Nažalost, mnogi se koriste da potcjenjuju važnost pravilne i uravnotežene ishrane u složenom liječenju dijabetesa. Velika je greška zanemariti dijetu s bolešću drugog tipa s obzirom da se temelji na patološkoj promjeni metaboličkih procesa, koja je bila izazvana nepravilnom prehranom.
Sigurno je reći da će u nekim slučajevima dijetska terapija biti pravi spas i jedini tretman. Dijeta treba sadržavati hranu koja se dobro apsorbira, ne izaziva promjene u nivou šećera u krvi i ne izaziva komplikacije bolesti.
Kad se poštuju sva pravila, razina glikemije, metabolički procesi se normaliziraju, ako osoba ima prekomjernu težinu, riješit će se i viška masnoće. Dakle, moguće je eliminirati faktore koji su utjecali na napredovanje bolesti.
Šta mogu jesti sa dijabetesom? Prvo pitanje koje se postavlja kod mnogih pacijenata s dijabetesom je:
- kakva je dijeta predviđena za dijabetes tipa 2
- koju hranu morate jesti svaki dan.
Treba se usredotočiti na nemasno meso, ribu, nemasne mliječne proizvode, povrće i voće. Ako se glukoza kao glavni izvor energije potpuno napusti, tijelo će se brzo iscrpiti, potrošiti će svoju prirodnu opskrbu glikogenom, a bjelančevine će se razgraditi. Kako biste spriječili taj problem, morate jesti dovoljnu količinu proteinske hrane, elemenata u tragovima i vitamina.
Žitarice, mahunarke
Glavni naglasak je na grahu, proizvod je donor aminokiselina i proteina, a bijeli grah je posebno koristan. Nisu svi pacijenti voljeli ovu varijantu graha, jer ne znaju koliko ukusnih i raznovrsnih jela se od nje može pripremiti. Nema kontraindikacija upotrebe graha, osim ako se ne preporučuje jesti uz prekomjerno stvaranje plinova u crijevima.
Ako dijabetičar ima takvo kršenje, proizvod ga konzumira u ograničenim količinama ili ga jede zajedno sa enzimskim pripravcima, što će dovesti do stvaranja nula plinova.
Aminokiselinski sastav graha jako je cijenjen, njegove najvrjednije komponente su valin, lizin, triptofan, leucin, histidin, fenilalanin. Neke se smatraju esencijalnim aminokiselinama, a tijelo ih ne proizvodi samostalno i moraju doći izvana s hranom.
Što se tiče elemenata u tragovima, vitamini C, B, PP, gvožđe, fosfor i kalij od primarne su važnosti. Svaki od njih važan je za:
- adekvatna tjelesna funkcija;
- snižavanje šećera u krvi.
Grah također ima blagotvoran utjecaj na metabolizam ugljikohidrata, jer su ovi spojevi predstavljeni saharozom i fruktozom.
Za pacijente sa dijabetesom korisno je jesti žitarice, prije svega heljdu, može biti u obliku mliječne kaše ili sastojka glavnih jela. Posebnost ove kaše je što žitarice nisu u stanju utjecati na metabolizam ugljikohidrata, jer održava koncentraciju šećera na prihvatljivoj razini. Redovnom upotrebom heljde ne dolazi do spazmodičnih promjena glukoze, kao što dolazi do konzumiranja najvećeg dijela hrane.
Ništa manje vrijedne i dozvoljene žitarice za dijabetičare druge vrste:
- biserni ječam;
- zobena kaša;
- kukuruz;
- pšenice.
Pored svog bogatog sastava, oni se lako probavljaju, probavni sustav ih lako obrađuje, kao rezultat toga se pozitivno utječe na razinu šećera.
Žitarice će postati idealan energetski supstrat, važan izvor ATP-a za ćelije tijela.
Voće, sušeno voće
Dijeta za dijabetes tipa 2 uključuje jedenje svježeg voća. Voće ima posebno mjesto za bolesnike sa šećernom bolešću, ono sadrži najveći dio vlakana, minerala i vitalnih vitamina. Ugljikohidrati su zastupljeni saharozom, fruktozom, gotovo bez glukoze.
