Kako se zauvijek odreći šećera? Sigurno je da je ovo pitanje barem jednom u životu postavila osoba koja se brine za svoje zdravlje ili želi smršavjeti. Nije tajna da je u pretjeranim količinama šećer štetan po zdravlje i njegova konzumacija može negativno utjecati na normalno funkcioniranje mnogih organa i sistema.
Ne samo djeca i žene, već i mnogi muškarci ne mogu zamisliti dan bez korištenja raznih slatkiša. Slatkiši, čokoladne rešetke ili druga peciva, čine nam svakodnevni život svjetlijim i slatkišim. Međutim, mnogi ne žele priznati da je najslađa slatkoća na svijetu - šećer - uobičajena ovisnost. Kao, na primjer, alkohol i cigarete.
Zašto se šećer smatra štetnim za ljudski organizam i u kojim razumnim količinama ga se može konzumirati?
Regulatorne potrebe za šećerom za ljudski organizam
Rafinirani šećer proizvod je moderne industrije i apsolutno je neprirodna supstanca. Mnoge proizvodne kompanije koje proizvode različite slastičarske proizvode pokušavaju izbjeći ovu zastrašujuću riječ zamjenjujući je sljedećim sinonimima: melasa, saharoza, fruktoza, ksilitol, hidrogenirani škrob, galaktoza, maltoza, dekstroza i drugi. Bez obzira na naziv, šteta od komponente se ne mijenja.
Prirodni analozi rafiniranog šećera su tvari koje ulaze u ljudsko tijelo zajedno s voćem i drugom hranom biljnog porijekla, poput fruktoze. To je biljni šećer, koji ne uzrokuje slatku smrt, ali istovremeno treba pravilno pristupiti njegovoj upotrebi.
Danas su, s medicinskog stajališta, maksimalna dnevna norma šećera za zdravu osobu:
- Za muškarce trideset sedam i pol grama šećera (oko devet kašika). Energetska vrijednost u ovom slučaju je približno 150 kalorija.
- Za žene dvadeset i pet grama rafiniranog šećera (oko šest kašika). Energetska vrijednost te količine proizvoda je 100 kilokalorija.
- U djetinjstvu se preporučuje ograničiti unos šećera na tri kafene kašike.
Više od sedamdeset posto populacije dnevno nekoliko puta prelazi dozvoljene norme. Osoba koja jede veliku količinu slatke hrane prijeti gubitkom zdravlja i mladosti mnogo ranije od starosti.
Ovisnost o šećeru
Konstantna konzumacija šećera vrlo brzo dovodi do stvaranja stvarne ovisnosti o ovom proizvodu.
Činjenica je da se nakon apsorpcije šećera u ljudskom tijelu počinju stvarati dvije glavne tvari - dopamin i serotonin. Često ih nazivaju hormonom užitka.
Nakon konzumiranja slatkiša, osoba je u dobrom raspoloženju. Nakon što gore navedene tvari završe svoje djelovanje, tijelo zahtijeva njihovo nadopunjavanje. Zbog toga ljudi ponovo osjećaju potrebu da jedu tako loš šećer.
Još jedna karakteristika takvih proizvoda je da šećer, apsorbiran u gastrointestinalnom traktu, izaziva proizvodnju dodatnog inzulina. To, sa svoje strane, dovodi do činjenice da nivo glukoze u krvi brzo raste, a zatim naglo pada.
Kao rezultat ovog procesa, osoba koja jede slatkiše, brzo se zasiti, ali nakon kratkog vremenskog perioda opet iskusi glad.
Glavni znakovi koji ukazuju na prisutnost ovisnosti o konzumiranju slatkiša su sljedeći:
- nestaje osjećaj normalnosti, zbog čega osoba stalno iznova jede slatkiše.
- ako ograničite količinu konzumirane slatke hrane, dođe do iritacije i nervoze, raspoloženje se naglo pogoršava.
- pojavljuje se prekomjerna težina, posebno u struku i bokovima.
- mogu se javiti probavne tegobe i nadimanje.
