Kod dijabetesa drugog tipa, ili kako ga još nazivaju, vrste neovisnog o insulinu, pacijent se jednostavno obavezuje pridržavati se dijeta lišene brzo razgrađenih ugljikohidrata. Pravilno odabrana dijeta postaje glavni pomoćnik u borbi protiv "slatke" bolesti. Endokrinolozi biraju hranu prema njenom glikemijskom indeksu (GI), koji će pokazati koliko je brzo glukoza unosila iz određenog proizvoda ili pića.
Obično ljekari na recepciji razgovaraju o najčešće i dozvoljenim proizvodima, zaboravljajući obratiti pažnju na one koji mogu biti prisutni na meniju kao izuzetak.
Jedan od tih proizvoda je i ananas. Da biste shvatili zašto se ovo voće nije pojavilo na dnevnom meniju, morate proučiti neke podatke, poput glikemijskog indeksa ananasa i njegovog kalorijskog sadržaja. Uostalom, visokokaloričnu hranu zabranjuju dijabetičari, jer je mnogo njih pretilo. A to je glavni uzrok ove bolesti.
Sljedeća će pitanja biti razmotrena u nastavku - je li moguće jesti ananas za dijabetes, koliko je dozvoljeno jesti, i koji ananas odabrati dijabetičarima - svježim ili konzerviranim.
Glikemijski indeks ananasa
Kod dijabetesa morate jesti hranu s pokazateljem do 50 jedinica - to je osnova prehrane. Hrana sa podacima od 50 - 69 jedinica može biti na jelovniku kao izuzetak, par puta tjedno ne više od 100 grama, s obzirom na to da "slatka" bolest ne napreduje. Svježa i termički obrađena hrana s indeksom od 70 jedinica ili više strogo je zabranjena, jer čak i mali dio može povećati koncentraciju glukoze u krvi za 4 mmol / L.
Pri konzumiranju voća i bobica mora se voditi računa da se, kada se promijeni njihova konzistencija, promijeni i GI. Što je više voća nasječeno, to je veći i njegov indeks. Međutim, ta se vrijednost neznatno mijenja. Nemoguće je napraviti sokove od voća i bobica, čak i s minimalnim GI. Objašnjenje je jednostavno - ovim tretmanom proizvod gubi vlakna, a glukoza brzo ulazi u tijelo što može izazvati hiperglikemiju i negativne efekte na ciljne organe.
Da biste shvatili da li se ananas može koristiti za dijabetes drugog tipa, morate se upoznati s njegovim GI i kalorijskim sadržajem. Odmah vrijedi napomenuti da se proizvod konzerviranog proizvoda ne smije kupovati ni u kojem slučaju zbog upotrebe bijelog šećera prilikom njegove konzerviranja.
Svježi ananas ima sljedeće pokazatelje:
- glikemijski indeks je 65 jedinica;
- kalorija na 100 grama proizvoda bit će samo 52 kcal.
Iz ovoga proizlazi da je, na pitanje može li ananas jesti dijabetičare, prilično kontroverzan i mora se donijeti odluka u svakom konkretnom slučaju. U normalnom tijeku bolesti (bez pogoršanja) još uvijek je dopušteno koristiti ananas za dijabetes tipa 2 najviše dva puta tjedno, a ne veći od 100 grama jedanput. U ovom slučaju, izbornik ne možete opterećivati drugim proizvodima sa prosječnim indeksom.
Da bi višak glukoze iz ananasa primljenog u krvi tijelo brže procesuiralo, potrebna je fizička aktivnost. Obično su ljudi aktivniji ujutro, pa je poželjnije jesti ovo voće za doručak.
Prednosti ananasa
Upotreba ananasa kod dijabetesa tipa 2 posebno je vrijedna u bogatom prisustvu vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. U narodnoj medicini čak postoje mnogi recepti na bazi soka od ananasa, u borbi protiv bolesti bubrega, kardiovaskularnog sistema i pretjeranog oticanja.
Zbog velikog broja B vitamina koji se nalaze u ananasu, on ima neprocjenjiv blagotvoran učinak na nervni sistem - spavanje postaje jače, razdražljivost i živčana razdražljivost opadaju.
Ananas ima koristi i zbog svojih antioksidativnih svojstava - proces starenja u tijelu se usporava, iz njega se eliminiraju slobodni radikali, uslijed čega stanice ne oštećuju.
Ananas sadrži sledeće hranjive sastojke:
- provitamin A;
- B vitamini;
- vitamin PP;
- fosfor;
- kalijuma
- kobalt;
- magnezijum
- fosfor;
- gvožđe
- cink.
