Ako osoba ima redovno povećanje koncentracije glukoze u krvi, tada mu se dijagnosticira dijabetes melitus prvog ili drugog tipa ili stanje predijabetesa. U tom je slučaju potrebno temeljno promijeniti sustav prehrane, kako bi se smanjila potrošnja ugljikohidrata koji se brzo raspadaju. Da bi se odredio ovaj pokazatelj, koristi se glikemijski indeks proizvoda - stopa glukoze koja ulazi u krv nakon jela bilo kojeg proizvoda ili pića.
Osim toga, morate pratiti svoju težinu, jer je pretilost jedan od najčešćih uzroka razvoja vrste "slatke" bolesti ovisne o insulinu. Istovremeno, visokokalorična hrana sadrži povećanu količinu lošeg kolesterola što kasnije uzrokuje trombozu.
Često samo nekoliko biljnih namirnica konzumiraju dijabetičari zbog nedostatka znanja o njihovoj korisnosti i GI. Ovaj članak će govoriti o omiljenom voću od djetinjstva - šljivi. Razmatra se sljedeće - je li moguće jesti šljive za dijabetes prvog i drugog tipa, glikemijski indeks šljiva, njegove prednosti i kontraindikacije.
Šljiva - njen glikemijski indeks
Uz dijabetes, možete jesti hranu s indeksom do 49 jedinica uključujući. Upravo ova kategorija hrane i pića formira glavnu prehranu pacijenta i negira povećanje koncentracije glukoze u krvi. Endokrinolog dopušta hranu s glikemijskim indeksom od 50 do 69 jedinica kao izuzetak, ne više od dva puta tjedno, uprkos činjenici da dijeta nije opterećena drugim proizvodima s prosječnim GI-om i nema pogoršanja bolesti.
Proizvodi s visokim glikemijskim indeksom, to jest od 70 jedinica i više, morat će se zauvijek napustiti. Takva hrana može dramatično povećati koncentraciju glukoze u krvi, negativno utjecati na različite funkcije tijela.
Postoji nekoliko aspekata za razmatranje u kojima se indeks može povećati. Prvo, od termičke obrade neki proizvodi gube vlakna koja su odgovorna za ravnomjeran dotok glukoze u krv. Ali to se odnosi samo na šargarepu i repu. Svježi imaju nizak GI, ali u kuhanom visokom, oko 85 jedinica.
Što se tiče šljiva, treba imati na umu da će se njen indikator malo povećati ako se voće dovede u stanje kaše. Dakle, šljiva će imati par jedinica GI više od svježeg voća. Strogo je zabranjeno praviti sokove i nektare od voća, jer je njihova glikemijska vrijednost prilično visoka. Opet, zbog gubitka vlakana. Samo pola čaše soka može povećati šećer u krvi za 5 mmol / L, što je preplavljeno ozbiljnim posljedicama u budućnosti.
Da biste shvatili da li je moguće da dijabetičari bez straha koriste šljive, morate znati njegov GI i kalorijski sadržaj koji su niže navedeni:
- glikemijski indeks svježe šljive je 22 jedinice;
- glikemijski indeks suhe šljive je 25 jedinica;
- kalorija na 100 grama proizvoda iznosiće 42 kcal.
Na temelju toga ispada da šljive za dijabetes tipa 2 mogu biti prisutne u svakodnevnoj prehrani pacijenta, ali ne više od 250 grama (opća norma za svako "sigurno" voće).
Prednosti šljiva
Šljiva je korisna za dijabetes tipa 2 zbog svog povoljnog djelovanja na mnoge tjelesne funkcije.
Nije tajna da redovno uključivanje ovog voća u ishranu pomaže u rješavanju zatvor i hemoroida, poboljšati stanje želučane sluznice. Ljekari preporučuju šljivicu osobama sa svim vrstama bolesti kardiovaskularnog sistema.