Definitivno je potrebno znati da nisu sva voća podjednako korisna bolesnim ljudima. Jelovnik za dijabetičare treba sadržavati slatke i kisele jabuke, limun, grejpfrut, narandže, breskve, kruške, šipak. Trebate jesti bobice: trešnje, borovnice, kupine, ribizla, gusjenice. Lubenice i slatka dinja sadrže malo više ugljikohidratnih tvari, stoga ih treba konzumirati u ograničenim količinama.
Narandže, limun, grejpfrut i drugo agrumi moraju cijelo vrijeme biti na pacijentovom stolu, agrumi su bogati vitaminom C koji je neophodan za funkcioniranje enzimskog sistema i jačanje krvnih žila.
Važno je da je glikemijski indeks agruma prilično nizak:
- prisutnost sastojaka ugljikohidrata koji mogu utjecati na glikemiju;
- još jedna prednost su snažna antioksidacijska svojstva.
Liječnici cijene voće zbog sposobnosti da spreče negativne efekte hiperglikemije i inhibiraju razvoj i napredovanje dijabetesa.
Mandarine se ne mogu uvijek jesti u neograničenim količinama, postoji nekoliko komentara o njihovoj upotrebi. Voće treba biti svježe, jesti se sirovo ili koristiti za pravljenje svježih. Ljekari savjetuju izbjegavanje kupovine sokova u trgovini, jer sadrže šećer i druge ugljikohidrate koji mogu utjecati na glikemiju.
Prehrana kod dijabetesa ograničava upotrebu sušenog voća, oni sadrže previše šećera. Jedan od sukobljenih proizvoda bit će datumi, oni imaju puno lako probavljivih ugljikohidrata i izuzetno visok udio kalorija.
Međutim, proizvod je bogat vitaminom A, koji pomaže u sprečavanju komplikacija dijabetesa s organa vida.
Dijabetesni orasi
Dijetalna prehrana uključuje proizvode koji su koncentrator esencijalnih hranljivih sastojaka, na primjer, morate jesti orašaste plodove. Sadrže vlakna, vitamin D, kalijum, polinezasićene masne kiseline koje utiču na metabolizam ugljikohidrata, smanjuju glikemiju.
Pod utjecajem ovih tvari moguće je postići obnovu oštećenih stanica unutarnjih organa kako bi se zaustavio razvoj dijabetesa. Svaka vrsta oraha može se nazvati vitalnom hranom, glavnim izvorom energije za mozak.
Kod dijabetesa druge vrste korisni su orasi, plodovi su obogaćeni alfa-linolenskom kiselinom, cinkom i manganom, elementima u tragovima koji igraju glavnu ulogu u smanjenju šećera. Zbog prisustva masnih kiselina usporava se napredovanje aterosklerotičnih lezija nogu, angiopatija unutrašnjih organa.
Sastav s niskim udjelom ugljikohidrata trebao bi ukazivati na to da je preporučljivo jesti orahe sa dijabetesom kao:
- samostalna jela;
- sastojak voćnih i povrtarskih salata.
Za dijabetes je potrebno kikiriki, a aminokiseline su posebno koncentrirane u njemu. Ne postoji životinjski protein koji ga ne može uporediti. Iz tog razloga kikiriki se koristi za nadoknađivanje dnevnih potreba za aminokiselinama i proteinima.
Na pozadini poremećenih metaboličkih procesa, metabolizam proteina ubrzo pati, problem će osjetiti smanjenje broja glikoproteina, oni sudjeluju u razmjeni kolesterola.
Ako se ovaj proces krši, agresivni spojevi se stvaraju u višku, što uzrokuje dijabetičke lezije malih krvnih žila. Dijeta s visokim šećerom u krvi uključuje kikiriki:
- poboljšati metaboličke procese;
- proizvodnja glikoproteina visoke gustoće.
Supstance dobro pomažu u evakuaciji holesterola i doprinose njegovom razgradnji.
Prvak u kalcijumu je badem, biće idealna hrana za progresivni stadij dijabetičke osteoartropatije, kada su pogođeni zglobovi i kosti. Ako pojedete 10 badema dnevno, tijelo će biti zasićeno elementima u tragovima koji pozitivno utječu na tijek osnovne bolesti. Ne možete jesti bademe pržene i prije spavanja.
Drugi proizvod koji je koristan pacijentu koji boluje od dijabetesa su pinjole. Obožavan je zbog svog jedinstvenog ukusa, vitaminskog sastava, bogatog fosforom, magnezijumom, kalijumom, kalcijumom, askorbinskom kiselinom i vitaminima B grupe.
