jedno pakovanje putera,
- orašasti plodovi nekoliko komada.
Prvo tukući jaja zaslađivačem, oprezno sipajte brašno u masu, ne prestajući da je tuče. Ulijte tijesto u pripremljeni lim za pečenje, razmažite tankim slojem po cijeloj površini kalupa. Stavite u rernu, koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni, oko 20 minuta.
Prebacite dobijeni vrući kolač u drugu posudu, oslobođen pergamenta i ostavite da se ohladi. Kondenzirano mlijeko se pomiješa sa vrućim maslacem u jednakim količinama i nanosi na kolač. Zatim kremu posipajte nasjeckanim orasima ili ribanom čokoladom.
Zarolati rolat, čvrsto stežući ivice. Mora se paziti da krema ne procuri. Rolat se hladi u frižideru. Služi se nasjeckano na porcije. Jelo se može kombinirati s čajem ili kafom.
Rolatu sa makovim semenkama
Kora semena maka je veoma popularna. Mnogo je recepata za ove dobrote koje su kroz stoljeća stizale do nas. Desert je savršen čak i s visokom glukozom u krvi.
Ovakve peciva su posebno prikladna za uskršnji blagdanski stol. Međutim, dijabetičari bi trebali biti oprezni s ovim jelom, jer može imati previše bogato i slatko tijesto.
U ovom receptu sjemenke maka se uzgajaju sa kašom i mlijekom.
Za jelo morate uzeti:
- pet jaja
- dvije žlice zaslađivača,
- 160 g brašna
- 100 g maka
- tri velike kašike kaše,
- dvije velike kašike mlijeka
- vanilin.
Spužvasta rolada mora se kuhati korak po korak. Prvo se jaja odvoje proteinima i žumancem. Proteini i zaslađivač se kombiniraju, a dobiva se veličanstvena gusta masa. Pet žumanca dodaje se jedno po jedno. Masa se meša sa brašnom, testo žlicom lagano mešate da prozračnost ne padne.
Lim za pečenje obložen je nauljenim pergamentom i preko njega se tijesto razvući, sprečavajući bočice. Roštilj za roladu pečemo 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. U to vrijeme samljeti kašu i mak u mlincu za kafu, sipati ih u šerpu, sipati u naznačenu količinu mlijeka i kuhati oko 7 minuta dok ne prokuha.
Izvadite papir iz torte i okrenite je naopako svojom lijepom stranom. Rasporedite makov nadev po površini torte i uvaljajte ga u kolut. Ivice narežite i stavite na hladno mesto nekoliko sati. Servirajte i poslužite.
Kako napraviti dijetni biskvit opisano je u videu u ovom članku.