Prisutnost pektina u ovom voću pomaže eliminiranju toksina i radionuklida iz tijela. Odnosno, šljiva ima antioksidativna svojstva, smanjuje rizik od zloćudnih novotvorina i usporava proces starenja.
Sledeće korisne supstance se nalaze u šljivu:
- provitamin A (retinol);
- B vitamini;
- Vitamin E
- vitamin PP;
- pektini;
- gvožđe
- kumarin.
Šljiva se dijeli na dvije sorte - žutu i crvenu. Žuta šljiva pomaže da se stabilizira pritisak, sprječava aterosklerozu i pomaže da se što prije riješite bronhijalne astme.
Crvena šljiva ubrzava metaboličke procese i poboljšava pokretljivost crijeva.
Kumarin je rijetka prirodna supstanca koja uklanja loš holesterol iz organizma i blokira stvaranje novog. Vitamini grupe B imaju umirujući učinak na nervni sistem, spavanje se normalizuje i anksiozne misli odlaze. Zrelo voće smatra se odličnim diuretičkim i žučnim sredstvom.
Redovito konzumirajući šljive, osoba prima sljedeće prednosti:
- nizak nivo holesterola je smanjen;
- normalizuje se krvni pritisak;
- ima laksativni učinak, uslijed čega nestaju problemi sa opstipacijom;
- ojačan je srčani mišić;
- metabolički procesi se ubrzavaju;
- višak tečnosti se uklanja iz organizma.
Malo ljudi zna da su korisni ne samo plodovi šljive, već i sjemenke. Sadrže glikozid, ulja i enzim emulzin. Tradicionalna medicina koristi kosti, tačnije njihovu srž, u borbi protiv askariaze. Trebate pojesti samo dvadesetak sjemenki jezgra, a zatim uzeti laksativ.
Šljive sadrže organske kiseline, minerale i dijetalna vlakna. Štaviše, njihov kalorijski sadržaj je prilično nizak.
Korisni recepti
Sva jela opisana u nastavku uključuju samo hranu s malo glikemije. Tako da ih mogu sigurno servirati dijabetičari i ljudi koji pokušavaju smršavjeti. Uostalom, nije za ničim sve veća popularnost glikemijska dijeta koja daje odlične rezultate u kratkom vremenskom periodu.
U svim predstavljenim receptima glavni sastojak je šljiva. Od nje možete kuhati ne samo deserte i dodati u pečenje, nego i ispeći meso, pripremiti egzotične umake.
Prvi recept je salata od šljiva i patlidžana. Možete ga napuniti rafiniranim uljem. Za ljubitelje pikantnog ukusa možete unaprijed infuzirati maslinovo ulje na bilju i paprici čilija.
Za salatu će biti potrebni sljedeći sastojci:
- pet zrelih šljiva;
- jedan mali patlidžan;
- jedan ljubičasti luk;
- gomila zelenila (peršun i kopar);
- jednu papriku;
- biljno ulje;
- nekoliko češnjaka češnjaka (po želji i bez njega);
- sol po ukusu.
Odvojeno pržite svaki sastojak u tavi, osim belog luka i začinskog bilja. Papriku narežite na trakice, patlidžan na kockice od tri do četiri centimetra, šljive podeljene na četiri dela, luk na pola prstena. Ohlađeno povrće i šljive pomiješajte, dodajte sitno sjeckano zelje i češnjak prošao kroz presu, dodajte sol i začinite salatu s uljem.
Prilično popularni recepti u multicooker-u za dijabetičare su piletina, pečena sa zrelim šljivama, koja ispada vrlo sočno i s ugodnom aromom. Morat ćete položiti dvije pileće grudi na dno posude, prethodno prekrivene folijom i podmazane biljnim uljem. Uklonite sjemenke šljive i prepolovite. Na pileća prsa stavite šljive, posolite, popaprite i pospite muškatnim oraščićem. Kuvajte u pečenju 45 minuta.
Videozapis u ovom članku govori o prednosti šljive.
