Dva su razloga za odabir hrane s obzirom na njihov glikemijski indeks (GI). Prvi razlog je kada imate prekomjernu težinu, kada osoba želi izgubiti te suvišne kilograme. Drugi razlog je dijabetes tipa 2 i dijabetes tipa 1.
Generalno, jedenje hrane sa niskim GI je vrlo korisno. Osim što su bogate vitaminsko-mineralnim kompleksom, ugljikohidrati sadržani u takvoj hrani već duže vrijeme zasićuju tijelo energijom i ne stvaraju masne naslage. Štaviše, ovaj se princip ishrane s pravom može nazvati tačnim.
Kod dijabetesa tipa 2 dio povrća je zabranjen, posebno kukuruz. Međutim, o njegovom derivatu - kokicama, liječnici često zaboravljaju reći pacijentima da li je moguće jesti ga i hoće li tijelo imati koristi od ovog proizvoda, ili obrnuto, samo će pogoršati glukozu u krvi. O kokicama će biti reči u ovom članku.
Prednosti kokica
Kukuruz se smatra smočnicom vitamina i minerala. Kukuruzne mrlje s pravom se nazivaju „zlatnim“. Sadrži mnogo B vitamina, askorbinsku kiselinu, retinol, dijetalna vlakna, isparljive kalijume i kalcijum. Ova kultura graha smatra se snažnim antioksidansom koji uklanja proizvode iz poluživota iz tijela i usporava proces starenja.
Kukuruz sadrži puno ugljikohidrata, oko 80 grama na 100 grama gotovog proizvoda. To je čini prilično hranjivom. Jedna porcija kukuruzne kaše (mamalyga) dugo će pružiti osjećaj sitosti i zaštititi osobu od nezdravih grickalica. Međutim, kada se kokice proizvode iz ove žitarice, one postaju kaloričnije jer vlaga isparava iz nje.
Da biste koristili samo kvalitetan proizvod, morate ga sami kuhati. U isto vrijeme, roba za instant instant neće raditi. Američki naučnici otkrili su da se tijekom pripreme kokica u mikrovalnoj pećnici otpušta toksična supstanca koja može izazvati bolest pluća.
Međutim, sticanjem kvalitetnog proizvoda, ljudsko tijelo prima sljedeće vitamine i minerale:
- retinol;
- B vitamini;
- Vitamin E
- vitamin PP;
- kalijuma
- Natrijum
- magnezijum
- polifenoli - prirodni antioksidanti;
- vlakno.
Za dijabetičare tipa 2 neophodno je da proizvod sadrži dovoljno vlakana, koja doprinose ravnomjernom dotoku glukoze u krv, nakon konzumacije određenog proizvoda.
Da biste shvatili da li su koristi kokica velike za tijelo pacijenta, trebalo bi da znate njegov GI, da biste shvatili koliko raste koncentracija glukoze u krvi.
Kakav je glikemijski indeks za kokice?
"Sigurnom" hranom lišenom brzo probavljivih (praznih) ugljikohidrata smatra se ona čiji indeks doseže i do 49 jedinica uključivo. Treba ih uključiti u dnevnu osnovnu prehranu osobe. Hrana i piće prosječne vrijednosti (50-69 jedinica) prihvatljivi su u hrani do tri puta tjedno, u malim porcijama.
Osim toga, dijabetes bi trebao biti u remisiji, a nakon što pojedete hranu iz ove kategorije, svakako biste trebali posvetiti vrijeme fizičkim aktivnostima, jer one pomažu tijelu da brže prerađuje glukozu. Svi proizvodi s visokim pokazateljem (70 jedinica ili više) sadrže lako probavljive ugljikohidrate koji brzo povećavaju koncentraciju glukoze u krvi. Istovremeno, ne pružaju osobi odgovarajuću energiju.
Prilikom odabira hrane morate uzeti u obzir sadržaj kalorija u namirnicama. Također se događa da je u nekim od njih indeks nula ili vrlo nizak, ali je sadržaj kalorija prilično visok zbog sadržaja masti. Tu spadaju - mast, biljna ulja, orasi, semenke.
Kokice imaju sljedeća značenja:
- glikemijski indeks kokica je 85 jedinica;
- sadržaj kalorija u 100 grama gotovog proizvoda bez aditiva iznosit će 401 kcal;
- 100 grama karameliziranih kokica sadrži 470 kcal.
Iz toga proizlazi da kokice spadaju pod strogu zabranu pacijenata sa "slatkom" bolešću zbog sposobnosti brzog povećanja koncentracije glukoze u krvi.
Također, za one koji žele smršavjeti, ovaj proizvod treba isključiti iz prehrane.
Šteta od kokica
Nažalost, u trgovinama i kafićima brze hrane ne možete pronaći kvalitetne kokice. U takvim se lancima hrane uvijek prodaje sa nezdravim aditivima u hrani ili bijelim šećerom.
Višak šećera može uzrokovati alergije, a aditivi i arome negativno utječu na cijeli imunološki sustav i gastrointestinalni trakt.
U procesu kuhanja koristi se biljno ulje koje dodaje kalorije u ionako visoko kaloričan proizvod.