Ako je konzumacija šećera oštro ograničena, ljudi mogu osjetiti sindrom odvikavanja, kao u prisustvu opojnih bolesti. Naročito je izražena simptomatologija koja se javlja tokom prve sedmice nakon odbijanja slatke hrane. Ponekad se takvi simptomi mogu pratiti cijeli mjesec. U pravilu se simptomi odvikavanja manifestuju u obliku:
- Glavobolja i vrtoglavica.
- Pojačana razdražljivost i nerazuman osećaj ljutnje.
- Uzročnik tjeskobe.
- Stanje apatije ili depresije.
- Gubitak apetita ili njegovo povećanje.
- Osjećaj stalnog umora ili zamora.
- Pojava problema sa spavanjem, nesanica.
- Bol u mišićima.
Takva slatka bolest češća je kod impulsivnih ljudi koji imaju nagle promjene raspoloženja. Tako čovjek sve više "guši" svoje loše raspoloženje i navikava se na slatkiše.
Šteta od šećera za tijelo očituje se ne samo u psihološkom aspektu, već često dovodi do slabljenja imuniteta.
Gojaznost kao posljedica zloupotrebe šećera
Postoji obrazac između pojmova poput šećera i gojaznosti. Činjenica je da kada osoba pojede značajnu količinu slatkiša, nastaju poremećaji sa aktivnošću enzima gušterače i želuca, normalno propadanje hrane. Kao rezultat toga, pogoršava se rad takvih vitalnih organa kao što su jetra, želudac i gušterača.
Kada velika količina šećera uđe u organizam, jetrene ćelije počinju se dijeliti mnogo brže, što izaziva zamjenu tkiva organa masnoćom. Štaviše, niska fizička aktivnost osobe dovodi do kršenja u omjeru dobrog i lošeg kolesterola.
Šećer je štetan i zato što njegovo konzumiranje u pretjeranim količinama ubrzava prolazak sve hrane kroz probavni trakt. Hrana ulazi u crijeva brže nego što je potrebno, izazivajući razvoj dijareje i ometajući apsorpciju hranjivih sastojaka.
Svakodnevna upotreba slatke hrane i pića dovodi do toga da tijelo ima višak energije koji čovjek nema vremena da potroši. Kao rezultat toga, sve nakupljene kilokalorije odlaze u masne naslage na struku i bokovima.
Treba napomenuti da ako čovjek jede šećer zajedno s masnom hranom (koja se u pravilu nalazi u većini konditorskih proizvoda, kolačima i pecivima), tijelo dobiva još više štete. Dakle, sva masnoća koja uđe u tijelo zajedno sa slatkišima prelazi u potkožni masni sloj čovjeka ili se taloži na njegovim unutrašnjim organima, ne pretvarajući se u energiju.
Negativni učinci šećera na ljudski mozak
Koliko je šećer štetan za normalno funkcioniranje ljudskog mozga?
Psihološka ovisnost o slatkišima, kao i visok nivo unosa šećera u organizam, negativno utječu na nervni sistem i mozak. Javljaju se razni poremećaji metabolizma, opaža se hormonska neravnoteža u tijelu.
Konstantno konzumirajući slatkiše ili pokušavajući ih naglo odbiti, tijelo primjećuje oštre skokove u takvim hormonima kao što su serotonin, dopamin, inzulin i adrenalin.
To sa svoje strane negativno utiče na stanje općeg nervnog sistema i zdravstveno stanje.
Prema medicinskim studijama, konstantno konzumiranje šećera u velikim količinama može dovesti do sljedećih posljedica:
- dolazi do postepenog smanjenja koncentracije pažnje, postoji problem sa nemogućnošću koncentracije.
- gubi se mogućnost normalnog pohranjivanja podataka i učenja novih podataka za neku osobu.
- pamćenje se pogoršava.
- postoje problemi sa snom.
- ljude sve više muče glavobolje.
- tijelo je u stanju stalnog umora.
- podiže se nivo nervoze i razdražljivosti.
- depresija se može razviti.
Zato su pojmovi poput "šećer", "zdravlje" praktično nespojivi, pogotovo ako redovno zloupotrebljavate slatkiše.
Koji drugi zdravstveni problemi mogu nastati?