Zbog prisustva proteina, pinjole su relevantne za:
- snižavanje koncentracije glukoze u tijelu;
- liječenje komplikacija dijabetesa.
Poznato je snažno imunomodulatorno djelovanje oraha, koje je važno za prevenciju gripa i prehlade kod ove kategorije pacijenata. Borovi orašasti plodovi eliminirat će gnojne procese nogu, ako pacijent pati od sindroma dijabetičkog stopala, mikroangiopatije.
Svaka vrsta orašastih plodova postat će nezamjenjiv dodatak prehrani na jelovniku s dijabetesom, sastav plodova isključivo je mineralnih i proteinskih sastojaka. Orasi ne mogu izazvati kršenje metabolizma ugljikohidrata kod ljudi koji pate od visokog šećera u krvi.
Ali pinjole za dijabetičare treba konzumirati u ograničenim količinama.
Koji je glikemijski indeks, šta ne jesti
Svaki bi bolesnik s hiperglikemijom, posebno s bolešću drugog tipa, trebao imati koncept glikemijskog indeksa. Ovaj termin uvijek je u korelaciji s prehrambenim pitanjima nakon potvrde dijagnoze.
Glikemijski indeks pojam je koji je pokazatelj sposobnosti određene hrane da izazove povećanje koncentracije šećera u krvi. Do danas je razvijena tablica s hranom u kojoj su navedeni svi glikemijski indeksi hrane, nema potrebe da sami sjedite i izračunavate ovaj broj.
Zahvaljujući tablici moguće je utvrditi šta je zabranjeno jesti, šta je dozvoljeno, a šta treba odbiti, isključiti. Ako s blagim tijekom patologije ovaj postupak nije osobito bitan, tada će s umjerenim i teškim oblicima s potrebom davanja inzulina postati vitalni. Dijeta postaje glavno sredstvo u borbi protiv simptoma dijabetesa tipa 2.
Glikemijski indeks pokazuje stupanj utjecaja hrane na glukozu u krvi, ako je proizvodu dodijeljen niski GI, to znači da će nakon njega šećer polako rasti:
- veći je GI, brži rast šećera;
- što je više šećera, pacijent se još gore osjeća.
Iz tog razloga iz ishrane treba isključiti hranu sa visokim glikemijskim indeksom.
Dijeta protiv dijabetesa omogućava samo hranu koja ima dobra svojstva u liječenju komplikacija hiperglikemije. U takvoj situaciji, uprkos činjenici da je GI iznadprosječna, upotreba proizvoda nije zabranjena, ali malo ograničena. U skladu s tim, razumno je smanjiti ukupni glikemijski indeks prehrane.
Postoji općeprihvaćena klasifikacija od strane GI, uobičajeno je podijeliti je na tipove:
- visoka (od 70);
- srednja (41 do 70);
- nizak (od 10 do 40).
Tako je ljekaru lakše sastaviti listu dozvoljenih proizvoda za dijabetes tipa 2, što uvelike olakšava liječenje.
Pomoću posebnih tablica koje ukazuju na GI bilo kojeg prehrambenog proizvoda možete odabrati za sebe najprikladniju dijetu koja je prikladna za određenog pacijenta s 2 stupnja bolesti. To uvijek uzima u obzir dobrobiti za tijelo, pacijentovu želju da jede određenu hranu u određenom trenutku.
Dijeta za dijabetes tipa 2 treba u potpunosti poštivati, u nekim slučajevima možete računati i na smanjenje potrebnog broja lijekova.
Ono što možete jesti, a ne treba
Ako se ishrana ne poštuje kod dijabetesa tipa 2, osoba neizbježno razvija komplikacije bolesti i dolazi do njenog pogoršanja. Morate znati što možete, a šta ne možete jesti sa bolešću.
Liječnici savjetuju da se odriče pečenja maslaca, povrća s visokim sadržajem škroba, dimljenog mesa, slatkog voća, praktične hrane, industrijskog voćnog soka, kiselog povrća.
Pacijenti s dijabetesom tipa 2 trebaju tražiti hranu s niskim GI, poput hljeba od cjelovitih žitarica, supa od mršavog mesa, pilećih jaja, gotovo svo povrće, bilje, biljne masti, orašasti plodovi bit će vrlo korisni, sadrže dvostruko više proteina .
Stručnjak u videu u ovom članku govoriti će o principima dijetalne terapije za dijabetes.