Kod dijabetesa vjeruje se da je ananas sposoban da malo smanji koncentraciju šećera u krvi zbog prisustva tvari poput riboflavina. Donošenje odluke o tome koliko se ananasa može konzumirati kod dijabetesa tipa 2 je individualna odluka za svakog pacijenta. Uostalom, on sam mora procijeniti prednosti i štete za tijelo i uzeti u obzir pokazatelj inzulinske rezistencije.
Ananas ima sledeće pozitivne efekte na organizam:
- povećava imunitet, tijelo je manje podložno bolestima;
- ima snažno antioksidativno djelovanje;
- redovno konzumiranje ananasa ili njegovog soka služi kao prevencija moždanog udara i srčanog udara;
- snižava krvni pritisak.
Zdravim ljudima ovo voće preporučuje u ishrani. Ali, je li ananas moguć dijabetičarima? Dijabetičari bi trebali jesti oprezno, ne više od 100 grama dva puta tjedno.
Kako jesti
Budući da je glavno pitanje može li se na ananas odgovoriti dijabetesom, potrebno je obratiti pažnju na važnost prehrane. Dijetalna terapija je dominantan tretman dijabetesa koji nije ovisan o insulinu. Uz odabir pravih proizvoda s niskim GI i kalorijskim sadržajem, važno je biti u mogućnosti ugrijati ih i uravnotežiti dnevnu prehranu. To je neophodno kako bi pacijent u potpunosti primio vitamine i minerale potrebne tijelu.
Svakog dana trebali biste jesti proizvode, i životinjskog i biljnog porijekla. Također je važno održavati vodenu ravnotežu - pijte najmanje dvije litre tekućine dnevno. Općenito, možete izračunati svoju pojedinačnu potrebu - da popijete jedan mililitar tekućine po kaloriji.
Dozvoljeno je obogatiti ukus jela raznim začinima, koji pored svog kulinarskog značaja imaju i terapeutski učinak, smanjujući koncentraciju glukoze u krvi. Upečatljiv primjer je kurkuma za dijabetes koja se koristi u mnogim receptima tradicionalne medicine. Od nje se može pripremiti zlatno mlijeko koje ublažava upale i pojačava imunitet.
Kao što je spomenuto ranije, važno je pravilno prerađivati proizvode. Nepravilno kuhanje može povećati kalorijski sadržaj jela i u njima će se pojaviti loši kolesterol.
Sljedeće metode kuhanja su prihvatljive:
- za par;
- kuhati;
- u mikrotalasnoj;
- u sporom štednjaku, s izuzetkom načina "prženja";
- na roštilju;
- pirjajte u loncu na vodi, pokušajte minimizirati upotrebu biljnog ulja, po mogućnosti maslinovog.
Trebali biste jesti najmanje pet puta dnevno, ako osjetite glad, možete popiti laganu užinu, na primjer, čašu fermentiranog mliječnog proizvoda ili povrtnu salatu. Voće i bobice nije dozvoljeno više od 200 grama dnevno, bolje je da ih pošaljete za sutra.
Kaša, povrće, voće i mliječni proizvodi moraju biti uključeni u svakodnevnu prehranu. Istovremeno, povrće treba zauzeti i do polovine dnevne prehrane. Broj jaja treba biti ograničen, ne veći od jednog. Sve se to objašnjava činjenicom da žumance sadrži puno lošeg holesterola, što uzrokuje stvaranje kolesteroloških plakova i začepljenje krvnih žila.
Pečenje za dijabetičare priprema se od brašna samo određenih sorti - raži, zobi, heljdi, lanenom semenku, amarantu i kokosu. To je kokosovo brašno koje se smatra najkorisnijim i ima najniži udio kalorija, u poređenju s brašnom drugih sorti.
Žitarice su odličan izvor energije i vlakana. Dijabetičarima prvog i drugog tipa dozvoljena je sljedeća grupa:
- heljda;
- zobena kaša;
- smeđa (smeđa) riža;
- ječmena kaša;
- pšenična kaša.
Kukuruzna kaša kod dijabetesa tipa 2 zabranjena je zbog visokog glikemijskog indeksa. Usput, što je gušća konzistencija kaše, niži je njen GI. Žitarice morate kuhati u vodi i bez dodavanja putera.
Može se zamijeniti biljnim uljem.
Popis dozvoljenog povrća je prilično obiman, od kojeg možete kuhati razna jela - salate, gulaše, supe i kasete. Dozvoljeno je sledeće povrće:
- patlidžan;
- luk;
- Paradajz
- tikvice;
- beli luk
- krastavac
- sve vrste kupusa - bijeli, crveni, kupus, peking, cvjetača, brokoli i briselci;
- gorka i slatka paprika (bugarska);
- svježa mrkva i repa (nisu kuhane);
- gljive.
Pridržavajući se svih ovih pravila, možete održavati razinu šećera u krvi u granicama normale.
U videu u ovom članku, Elena Malysheva je govorila o prednostima ananasa.