Jedan od glavnih problema čovječanstva u modernom svijetu je porast razvoja bolesti poput dijabetesa.
Mnogo je razloga za ispoljavanje patologije, a prekomjerna konzumacija šećera jedan je od njih. Ako osoba ne pojede sljedeću porciju svog omiljenog slatkog, u tijelu se počinje stvarati hormon adrenalin, što sprečava inzulin da normalizira razinu glukoze u krvi. Osim toga, ako tijelo stalno pojačavate slatkom hranom, gušterača je primorana da radi u pojačanom režimu, neprestano stvarajući značajnu količinu inzulina.
Kao rezultat ovog procesa, primjećuje se postepeno pogoršanje funkcije izolacijskog aparata i dovodi do daljnjeg smanjenja proizvodnje inzulina. Dijabetes melitus opasan je zbog svojih posljedica i ogromnog broja komplikacija.
Kao rezultat njegovog razvoja, gotovo svi metabolički procesi u tijelu su poremećeni, nastaju problemi s kožom, bubrezima i jetrom, te organima kardiovaskularnog sustava. Pored toga, dijabetes se ne može izliječiti u potpunosti. Povećanje glukoze u krvi narušava normalnu ravnotežu između dobrog i lošeg kolesterola i može dovesti do hipertenzije. Anemija se često razvija kod dijabetes melitusa.
Konstantni unos šećera u organizam dovodi do činjenice da dolazi do brzog izlučivanja različitih vitamina (posebno grupe B) i elemenata u tragovima neophodnih za normalno funkcioniranje svih unutrašnjih procesa.
Među negativne posljedice značajne konzumacije slatkiša može se uvrstiti i razvoj koronarne bolesti, hipertenzija, distrofija miokarda, povećan rizik od osteoporoze i rahitisa, manifestacije stomatoloških problema u obliku karijesa i parodontne bolesti.
Kako smanjiti potrošnju slatkiša?
Svi bi trebali razumjeti da je nemoguće u potpunosti isključiti konzumaciju šećera, jer on može biti prisutan u malim količinama u mnogim namirnicama. Najgori učinak je prekomjerna konzumacija slatkiša. S takvom neodoljivom žudnjom za šećerom morate se boriti da biste održali vlastito zdravlje.
Medicinski stručnjaci preporučuju da se suzdržite od rafiniranog šećera i zamijenite ga zdravijim proizvodima biljnog, nesintetičkog porijekla. Postoji nekoliko pravila kojih se preporučuje pridržavati:
- Redovni šećer možete zamijeniti prirodnim medom ili sušenim voćem, ako postoji snažna žudnja da pojedete nešto slatko. Glavna stvar koju treba zapamtiti o umjerenosti potrošnje takvih proizvoda.
- Zabranjeni su slatka pića, čaj i kava sa šećerom. Osim toga, šećer vam ne dopušta da zaista osjetite ukus takvih pića. Jelovnik sa visokim šećerom omogućava upotrebu svježe cijeđenog soka bez šećera.
- Dnevna prehrana treba da uključuje potrebnu količinu proteinske hrane. Proteini pomažu normalizaciji nivoa glukoze u krvi i donekle „obeshrabruju“ želju da se priuštite nečemu slatkom. Povrće će postati nezamjenjiv pomoćnik u borbi protiv ovisnosti o šećeru. Biljne masti (maslinovo ili laneno ulje, avokado) imaju blagotvoran utjecaj na neutralizaciju razine šećera u krvi i razine inzulina.
- U prisustvu stalnih stresnih situacija, možete uzimati vitamine grupe B i magnezijum, a ne „zaglaviti“ problem sa konditorima.
Uz to, važno je i stalno pridržavati se pravilne prehrane s potrebnim količinama ugljikohidrata (složenih), bjelančevina i masti. Tijelo će bolje apsorbirati hranu ako jedete u malim obrocima otprilike četiri do pet puta dnevno.
Bolje je uvesti sve promjene i odbijanje slatkiša postepeno da ne bi došlo do fizičkih ili psihičkih tegoba.
Kako se riješiti ovisnosti o šećeru, stručnjak će reći u videu u ovom članku.