Glavni nedostaci jedenja kokica:
- visok udio kalorija povećava vjerojatnost debljanja;
- arome nepovoljno djeluju na rad probavnog trakta;
- slatke i slane kokice uzrokuju žeđ i odgađaju izbacivanje tekućine iz tijela.
Svi ovi minusi stavljaju sumnju u prednosti kokica.
Dakle, ovu deliciju je bolje zamijeniti s korisnijim - sušenim voćem, orasima, sjemenkama.
Savjeti za ishranu endokrinologa
Kao što je ranije opisano, proizvodi za dijetsku terapiju biraju se prema GI i kalorijama. Međutim, to još nije apsolutni uspjeh u normalizaciji razine šećera u krvi. Morate biti u stanju da jedete pravilno.
Dakle, morate izbjegavati prejedanje i gladovanje. Ako je osoba nedavno imala obrok, ali nakon kratkog vremena želi jesti, tada je dozvoljena užina. Za to je pogodna povrtna salata, 50 grama orašastih plodova ili suhog voća, žele na ovsenoj kaši s dijetalnim hljebom ili kuhano jaje. Općenito, grickalica bi trebala biti niskokalorična i imati visoku hranjivu vrijednost.
Osim toga, same su porcije male za dijabetičare, hrana je frakcijska, od pet do šest puta dnevno, poželjno u pravilnim intervalima. Dnevni sadržaj kalorija u svim jelima je do 2300-2500 kcal. Ako je pacijent višak kilograma, tada se unos kalorija smanjuje na 200 kcal. Minimalni dnevni unos tečnosti je dvije litre.
Glavna pravila dijetalne terapije:
- uravnotežena ishrana sa malo ugljenih hidrata;
- šećer, slatkiši, proizvodi od brašna iz prvoklasnog pšeničnog brašna, majoneza, dućan sa umacima, masni kiselo-mliječni proizvodi, bijela riža, kukuruz, lubenica, dinja, slatka gazirana pića potpuno su isključeni;
- potpuno eliminirati unos alkoholnih pića, jer oni odgađaju oslobađanje glukoze i izazivaju razvoj zakašnjele glikemije;
- pridržavati se norme vodene ravnoteže;
- svakodnevno jesti hranu biljnog i životinjskog porijekla;
- pet do šest obroka dnevno;
- u žitarice ne dodajte margarin, maslac;
- za pečenje uzmite raženo, laneno, amarant, kokos, zob, heljdino brašno;
- Kao zaslađivač endokrinolozi preporučuju upotrebu prirodnih zaslađivača, na primjer, stevije;
- pravilno kuhati hranu.
Nepravilnom termičkom obradom posuđe može steći loš holesterol. Njegova akumulacija u ljudskom tijelu prijeti stvaranjem kolesteroloških plakova, začepljenjem krvnih sudova.
Dozvoljena toplotna obrada:
- kuhati;
- parati;
- ispeći u rerni;
- pržite u teflonskoj tavi ili roštilju;
- pirjajte je u posudi na vodi, koristeći najmanje ulja.
Dakle dijetalna terapija dijabetesa usmjerena je na stabiliziranje razine glukoze u krvi i održavanje normalnog stanja svih tjelesnih funkcija.
Ali to nije jedina metoda za borbu protiv „slatke“ bolesti. Bavljenjem sportom i okretanjem tradicionalnoj medicini moguće je bolest smanjiti na "ne".
Nadoknada dijabetesa
Druga najvažnija nakon dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata su redovne vježbe. Pogrešno je vjerovanje da su zabranjeni dijabetičarima. Naravno, prilikom kompliciranja tijeka bolesti u pacijenata ovisnih o insulinu, prije početka nastave obavezno se posavjetovati sa endokrinologom.
Tjelesni odgoj treba dati najmanje tri dana u sedmici, trajanje jedne lekcije je 45-60 minuta. Ako nemate dovoljno vremena za sport, onda morate svakodnevno šetati dugim šetnjama, na primjer, odbiti putovanje na posao i šetnju.
Prije nastave, pobrinite se za lagani međuobrok - šaku orašastih plodova i čašu tople kave s vrhnjem ugasit ćete glad i dati vam dodatnu snagu. Sljedeće vrste tjelesnog odgoja dozvoljene su dijabetičarima:
- trčanje
- sportski i nordijski hod;
- biciklizam
- Joga
- Atletika
- Odbojka
- plivanje.
Ako na takve načine nije moguće kontrolirati razinu glukoze u krvi, možete se obratiti za pomoć alternativne medicine. Samo ne čekajte rezultate munje. Činjenica je da takav tretman ima kumulativni učinak, odnosno da se ljekovite tvari trebaju akumulirati u dovoljnim količinama u tijelu, i tek tada će terapijski učinak biti vidljiv.
Listovi borovnice kod šećerne bolesti i nabora graha, ekstrakt stigme kukuruza dobro smanjuje koncentraciju glukoze u krvi u krvi. Ali nemojte zaboraviti da je samoliječenje opasno po zdravlje. Kad donosite bilo kakve odluke, potrebno je unaprijed konzultirati endokrinologa.
Video u ovom članku govori o opasnosti kokica.
